Kräm på yoghurt - hur man lagar recept med foton i ugnen eller i en kastrull

Mjölkproduktdej kan utgöra grunden för många tartar, mexikanska eller europeiska rätter.Många hemmafruar tycker om kakan, inte bara på grund av dess utmärkta smak, behagliga doft och ömhet, utan också förberedelsens hastighet.

Hur man lagar kefirkakor

Du kan förse dig med en hälsosam kost för att inte förgifta kroppen med skadliga ämnen genom att göra produkter hemma.Ett bra alternativ för ett hälsosamt mellanmål är att laga yoghurt eller surdejkakor.Delikat och läcker diet kan kompletteras med kryddor, pålägg eller inneslutningar av doftande livsmedel.Det är väldigt lätt att laga en måltid utan att spendera mycket tid med fotoutskrifter.

Kakor på kefir - ett recept

Många dietister rekommenderar ofta delvis mat.lugnhunger mellan måltiderna hjälper alla kakorrecept på kefir.Produkter kan tillagas från en minimal uppsättning komponenter eller lägg till pålägg.I det andra fallet rekommenderas att använda svamp, skinka, ägg med gröna, ost eller ost.Varje ingrediens ger sin egen unika doft och smak.

Kakor på kefir i en stekpanna

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 6-8 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 234 kcal.
  • Syfte: till frukost /lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Tortillor på en kefirpanna - ett enkelt sätt att skapa grunden för läckra smörgåsar till frukost eller ett mellanmål.Det kan användas ensam eller tillsammans med andra ingredienser.Det första alternativet är lämpligt för älskare av dietmat.Formen på smörgåsar med kött eller grönsaker gör produkten läcker, smakfull och utsökt.Produkten bereds mycket snabbt med enkla komponenter.

Ingredienser:

  • socker - 50 g;
  • kefir - 0,6 1;
  • mjöl - 1 kg;
  • salt - 2-4 nypor;
  • Jästtorr - 2 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Häll jäst i en liten behållare, häll 100 ml yoghurt, tillsätt en liten sked socker, 2 tsk.mjöl.Blanda dessa komponenter, låt tills skum visas i cirka 15 minuter.
  2. Häll den färdiga blandningen i en större behållare, döda äggen, täck med socker och salt, blanda väl.
  3. Häll mjölet i en separat kastrull, gör ett litet hål i det.Häll äggmassan i hålet och resterande yoghurt.Blanda degen med en mixer.påtestämnets konsistens bör likna en fast puré.Täck den med en matfilm, placera den på en varm plats i 30 minuter.Belägg degen och skicka sedan in igen samtidigt.
  4. Från den resulterande massan, bilda en sele, skär den i flera rundade delar.Gör kakor på en plan, mjölad yta.Lägg en bit deg på bordet och ge den en tortillaform med dina händer.
  5. Förvärm en stekpanna med olja, sprid en i taget.Det är nödvändigt att steka kefir tortillas över låg värme med locket stängt.När produkten spolas till ena sidan, vänd över och fortsätt att laga mat i en öppen skål.
  6. Smörj den färdiga kakan med smör.Servera separat eller fyllda med sås och korv, vilket gör ett längsgående snitt i mitten.

Ostkaka på kefir i en stekpanna

  • Tillagningstid: 35 minuter.
  • Antal portioner: 5-7 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 250 kcal.
  • Syfte: Frukost.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ostkaka på kefir i en stekpanna är lämplig för snacks, till middag eller för att ersätta bröd.Receptet för denna bakning är mycket enkelt, det tar lite tid och ansträngning.Välj ost med en salt smak eftersom det ger en intressant färg till degen.Du kan lägga till örter och vitlök för att öka kryddigheten.Rulla och stek försiktigt kakan med fyllningen, du får läckra bakverk som kan matas till gäster eller familj.

Ingredienser:

  • mjöl - 2,5 - 3 msk.;
  • ost - 300 g;
  • vitlök;
  • soda - 1 tsk;
  • kefir - 1 kopp;
  • salt - 1 tsk;
  • greener.

