Blomkålssoppa - hur man lagar krämig soppa eller grönsaker med läckra recept med foto

Grönsaker för de flesta är produkter,vilket är "nödvändigt"äta, inte "vill".Detta gäller särskilt för kål, även om proffsen tror att det bara är av okunnighet hur man förbereder det är intressant.Blomkål är den första heta maträtten med ett nationellt recept som finns i nästan alla länder.

Hur man lagar blomkålssoppa

Särskilt svårt att skapaen sådan maträtt ger inte, eftersom dess huvudkomponent är absolut problemfri.Du behöver inte rengöra, blötlägg också.Blomkålssoppor tillagas nästan omedelbart om de är grönsaksbaserade eller färdiga buljong.När kött tillsätts ökar tiden tills det är klart.Grönsaker introduceras alltid sist.Genom sin komponent kan kålens första kurser vara vilken som helst - med fågel, svamp, baljväxter, skaldjur, fisk.Den enda klassificering som accepterats av proffs - efter struktur:

  • grädde;
  • potatismos;
  • tjock;
  • lätt vätska.

Recept för blomkålssoppa

Mångsidigheten hos denna representant för korsfamiljen av yrkesverksamma är obestridlig.Ta en titt på det själv genom att prova följande kålsopprecept med foton - från fransk grädde till klassiska ryska soppor.Du hittar fantastiska alternativ för babymat, vegetariska måltider och dieträtter, lära dig att laga mat i en multi-spis och om det är möjligt att göra en användbar och näringsrik lunch på en halvtimme.

Blomkålssoppa

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 542 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: Europeiskt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Blomkålsbönpuré är enkel men har några viktiga nyanser.Först är det viktigt att uppnå en perfekt skonsam konsistens.För detta ändamål krossas de kokta produkternamixer /mixer.För det andra måste du klippa alla komponenter utom baljväxter.För matlagning är det lämpligt att använda en kastrull med tjocka väggar, så att kokningen genomförs jämnt, värmen lagras längre och bättre.

Ingredienser:

  • vatten - 2 liter;
  • konserverade röda bönor - 360 g;
  • paprika - 120 g;
  • blomkål - 650 g;
  • tomater - 300 g;
  • torra gräs - 14 m;
  • salt;
  • vitlöksklyftan.

Beredningsmetod:

  1. Häll över kålens blommor, koka efter kokning i 10 minuter.Elden är medium.
  2. Gör ett snitt på tomaterna, skala dem, ta bort skalet.Gnid massan.
  3. Skär pepparen fint, bland med bönorna (töm vätskan).
  4. Tillsätt alla grönsakskomponenter i soppan, koka i ytterligare 8 minuter.
  5. Ange riven vitlök, slipa allt med en mixer.
  6. Salt, häll torra örter, stäng av kaminen.

Blomkålssoppa

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 1144 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: Franska.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Den viktigaste skillnaden mellan en sådan maträtt och soppa är användningen av grädde, och traditionellt fransk mat är ett måste för bechamel.Det kan inte finnas många vegetabiliska komponenter - traditionell blomkålgräddsoppa kan fortfarande ha några lökar, men även morötter introduceras inte längre här.Innan du serverar bör du strö heta rätterkrutonger, och kok inte till bestånden - sådan mat uppvärms inte.

Ingredienser:

  • Blomkål - 790 g;
  • salladräkor - 150 g;
  • ägg;
  • kräm - 230 ml;
  • mjöl - 40 g;
  • smörsmör - 30 g;
  • malt vit paprika.

Beredningsmetod:

  1. Fyll kålblomställningarna med vatten (1,5 l), salt.Koka tills det är mjukt.
  2. Slipa med en mixer och passera sedan genom en sil.
  3. Låt diskarna koka igen.
  4. Värm upp mjölet med smör, tillsätt grädden.Efter 4 minuter, introducera vispad äggulan.
  5. Häll omedelbart denna massa med ett tunt trick i soppan och kom ihåg att rör om den.
  6. Peppar, du kan ange ett par gram muskot.
  7. Ta bort soppan från plattan.Lägg till räkor innan servering - serveringen visas på bilden.

Blomkålssoppa med kyckling

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Matkalori: 1106 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: inhemskt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Blomkål och kycklingsoppa kan se ut tråkiga, om inte gnocchi - en enkel artikel som tar ett par minuter omvandlar en bekant maträtt direkt.Morötter kan malas och stekas innan de läggs till i buljongen, men detta kommer att öka kalorihalten i skålen.För dig som följer diet rekommenderas att du inte använder en soppuppsättning av fjäderfä, utan en ren filé skuren i bitar.

