Blomkålssoppa - grädderecept, för barn eller kost

Blomkål är vanligt för ossen grönsak som har många vitaminer, mineraler, vilket gör den användbar för alla familjemedlemmar, inklusive barn.Efter recept som beskrivs nedan kan du lära dig att laga läcker, rejäl soppa som kommer att bli en bra lunch, del av ett festligt bord, dietmat.

Hur man framställer blomkålssoppa

För att förbereda sopppuren måste du först förbereda alla huvudkomponenter.De kom med denna maträtt i Frankrike, så det finns en kryddig anteckning i den klassiska kompositionen.Beroende på skålens detaljer,dess sammansättning förändras: blomkålssoppa kan kokas lätt - med tillsats av svamp och andra grönsaker, vegetarian, baby eller kött.Hur man lagar kålsoppa med grädde, kyckling och selleri för att göra den berömd?

Blomkålssoppa - matlagningsrecept

Det klassiska blomkålssopparreceptet kan kompletteras med grönsaker, frukt, mjölk, grädde, ost.Till exempel, om du gör en sådan soppa på en köttbuljong, kommer den att vara djärv, och om du lägger till potatis, kyckling, vitlök, gräddfil utöver kål, kommer det att vara en bra först.Grädde eller mjölk i recept ger dig en mer skonsam smak, och tillsatta köttbullar är ett annat sätt att göra potatismos potatis.

Konsistensen kan vara allt från vätska till tjockt, det beror på kockens ingredienser och önskemål.Använd mer eller mindre vatten (mjölk, grädde) för att justera skålens densitet.Broccoli kan också användas som huvudingrediens - denna soppa är praktisk för lunch på jobbet, den kan tas med dig i en liten termos, för att äta både varm och rumstemperatur.

Blomkål gräddsoppa med grädde

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Skålens kalorivärde: 550 kcal.
• Syfte: huvudrätt.
• Svårigheter att laga mat: Lätt.

Blomkålskrämssoppa är mer doftande, sötare och smakligare genom att använda mejeri - så du känner dig mindregrönsaksmak.Krämig gräddsoppa är perfekt som en första kurs för barn och vuxna, den kan tillagas i en multivari, tillsätt bacon eller andra köttkomponenter.Servera först med stekt krutonger enligt det ursprungliga receptet för att ge en mer fullständig smak.

Ingredienser:

• kål eller broccoli - 1,3 kg;
• krämvätska - 300 g;
• lök - 1 huvud;
• morötter - 2 st;
• salt, smaksättning - efter smak;
• dill - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Kok den valda kålen i 10 minuter.
2. Stek lök och morötter i en kastrull tills de är knaprig.
3. Blanda allt detta i en behållare och slå med en mixer tills den är jämn.
4. Häll grädden i den resulterande massan, bringa densiteten till önskad nivå med vatten.
5. Skålen klar.Strö greener med krutonger innan servering.

Broccoli och blomkålpurésoppa

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 300 kcal.
• Syfte: till lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En sådan broccolisoppa och blomkål kokas utan grädde, men kokta äggulor och örter tillsätts.Broccoli innehåller ett stort komplex av näringsämnen, inklusive vitaminer som är fördelaktiga för kroppen, vilket ger soppan en grönaktig färg.För att förbereda soppan, slipa alla kokta ingredienser till en homogen massa och tillsätt vitlökkrutonger på plattan - det gör det kryddig.Skålen är möjligatt använda som en bas för lunch eller middag.

Ingredienser:

• broccoli, blomkål - 0,5 kg;
• potatis - 3 st .;
• morötter - 1 st .;
• salt, peppar efter smak;
• Gröna (för dekoration) - en nypa (om den torkas).

Beredningsmetod:

1. Skär kål och potatis i kuber och koka i en kastrull i cirka tjugo minuter.
2. Morötter med lök och kryddor bör stekas i en stekpanna tills de är gyllene.
3. Kombinera allt detta i en behållare, låt det svalna, slå med en mixer tills det är fast och dekorera med grönska.Servera med krutonger.

Blomkålssoppa

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 1150 kcal.
• Utnämning: till lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den klassiska blomkålssoppan med ost framställs på liknande sätt, med undantag för en ingrediens - ost.Om du använder bearbetad ost istället för fast ost är det bättre att riva den i förväg.Tillsätt gradvis god gräddeost till den kokande soppan i slutet av tillagningen och visp sedan massan.För en sista touch av smak, gnugga den hårda osten på toppen: om du värmer skålen i mikrovågsugnen kommer den att smälta.

Ingredienser:

• kål - 1 huvud (stort);
• lök och morötter - 1 vardera;
• ost riven hårt - 200 g;
• bearbetad ost - 2 enheter;
• gröna - för dekoration efter behov;
• salt och peppar pådin smak.