Beredningsmetod:

  1. Ta en djup skål, häll i den jästa mjölkprodukten.Tillsätt salt och bakpulver.Lägg gradvis det siktade mjölet, knåda degen, som ska vara tät i konsistensen.
  2. Rulla den färdiga massan till en boll, linda in filmen, lämna den i detta tillstånd i 20 minuter.
  3. Tortilla med kefirost tyder på toppningar.Förbered den genom att tvätta, torka och slipa grön lök.Sedan ska du passera genom en liten raspost, vitlök (om du använder den) ska pressas genom pressen.
  4. Degen ska lindas med händerna och dina korvar laddas ner.Skär varje långsträckt bit i bitar.Ta ett arbetsstycke och rulla det med en kavel på arbetsytan.Sätt ost i mitten av den framtida kakan.Andra ingredienser i stoppningen ska placeras i ett annat arbetsstycke.
  5. Anslut kanterna ordentligt i mitten.Rulla försiktigt för att få form av pannkaka.
  6. Förvärm pannan utan olja, lägg ut produkten.Stek på båda sidor tills rodnad visas.Eftersom processen kommer snabbt är det bäst att först laga produkterna och sedan börja steka.
  7. Receptet på yoghurtkakor kommer att bli ännu bättre om du har smöret bakat i bakverket.

Ostkaka i ugnen

  • Tillagningstid: 25 minuter.
  • Antal portioner: 6-8 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 227 kcal.
  • Utnämning: till frukost /lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Yoghurtkakorna i ugnen blir lätta och luftiga.Du kan minska kaloriinnehållet i skålen genom att lägga till mindre olja.Bakning i ugnen hjälper till att undvika överskott av fett, vilket ofta uppstår vid stekning.Det är lätt att få välsmakande produkter med en behaglig ostdoft.De kommer att vara en bra frukostlösning, ett alternativ till smörgåsar.

Ingredienser:

  • mjöl - 0,3 kg;
  • läsk -?h L..;
  • ostost - 400 g;
  • bakpulver - 2 tsk;
  • smörsmör - 60 g;
  • salt - 1 tsk;
  • kefir - 250 ml

Beredningsmetod:

  1. Sikt mjöl, tillsätt bakpulver, bakpulver och salt, bland allt.Smör smöret, blanda med mjölblandningen.
  2. Gnid samma ost på ett rivjärn med stora hål, rör om.
  3. Lägg till yoghurt till den resulterande massan.Knåda med dessa degkomponenter.
  4. Täck ytan på bordet som du arbetar med mjöl på.Lägg ut degen på yoghurten för kakan, dela i hälften.Rulla en bit i en boll, lägg den på en bakplatta.Forma en tårta med fingrarna.Den optimala tjockleken är 1 cm.Dela upp cirkeln i 8 trianglar.Gör samma sak med den andra delen.
  5. Smörj varje objekt med kefir.Förvärm ugnen till 200 grader, placera inuti kastrullen.Grädda i en halvtimme.Kockarna rekommenderar att du använder produkten varm eller varm.

Rågkaka på kefir

  • Tillagningstid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kaloridisk: 185 kcal.
  • Utnämning: frukost, lunch.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kefir-rågkakorna är lämpliga för människor som lever en hälsosam livsstil, eftersom denna typ av mjöl är känd för att vara mycket användbar.Färdiga produkter ska serveras varma.Att lägga till ost eller smör till dem ger dig läckra och smakfulla smörgåsar.Tillagad vid hembakning hjälper dig att inte oroa dig för rågprodukterns naturliga ursprung.

Ingredienser:

  • salt - 2 g;
  • kefir (3,2%) - 350 ml;
  • soda - 1 tsk;
  • rågmjöl - 300 g;
  • kummin - efter smak;
  • Olivolja - 1 tsk;
  • mark koriander - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Blanda salt, mjöl, bakpulver och korianderfrön i en skål.
  2. Blanda kefir med smör i en separat skål.Infoga gradvis den lösa blandningen.Lämna den knådade degen i cirka 20 minuter.
  3. Rulla massan på bordet i ett lager.Skär ut cirklarna med ett glas.Lägg arbetsstyckena på en bakplatta fodrad med bakpapper.Gör en gaffel i testet.
  4. Sätt brickan i ugnen förvärmd till 220 grader.Grädda i 15 minuter.