Ingredienser:

  • kyckling soppuppsättning - 300 g;
  • vatten - 3 liter;
  • blomkål - 240 g;
  • morötter - 130 g;
  • potatis - 200 g;
  • lock-70 g;
  • ägget;
  • salt;
  • greener.

Beredningsmetod:

  1. Fyll kycklingen med vatten, koka i 40 minuter efter kokning, kom ihåg att rengöra skummet.
  2. Skär potatisarna med scones, släng i kycklingen.Tillsätt morotskivor omedelbart.
  3. Koka i 22 minuter.Elden är stark, locket tas bort.
  4. Att blanda manuka med ägg.Forma en sked med klimpar, kasta i kokande soppa.
  5. Sätt i samma blomställningskål, salt.
  6. Stäng av kaminen efter 4 minuter och strö över örter.Servera.

Broccoli och blomkålssoppa

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 484 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: Vegetariskt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det finns många fördelar med denna broccoli och blomkålssoppa: den är låg i kalorier, näringsrik, otroligt användbar för en uppsättning vitaminer och lagar mycket snabbt.Ägaren kallar honom "lat", vilket är helt sant - det här receptet behöver inte ens ett foto för att förstå handlingsprincipen.Se till att försöka laga denna soppa till dig själv och ditt barn.

Ingredienser:

  • Kålblomställningar (broccoli och blomkål) - 240 g vardera;
  • smörkräm - 25 g;
  • potatis - 100 g;
  • kryddor;
  • kuber buljong - 2 st .;
  • ost - 45 g.

Beredningsmetod:

  1. Koka vatten i en stor (3,5-4 l) panna.
  2. Släpp buljongen, vänta ett par minuter.
  3. Skalade och hackade potatisar som ska skickas dit.Koka i 8 minuter.
    4. ​​
  4. Lägg till kålblomställningar.
  5. Ta 15 minuter av det nya kokande vattnet, krydda soppan med smör.
  6. Stäng av kokplattan, krydda med.Riven ost bör tillsättas vid servering, när buljongen har svalnat något.

Blomkål och potatissoppa

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 521 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: hemgjord.
  • Förberedelsens komplexitet: lätt.

Mjölksoppa med blomkål och potatis är utsökt, snabb, enkel och mycket användbar, särskilt för barnet.Om du är orolig för kalorier kan du ta bort potatisen innan du serverar.Det fungerar främst som en förtjockare och sticker ut stärkelse nog för att uppnå önskad konsistens.Spenat - en valfri produkt, lätt ersatt av gröna eller strängbönor.

Ingredienser:

  • blomkål - 110 g;
  • potatis - 130 g;
  • vatten - 220 ml;
  • mjölk - 235 ml;
  • spenat - 70 g;
  • glödlampor;
  • smör - 25 g;
  • greener.

Beredningsmetod:

  1. Fyll potatisens kammusslor och kålblomställningar med vatten.
  2. Efter kokning, koka dem i 12 minuter.
  3. Häll den hackade löken i buljongen.
  4. Lägg till skivadspenat, vänta på koka igen.
  5. Koka soppan i cirka 10 minuter till, tillsätt mjölken, smör.
  6. Rör om, ta bort det från plattan.Servera med greener.

Blomkålssoppa på köttbuljong

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 541 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Kök: inhemska.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Den här aromatiska blomkålssoppan på en köttbuljong kan tillverkas i en multikokare - det sparar mycket tid och energi.Den rika grönsaksuppsättningen gör denna maträtt till en läcker påminnelse om sommaren och kompenserar perfekt för bristen på kött (den används bara för att laga mat buljong).Du kan också presentera dina favoritkryddor, alla färska örter, krutonger, ägg.

Ingredienser:

  • Kalvkött - 400 g;
  • Bulgariska paprika - 240 g;
  • Blomkål - 370 g;
  • majsfryst (spannmål) - 130 g;
  • selleri stjälkar - 2 st .;
  • morötter - 200 g;
  • peppar, salt.

Beredningsmetod:

  1. Ta hand om buljongen: lägg köttet i pannan, fyll med vatten (3 l), ställ in läget "släckning".Töm vätskan efter 1,5 timmar och skölj glaset för att ta bort skummet.
  2. Ta bort köttet, tappa buljongen tillbaka i pannan.Lägg till kålblomställningar, rivna morötter, paprika, majskärnor, hackad selleri.Peppar och salt ska finnas omedelbart.
  3. Koka i "soppa" i 25 minuter.Insistera utan att öppna locket.

