Kakor på kefir - hur man förbereder enkla recept i ugnen eller multikokan med foto

Det finns tillfällen när du verkligen vill ha hembakning, och det finns praktiskt taget ingenting i kylen om produkterna.Det spelar ingen roll, för du kan snabbt göra en enkel men läcker smaskig kexkaka med yoghurt.Följande recept hjälper dig att hantera den här uppgiften.

Hur man förbereder en kefir svampkaka

En kort kefirkexdej är ett klassiskt alternativ för att göra en läcker dessert.Sådan bakning förbereds på några minuter, är väl lämpad och kräver inte stora ekonomiska kostnader.För att skapa en kefir-svampkaka behöver du en standardlista med ingredienser:

  • premiummjöl;
  • mejeriprodukter med vilket fettinnehåll som helst;
  • kycklingägg, företrädesvis inhemska;
  • vaniljesocker, kanel, zest, kakaopulver för smak;
  • vanligt socker för smak;
  • lite läsk eller ett bakpulver.

Alla ingredienser utomägg, är det bättre att förbereda i förväg, eftersom hur du rullar degen snabbt.Om du föredrar att använda bakpulver är det dessutom bättre att kombinera det med varm snarare än kall yoghurt.Degens densitet kan varieras efter eget gottfinnande, men för en hög paj ska massan inte hamras med extra mjöl - en sådan deg bör vara lite tätare än degen.

Kex på kefir i ugnen

Du kan baka kefirdeigpajer även i en tjock gjutjärnspanna.Men mer aptitretande och frodig bakning kommer ut i ugnen.För att göra detta behöver du ett vanligt ark, täckt med pergamentpapper, avtagbar eller silikonform.Kakan bakas på kefir i ugnen vid 180 grader, ibland 10 minuter innan matlagningens slut, vilket ökar till 190 - 200 °.Kontrollera pajberedskapen bättre matcha eller tandpetare.Tryck kexbotten i mitten om matchen är torr - kakan är klar.

Kex på kefir i en multi-cooker

Om det finns en multi-cooker i köket är bakprocessen helt förenklad eftersom det inte är nödvändigt att följa kexbasen.Förbered receptet för receptet, häll massan i botten av den oljade skålen och välj helt enkelt önskat läge på displayen.Vanligtvis förbereds en kefir-kexkokare med ett automatiskt bakningsprogram, men det kan ersättas med Multi-Cook-funktionen genom att ställa in skålens temperatur på 160 ° och tiden till 60 minuter.

Kexrecept för kefir

Kex med kefir är mångsidig: det kan förberedas med olika fyllningar.Om du villsnälla dina barn, prova pappersstopp-alternativet.Gillar du ovanliga kryddig bakverk?Se sedan till att lära dig receptet för tangerin och zest.Kännare av klassisk charlotte kommer att uppskatta en kexkaka med äpplen.Alla recept för kex på kefir är briljant enkelt och kräver inte värdinnan speciella kulinariska färdigheter.

Kex på kefir för kaka

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 347 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En kex på yoghurt för en tårta kommer ut om du behärskar några arbetsmoment.Det är möjligt att skicka basen från degen endast i en väl uppvärmd ugn, annars kommer kakan att stiga ojämnt.Av samma anledning är det inte i något fall möjligt att öppna dörren till skåpet, och du kan kontrollera basen för beredskap först efter 45-50 minuter.Det är inte nödvändigt att impregnera kexbasen framställd enligt detta recept, och grädden kan beredas på basis av kondenserad mjölk, protein eller grädde.

Ingredienser:

  • mjöl - 280 m;
  • bakpulver - 2 tsk;
  • kefir - 250 ml;
  • vegetabilisk olja - 125 g;
  • läsk -?h L..;
  • socker - 200 g;
  • salt är en nypa;
  • ägg - 3 st.