Kakor på kefir med fyllning

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 10-12 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 257 kcal.
  • Syfte: för te.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

De kefirfyllda kakorna har ett enkelt recept för matlagning.Ostfyllmedelgör bakning till en komplett liten paj.Produkterna är väldigt frodiga, delikata i smak, har en trevlig doft.Tekniken för hur man gör yoghurtkakor i en stekpanna bygger på att knåda en snabb deg, göra pålägg och steka.Produkten serveras varm.

Ingredienser:

  • ost - 250 g;
  • gröna - 1 bunt;
  • kefir - 1 kopp;
  • läsk -?h L..;
  • mjöl - 2 msk;
  • Solrosolja - efter smak;
  • ägg - 1 st .;
  • Socker -?h L..;
  • salt -?h. l.

Beredningsmetod:

  1. Ta den sura mjölkdrycken till rumstemperatur, häll den erforderliga mängden i en djup skål.Häll salt, socker, bakpulver i drinken, blanda noggrant.
  2. Lägg gradvis till mjölets vikt och bilda en deg.Det färdiga ämnet ska inte hålla fast vid dina händer.
  3. Rulla degen till en boll, placera i en skål, täck med en matfilm.Bakbasen ska stå vid rumstemperatur eller i kylen i ungefär en halvtimme.
  4. Medan degen kommer in bör fyllningen göras.Vispa osten med en gaffel, smaksätt gradvis.Döda det råa kycklingägget, blanda noggrant.
  5. Greenerna ska finhackas.Häll den i osten.Fyllmassan bör blandas tills den är jämn.
  6. Från den beredda degen för att bilda ämnen i form av tjocka pannkakor.Lägg den på en plan yta som ska täckas med mjöl.Ladda ner korven och dela den sedan i flera små bollar.
  7. Varje testbitRulla till en rundad form.Fyllningen ska läggas i den centrala delen av arbetsstycket.Anslut kakorna på kakan med toppen så att osten är inuti.Pumpa den resulterande omvandlaren igen.
    8. ​​
  8. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja.Stek produkten till en spolning på båda sidor med en genomsnittlig eldkraft.

Kakor på kefir utan ägg

  • Tillagningstid: 30 minuter.
  • Antal portioner: 8-10 personer.
  • Kalorirätter: 220 kcal.
  • Syfte: till frukost /middag.
  • Svårigheter att laga mat: Lätt.

De yoghurtfria tortillorna är mycket enkla och snabba att förbereda.Deras recept har en minimal uppsättning ingredienser.Strö den stekt maträtten med havssalt, svartpeppar när du serverar.Bakning är ett bra mellanmål, vars huvudfördelar är den aptitretande doften och minimala kostnader.Du kan använda en kvalitetsprodukt som ett mellanmål eller förstärkslunch.

Ingredienser:

  • Socker -?h L..;
  • hårdost - 150 g;
  • kefir - 1 kopp;
  • Salt -?h L..;
  • mjöl - 2 msk .;
  • vegetabilisk olja - 50 g;
  • läsk -?h. l.

Beredningsmetod:

  1. Blanda salt, bakpulver och socker med en varm surmjölkprodukt.
  2. Gnid osten på ett stort rivjärn, tillsätt chips och mjöl till kefirblandningen.Knåda den tjocka degen.
  3. Dela den resulterande basen i 6 lika delar.Varje rulle med tunna cirklar.
  4. Produkten måste stekas i en stekpanna med locket stängt.Beredskapsindikatorn är trevligrodna på varje sida av produkten.

Ostkaka med ost

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 285 kcal.
  • Syfte: till frukost /middag.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ostyoghurtkakor är lämpliga för snacks på jobbet eller som ett komplement till tesäten hemma.För matlagning är en kornig ostprodukt med ett genomsnittligt fettinnehåll ett bra alternativ.Erfarena kockar rekommenderar att du hoppar över komponenten genom en rasp för att undvika klumpar.Från detta test, om du tar bort flera ingredienser, kan du få en maträtt som konsumeras med söta livsmedel.

