Recept av olika chiffongkakor: klassisk, choklad, med vallmofrön, nötter

Chiffon sockerkakor är de mest mjuka, något liknande smak kakor, framställd med vegetabilisk olja.Från dessa kakor kommer eleganta och otroligt läckra kakor.Kommer vi att försöka laga mat?

Chiffon kex - allmänna principer för beredning

Chiffon kexdej framställs alltid på basis av ägg.Eftersom det dessutom introducerar vegetabilisk olja tas proteiner mer än äggulor.Men ibland finns det recept med en lika stor mängd ägg som bara går.De gör det så ofta, men det här är inte längre klassisk teknik.

Vad mer går till chiffondeg:

  • mjöl;
  • socker;
  • Rippers;
  • vanilj, zest.

Chokladchiffongkakorna är mycket intressanta och läckra.Förutom kakao lägger de ofta snabbkaffe.Det ger kakorna en ädel och djup smak.Chiffondeg bereds i två delar.I en skål, vita med en liten vispdel av sockret, i den andra behållaren blanda alla andra ingredienser.Då samlas allt fint.

Chiffonkakor bakas vid 180 grader.Om degen hälls i en bakplatta eller i en stor form, dvs skiktet inte överstiger 1,5-2 cm, kan temperaturen i ugnen höjas till 200 grader.

Klassisk Chiffon Biscuit

Receptet för en enkel men läcker och delikat chiffonkex.Alla produkter tas i angivna proportioner, mängden kan inte ändras.

Ingredienser

  • Två äggulor;
  • fyra proteiner;
  • 105 gr.socker;
  • 1,5 tsk.vanligt bakpulver;
  • 90 gram mjölk;
  • 160 gram mjöl;
  • 65 ml socker;
  • Vanillin, citronskal.

Beredning

1. En klassisk chiffongsvampkaka kräver varma rumstemperaturägg.Det är bättre att förbereda dem och andra ingredienser i förväg, låt stå i 40-50 minuter i ett varmt rum.Separera den nödvändiga mängden protein, lägg två äggulor i en annan skål.

2. Häll mjölk över äggulorna, häll 80 gram socker i äggulorna, rör om och tillsätt vegetabilisk olja.Rör om igen, häll 160 gram vetemjöl blandat med bakpulver.Blanda den första delen av degen, för doften sätta den rivna skalet och ett par nypar vanillin.

3. Tillsätt en nypa salt till proteinerna, visp in skummet, tillsätt det återstående sockret.Skummande och tjock äggnägg bör komma ut.

4. Blanda proteinskummet försiktigt in i huvuddeigen.Vi försöker att inte göra detför att fälla ut massa, rör om med en spatel.Degen bör komma ut frodig.

5. Smörj formen med en bit smör, strö över mjöl, sprid en chiffongkakadeg.Nivå scapula-lagret.

6. Sätt degen till en chiffongkex för att baka i en förvärmd ugn.

Chocolate Chiffon Coffee Biscuit Chocolate Recipe

Fantastiskt Chocolate Chiffon Biscuit Recept.Vi förbereder det med kakaopulver och snabbkaffe, det är väldigt enkelt, välsmakande och billigt.

Ingredienser

  • 200 gram mjöl;
  • 225 gram socker;
  • 2 tsk.bakpulver;
  • fem äggulor;
  • åtta proteiner;
  • 0,25 tsk.enkel läsk;
  • 125 gram olja;
  • 60 gram kakaopulver;
  • 175 ml vanligt vatten;
  • 1 msk.l.med bitter snabbkaffe.

Beredning

1. Vi mäter receptmängden varmt vatten.Häll allt kakaopulver i skålen, tillsätt snabbkaffe, häll varmt vatten och rör om snabbt.Blanda massan tills den är jämn och slät, låt den svalna.

2. Vi kombinerar äggulorna med sockret, men häll inte ut alla, lämna 45 g för vispproteiner.Vi gnuggar denna massa, kastar här en nypa salt, häll olja och överför chokladmassan med kaffe.

3. De separerade proteinerna slås för att erhålla ett tjockt skum, och en fin sild tillsätts sockret.Fortsätt slå tills det är helt löst.

4. Införa mjöl blandat med bakpulver och en streck bakpulver, rör om tills den är jämn.

5. Nu lägger vi tillberedda proteiner.Blanda dem så försiktigt som möjligt.

6. Sätt chiffongdeg i form.

7. Sätt chokladkakan i ugnen.

Simple Chiffon Cocoa Sponge Cake

Simplified Chocolate Chocolate Cocoa Sponge Recipe.Det är bra för alla kakor, kräver inte snabbkaffe.

Ingredienser

  • 30 gram kakao;
  • 80 gram vatten;
  • 230 gram socker;
  • 3 äggulor;
  • 4-5 proteiner;
  • 180 gram mjöl;
  • 10 g bakpulver;
  • 120 gram olja;
  • 0,5 tsk.soda.

Beredning

1. Kombinera bakpulver med kakaopulver, fyll på med varmt vatten, rör om i ett snurr.

2. Gnugga äggulorna och 200 gram socker, kasta i degsaltet, bara en liten nypa, tillsätt vegetabilisk olja, sätt in blandningen med kakao och bakpulver.Rör om en minut.Häll i mjöl med en bakpulverblandare.Blanda chiffongblandningen tills den är jämn.