Beredningsmetod:

  1. Häll det siktade mjölet i behållaren, häll ett glas kefir, tillsätt salt, socker, bakpulver.
  2. Blanda alla ingredienser först med mixern på låg hastighet och sedan med hög hastighet.
  3. Vispa äggen i en separat skål innan du skummar.
  4. Kombinera äggblandningen med degen, blanda med en silikonspatel.
  5. Förvärm ugnen, täck med pergament.
  6. Häll ut degen och till och med kanterna med en spatel.Sätt bakplåten i ugnen.
  7. Avsluta kakan till yoghurtkaka innan dekoration.

Chokladkefirkex

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Matkalori: 337 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Chokladkefirkex kombineras väl med nästan alla kända krämer.Kakan blir mycket välsmakande om du suger kakan med apelsinsirap och toppar kakan för att dekorera chokladgänache.Det är bäst att inte använda riktig choklad utan att ersätta den med kakao.Själva den söta plattan är lämplig för dekor av den färdiga skålen.

Ingredienser:

  • mjöl - 240 g;
  • smörsmör - 150 g;
  • kakaopulver - 6 msk.l.;
  • ägg - 3 st .;
  • kefir - 50 ml;
  • socker - 180 g;
  • bakpulver - 2 tsk;
  • tangeriner - 3 st .;
  • grädde med ett fettinnehåll på 15% - 3 msk.l.;
  • mörk choklad - 30 år.

Beredningsmetod:

  1. Lägg mjukt smör i en skål, tillsätt socker och gnid massan med en gaffel.
  2. Sedan, genom att lägga till ett ägg, börjar du vispa deg med en visp.
  3. Häll kefir i degen, häll 3 msk.l.kakaopulver, lägg köttet 2 mandariner och rör om.
  4. Kombinera mjölet med bakpulver och lägg gradvis i degen.
  5. Klar deghäll i en smord silikonform och sätt i ugnen i 50 minuter.
  6. För glasyr, blanda 30 gram socker med grädde.
  7. Varm upp massan försiktigt över låg värme och tillsätt chokladen.
  8. Rör allt väl och ställ åt sidan i några minuter.
  9. Tappa den beredda och kylda kexen med glasyr och toppa med mandariner.

Kex utan ägg på kefir

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Matkalori: 287 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En kex kan tillverkas utan tillsats av ägg.Detta är ett stort plus för dig som inte kan medicinskt konsumera denna produkt.Förbered en paj lika snabbt som i den klassiska versionen, och det visar sig inte mindre aromatisk.Rosiner, vallmo eller torkad frukt hjälper dig att diversifiera smaken på konditoriet.Den färdiga kakan kan strös med pulveriserat socker.

Ingredienser:

  • mjöl - 100 g;
  • kefir - 100 g;
  • socker - 50 g;
  • Soda - 1/3 tsk.
  • Solrosolja - 35 ml;
  • potatisstärkelse - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Häll ett halvt glas kefir i skålen, tillsätt socker och luktfri olja.
  2. Rör om alla ingredienser och blanda sedan noggrant.
  3. Blanda mjöl, bakpulver och några gram stärkelse i en separat behållare.
  4. Börja med att gradvis blanda de torra ingredienserna med de flytande.
  5. Smörj en muffinsform, damm väggarna och botten med mjöl.
  6. Häll i formenflytande deg, platta kanterna.
  7. Stek en kex utan ägg på kefir i exakt 1 timme vid 180 grader.

Kaka med yoghurt med sylt

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 340 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Sylt med yoghurtsylt är en av de enklaste och billigaste delikatesserna.Det kan dock tillagas inte bara i ugnen utan också i multicook.För att överraska dina nära och kära med inte bara smaken av en ny efterrätt, utan också det ovanliga utseendet, gör du två olika typer av deg: en med sylt, den andra med zest.Lägg massan i en skål en efter en och rör inte om.Det visar sig en bra sebrapaj.

