Recept för beredning av rabarbrasylt för vinter med apelsin, banan eller citron steg för steg foto

Nästan varje växt, som är i naturen, har människan lärt sig använda för sitt eget bästa.En av dessa är rabarber, som länge har använts för tillverkning av mediciner.Läkemedlet från det kan inte bara vara läkande utan också mycket trevligt i smak.För att läka kroppen och njuta av detta nöje måste du förbereda en utsökt godbit.Om du använder ett minimum av produkter som socker, citronskal och den mest medicinska örten, får du en läcker rabarbrasylt om du följer receptet exakt.

Vad är rabarber

Vi vet alla en produkt som bovete som tillhör bovetefamiljen.Få människor vet att denna art har presenterat oss andra användbara livsmedel som kan användas i mat.Dessa inkluderar rabarber.Det är en växt som liknar skinka med samma stora blad.Endast rödaktiga stjälkar, tjocka, ihåliga insidor, används i mat.Gräset i sig är flerårigt, den luftiga delen - årligen.Distributionsområde - Asien, där den växer som en vild växt, och Europa, där den finns iträdgårdar.

Det finns mer än 20 sorters rabarber.Vissa är uppskattade för sina läkande egenskaper, andra är kända som trädgårdskultur, såsom hybrid och vågiga sorter.De äts på olika sätt.Av dessa förbereds

  • sticklingar;
  • kanderad frukt;
  • salladsblad;
  • vin tillverkat av juice.

Fördelar och skador

Många kända egenskaper hos rabarber är kända för vetenskapen.Den mest framgångsrika upplevelsen av att använda växten i kampen mot:

  • gastrointestinala problem;
    • ​​
  • förkylning;
  • olika inflammatoriska processer;
  • fetma;
  • hjärt-kärlsjukdom;
  • maligniteter.

Liksom alla medicinalväxter kan rabarber orsaka skada genom överanvändning.Faran är oxalsyra, som finns i överflöd.Användning av örter är kontraindicerat för:

  • urolithiasis;
  • tarminflammation;
  • magblödning;
  • peritonit;
  • graviditet, amning;
  • Reumatism.

Recept av rabarbrasylt

En växts stjälkar kan med framgång användas som en välsmakande och hälsosam frukt.De producerar utmärkt sylt med en behaglig sur smak.Det finns många varianter av arbetsstycken.Förutom själva stjälkar behöver du socker.Beroende på vilka tillsatser du vill använda utöver kommer sylt med olika smaker och smaker.Ofta i kombination med rabarber citron, apelsin, banan och andra populära frukter, bär och till och med körsbärsblad.

C.orange

  • Tillagningstid: 90 minuter.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kalorirätter: 201 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.

Den ovanliga smaken av rabarber passar bra med den orange syran.Den trevliga doften av citrus ger sylt en kryddig, ovanlig anmärkning.De som inte anser rabarber som en intressant delikatess kommer inte att kunna bryta sig loss från den i kombination med orange.För att rabarber och apelsin sylt ska vara transparent är det viktigt att köpa eller samla unga grenar av växten och köpa saftiga söta apelsiner.

Ingredienser:

  • stjälkar - 2 kg;
  • socker - 2,5 kg;
  • orange - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Skal rabarber, apelsinen används tillsammans med skalet.
  2. Skär allt i små kuber, lägg i en kastrull.
  3. Häll i sockret, låt stå i 30-60 minuter tills juicen visas.
  4. Sätt pannan i eld.Koka upp efter att ha sjutat i 20-25 minuter, rör om ibland och tag bort skummet.
  5. För närvarande är det nödvändigt att sterilisera glasburkar.
  6. Häll i massorna i massorna i slutet av massan, rulla.

Med citron

  • Tillagningstid: 90 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 98 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.

Citron hjälper till att fördubbla växtens gynnsamma egenskaper.Under vinterförkylningar med det ständiga hotet mot virussjukdomar är citronsylt ett utmärkt förebyggande och behandlingshjälpmedel.Man bör komma ihåg detcitron förändrar smaken på sylt betydligt.Det blir ännu surare och har lite bitterhet.Lägg till mer socker och mindre citroner om du vill jämna ut dessa anteckningar.

Ingredienser:

  • Citron - 2 st.
  • socker - 2 msk.
  • ingefära (rot) - 40 g;
  • vatten - 1 st .;
  • Rabarber - 1 kg.

Beredningsmetod:

  1. Skölj citronerna och dopp dem sedan i kokande vatten i 3 minuter.
  2. Skär citrus i små bitar, häll i samma vatten, koka i 40 minuter.
  3. Skala ingefära roten och rabarber genom att ta bort de övre fibrerna från stjälkarna.Skär allt i små bitar, tillsätt i citronpannan.
  4. Häll i sockret, rör om, kok i cirka 40 minuter.
  5. Ordna i sterila burkar tills varm sirap har svalnat.

Med banan

  • Tillagningstid: 1,5 dagar.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Skålens kalorivärde: 145 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.