3. Proteinerna separeras, slås, gradvis tillsätter de återstående socker, för smak kan tillsättas till kexdejs vanilj.

4. Kombinera de två massorna, översätt till en form, skicka till ugnen för att baka.

Chiffon kex med nötter

Ett underbart recept för en doftande kaka baserad på en chiffon kex.Du kan ta alla nötter, men kakan med hasselnötter och valnötter är särskilt framgångsrik.Du kan använda en blandning av flera typer efter eget gottfinnande.Antalet produkter beräknas förkex 21-23 seDet kan bakas i ett multivark, det fungerar också bra.

Ingredienser

  • 120 gram smör;
  • 2 tsk.bakpulvret;
  • 130 gram nötter;
  • åtta proteiner;
  • fem äggulor;
  • 170 gram mjöl;
  • 180 gram mjölk;
  • 200 gram socker.

Matlagning

1. Det är önskvärt att förbereda nötter i förväg.De måste torkas och sedan malas till en smul.Om de slipas utan förtorkning erhålls våtvikt.Du kan torka den i ugnen eller i en stekpanna.

2. Kombinera nötterna med bakpulveret, häll in mjölet och häll vanillinpåsen efter önskemål.

3. Blanda äggulor med 150 gram socker, tillsätt mjölk till dem, tillsätt vegetabilisk olja och släng lite salt.Rör om tills ingredienserna är löst.

4. Tillsätt mutterblandningen i mjölet, knåda den släta degen.

5. Nu piskar vi upp proteiner med resterna av socker.

6. Kombinera proteinmassan med huvuddeigen, rör om och skicka chiffondegen att baka.

Chiffon poppyserad svampkaka

En mycket välsmakande och doftande poppyserad svampkaka gjord av chiffongdeg.Det är mycket viktigt att inte minska mängden vallmo.Annars fungerar ingenting.Ta det i förväg, tvätta det och torka det.

Ingredienser

  • Art.Vete.mjöl;
  • 100 gram ren vallmo;
  • vaniljväska;
  • 0.3 Art.vatten;
  • ¾ Glas socker;
  • 2 tsk.bakpulvret;
  • 0,25 Art.olja;
  • 3 ägg.

Beredning

1. I stället för vatten kan du använda helmjölk för degen, det blir ännu bättre.Kombinera det med de separerade äggulorna.Vi lägger nästan allt socker i det.Lämna ett par skedar för att vispa protein.

2. Blanda äggulorna med vatten, inför oljan, tillsätt lite salt, bokstavligen en tredjedel av en tesked.Vi gnuggar.

3. Tillsätt vallmofrön i degen och rör om.Häll mjöl och bakpulver.Spaden omrörs tills den är jämn.

4. Tillsätt råsocker till de råa proteinerna och vispa ihop till tjockt skum.Du kan kasta en nypa citronsyra för att få en mer elastisk struktur.

5. Det återstår bara att kombinera proteinskum och vallmo-deg.Rör om väl, översätt till beredd form.

6. Vallmo-chiffongen bakas också vid 180 grader under ungefär en halvtimme.

Chiffonkex med körsbär och cognac

En variant av en läcker chiffonkexkaka.Grädda kakor enligt det klassiska receptet.Men du kan också använda en kakaosvampkaka också, den smakar bra.

Ingredienser

  • Chiffon-kex;
  • 600 g körsbär;
  • 350 g kondenserad mjölk;
  • 300 g kräm 25%;
  • 300 g oljeavtappning.
  • 120 g konjak.

Beredning

1. Ta bort stenarna från körsbären.Juicen som släpps behöver inte dräneras.Tillsätt konjak i bären, rör om, låt den marinera.Rör ibland.

2. Slå oljan.Vi introducerar gradvis kondenserad mjölk, sedan gräddfil.

3. Pressa körsbär från cognacoch extra juice.

4. Skär chiffonkakan i tre delar.

5. Strö över kakan med körsbärssaft och cognac, smörj med grädde, sprid hälften av körsbären.Upprepa samma sak med det andra lagret.

6. Täck kakan med den sista kakan, sprid grädden, dekorer med färskt körsbär.

Chiffon svampkaka med delikat grädde

En annan stor chiffongsvampkakkräm.Skiktet bereds mycket enkelt och snabbt.

Ingredienser

  • 350 ml grädde 33%;
    • ​​
  • 300 g kokt kondenserad mjölk;
  • 1 paket med vanilj;
  • 1 kex;
  • Liten riven choklad.

Beredning

1. Gnugga kondenserad mjölk så att den blir homogen.Om massan blir för tjock, tillsätt sedan några matskedar grädde eller mjölk, tillsätt vanillin.

2. Vispa in det tjocka skummet av grädden, tillsätt den kokta kondensorn, rör om försiktigt.Krämen är klar!

3. Täck kakan med grädde.Toppen av kakan är dessutom strö med riven choklad.Men du kan dekorera med karamellsmulor, kokosflingor.

Chiffon svampkaka - användbara tips och knep

Kakspajet kan kokas i förväg, torkas och malas.Det behåller aromen perfekt i en förseglad behållare.

Om det inte finns något bakpulver kan det ersättas helt med bakpulver.Endast pulvret är tråkigt måste släckas.

Nyckeln till knådning av testet är inte att fälla ut proteiner.Därför måste du röra massan med en murslev och höja den tjocka degen nerifrån och upp.

Innan skärningkexen ska kylas ordentligt och helst ligga i 8-10 timmar för mognad.I detta fall blir smulan lite starkare, fukten fördelas jämnt in i skalet.

Rusa inte för att ta bort kakan ur ugnen.Öppna först ugnen, låt den sjuda och öppna sedan helt och låt stå i tio minuter.Kakan kommer att stärkas, inte falla av.