Cheesecake är ett klassiskt recept med ostkakor med bakning i ugnen eller flaskokar eller utan bakning med ett foto

Ostkaka finns på menyn på praktiskt taget varje restaurang och sortiment i alla konditorier.Denna efterrätt är läcker, och att förbereda den hemma är inte så svår som det kan verka vid första anblicken.Det finns många fantastiska klassiska recept som du definitivt bör använda.

Hur man gör ostkaka

Detta amerikanska ord kallas paj tillverkat med Philadelphia-ost eller mascarpone (till och med ost).Ostkaka framställs enligt två recept:

1. Kallt (utan bakning).Cheesecake är ett klassiskt recept som har varit populärt i många år.Gräddost förs till mousse-tillståndet i kombination med gelatin eller annatförtjockningsmedel för att hålla efterrätten i form.
2. Het.Grunden för detta klassiska recept är gjord av kakor eller söta kex, gnugga dem med smör.Från massan bilda kakans botten och sidor.Mitten är fylld med gräddost eller ost.Skålen bakas, kyls i kylen innan servering.

Cheesecake Cheese

Det finns två toppings för klassisk paj:

1. Cream Cheesecake.Det finns flera sorter: Philadelphia, Mascarpone, Ricotta, Buko.Lämplig Almette, som kan köpas i alla stormarknader.
2. Sir.Om du ska laga en klassisk tårta med den, är det nödvändigt att torka av den så att massan blir jämn, utan klumpar.

Cheesecake Basis

Det är felaktigt att koka kakan på en kexdej eller en puff först.Kakan till det klassiska receptet ska vara mörbakelse.Det är tillverkat av krossade kex blandat med olja.Sanddeg för ostkaka staplad på botten av formen ett jämnt lager, välformat.Det absorberar en del av fukten från den flytande krämiga fyllningen.

Cheesecake receptet hemma

Denna cheesecake tros vara en amerikansk efterrätt, men den är tillverkad i många länder.På grund av detta är det svårt att ta ut ett cheesecake-recept som kan betraktas som en klassiker.De skiljer sig alla i vilken typ av toppings och smaker som valts.Klassisk tårta är gjord med choklad, grädde, frukt och bär, nötter.

Ostkaka utan bakning

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Kvantitetportioner: 12 st.
• Målkalori: 285 per 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: låg.

Den klassiska ostkakan utan bakning är det enklaste sättet att laga mat.Den kommer ut mild och luftig, med en mycket fin konsistens.Tillsatsen av alkohol ger det en ovanlig men behaglig smak.Ju längre efterrätten svalnar, desto jämnare och smakligare blir den.Du kan justera massdensiteten genom att lägga till mer eller mindre gelatin.

Ingredienser:

• kakbrödskakor - 0,6 kg;
• cognac - 4 msk.l.;
• smör - 0,3 kg;
• grädde - 1,5 koppar;
• gelatin - 30-50 g;
• Vanillin - 1,5 påsar;
• ägg - 3 st .;
• ost - 0,9 kg;
• socker - 3 koppar.

Beredningsmetod:

1. Fyll gelatinet med ett glas kallt vatten.
2. Skala kakorna och blanda med oljan med en mixer.Dela basen i en avtagbar form, placera i frysen i en halvtimme.
3. Vispa äggviterna med 0,75 koppar socker till en tjock vitmassa, som för maräng.
4. Rör in ost, vanillin, gräddfil, konjak.Tillsätt det återstående sockret.
5. Värm upp det svullna gelatinet och lägg i en soufflé.Rör försiktigt och tillsätt samma protein.
6. Fyll souffelkakan.Förvara dessert en timme i frysen och lika mycket i kylen.

Ostkaka med kakor

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Serveringskvantitet: 12 st.
• Kalorierätter: 313 per 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: polska.
• Svårighetsgrad i matlagning: hög.

Ostkakan gjord av ost och kex, stegvisa recept som du kommer att läsa nu, ser fantastiskt ut i avsnittet, även på bilden.Hans smak måste tyckas om av barn.Det klassiska receptet handlar om att använda tjocka chokladkakor, men du kan ersätta det med små kryddor.Maträtten är kalori, så det är inte värt att erbjuda det till flickor som följer en diet.

Ingredienser:

• shortbread cookies - 0,45 kg;
• salt - 2 chips;
• smör - 255 g;
• vegetabilisk olja - 1,5 tsk;
• kakaopulver - 4,5 msk.l.;
• stärkelse - 35 g;
• vanillin - 5 m;
• ost - 825 g;
• chokladchipkakor - 525 g;
• gräddfil - 0,3 l;
• pulveriserat socker - 210 g;
• ägg - 5 st.

Beredningsmetod:

1. Slip korvkakor, blanda med smör och kakao.
2. Smörj ugnsskålen med vegetabilisk olja, lägg basen i den, gör sidorna.
3. Blanda ost med äggulor, halv florsocker, vanillin, stärkelse.
4. Vispa proteinerna med salt som en kex.Tillsätt florsocker försiktigt.Du bör få en tjock, frodig vitmassa.Lägg den i ostblandningen.
5. Häll en tredjedel av fyllningen i basen.Lägg ut kakor på den.Häll över den återstående ostsofflen.
6. Stek en timme vid 180 grader.Stäng sedan av ugnen och håll desserten lika mycket.

Ostkaka i en multi-cooker

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 12st.
• Kalorierätter: 201 per 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Polskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: hög.

Genom att lära dig om följande klassiska recept kommer du att lära dig hur man gör ostostkaka i en konditorisandwich som inte är gjord med kakor utan med mjöl och andra produkter.För det första är det enkelt.För det andra är det många som gillar dem, men inte alla.Degen knådas med mjöl, ägg, socker, salt, olja och ett bakpulver tillsätts.Basen blir tät och välbakt.