    4. Grönsaksoppa med blomkål

    • Tillagningstid: 35 minuter.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Kaloriskt innehåll i skålen: 196 kcal.
    • Utnämning: till lunch.
    • Kök: hem.
    • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    Denna ljusa och delikata blomkålssoppa är idealisk för att äta ett barn över en ålder.Det passar perfekt i kosten, och om du serverar lite kokt kyckling /kalkon kött, kommer det att producera en mycket tillfredsställande men inte kalorimåltid för en vuxen.Om skålen riktar sig till ett litet barn, rekommenderas det att laga den analogt med mosade soppor, det vill säga slipning av mat i det sista steget.

    Ingredienser:

    • frysta gröna ärtor - 60 g;
    • morötter - 110 g;
    • blomkål - 210 g;
    • lök - 55 g;
    • ett gäng dill;
    • Smör - 8 g.

    Beredningsmetod:

    1. Koka 1,5 koppar vatten.Lägg en skalad liten lök och morot där.Det är inte nödvändigt att klippa.
    2. Kok grönsaker en fjärdedel efter en ny kokning vid låg effekt.Se till att sätta ett lock på toppen.
    3. Häll ärtor, blomkål för kål.
    4. Tillsätt hackade örter efter 6 minuter.
    5. När soppan kokar igen, ta bort pannan från kaminen.
    6. Vänta på kylning (upp till 65-70 grader), slip soppredienserna med en mixer.Fyll med olja, server.

    Blomkålssoppa

    • Tillagningstid: 1 timme30 minuter.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Skålens kalorivärde: 1506 kcal.
    • Utnämning: till lunch.
    • Kök: hem.
    • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    Även männen kommer att uppskatta den känsliga, otroligt krämiga, mycket näringsrika, läckra blomkålssoppan.Om du vill lätta upp skålen, ta bort nötköttet - grönsaksbuljongen låter inte sämre, men kalorin kommer att reduceras kraftigt.Det är bättre att köpa smält ost i ett bricka som smör eller ostmassa, men du kan också använda smörgåsplattor.

    Ingredienser:

    • blomkål - 380 g;
    • nötkött - 140 g;
    • potatis - 190 g;
    • smörsmör - 35 g;
    • smält ost - 270 g;
    • bunt persilja;
    • glödlampa;
    • salt, svartpeppar.

    Beredningsmetod:

    1. Skär nötkött i medelstora skivor.Häll med vatten, koka i ungefär en timme med löken (slip inte).Ungefärlig mängd vatten är 3,5 l, men varierar med den önskade volymen buljong.
    2. Tillsätt kuber potatis, kok soppa i en kvarts timme.
    3. Tvätta kålen, ta bort blommorna, skär.Stek med smör.Skicka till soppa.
    4. Följande kan tillsättas till osten, den kan förskäras för att underlätta smältningen.
    5. Till salt.Krydda med peppar.
    6. Ta bort från värmen och servera genast med persilja.

    blomkål

    • Tillagningstid: 1 timme och 35 minuter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Matkalori: 919 kcal.
    • Utnämning: till lunch.
    • Kök: ryska.
    • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

    Smaken av blomkålbleken är mer intressant än den klassiska eftersom den har en mer uttalad sötma som gör dem attraktiva för barnet.Om du lagar dem på en kyckling får du ett utmärkt dietalternativ och svamp - magert.Traditionellt rekommenderas att laga mat på nötkött.Glöm inte persiljrot, kryddor och surt äpple - oumbärliga komponenter i bra flockar.

    Ingredienser:

    • kött - 400 g;
    • blomkål - 460 m;
    • persiljrot - 60 g;
    • glödlampor;
    • gröna äpplen - 190 g;
    • greener;
    • laurblad;
    • kryddor.

    Beredningsmetod:

    1. Häll över köttet med vatten (cirka 4 l), koka i några minuter och minska sedan värmen med hälften.Kasta ett lagerblad.
    2. När buljongen är tillagad (detta tar ungefär en timme) lägg till kålblomställningar.
    3. Stek den rivna persiljaroten med strimlad lök.
    4. Översätt till soppa.Koka i ytterligare 17-20 minuter.
    5. Den senare introducerar de skalade och skärs i tunna äpplen, krossade gröna, en nypa kryddor.Förvara denna blomkålssoppa på kaminen i några minuter och servera.