Ingredienser:

  • kefir - 1 kopp;
  • socker - 1 msk.
  • ägg - 2 st .;
  • Solrosolja -?Art .;
  • mjöl - 2 msk .;
  • bakpulver - 1 tsk;
  • sylt - 3 msk.l.;
  • apelsinjuice - 50 ml;
  • chokladchoklad - 80 g;
  • Citronskal - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Dela upp alla ingredienser jämnt och börja knåda degen i olika skålar.
  2. Pisk sockret med äggen, tillsätt solrosolja och kefir.
  3. För flera mjöl i degen, bland varsamt med en träsked eller en silikonspatel.
  4. Lägg till sylt i en skål, till en annan citronskal.
  5. Häll degen i en skål med flera spisar med flera matskedar från varje skål för att göra det färdiga kefirkexet randigt.
  6. Installera det automatiska bakprogrammet på displayen.
  7. Vänta tills enheten låter, öppna locket och kyla pajen.
  8. Värm apelsinjuice i en skål, smält choklad i den.
  9. Blanda blandningen i en homogen glansmassa.
  10. Täck den kylda muffin med frostning och kyl i 30 minuter.

Frodig kex på kefir​​

  • Tillagningstid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 238 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett annat sätt att förbereda en enkel kaka är att baka en flagnande kex, klippa den med kakor och smörj den med grädde.För att förhindra att kakan kommer ut torr, är det nödvändigt att impregnera varje lager med sockerlag.Det är bättre att införa mjölet gradvis i de flytande ingredienserna, omrör blandningen kontinuerligt med en spatel eller visp.Kefir tortillas passar perfekt med olika grädde- eller oljekrädor och passar också för ytterligare dekoration med mastik.

Ingredienser:

  • Smör -?knippen;
  • kefir - 1 kopp;
  • ägg - 3 st .;
  • mjöl - 2 msk .;
  • socker - 1 st .;
  • vanilj - en nypa;
  • läsk -?h L..;
  • Rippers -?h L..;
  • citronsaft - 1 tsk;

Beredningsmetod:

  1. Kross det renade sockret med smöret.
  2. Lägg äggen i skålen och visp tills de är frodiga.
  3. Ange i några steg mjölet blandat med vanillin ochbakpulver.
  4. Häll sedan ett glas kefir, tillsätt soda, rör om med en spatel.
  5. Häll den beredda flytande degen i en smord form, ta den till ugnen.
  6. Baka en frodig kex på kefir först vid 170 grader i cirka 50 minuter, höj sedan temperaturen till 200 och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter.
  7. Kyl kakan innan dekorationen och servera.

Kex på kefir med äpplen

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 317 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Charlotte, baserat på mejeriprodukter, skiljer sig från den traditionella versionen av maträtten genom dess känsliga och mjuka struktur.En sådan paj kommer med en subtil äppliknande smak, men täcks inte med en glansig skorpa som en färsk charlotte.Det är nödvändigt att börja slå ägg för degen med långsamma hastigheter hos blandaren och så småningom öka hastigheten till maximal.

Ingredienser:

  • kefir - 1 kopp;
  • äpplen - 5 st .;
  • socker - 1 tb .;
  • ägg - 3 st .;
  • mjöl - 2 msk .;
  • läsk - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta äpplen, skala av kärnan och skala, skär i medelstora plattor.
  2. Pisk äggen med rent socker, tillsätt bakpulver.
  3. Häll kefir i en tunn bäck utan att stoppa.Tillsätt sedan mjölet i delar.
  4. Häll degen över botten av den smörda formenlägg skivor frukt.
  5. Sprid kexen på yoghurt med äpplen, kanel eller brunt socker, sätt i ugnen i 45 minuter.

Kefir-kex - hemligheterna att laga mat

Alla recept på en sådan delikatess är mycket enkla.Mjuk, luftig deg kommer att vara svår att skämma bort även nybörjarkockar, särskilt om de tar på sig hemligheterna att tillverka en kex gjord av kefir:

  • Kefir kan ersättas med eventuella sura mjölkprodukter: russin, gräddfil eller gräddfil.Det viktigaste är att de är fria från färgämnen och god kvalitet.
  • Degen ska inte förbli varm innan den dekoreras.Om du inte är säker på att kakan inte sätter sig i luften, är det bättre att inte ta bort den från ugnen tills den är helt kyld.
  • Det är inte nödvändigt att ens degen kantar om du bakar en muffin i tänkt silikonform.
  • De måste tvättas med varmt vatten innan du lägger godis, äpplen eller russin i degen.

Video: Biscuit on kefir