Hur man gör en klassisk shawarmasås, som i stånd, tomat, yoghurt, gurka och nötter: matlagningsrecept
Recept för shawarmasåser.
Sås för shawarma spelar långt ifrån den sista rollen i den färdiga produktens smakegenskaper. Genom att ändra sammansättningen av såsen kan du avsevärt förbättra smaken på den färdiga rätten och ändra den till oigenkännlighet. I den här artikeln kommer vi att titta på flera läckra och ovanliga recept på shawarmasåser.
Sås för shawarma: ett klassiskt recept
Som alla gissade är denna sås för shawarma tillagad av majonnäs, såväl som annan fermenterad mjölk Produkter.
Ingredienser:
- 120 ml fet gräddfil
- 120 ml majonnäs
- 120 ml kefir
- Ett litet vitlökshuvud
- Kryddor
- ) Salt
- Torkade örter
Recept:
- )
- Du måste använda en mortel för att mala vitlöken till puré
- Detta kan göras med en mixer eller en vanlig vitlökspress
- ) Tillsätt fermenterade mjölkprodukter och snitta pastan noggrant
- Tillsätt majonnäs i en tunn stråle och blanda med en sked
- Tillsätt salt, kryddor och örter
- Blanda allt igen och häll upp i en burk
- Låt dra vid en låg temperatur på +2-5
- En sådan sås används vanligtvis i cateringföretag
Yoghurtshawarmasås: recept
Denna version av shawarmasås är lämplig för dem som tittar på sin hälsa. Även om shawarma och rätt näring inte går bra ihop, med urvalet av ingredienser, kan denna maträtt fortfarande göras som diet. Men då räcker det inte att ändra sammansättningen av en sås. Alla produkter kommer att behöva ändras helt.
Ingredienser:
- 120 ml osötad yoghurt
- ) 15 ml citronsaft
- 1/2 tsk senap
- Blandning av paprika
- Hackade korianderfrön
- Oregano
- 8 bitar gröna urkärnade oliver
Pmatlagningsrecept:
- Du måste mala koriander i en kaffekvarn eller använda redan mald
- Oregano kombineras med peppar, citronsaft hälls i, senap är Lagt till. En kryddig blandning erhålls
- Det är nödvändigt att tillsätta yoghurt i en tunn droppe och blanda allt igen
- Därefter är det nödvändigt att finhacka oliverna och lägga dem i den beredda såsen
- Innan servering är det nödvändigt att låta såsen stå i en halvtimme på en sval plats
- Detta hjälper såsen att bli mättad med smaken av oliver och göra den mer mättad
- Den här typen av shawarmasås kan betraktas som diet.
Traditionell shawarmasås: recept
Ingredienser:
- Ett glas ryazhanka
- Ett glas majonnäs
- Ett glas gräddfil
- 1/4 citron
- 1/2 vitlökshuvud
- Socker
- Salt
- Kryddor
Recept:
- Det är nödvändigt att blanda alla fermenterade mjölkprodukter i en skål och tillsätta majonnäs
- Mal allt, tillsätt citronsaft, mal vitlök kryddnejlika på rivjärn eller vitlökspress
- Tillsätt socker, kryddor, mal allt ordentligt
- Innan du tillagar shawarma ska såsen ställas i kylen i 2 timmar så att den är mättad med kryddor och blir mer kryddig
Tomatsås till shawarma: recept
Tomatsås används ofta för att tillaga shawarma.
Ingredienser:
- 100 ml tomatpuré
- 40 ml vegetabilisk olja
- Stor paprika
- En lök
- Gäng färsk koriander
- Rödmalen peppar
- Socker
- Salt
Recept:
- Före tillagning, hacka löken och stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllene
- Därefter måste du introducera tomatpuré och häll lite vatten
- Koka tills det är tjockt, tillsätt hackad koriander, mald röd paprika, socker och salt
Gurkshawarmasås: recept
Ett ovanligt alternativ som kommer att komplettera smaken av shawarma med kalvkött.
Ingredienser:
- Två små gurkor
- 120 ml majonnäs
- 100 ml gräddfil 20 %
- 2 vitlöksklyftor
- Ett litet knippe persilja
- 25 ml citronsaft
- Paprika
- Salt
- Kryddor
Matlagningsrecept:
- Det är nödvändigt att tvätta gurkorna, skära av svansarna
- Om dessa är tillräckligt stora frukter med hårt skal, måste de tas bort
- Riv gurkan, tillsätt gräddfil, majonnäs och citronsaft
- ) Blanda allt, pressa ner vitlöken i den beredda blandningen
- Den måste vändas till puré med en vitlökspress. Tillsätt salt, paprika, samt gräddfil och blanda noggrant
- Du måste hacka det gröna med en kniv, tillsätt vinäger, det är att föredra att krossa det gröna lite innan denna manipulation så att de släpp juice
- Vispa allt med en visp och låt brygga i ca 30 minuter. Shawarmasåsen är klar!
Nötsås för shawarma: recept
Ett av de ovanliga och ljusa alternativen är nötsåsen för shawarma. Det kommer att komplettera den välkända rätten, göra den mer pikant.
Ingredienser:
- 50 g skalade valnötter
- 2 vitlöksklyftor
- 170 ml gräddfil
- 1/2 knippe koriander
- 5 ml sojasås
- 5 ml citronsaft
- Salt
Recept:
- Det är nödvändigt att mala nötterna i en mixer, du kan använda en kaffekvarn eller slå dem i en mortel
- Nästa, tillsätt hackad vitlök, citronsaft och sojasås till nötterna
- Det är nödvändigt att kombinera blandningen och förvandla den till en pasta
- Hacka koriander, tillsätt kryddor och mosa igen med en sked.
- Låt stå på bordet i ungefär en timme. Under denna tid kommer ingredienserna att ge all smak av såsen och den blir rikare
Såser för shawarma det finns ett stort antal. Var inte rädd för att experimentera och introducera nya ingredienser. Kanske hittar du ditt unika recept.
