Jästfritters - Hur man förbereder ostmassa på mjölk, Kefir eller vatten med enkla fotorecept

Det finns bakvänner i varje familj.Doftande, pannkakor är den perfekta frukosten.Värdinnan bakar många sorter av denna maträtt: på surmjölk, yoghurt, med äpplen.Recept med foton av vattande rätter, beskrivningar av hur man lagar mat, presenteras allmänt i kulinariska utgåvor och det är inget komplicerat i processen.

Hur man tillagar jästpannkakor

Det finns ett stort antal olika degrecept för frodiga klimpar.Som regel gör de först ett brygg på höghastighets surdej, tillsätter varm mjölk och lite socker till dem, och sedan introducerar de mjöl och låter komma.Grädda pannkakor från jästdej i en liten mängd olja och sprid sedan på en servetteller en handduk.

Dampningar av jästdej

De bästa dumplingarna tros vara de som är gjorda med kefir eller jästsurdeg.När allt kommer omkring, ju lättare och lättare basen blir, den porösa den blir, desto mer bakning blir den.Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt ångan - degen för jästklimpar ska ha en klibbig konsistens.Det är lätt att kontrollera - med en liten sked - kvaliteten på basen glider, men lurar inte ner.

Recept för jästpannkaka

Hur skiljer sig pannkakebotten från pannkakebasen?Dessa godbitar har skillnader inte bara i form, smak, utan också i innehåll.Receptet för jästklimpar innehåller nödvändigtvis en sur bas: surdej, utspädd med mjölk, vatten, yoghurt eller surmjölk.Torra aktiva bakterier och färska bakterier kan användas för skalning.Tänk på att basen kommer att stiga två gånger, så förbered en stor behållare för blandning i förväg.

Frodiga jästpannkakor - recept med foto

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Målkalori: 236 kcal.
• Syfte: Frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Denna maträtt ska kunna laga varje hemskock, eftersom den innehåller grunderna i testarbetet som kommer att behövas i framtiden.Först måste du starta brygget, sedan låta det komma upp i en timme, rör om igen, så kan du baka godbitar.Jäst frodiga pannkakor visar sig vara väldigt lätta, mjuka, snabba att laga och lika snabbt äta hemma.

Ingredienser:

• färsk jäst - 20 g;
• mjöl - 250-280 g;
• socker - 30 g;
• salt är en nypa;
• Lentenolja - 50 ml;
• mjölk - 1 msk.

Beredningsmetod:

1. Späd ut jäst i två matskedar lätt uppvärmd mjölk, tillsätt lite socker.Rör om väl, låt stå i 15 minuter.
2. Så snart bubblor dyker upp på ytan, tillsätt återstående mjölk, smör och salt.
3. Sätt i mjölet portionvis, omrör hela tiden med en spatel och knådade den elastiska degen.Låt det komma in en timme.
4. Lägg massan i en uppvärmd panna med en liten mängd olja, stek på båda sidor.Lägg de färdiga pannkakorna på en servett efter bakning för att ta bort överflödigt fett.Servera med eventuellt sylt, sylt.

Jäst- och mjölkfritters

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 242 kcal.
• Syfte: Frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Försök att förbereda snabb deg på torr jäst - det tar inte lång tid!Häll dem med varm mjölk och tillsätt lite socker - detta hjälper till att aktivera dem.Det är nödvändigt att veta att om det efter 15 minuter inte visade sig något skum på ytan på opara, är surdeigen troligen försenad, och god smak kommer inte att fungera.Receptet för dumplings av jästmjölk har bevisats av erfarna hemmafruar och kan säkert användas i den dagliga menyn.

Ingredienser:

• socker - 60 g;
• torrjästbakterier - 3 tsk;
• mjöl - 2 msk.;
• Fastighetolja - 90 ml;
• mjölk - 600-talet;
• ägg - 3 st .;
• salt - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Lös upp de torra jästbakterierna i varm mjölk, låt stå i 10-15 minuter.
2. Tillsätt lätt vispade ägg, smör, socker och salt.
3. Del mjölet i portioner, omrörs hela tiden med scapula.Degen ska vara enhetlig.
4. Ställ ångaren på en varm plats i 1-1,5 timmar.
5. Grädda produkterna i en stekpanna med en liten mängd olja.

Sour Yeast Fritters

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 228 kcal.
• Syfte: Frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Namnet ges till rätter på grund av deras lätta, behagliga surhet.Jästfritters gjorda med surmjölk är mycket lättare än de som framställts på konventionella mejeriprodukter.Det är en smakfråga, men degen som innehåller surdeigen och kefir är verkligen mycket mer porös än mejeri.Receptet är lämpligt för dig som gillar att experimentera och lägga olika frukter till degen.

