Cream tortilla: klassisk, med vallmofrön, bananer, ost

Innehåll

1Cream tortillas - grundläggande principermatlagning
2Recept 2. Gräddpannkakor med rostade frön
3Recept 3Margarin gräddfil
4Recept 4. Gräddfil med bananer och kokosflingor
) 5Recept 5. Kakor på gräddfil med vallmofrön
6Recept 6. Kakor på gräddfil med ost och kli
) 7Sour cream tortillas - tips and tricks

m bekant sedan barndomen.Bakning kan fortfarande köpas i butiken idag, men kakorna, tillagade på egen hand, är mycket läcker.

Grädde tortilla är grundläggande principer för beredning

Tortilla är bakade eller cirkulära bakverk.De tillverkas på basis av mjölk, kefir, ost och gräddfil med tillsats av smör.Spolningen är mjuk och öm, med en skarp skorpa.

Låt oss ta en titt på de mest populära tortillarecepten för vilka degen är gjord på gräddfil.Förutom mejeriprodukten behöver socker, mjöl, mjukt smör, bakpulver, citronsaft eller vinäger, ägg.Alla ingredienser kombineras och knådas en mjuk deg i vilken nötter, russin eller vallmofrön kan tillsättas.Bakning kommer att vara doftande om du lägger vanilj, kanel eller annan smakämne i degen.

Rulla degen till ett lager på ett mjukt bord, inte mer än en centimeter tjockt.Glas eller specielltforma, pressa arbetsstycken av framtida tortillor.Överför dem till en bakplatta och stek i en timme.

Grädde tortillas är mycket mjukare än de som gjorts med yoghurt eller mjölk.De färdiga bakverkarna läggs ut på en skål som serveras med varm kakao, te, choklad och mjölkdrycker.

Recept 1. Orange smaksatt kräm tortillas

Ingredienser

gräddfil - 120 ml;
en nypa kökssalt;
socker - 150 g;
skalet av en apelsin;
honung - 140 g;
citronsaft - 25 ml;
kycklingägg - två;
bakpulver - en nypa;
raffinerad olja - 10 ml;
mjölstapel.med en bild
mjölk - 50 ml

Beredningsmetod

1. Kycklingägg bryts och äggulorna separeras försiktigt från proteinerna.Lägg äggulorna i en djup kopp, tillsätt gräddfil och skaka väl.Tillsätt 100 g socker till den resulterande blandningen och tillsätt flytande honung.Häll i oljan, salta och gnida apelsinskal.Vi blandar all mixer för homogenitet.Citronsaft stoppas med bakpulver, tillsättes blandningen och rörs om.

2. Sikt mjölet i skålen lite under omrörning efter varje tillsats.Blanda den mjuka degen, som borde vara något klibbig på händerna.

3. Rulla den lite mindre än en centimeter tjock på en pulverig yta.Extrudera en rund kaka med ett brett glas eller en speciell form.

4. Täck däcket med bakpapper.Vi översätter kakorna till det.Resterande socker kombineras med mjölk, slagen och smörjas med den resulterande blandningen.stycke.

5. Sätt på ugnen vid 190 C. Vi skickar honom en panna med kakor och bakar i tio minuter.Ta bort bakplattan, svalna lätt, ta bort pergamentkakorna och överför till en tallrik.

Recept 2. Kakor på gräddfil med rostade frön

Ingredienser

vete mjöl - 400 g;
salt;
rippväskan;
stora ägg - två;
hälften inkl.socker;
margarin - 60 gr .;
ofullständigt glas.gräddfil med något fettinnehåll;
rostade frön.

Beredningsmetod

1. Sikt mjölet i en djup skål, tillsätt en nypa salt och ett bakpulver.Rör.Om det inte finns något bakpulver kan du använda bakpulver, bara i detta fall läggs det inte till den torra blandningen utan till gräddfil.

2. Häll det vita sockret i det siktade mjölet, visp ägget och lägg den mjuka margarinen och gräddfil.Knåda degen som inte fastnar i dina händer.Lägg den i en boll, täck med en handduk och låt vila i 20 minuter. Slå på ugnen i 180 C.

3. Täck med pergament.Rulla degen till en platt kaka som är mindre än en centimeter tjock på ett smulat mjölbord.Kläm runt runda arbetsstycken.Översätt dem till ett däck.Skaka ägget noggrant och smörj deras tortillas.Strö över toppen med rengjorda och rostade frön.Tryck försiktigt gaffeln in i degen.

4. Sätt bakplåten i ugnen och grädda i 20 minuter vid 180 C. Ta bort de färdiga kakorna från ugnen, svalna till ett varmt tillstånd och överför det till ett fat.Servera med mjölk.