Beredningsmetod:

1. Skär kål och morötter i kuber.
2. Kok en lök och morotolja i en stekpanna.
3. Kål kålen i cirka 10 minuter.Det är viktigt att inte smälta, annars förlorar den sin fasthet och smak.
4. Lägg den rivna keso till det kokande vattnet, salt, peppar och strö med örter.
5. Beat.Häll i tallrikar, strö över riven hård ost, placera i mikrovågsugn på grillen i 1 minut för att bilda en skorpa.
6. Servera genom att strö med hackade gröna.

Pumpa puré och blomkålssoppa

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Matkalori: 320 kcal.
• Utnämning: till lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Att välja potatismos med blomkål och zucchini kan värdinna flytta bort från klassiska recept.Korrekt tillagad zucchini kan inte förstöras, och dess kött kommer att öka densiteten för den första skålen.Det praktiska med receptet är att zucchini är billigt, hela sommaren ligger i hyllorna på marknader och butiker, och på vintern kan du använda frysta cirklar som bas för soppa.

Ingredienser:

• zucchini - 400 g;
• blomkål eller broccoli - 300 g;
• glödlampa - 1 st;
• morötter - 1 st .;
• kryddor och salt efter smak;
• grädde (valfritt).

Beredningsmetod:

1. För att göra zucchini mer doftande, stek tillsammans med löken tillsskorpsbildning.
2. Koka skivade morötter och kål.
3. Blanda grönsaksbuljongen med stekt lök, zucchini och kokta grönsaker, slå sedan med en mixer.
4. Lägg till grädde och örter för dekoration.

Blomkålssoppa med kyckling

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 620 kcal.
• Syfte: till lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Genom att tillsätta dietkött blir blomkålssoppa med kyckling tillfredsställande.Det traditionella receptet innebär att man kokar köttet, sedan blandas kycklingbuljongen med grönsakerna, steken tillsätts och allt detta males i en mixer tills det är jämnt.I vissa fall kan bitar av kycklingfilé kokas separat och läggas till en panna med en färdig måltid.

Ingredienser:

• kyckling - tre filéer;
• broccoli - 700 g;
• lök och morötter - 1 st;
• potatis - 3 st;
• salt, peppar och kryddor efter smak.

Beredningsmetod:

1. För att få skålen mättade måste du först laga köttet (för att göra buljongen) och sedan koka grönsakerna.
2. Stek lökarna med olja, tillsätt sedan morötter.
3. Komponenterna måste kylas ned och sedan blandas i en livsmedelsprocessor.
4. Dekorera med krutonger eller örter.

Pumpa och kålpurésoppa

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
​​
• Kaloriinnehållet i skålen: 450 kcal.
• Utnämning: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna pumpa- och blomkålpurésoppa har en mycket näringsrik och användbar komponent - den ger måltiden inte bara en trevlig orange färg, utan också en söt arom som gillar både barn och vuxna.Här är det viktigt att inte överdriva det med tillsats av salt, eftersom det kan förstöra skålen.För dekoration använd färsk eller fryst persilja, pumpafrön, pinjenötter.

Ingredienser:

• Bönor - 100 g;
• broccoli - 0,5 kg;
• lök, morötter - 1 vardera;
• torkade gröna (dill) - 50 g;
• svamp (svamp) - 200 g;
• Pumpa - 600 g.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg bönor i vatten i 2 timmar.
2. Förbered en stekpanna för att steka lök, morötter och svamp.Den sista komponenten tillagas i en stekpanna i mer än en halvtimme - ta hänsyn till detta när du lagar mat.
3. Koka vatten för grönsaker (inklusive bönor och pumpa).Koka bönorna i cirka 35 minuter, tillsätt sedan pumpa, kål, koka tillsammans i ytterligare 15 minuter.
4. Doppa svampens stekpanna i vatten, koka i 10 minuter, låt svalna.
5. Pisk med en mixer, tillsätt greener för att dekorera.

Blomkålssoppa för baby

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 350 kcal.
• Syfte: till frukost, lunch, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Färgad sopppuréKål för barn skiljer sig från det traditionella receptet genom att dess ingredienser bör kokas bättre (bättre värmebehandling).Sammansättningen kan inte använda kryddor och kryddor, vissa örter (som barnet inte har ätit tidigare).Som kött kan du välja kyckling, malt nötkött, kalvkött, magert fläsk.

Ingredienser:

• kycklingfilé - 200 g;
• kål skalad - 1 kolv;
• morötter - 100 g;
• solrosolja - 1 matsked;
• gröna ärtor (eller selleri) - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Förbered dricksvatten för att koka (det är bättre att inte ta mer än 400ml).
2. Skär grönsaker, tillsätt där.
3. Inget att steka - alla grönsaker lagar mat i cirka femton minuter.
4. Tillsätt lite salt, olja och visp sedan för att bilda en homogen massa.