Ingredienser:

• mjöl - 220 g;
• Vanillin - 1 påse;
• ägg - 4 st .;
• keso - 450 g;
• socker - 210 g;
• kräm - 80 ml;
• salt chips;
• bakpulver - 1 påse;
• smör - 120 g.

Beredningsmetod:

1. Pisk ett ägg med 70 g socker, smör, salt, mjöl, bakpulver.Knåda degen och kylen i 10 minuter.
2. Vispa de återstående ägg, vanillin, socker, grädde för att skapa en homogen massa.
3. Fyll skålen med kakadegen för att göra pajens botten och sidor.Sprid ostgrädde ovanpå.
4. Koka i bakningsläge i 2 timmar.

Cheesecake New York är ett klassiskt recept

• Tillagningstid: 120 minuter.
• Serveringsbelopp: 12 st.
• Målkalori: 234 per 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Amerikansk.
• Svårighetsgrad i matlagning: hög.

Du har redan läst att hemlandet är en ostkakade flesta kallar USA, allt för att de har utvecklat ett av de bästa klassiska ostkaka recept i detta land.Det har varit i ständig popularitet i många år.New York cheesecake receptet hemma kommer att vara praktiskt för varje hemmafru, så se till att lägga den i din egen låda med kulinariska idéer.

Ingredienser:

• Mörkakakakor - 450 g;
• socker - 225 g;
• smör - 120 g;
• ägg - 4 stora eller 5 små;
• Philadelphia ost - 0,9 kg;
• grädde (30-35% fettinnehåll) - 0,3 liter.

Beredningsmetod:

1. Blanda de malda kakorna med smält smör.Distribuera den resulterande kakabasen i en ugnsform.
2. Förvärm ugnen till 180 grader och baka arbetsstycket där i 10 minuter.
3. Gör Philadelphia gräddeost med socker.Tillsätt äggen åt gången.Blanda efter varje massa tills den är jämn.
4. Ange grädden.Häll grädden på basen.
5. Grädda en ostkaka i 200 timmar vid en temperatur på 200 grader.Minska till 110 ° C och koka i ytterligare en och en halv timme.
​​
6. För att undvika sprickor i kylningsfyllningen, ta inte bort den klassiska New York-pajen omedelbart.Låt den stå i ugnen med dörren öppen i 30 minuter vid rumstemperatur i 30 minuter.Separera den försiktigt från formens väggar med en kniv och lägg sedan i kylen.

Cheesecake är ett klassiskt ostrecept

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Serveringskvantitet: 12 st.
• Kalori av en maträtt: 228 per 100 år
• Syfte: efterrätt.
• Kök: europeiskt.
• Svårighetsgrad i matlagning: hög.

Tyvärr är gräddeostar, särskilt Philadelphia, mycket svåra att hitta i butiker, och i vissa bosättningar säljs de inte alls.Ost är ett bra alternativ.För att göra en smoothie, kombinera den med grädde eller gräddfil.Ostkakostost har en specifik surhet, men den förstör inte den härliga matens smak.

Ingredienser:

• ost - 675 g;
• grädde - 300 ml;
• shortbread cookies - 375 g;
• socker - 6 msk.l.;
• smörsmör - 90 g;
• Ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Slipa kakasmulor i en smula.Rör i oljan.Sätt grunden i form.
2. Blanda ost med socker, grädde, ägg på låg hastighet med en mixer.
3. Flytta ostblandningen in i formen.
4. Värm ugnen till 180 grader.Kakan ska bakas i 40 minuter.

Chokladostkaka

• Tillagningstid: 2 timmar.
• Antal portioner: 8 st.
• Kalorierätter: 196 per 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Amerikansk.
• Svårighetsgrad i matlagning: hög.

Du kan ge en klassisk ostkaka vilken smak som helst, inklusive choklad.Detta bakverk har en fin brun färg, ser bra ut på fotot och kommer säkert att glädja barnet, inte bara den vuxna.Chokladostkaka receptet hemma skiljer sig inte mycket från det klassiska.Skillnaden ärbara den smälta svarta chokladen läggs till i ingredienslistan (om du inte gillar det kan du ta mjölk).

Ingredienser:

• Philadelphia ost - 350 g;
• Vanillin - i spetsen av en kniv;
• chokladkakor - 170 g;
• socker är ett halvt glas;
• gräddfil - två tredjedelar av ett glas;
• smörkräm - 70 g;
• ägg - 2 st .;
• choklad - 200 g.

Beredningsmetod:

1. Koka smulorna från kakorna och blanda den med smöret.Lägg degen i form, form kakans botten och sidor, placera i kylen.
2. Smält chokladen i ett vattenbad.
3. För en långsam hastighetsblandare, förhindra att osten går in i grädde.Tillsätt socker, ägg, choklad gradvis.Lägg gräddfil och vanillin utan att störa.
4. Sprid chokladkremen på basen.Grädda i förvärmd ugn till 180 grader i 45-55 minuter.

Mascarpone ostkaka

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 6 st.
• Kalorierätter: 245 per 100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Kök: Amerikansk.
• Svårigheter att laga mat: medium.

Om du inte har tur nog att köpa Philadelphia-ost kan du göra mascarpone-ostkaka, den blir lika smakrik.Klassiskt recept gör det möjligt att använda den här produkten.Kakan ger den en mycket känslig smak.Du kan dekorera det efter eget gottfinnande: färska bär, sylt, choklad chips, nötter, torkad frukt, kondenserad mjölk.