    Blomkålssoppa med svamp

    • Tillagningstid: 45 minuter.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Kaloriinnehåll i skålen: 521 kcal.
    • Utnämning: till lunch.
    • Kök: hem.
    • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    Hur lagar jag middag snabbt men utsökt och enkelt?Prova denna läckra soppa med svamp och blomkål.Professionals rekommenderar honom att använda färska skogsvampar, glöm inte att de måste tvättas ordentligt.Du kan också ta de frysta dem för att spara tid, men smaken blir inte lika rik som den du samlar in.Kryddan denna underbara soppa med hemlagad gräddfil.

    Ingredienser:

    • potatis - 240 g;
    • blomkål - 390 g;
    • svamp - 220 g;
    • glödlampor;
    • små morötter;
    • bunt dill;
    • ägg;
    • salt, kryddor.

    Beredningsmetod:

    1. Gör en enkel buljong, häll potatisbitar med vatten (3 l) och vänta en kvarts timme efter kokningen.Salt inte.
    2. Om svamparna är frysta, låt dem ligga i köket i ungefär en timme - bara då kan de strimlas med ett sugrör och hällas i soppan.
    3. Tillsätt samma kålblomställningar, lök och morot.Låt koka i 20 minuter.
    4. Mata in kryddor, salt, örter, slagit ägg, häll det med ett tunt trick.Ta bort från plattan och servera genast.

    Blomkål och ärtsoppa

    • Tillagningstid: 3 timmar 45 minuter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Kaloriinnehållet i skålen: 1327 kcal.
    • Utnämning: till lunch.
    • Kök: hushåll.
    • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    Kryddig blomkål- och ärtsoppa kompletterad med saltade gurkor och rökt korv (bacon kan ersättas),proffs rekommenderar att du lagar mat med låg fetthalt buljong - en bra kyckling.Du kan använda grönsaker - skålens kaloriinnehåll minskar.Det rekommenderas att servera denna ärtsoppa med torkat rågbröd, rivna vitlöksklyftor.

    Ingredienser:

    • delade ärtor - 340 g;
    • rökt korv - 170 g;
    • blomkål - 420 g;
    • saltade gurkor - 120 g;
    • dill;
    • mald peppar;
    • kycklingbuljong - 1,7 liter.

    Beredningsmetod:

    1. Skölj ärter, fyll med vatten.
    2. Efter 2,5-3 timmar, skölj, häll i huvudpannan.
    3. Tillsätt buljongen, vänta på att den kokar, koka i ungefär en halvtimme tills ärterna är mjuka - den ska lätt kunna hålas med en kniv.
    4. Lägg till kål, gurka kuber.Koka i ytterligare 10-12 minuter, medelhög.
    5. Presentera korven som tärts också.Stäng av kaminen.
    6. Peppar och strö över dill exakt innan servering.

    Blomkål och zucchinisoppa

    • Tillagningstid: 45 minuter.
    • Antal portioner: 5 personer.
    • Kaloriskt innehåll i skålen: 747 kcal.
    • Utnämning: till lunch.
    • Kök: hem.
    • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    En annan representant för gruppen "välsmakande och hälsosam" är en enkel blomkål och zucchini-grönsakssoppa, serverad med varma hemmagjorda krutonger.Det är perfekt även för kosten för en tunn person och för barnmat.Zucchini är bättre att ta färska, eftersom de är mindre vattniga, förbered dig snabbare.Om duvill ha mer näring, servera ett halvkokt ägg.

    Ingredienser:

    • Blomkål - 550 g;
    • zucchini frysta - 470 g;
    • lök - 140 g;
    • olja för stekning;
    • limpa - 70 g;
    • kryddor.

    Beredningsmetod:

    1. Förvärm en stekpanna, stek den hackade löken tills en karakteristisk söt arom.
    2. Tillsätt zucchini-kuber (det rekommenderas att tina dem lite i förväg).Stek tills fukten är borta.
    3. Strö hackad blomkål för kål, fortsätt att steka för att rodna på dem.
    4. Överför denna vegetabiliska blandning till en kastrull, fyll med kallt vatten (3 l).
    5. När det kokar ska du låga värmen och koka soppan i 25 minuter.
    6. Skär brödet i små kuber och torka det i ugnen.
    7. Ta bort grönsakerna från soppan, slip med en mixer.Häll över ett glas buljong, rör om.
    8. Kryddan med kryddor, du kan kasta pepparrötter (ett par bitar per kopp), tillsätt crunches.Servera.