Ingredienser:

  • ost - 200 g;
  • mjöl - 2 msk .;
  • ägg - 2 st .;
  • kefir - 1 kopp;
  • smörsmör - 70 g;
  • soda - 0,5 tsk;
  • ost - 250 g;
  • salt - 0,5 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Ta en djup maträtt, bland ägg med ost i den.Häll i kefir, häll i rätt mängd salt.
  2. Smält smör i ett vattenbad, tillsätt till den resulterande blandningen.
  3. Passera osten genom ett rivjärn med stora hål, häll de resulterande flisen i de andra komponenterna.
  4. Börja knåda degen på kefir för kakor och gradvis införa mjöl.Massan ska komma ut mjuk men tätt.
  5. Dela den resulterande basen i 6 lika delar i diameter.Rulla var och en till en kaka tillstånd.
  6. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja.Stek produkterna i brandmedelstyrka i 7-8 minuterpå varje sida.

Lär dig hur man gör kefirost hemma.

Tortilla med kefirskinka

  • Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Matens kalorivärde: 293 kcal.
  • Syfte: för te /till frukost.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Tortillor med kefirskinka liknar stängda pajer av liten storlek.Med det här receptet kan du laga produkter utan fyllning.Servera dem på bordet första kursen eller separat med ketchup, majonnäs eller senap.Att göra degen mjukare hjälper användningen av smör, som smörjas med varm bakning.Beredningen av jästversionen av yoghurtprodukten kommer att ta lite längre tid, men produkten förblir mjuk med en skarp ett par dagar efter tillagningen.

Ingredienser:

  • torr jäst - 1 msk.l.;
  • skinka - 300 g;
  • Salt -?h L..;
  • ost hård - 150 g;
  • kefir - 250 ml;
  • vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
  • mjöl - 0,5 kg;
  • socker - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Den fermenterade mjölkprodukten bör värmas upp till 40 grader.Häll ingrediensen i en djup kastrull, tillsätt salt, vegetabilisk olja, jäst, socker.Rör om, lämna vätskan i 15 minuter.på ett varmt ställe.
  2. Nästa steg är att sila vete eller majs mjöl, gradvis in i vätskan och bilda en deg.
  3. Lägg den resulterande basen på ett bord täckt med mjöl, fortsätt att röras om.Resultatet är en elastisk, mjuk, icke-klibbig deg.Lägg den i en skål, lägg en matfilm på toppen.Skicka arbetsstycket till en varm plats i 60 minuter.
  4. Blanda de rivna ingredienserna: ost och skinka för att förbereda fyllningen.
  5. Testmassan är uppdelad i tre.Varje del ska vridas till en sele med en diameter på 4-5 cm och sedan skäras i 5-6 delar.
  6. Ta en liten klump och rulla den till en pannkakeform.Ordna i mitten av 1 msk.sked toppings, gör toppen av pannan, som när du skapar pajer, rulla igen.
  7. Stek den erhållna kakan i en torr panna i 4-5 minuter.på varje sida.

Hur man gör yoghurtkakor - rekommendationer från kockar

Några användbara hemligheter som hjälper dig att göra yoghurtkakorutsökt och öm:

  • Kefir kan ersättas med andra jäsade mjölkprodukter - yoghurt, pepparrot, gräddfil, utspädd vatten.
  • Om du vill göra yoghurtbakning mjuk efter tillagningen, fett med smör eller vegetabilisk olja, fäll i en bunt, låt stå i 10-15 minuter.
  • Smaktillsatser hjälper till att ge en intressant smak.För salta eller färska tartankakor som passar kummin, koriander, zira, peppar, Provence-örter.Lägg recept till vanilj eller kanel.
  • Förutom vete och råg kan majs eller potatis användas.

Lär dig mer recept på hur man lagar en ostpannkaka i en stekpanna.

Video: ostkaka på kefir