Ingredienser:

• mjöl - 250 g;
• jäst - 50-60 g;
• socker - 80 g;
• surmjölk - 200 ml;
• ägg - 1 st .;
• salt är en nypa;
• smör - 100 ml

Beredningsmetod:

1. Tillsätt socker, jäst och rör om i lätt uppvärmd mjölk.
2. Ange siktat mjöl, blanda noga, salt.
3. Vispa ägget separat och lägg det försiktigt till restenprodukter.
4. Sätt tanken åt sidan för att insistera (1-1,5 timmar).
5. Rör i massan, grädde smaken på jästen med lite fett.

Torra jästfriterar

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 225 kcal.
• Syfte: Frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Aktivt, snabbt surdej har nyligen dykt upp i våra kök, men har lyckats vinna popularitet hos hemmafruar.De påskyndar tillagningsprocessen och finns i varje butik.Receptet med torr jästpannkaka innehåller inga komplexa produkter och gör att du kan förbereda en stor portion godis för hela familjen mycket snabbt.

Ingredienser:

• yoghurt eller yoghurt - 500 ml;
• ägg - 2 st .;
• salt chips;
• torrjästbakterier - 1 msk.l.;
• mjöl - 500-600 g;
• socker - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Värm lite surmjölk, tillsätt jäsningen, salt.
2. I en separat behållare, slå ägg med socker.
3. Kombinera de två massorna (ägg och jäst) och sätt gradvis in mjölet.
4. Rör om tills den är jämn, låt stå i en timme.
5. Lägg en matsked ångad olja i en stekpanna, stek på båda sidor.

Jästpannkakor på kefir

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloridisk: 225kcal.
• Syfte: till frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

En utmärkt, rejäl, läcker frukost för både barn och vuxna.Degen för jäst- och yoghurtflingor är gjord med läsk - det gör den ännu mer porös, luftig.När basen blandas är det nödvändigt att värma kefiret, i vilken surdeigen och läsket kommer att lösas upp, så att fällningen aktiveras snabbare.Om du gör det kallt kanske degen inte kommer ut alls.

Ingredienser:

• varmt vatten - 100 ml;
• torrjästbakterier - 2 tsk;
• kefir - 400 ml;
• mjöl - 200 g;
• läsk - en tredjedel tesked;
• socker - 2 nypor;
• stekolja.

Beredningsmetod:

1. I den uppvärmda kefir, tillsätt bakpulver, rör om.
2. Späd den torra jästen i varmt vatten, tillsätt lite socker.
3. Så snart skummet visas, blanda de två massorna, sätt in det återstående socker, mjöl, rör om noggrant.Låt den ogenomskinliga komma - det kommer att ta en halvtimme.
4. Rör försiktigt massan.Stek friterna i en väl uppvärmd stekpanna.
​​

Det finns många degrecept att göra på kefir - pannkakor, pannkakor, pajer och kakor.Vi inbjuder dig att uppmärksamma andra varianter av det erbjudna skålen - pannkakor på kefir-test.

Yeast Fritters

• Tillagningstid: 90 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 202 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Svårigheter att laga mat: Lätt.

Receptet för behandling är baserat på endast tre ingredienser, ingen mjölk, inga ägg.Det visar sig vara en otroligt läcker maträtt som kan tillagas även snabbt.Win-win-receptet är enkla, snabbkokta pannkakor med färsk jäst, och om du lägger till lite mer mjöl kan du baka vattniga, rosa, runda munkar fyllda med pulveriserat socker.

Ingredienser:

• varmt vatten - 500 ml;
• socker - 50 g;
• salt - 2 chips;
• mjöl - 500-600 g;
• levande jäst - 30 år

Beredningsmetod:

1. Förbered jäst, socker och vatten.Låt mig komma.
2. Gå in i mjölet, rör om med en spatel, låt stå i 45 minuter.
3. Degen på vattnet har blivit snörig - du kan baka kakor.Häll skedmassan över det stekt smöret och stek på båda sidor tills det har kokats igenom.

Jäst utan ägg

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 210 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Svårighet: Lätt.

Det speciella med denna metod är att testet inte innehåller ägg, vatten, endast olja, mjölk och surdej.Jästfria fritters med ägg kommer att bli ännu läckrare om du lägger till marken kanel, krossad torkad frukt, vanillin eller zest till basen.För att behandla mindre kalori, stek produkterna med rostat smör och sprid omedelbart på en servett.