    Soppa med köttbullar och blomkål

    • Tillagningstid: 35 minuter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Kaloriskt innehåll i skålen: 931 kcal.
    • Utnämning: till lunch.
    • Kök: hem.
    • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    Vid brist på fritid bör du ha bevisat heta recept som kan kokas på en halvtimme.När buljongen kokas på köttbullar är den lätt att uppnå.Om du gör minst ett kilo av dessa köttbullar och skickar demFryst, nästa besök på plattan blir ännu kortare - soppan med köttbullar och blomkål kan kokas på 25 minuter.

    Ingredienser:

    • kycklingfilé - 340 g;
    • blomkål - 470 g;
    • liten vermicelli - 100 g;
    • tomater - 150 g;
    • salt, torkade örter;
    • vitlöksklyftor - 2 st.

    Beredningsmetod:

    1. Rulla fileten genom en köttkvarn eller slipa med en matprocessor.Välj graden själv.
    2. Tillsätt salt, tillsätt torkade örter, riven vitlök.
    3. Ladda ner små bollar - ungefär hälften så små som en valnöt.Om de inte håller sin form väl, häll en sked med avkok.
    4. Fyll kålblomställningarna med vatten (2,5 liter), kasta dem råa köttbullar efter kokning.
    5. Koka en fjärdedel och salta lätt buljongen.
    6. Strö vermicelli, skivade tomater (förskall, skal).Koka i ytterligare 6 minuter.

    recept för blomkål och kött soppa

    • Tillagningstid: 1 timme och 50 minuter.
    • Antal portioner: 3 personer.
    • Kaloriinnehåll i skålen: 979 kcal.
    • Utnämning: till lunch.
    • Kök: hem.
    • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

    Detta recept för blomkålssoppa och kött är ett måste för alla hemmafruar - en så näringsrik maträtt som du behöver för att kunna laga mat.Spannmål, animaliskt protein och en stor portion grönsaker skapar den perfekta hjärtliga kompositionen som tilltalar även män.Spann kan tas på vilket sätt som helst: de låter så harmoniska som möjligtbrunt ris och pärla.Även för kött finns det inga begränsningar - från lätt kycklingbröst till fläskhals: allt är tillåtet.

    Ingredienser:

    • Kött - 240 g;
    • blomkål - 320 g;
    • ris - 80 g;
    • vatten - 3 liter;
    • Bulgarisk peppar - 140 g;
    • glödlampor;
    • morötter - 200 g;
    • kryddor.

    Beredningsmetod:

    1. Häll det skivade köttet med vatten, krydda med kryddor.Koka buljongen i en och en halv timme (beror på typ av kött - kycklingen kokar snabbare).
    2. Tvätta riset, häll det på ett durkslag så att vattnet är glasartat.
    3. Riv löken med morötter, stek med smör.Lägg till dem fig.Omrörning, låt det suga upp doften av grönsakerna i ungefär en minut.
    4. Överför innehållet i pannan till soppan.
    5. Lägg till kål och hackad peppar samtidigt.
    6. Förbered dig på grönsakernas mjukhet.

    Blomkålssoppa med grädde

    • Tillagningstid: 40 minuter.
    • Antal portioner: 4 personer.
    • Kaloriinnehållet i skålen: 1164 kcal.
    • Utnämning: till lunch.
    • Kök: Franska.
    • Svårigheter att laga mat: medium.

    Denna anbud blomkålssoppa med grädde föddes i Frankrike, under namnet Creme du barre.Den är beredd att kokas på kycklingbuljong, som enligt receptet bryggs i förväg, så endast den mängd redan tillgänglig produkt anges här.Professionals rekommenderar en gång att spendera en timmes ledig tid och att frysa några liter per bit för att kunnagör snabba läckra soppor.

    Ingredienser:

    • blomkål - huvud;
    • potatis - 120 g;
    • purjolök - 2 st .;
    • olivolja - 20 ml;
    • smörkräm - 15 g;
    • kycklingbuljong - 1,5 liter;
    • vitlöktorr - 7 g;
    • grädde 20% - 130 ml;
    • persilja - 13 g;
    • salt.

    Beredningsmetod:

    1. Kombinera smör med olivolja, värm.Lägg de hackade lökarna på dem, sauter i 8 minuter.Låg eld.
    2. Lägg till tärnade potatisar, hackad kål.Häll över buljongen.
    3. Strö persilja, salt, vitlök.Koka soppan efter kokning i 19 minuter, men exakt tid beror på potatisen.
    4. Rent alla komponenter som ska blandas, sätt grädde i dem.
    5. Servera genom att skaka med hackad persilja.

    Video: blomkålssopprecept