Jam med bananer visar sig välsmakande, har en god röd färg.Om du vill förstå hur man lagar en rabarbrasylt med en banan så att frukten inte upplöses i den totala massan, är svaret enkelt.När du lagar mat är det viktigt att skaka sylt i stället för att blanda det.I det här fallet kommer du att hålla bananbitarna hela.Mängden frukt i receptet anges med skalet.Dessa produkter ger cirka 3 burkar med 600 ml.

Ingredienser:

  • rensade stjälkar - 1,5 kg;
  • banan - 1 kg;
  • socker - 1 kg

MetodFörberedelse:

  1. Färska stjälkar måste rengöras och skäras i medelstora bitar.Lägg sedan dem i en kastrull, fyll på med socker, häll 125 ml vatten ovanpå.
  2. Sätt tanken i brand.Koka i 5 minuter efter kokning.Du behöver inte ta bort skummet just nu.
  3. Lämna den kokta massan till nästa dag.
  4. På den andra dagen, förbered bananerna genom att skala dem och skära dem.
  5. Lägg bananerna till den totala massan av sylt, skaka skålen flera gånger för att blanda allt.
  6. Sätt tanken i brand.Efter kokning, koka i 10 minuter, skaka ibland sylt.
  7. Massan måste få en mörk honungfärg.
  8. Efter 10 minuter, ta bort skummet, koka i ytterligare 5 minuter.
  9. Packa in sylt.Låt den svalna helt.

Med jordgubbar

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 173 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.

En av de populära matlagningskombinationerna är sur rabarber och söta jordgubbebär.Sylt från dessa växter kommer att vara en underbar dessert i sig eller ett bra tillskott till söta pajer.Traditionellt brukar man ta 1 kilo frukt 1 kilo socker, men de som inte gillar mycket tråkiga godbitar kan minska mängden sista komponent.

Ingredienser:

  • jordgubbe - 350 g;
  • rabarber - 550 g;
  • socker - 500 g;
  • Jam för sylt - 100 g (valfritt).

Beredningsmetod:

  1. Skala rabarberen, häll 300 gram socker.
  2. Du kan lämna blandningen i 30-60 minuter eller över natten för att låta juicen flyta.Om så önskas kan den kokas på en gång, eftersom stjälkarna släpper juicen under tillagningen.
  3. Ta bort jordgubbarna från jordgubbarna, häll 200 gram socker i det, låt stå i 20 minuter tills saften visas.
  4. Koka rabarberen på låg värme i 20 minuter.
  5. Tillsätt jordgubbarna, koka i ytterligare 20 minuter.Under denna tid är stjälkarna helt upplösa, och bären förblir hela.
  6. Du kan sedan lägga till speciellt socker för sylt som hjälper till att tjockna.
  7. Koka i ytterligare ett par minuter, varefter det är nödvändigt att sprida massan i burkar, rull upp locken.

Med äpplen

  • Tillagningstid: 180 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 186 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.

Ytterligare en rabarberasylt för vintern bereds med äpplen.För dess beredning är lämpliga röda och gröna sorter av äpplen, men helst solida sorter.I detta fall har fruktbitarna inte tid att koka under tillagningen.Eventuellt kan äpplereceptet för matlagning varieras.Om du till exempel lägger till kanel, citronsaft eller ingefära rot när du lagar mat.Av det angivna antalet produkter släpps cirka 1 kg färdig sylt.

Ingredienser:

  • äpplen - 350 g;
  • socker - 800 g;
  • skalade stjälkar - 700 g.

Beredning:

  1. Börja med att förbereda huvudingredienserna: skär rabarber i 1-1,5 skivorcentimeter, äpplen i kuber av ungefär samma storlek.
  2. Blanda äpplen, stjälkar, socker.Låt juicen vila i minst 1 timme.
  3. Därefter läggs syltens framtid ut i en tjockbottenbehållare, placerad på en spis, bringas att koka för att koka sirapen.Täck sedan, koka på låg värme i 1 timme.Under denna tid är det nödvändigt att blanda massan 2-3 gånger.
  4. Du kan laga längre om du vill att syltet ska komma ut så tjockt som sylt.
    5. ​​

Med ingefära

  • Tillagningstid: 530 minuter.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kaloridisk: 190 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.

Välsmakande och hälsosam ingefära läggs också ofta till detta sylt.Det gör den färdiga produkten kryddig och ger den lite skärpa.Denna kombination förstör inte apelsinskal, som också kan läggas till i slutet av tillagningen.Ingefära används endast färskt.Innan den läggs till den totala massan, ska den tvättas noggrant och därefter tas tunn hud bort.

Ingredienser:

  • Ingefära - 80 g;
  • rabarber - 2 kg;
  • citron - 2 st .;
  • sockerarter - 2 kg.

Beredningsmetod:

  1. Förbered rabarberstammarna genom att skala bort dem och skära dem i små bitar med en tunn kniv.
  2. Vik växten i en skål, täck med socker, låt stå i 8 timmar eller mer.
  3. Förbered denna ingefära efter denna tid genom att skära i tunna skivor.
  4. Skiv citronen med skalet.
  5. Ingefära med citrondet är nödvändigt att slipa en mixer.
  6. Blanda alla ingredienser, placera på kaminen, koka, koka i cirka 40 minuter.

Videor