Blomkålgrönsakssoppa

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Matens kalorivärde: 450 kcal.
• Syfte: till frukost, huvudrätt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det speciella med detta recept är närvaron av ytterligare grönsaker i det, på grund av denna grönsakssopppuré med blomkål visar sig mer mättade vitaminer, mineraler.Svampbuljongsoppa blir mer näringsrik, men svamparna själva bör väljas med försiktighet och föredra framför kända sorter: till exempel lagra svamp eller svamp.Kryddig smak kan uppnås genom torkad eller färskgrön, skär i slutet.Om du steker grönsaker med lök blir smaken mer fullständig.

Ingredienser:

• blomkål eller broccoli - 600 g;
• svamp eller svamp - 200 g;
• lök - 1 huvud;
• ärtor - 70 g;
• kokt bulgarisk paprika - 2 st;
• greener - efter smak;
• grädde - 50 g.

Beredningsmetod:

1. Finhacka svamparna, stek dem i en varm stekpanna med olja.
2. Häll lök, sauté tills den är gyllene.
3. Sauterad kål eller broccoli, paprika, ärtor i en kastrull.
4. Använd en mixer eller mixer för att vispa de kokta grönsakerna och stekpannan direkt i pannan (välj mängden vatten efter eget gottfinnande).
5. Tillsätt örterna till dekoration, kryddor i slutet.

Blomkåldiettsoppa

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 400 kcal.
• Syfte: till frukost, huvudrätt.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En sådan användbar blomkålssoppa ger inte förrostning av lök eller morötter, den innehåller inte potatis (den innehåller en ökad mängd stärkelse som är skadlig för figuren).Förberedelseprocessen är enkel - mager soppa innehåller samma lista med grönsaker som det ursprungliga franska receptet.Skålen är också lämplig för ett barn som inte gillar soppig buljong.

Ingredienser:

• skalad kål - 1 huvud;
• paprika - en nypa;
• smaksättning- valfritt (det är bättre att använda torkad dill);
• mjölk är inte oljig - 100 ml

Beredningsmetod:

1. Lägg kokande vatten i det kokande vattnet, förklippt i kuber.Innan det finns det inget behov av att steka morötter i olja, eftersom ett dietrecept.
2. Efter det, koka alla tio minuter.
3. Kyl, tillsätt krydda, mjölk, peppar och slå sedan med en mixer eller mixer.
4. Innan serveringen kan soppan kylas eller serveras varm - smaken blir inte sämre.

Blomkål och potatissoppa

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 720 kcal.
• Utnämning: till lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Blomkål och potatissoppa är avsedd för dem som inte bara uppskattar användbarheten, vitaminets mättnad, utan också skålens mättnad.Genom att lägga till potatis har den ett stort energivärde och kan dämpa någon känsla av hunger.Om du lägger till grädde eller mjölk där får du en utsökt mager maträtt (utan att steka lök, steka).

Ingredienser:

• lök - ett huvud;
• kål är en kolv;
• morötter är en stor;
• olja - 70 g;
• mjöl - 100 g (valfritt);
• dill är valfritt;
• salt är en tesked.

Beredningsmetod:

1. Förbered komponenterna genom att rengöra potatis, lök och mer.Skär allt i kuber (storlek spelar ingen roll, alltkommer att gå igenom mixern).
2. Lägg allt detta i kokande vatten och koka i upp till femton minuter (vi sätter inte kryddor och kryddor först).
3. När du är klar, vispa sopppuren med köksredskapet och tillsätt det som återstår (inklusive grädde eller mjölk).

Läcker blomkålssoppa - matlagningshemligheter.

Hur man lagar kålpuré, som är diskens intricacies, läs nedan:

1. Även om det inte finns några kryddor eller kryddor i kompositionen bör aromatiska örter läggas till (på sommarenanvänd färskt och torkat på vintern).Rosmarin, kardemumma, laurblad och dill är också lämpliga som kryddor.Bra soppa med selleri.
2. Eventuell sopppuré blir mjukare och smakligare om du lägger till grädde (cirka 50-100 gram) till den.Hur man lagar mat utan dem?Använd gräddost.
3. Det ursprungliga receptet för den här maträtten innefattar bildandet av hemgjord blomkålpuré och klumpar.För att förhindra att kryddor eller kryddor sätter sig i en stek eller platta, tillsätt lite rostat mjöl där - detta kommer att ge viskositet.
4. Det huvudsakliga köksverktyget för mosad soppa är en mixer eller skördetröska där potatismos är beredda.
5. Det perfekta tillskottet till potatismos är brödsmulor, stekt krutonger med vitlök eller traditionella franska ostiga krispiga pinnar.Någon använder chips.
6. På sommaren kan du istället för salt potatismos göra en efterrätt genom att lägga till färska bär på kålen.Lägg inte i socker eller salt - den naturliga rika smaken är behagligt uppmuntrande.
7. Ursprungligen kokades soppan utan lång tillagning.Se till att produkterna inte kokas, annars blir konsistensen inte korrekt.Färgen på sopppuréen skiljer sig beroende på vilka produkter som används.

Video: blomkålssoppa med krutonger