Klassisk cheesecake, med choklad, med banansmak, med ost-bär, citron-ostfyllning, med kaffe-sprit smak, med kondenserad mjölk och apelsiner - ingredienser och detaljerade recept
För att förbereda cheesecake hemma förhållanden kräver inte mycket tid. Men resultatet kommer att bli fantastiskt.
Cheesecake är mycket populär bland de olika moderna desserterna. Under detta fashionabla amerikanska namn presenteras en rätt som är mycket lik ostgryta och mördegskaka. Istället för ost använder receptet färskost, vilket gör efterrätten väldigt mör.
Sandkakor eller kakor används oftast som cheesecakebas. När bär, frukt och andra ingredienser läggs till det klassiska receptet erhålls en helt ny unik smak.
Klassisk cheesecake
För att förbereda den första cheesecaken är det bättre att använda det klassiska receptet. För ytterligare experiment, använd urvalet av de mest framgångsrika och populära dessertrecepten med färskost.
Produktsats:
- 1 msk. sandiga smulor
- 5 förpackningar baksmör
- 600-800 g färskost
- 1 msk. sött pulver
- 3 ägg
- 1 msk. gräddfil
- En nypa vanilj
Steg-för-steg-utförande:
- Flytande smör blandas ordentligt med mördegssmulor. Den resulterande blandningen fördelas i ett tätt lager längs botten och sidorna av bakformen.
- Sandberedningen placeras i ugnen och gräddas i 10-15 minuter vid en temperatur av 180 grader.
- Gräddost blandas med strösocker. Sedan tillsätts mjöl, vanilj och gräddfil. Blanda tills det är slätt.
- Under konstant omrörning, tillsätt ett ägg i taget till ostmassan.
- En homogen fyllning hälls i ett kylt sandpreparat och skickas till ugnen.
- Gräddningstiden är 40-50 minuter vid en temperatur på 160-170 grader.
Cheesecake med choklad
Cheesecake-förberedelse tar kort tid och resultatet lever alltid upp till förväntningarna. Mascarponeost, Philadelphia cream cheese etc används till pajfyllning. sorter av ost med en krämig smak. Den mest prisvärda fyllningen är genomriven ost. Alla ingredienser som används för att göra cheesecake ska vara i rumstemperatur. Homogeniteten hos den beredda maträtten beror på detta.
Produktset:
- 150 g chokladkakor
- 50 g smör för bakning
- 2 barer mörk choklad
- 600 g färskost
- ¾ Koppar strösocker
- 3 ägg
- 300 g gräddfil
- 150 g vispgrädde
Steg-för-steg-utförande:
- Lägg kex- och smörbotten i en form. Grädda i 10 minuter och låt svalna.
- Smält 1 bar mörk choklad och blanda med ost. Häll pulver och gräddfil. Tillsätt ägg vid vispning.
- Lägg fyllningen i en ugnsform och grädda i 45-50 minuter.
- Smält 3/4 chokladkakor, kombinera med grädde och häll över den avsvalnade cheesecaken. Hacka en fjärdedel av chokladen till chips och strö över kanterna på desserten.
Cheesecake med banansmak
Knådning av ingredienserna utförs på ett skonsamt sätt. Försiktig vispning hjälper till att undvika sprickor på ytan av desserten. Det är bättre att använda en hopfällbar form för att baka cheesecake. Det är bättre att täcka botten med pergament. Innan du äter ska rätten stå i flera timmar på en sval plats. Det är bäst att använda en våt kniv för att skära hela lika delar.
Produktsats:
- 150 g sandsmulor
- 50 g smör för bakning
- 1 msk. strösocker
- 5 kg färskost
- 1 tsk. kanel
- 10 ml citronsaft
- 4 ägg
- 1 msk. gräddfil
- 3 bananer
) Steg-för-steg-utförande:
- Från smält olja, kakor, kanel och ¼ msk. strösocker för att förbereda en sandig bas för cheesecaken. Bred ut konsistensen i ett jämnt lager på en bakplåt och skicka den till ugnen i 10 minuter.
- ¾ Art. blanda strösocker med färskost och citronsaft. När du blandar fyllningen, tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt på slutet gräddfil och mosade bananer.