Recept 3. Kakor på gräddfilmargarin

Ingredienser

2 g bakpulver;
vetemjöl - kg;
stora ägg - tre;
jodiserat salt är en nypa;
fettkrämglas;
Vanillin är en påse;
margarin - 180 g;
300 g rörsocker.

Beredningsmetod

1. Döda äggen i den djupa behållaren.Tillsätt gräddfil och häll i rörsocker.Vispa ingredienserna tills kristallerna är helt spridda.Tillsätt nu vanillin, salt och bakpulver.Rör om igen.Lägg gräddan åt sidan.

2. Lägg mjuk margarin i en separat skål.Sikt mjöl genom en sikt och sätt i margarinen.Gnid alla händerna i en liten smula.Överför den till en gräddfil och blanda den mjuka degen.

3. Strö bordets yta med mjöl.Rulla det till ett lager som är mindre än en centimeter tjockt.Pressa ut muggarna med ett brett glas och lägg dem på stekpannan och olj det.

4. Värm ugnen till 180 C. Lägg i en bakplatta i den och grädda i en halvtimme.Ta bort bakverk från ugnen och kyl direkt på pannan.

Recept 4. Kakor med bananer och kokosnötsgrädde

Ingredienser

110 g mjuksmör;
25 g kokosflingor;
ett stort ägg;
äppelcidervinäger;
165 g socker;
25 g honung;
200 g grädde;
majsmjöl - en halv kopp;
två bananer;
300 g vetemjöl;
3 g bakpulver.

Beredningsmetod

1. Ta bort oljan från kylen minst en timme innan tillagningen.Lägg den i en djup kastrull, lämna en liten skiva, tillsätt sockret och slå bra till en tjock massa.Tillsätt gräddfil och ägg.Skjut igen tills det är smidigt.

2. Ta bort skalet från bananerna.Skär dem i hälften och skär i tunna skivor.Lägg i en uppvärmd panna med smält smör.Tillsätt honung och låt sjuda under omrörning konstant i fem minuter.Cool.

3. Lägg bananerna i gräddfilblandningen, sätt in det siktade mjölet och tillsätt bakpulver innan du släcker det.Rör om för att göra hembakad grädddeig.

4. Täck med pergament pergament.Sked degen ut till en rund kaka.Lägg arbetsstyckena i ugnen som är förvärmd till 190 ° C i fyrtio minuter.Den färdiga bakningen kan strö med strösocker.

Recept 5. Kakor med vallmofrön

Ingredienser

30 g pulveriserat socker;
två inkl.vetemjöl;
hälften inkl.gräddfil;
3 g bakpulver;
50 g vallmofrön;
hälften inkl.sockerbetor;
smör - 60 g;
två stora ägg.

Beredningsmetod

1. Vispa ett ägg i en djup skål och vispa det med en visp eller en mixer tills lätt skum bildas.Tillsätt gräddfil, socker och bakpulver.Slå allt igen.

2. Smält oljan genom att placera pannan med den över en panna med kokande vatten.Avkyl och tillsätt resten av ingredienserna.Skicka vallmo hit.Rör om och,tillsätt det siktade mjölet, knåda den mjuka, böjliga degen.Packa in den i folie och skicka den i fyrtio minuter i kylan.

3. Släpp degen från filmen och lägg den på ett bord täckt med mjöl.Rulla den något mindre än en centimeter tjock.Pressa runda arbetsstycken med en speciell form eller ett brett glas.Täck bakplåten med bakpapper och lägg kakorna på den.

4. Skaka försiktigt ägget med en gaffel tills det är homogent.Smörj arbetsstycket med ett slagit ägg.Sätt i ugnen och grädde tills den är gyllene.Temperaturen ska vara 180 C. Lägg om så önskas bakverk på rutnätet och häll över den smälta choklad.

Recept 6. Ostkakor med ost och kli

Ingredienser

två veck.vetekli;
salt;
100 g ost med låg fetthalt;
50 g socker;
100 g gräddfil med låg fetthalt;
20 ml vegetabilisk olja;
Kycklingägg.

Beredningsmetod

1. Sikt kli, torka i ugnen vid låg temperatur, placera i en kaffekvarn och slip till ett mjöl.

2. Gnid osten genom en sil.Tillsätt vete kli i ostblandningen och blanda.Tillsätt gräddfil, socker, döda ägget och saltet.Rör om noggrant och låt stå i 20 minuter så att kli sväller.

3. Från degen, bilda en rundformad tårta och lägg den på en bakplatta med olja i förväg.Grädda kakor i en halvtimme.Strö den heta kakan med florsocker och svalna.