Ingredienser:

• mjöl - 12: e c.l.;
• socker - 50 g;
• torr jästbakterier - 1 tsk;
• mjölk - 280-300 ml;
• salt är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Värm mjölk till 37 ° C, späd med salt, socker, torrjästbakterier.Ta med dig till en varm plats i 15-25 minuter.
2. Ange mjölet i delar.Rör om väl tills det är jämnt.Massan ska likna tjock gräddfil.
3. Låt ångan stiga i 20-25 minuter.
4. Sked smeten i en stekpanna, grädde tills den är mjukt.

Song of pancakes on jäst

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 196 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Svårighet: Lätt.

Fasta är inte en ursäkt för att förneka dig själv en hel del läckra pannkakor, pajer, fördelen med många enkla recept, som beskrivs i detalj steg för steg med ett foto av den färdiga maträtten.Jästfrittern är gyllene, frodiga och går bra med alla typer av sylt, sylt och honung.Torra bakterier kan användas i beredningen för startkulturer och pressas - detta är av liten betydelse.

Ingredienser:

• torrjästbakterier - 7 g;
• mjöl - 2 msk .;
• socker - 30 g;
• salt är en nypa;
• varmt vatten - 300 ml;
• Vegetabilisk olja för rostning.

Beredningsmetod:

1. Häll jäst, socker, salt i en skål, häll varmt vatten och låt ingredienserna reagera i 5 minuter.Blanda inte massan.
2. Ange mjölet, rör om försiktigt tillsenhetlighet.
3. Täck behållaren med film, skicka till en varm plats i 20-25 minuter.
4. Så snart massan lyftes två gånger kan pannkakorna bakas.

Frodiga pannkakor på jäst med äpplen

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Matkalori: 162 kcal
• Syfte: till frukost.
• Svårighet: Lätt.

En speciell, unik maträtt!Äppelsausen på jästen har en knappt påvisbar surhet, arom och delikat konsistens.Varje frukt är lämplig för receptet, men söta och sura äpplen är bättre.De kan skäras i små kuber eller rivas med stora hål.Om frukten är väldigt saftig måste den pressa massan något så att degen inte är vätska.

Ingredienser:

• mjöl - 400 g;
• färsk jäst - 20 g;
• mjölk - 2 msk .;
• äpplen - 3 st .;
• socker - 100 g;
• ägg - 5 st .;
• smör - 100 g.

Beredningsmetod:

1. Häll en halv del varm mjölk i en djup skål, lägg jästens surdej, rör om.Låt ångan stiga i 25 minuter.
2. Rör in äggen med salt, socker, smör och tillsätt koka.
3. Ta massan till homogenitet, låt den komma.
4. Skala äpplen från skalet, ta bort frönna, gnugga frukten på ett rasp.
5. För in äppelpuréen försiktigt, rör om.
6. Stek pannkakorna i en mycket varm panna.

Jäst- och sodafritare

• Tidmatlagning: 60 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 189 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Svårighet: Lätt.

Detta recept kännetecknas av att bakning inte blir söt, utan salt.Sådana pannkakor på jäst och bakpulver kan serveras i soppor, borscht, i kombination med kött- och fiskskivor, tillsätt hackad persilja och purjolök till degen.Receptet innehåller kefir, jästsurdeg, läsk, vilket gör pannkakorna otroligt luftiga, porösa och mycket vattniga!

Ingredienser:

• kefir - 300 ml;
• jäst - 30 g;
• mjöl - 600 g;
• lök - 1 st .;
• ägg - 1 st .;
• gröna, salt, bakpulver i spetsen av en kniv.

Beredningsmetod:

1. Lägg djup kefir, surdej, mjöl, ägg, salt och bakpulver i en djup behållare.Rör om blandningen väl med en visp.
2. Låt stå i 20 minuter.
3. Finhacka örter och lökar, tillsätt i degen, rör om försiktigt.
4. Massan måste komma igen.Stek fritters i en stekpanna tills du är klar.

Jästfritters - Secrets of Cooking

Hur man förbereder frodiga fritters?Hur gör du dem inte bara läckra utan också inte särskilt kalorier?Det finns några hemligheter som alla hemmafruar behöver veta:

• Vetemjöl bör siktas, och inte en gång, men två eller tre är garantin för lös bakning;
• Ju varmare stekpannan, där du steker produkterna, desto mindre oljiga kommer de ut;
• kefirpannkakor är önskvärdastek vid medel temperatur under locket - de kommer att vara frodiga;
• Jästfritters kommer att vara mer doftande om du lägger till vanillin, torkad frukt, men det är viktigt att inte överdriva det;
• Vissa rutinerade hemmafruar använder bara äggula för degen och tror att en sådan bakning är lättare;
• Frukt bör rengöras och malas till puré innan de tillsätts så att framtida produkters konsistens blir enhetlig.
• Innan en pannkaka bakas, är det nödvändigt att låta fällningen insistera för att aktivera bakterierna.

Video: pannkakor på mjölk och jäst