- Lägg ostfyllningen i botten av cheesecaken och grädda i en timme.
Cheesecake med ost- och bärfyllning
Produktset:
- 300 g sandsmulor
- 100 g bakolja
- 600 g ost
- 100 g grädde
- 150 g socker
- 3 ägg
- En nypa vanilj
- 200-300 g bär
- 1 msk. fet gräddfil
Steg-för- stegutförande:
- Vi förbereder grunden för efterrätten från kakor och smält smör. Fördela längs botten och sidorna av formen. Grädda i 10 minuter och låt svalna.
- Torka av den feta butiksosten genom en sil och använd en mixer för att göra en pasta.
- Tillsätt grädde och vispa igen. Tillsätt socker, vanilj och ägg. Slå fyllningen, försök att behålla sin densitet.
- Vi fördelar fyllningen från sandbasen och skickar den till ugnen i 50 minuter.
- Vispa gräddfil med 50 g socker. Täck den färdiga cheesecaken med ett jämnt lager gräddfil och skicka den till ugnen i 5-7 minuter.
- Täck den avsvalnade cheesecaken med ett tjockt lager bär och ställ in i kylen.
Cheesecake med citron- och ostfyllning
Produktset:
- 100 g sandsmulor
- ¼ förpackningar smör för bakning
- ) 150 -200 g färskost
- 500 g surmjölksost
- 1 msk. sött pulver
- 2 stora citroner
- 10 g gelatin
Steg-för-steg exekvering:
- Kakbotten och smör i ett jämnt lager i en form och ställ in i kylen i 40 minuter.
- Blanda riven ost med keso. Tillsätt pulver och citronskal från 2 frukter. Pressa saft från 3 citroner och blanda med utspätt varmt gelatin.
- Blanda ostblandningen med gelatin och lägg den i en sandbotten.
- Låt desserten dra i 6 timmar vid en sval temperatur.
Cheesecake med kaffelikörsmak
Produktset:
- 200 g sandsmulor
- 5 förpackningar smör för bakning
- 2 Art. l. gelatin
- 5 glas kallt vatten
- 1 glas surmjölksost
- 250 g mascarponeost
- 5 glas likör
- ¾ glas tjock grädde
- 2 ägg
- 1 glas sött pulver
- 150 ml starkt kaffe
Steg-för-steg-utförande:
- Sandbasen fördelas efter formen och skickas till kylen i 30 minuter.
- 1 Art. l. blanda gelatin med vatten, låt det svälla några minuter. Skicka konsistensen till ett vattenbad och stör tills kornen försvinner.
- Blanda färskost med mascarpone och likör. Tillsätt gelatin och förvispad grädde.
- Blanda ägg med strösocker och vispa väl. Tillsätt blandningen i behållaren med osten.
- Lägg fyllningen på en sandig botten och ställ den i kylen i ett par timmar.
- 1 Art. l. tillsätt gelatin till kaffevätskan, sätt på eld och rör om tills en homogen konsistens. Söta 2 msk. l. florsocker Fördela den resulterande blandningen jämnt ovanpå cheesecaken. Skicka för att stelna i kylen.
Cheesecake med kondenserad mjölk och apelsiner
Produktset:
- 200 g sandsmulor
- ½ Förpackningar smör för bakning
- ) ¾ Glas socker
- 1 msk. l. gelatin
- 5 kg ost
- 5 koppar grädde
- 1 burk kondenserad mjölk
- ) 2 apelsiner
- 100 g sött pulver
Steg-för-steg-utförande:
- Lägg sandbasen i ett tätt lager i en form och skicka till kylen.
- Späd gelatin. Efter svullnad, lägg den på elden och med hjälp av omrörning, bli av med kornen.
- Vispa socker med grädde. Tillsätt kondenserad mjölk och ost. Tillsätt avsvalnat gelatin till ostmassan.
- Fördela fyllningen jämnt på sandbotten och ställ den i kylen i flera timmar.
- Skär apelsinerna i skivor och strö över strösocker. Låt vätskan rinna av lite och torka den i ugnen i några minuter. Lägg ovanpå desserten.
