Hur använder man folie för att baka i ugnen? Matfolie för bakning: vilken sida ska man lägga inuti, vilken är den matta och blanka sidan? Hur man korrekt lindar in kött, fisk, potatis, kyckling, produkter i folie för bakning?

Använd folie för bakning.

Folie är väldigt populärt bland hemmafruar. Och det används inte bara för bakning, utan också för olika hushållsbehov. Med hjälp av folie kan du packa och frysa in produkter, och det hjälper även till att rengöra köksmaskiner. I detta material kommer vi att överväga egenskaperna och användningen av folie mer i detalj.

Varför behöver du folie för att baka?

Kanske inte alla känner till dess egenskaper och tillämpningsområde. Dess mest populära syfte är bakprodukter. Speciellt kött och fisk. Folien är säker även vid höga temperaturer. Det är sant att du måste använda det korrekt. Men det här är långt ifrån allt hon kan hjälpa både unga och erfarna hemmafruar med.

• Att baka mat i folie är inte bara nyttigt utan också gott. Hon hjälper också till att förbereda en dieträtt. Och tiden för att förbereda produkter minskar avsevärt. På grund av det faktum att vätskan i den inte avdunstar, bränner inte maten. Undantag är möjliga om du glömmer ugnen under en längre tid. Men för detta måste du anstränga dig mycket.
• Alla vet inte eller ens tänkte på det faktum att den blanka sidan är antibakteriell. Därför kan du inte oroa dig för fördelarna med mat tillagad i folie.
• Och det faktum att det inte är genomskinligt gör att du kan bevara så många användbara vitaminer och element som möjligt. Även vid höga temperaturer.

• Många pratar om att frysa mat i folie gissa inte. Men hon kommer att vara en bra assistent även här. Folie tolererar perfekt låga temperaturer, vilket hjälper till att bevara matens användbara egenskaper och utseende.
• Du kan perfekt packa frukostar eller andra måltider i folie. En annan mindre användning av den. En av dess fördelar är också att den inte absorberar lukt. Och missa inte aromen av den förpackade produkten.
• Bakningsmässigt klarar du dig inte heller utan. Varje värdinna har insett att kakan kan visa sig vara lite torr. Samma folie hjälper till att undvika detta. Det räcker att täcka kakan med den. Och för en rödfärgad topp, ta bort folien 10-15 minuter innan du tar bort skålen.
• Denna aspekt är inte relaterad till matlagning, men köksmaskiner kan göras glänsande utan ansträngning. För detta behöver du en boll av folie och lite läsk. Koka apparaterna i detta och skölj. Folien kommer att lägga till en spegelliknande glans.

Som du kan se har matfolie mycket breda användningsområden. Och det här är långt ifrån allt hon är kapabel till.

Hur skiljer sig sidorna på mataluminiumfolie?

För att vara ärlig är det få som tänker på vilken sida de ska använda folie. Deras egenskaper skiljer sig faktiskt lite åt. Och inget hemskt kommer att hända om du bakar den ena eller andra sidan. Det enda som kan påverkas är smaken. Ändå finns det små skillnader.

• I princip gör folie ett bra jobb med att hålla värmen. Men den glansiga sidan är något bättre i denna aspekt.
• Men den matta sidan drar fortfarande till sig värme bättre.
• Det finns en uppfattning om att den blanka sidan kan avge skadliga ämnen vid höga temperaturer. Du bör lugna dig, för matfolie är helt ofarligt.
​​

• Eventuell kontakt med sur miljö, men inte blanka sidor, nämligen matta. Inga skadliga ämnen släpps ut, men smaken blir sämre.
• För frysning och förvaring av produkter spelar det ingen roll vilken sida som ska packas. Därför kan du använda den som du vill.

Hur använder man folie för att baka i ugnen?

Folie är mycket lätt att använda. Även den mest oerfarna hemmafru kan hantera det. Och viktigast av allt, du kan experimentera och välja ett recept som din familj kommer att uppskatta. När allt kommer omkring är den universell, och du kan laga nästan alla rätter i den. Men några tips om dess användning bör beaktas.

Tillaga inte i folie:

• spannmål och spannmål
• mjuka och gröna grönsaker
• vissa frukter (äpplen, kvitten, päron)

Det är frukter som helt enkelt inte är önskvärda att tillaga, eftersom de inte vänder ut läckra. Men de två första föremålen kan absolut inte tillagas i folie.

• Det viktigaste med att använda folie är täthet. Det är mycket viktigt att förpacka produkterna så att juicen eller fettet inte läcker ut. Förresten, pajer bör också vara tätt stängda. Detta är nyckeln till en utsökt maträtt och en delikat smak. Och sparar också avsevärt matlagningstid.
• Detta är inte längre ett råd, utan en mindre nyans. Om folien är mycket tunn måste du ta två eller till och med flera lager. Hennes chans att bli skadad ökar trots allt betydligt. Speciellt om du lagar en hel fisk eller kyckling.
• Vildfågel tillagas inte i folie. Dess tillagningsmetod skiljer sig från den vanliga, tar mycket längre tid och kräver vissa färdigheter.

Folie: var ska man lägga den blanka och matta sidan?

Det nämndes redan ovan att det inte finns någon särskild skillnad. Och desto mer kommer det inte att skada maten. De flesta hemmafruar gör detta automatiskt, utan att ens märka åt vilket håll de vände sig. Det finns bara ett par mindre rekommendationer.

• Om vinäger eller citron används i marinaden är det bättre att slå in den med den blanka sidan inåt. Eftersom den matta sidan kan reagera. Speciellt vid höga temperaturer. Men du ska inte vara rädd för att skadliga ämnen ska släppas ut. Smaken kommer bara att försämras lite.
• Bakplåten ska täckas med en blank sida och gräddas så att den matta sidan ligger ovanpå. En annan nyans är att mat på den blanka sidan är mindre benägna att fastna eller brännas.
• Det är också bättre att täcka kakan med den blanka sidan inåt. Men detta är inte en så grundläggande fråga.

Hur lindar man in kött, fisk, potatis, kyckling, produkter i folie för bakning, på vilken sida ska man lägga produkterna?

För att slå in maten ordentligt i folie måste du först och främst välja en bra. Det ska vara tätt, men tunt. Det är viktigt att den håller formen väl och inte rivs vid minsta utstick eller rörelse. Och så är det frågan om teknik. Dessutom finns det inget specifikt system för hur man lindar in produkter på rätt sätt.

• Huvudsaken är att linda tätt och hermetiskt. Och det är också viktigt att inte skada foliens integritet. När allt kommer omkring tillagas grönsaker, kött och fisk i den. Detta innebär att juice eller fett kan frigöras under tillagningsprocessen. Det ska inte läcka. Eftersom bränning kan uppstå, och rätten blir inte så saftig. Och kanske inte förbereda sig till slutet.
• För att förhindra att mat fastnar och bränns under tillagning måste du olja in folien. Om du vill klara dig utan att använda olja är det bättre att lägga den på den blanka sidan.
• Vid tillagning av fisk är det lämpligt att skära av fenorna och svansen. När allt kommer omkring kan de riva folien och därigenom bryta förseglingen. För den som gillar att baka hel fisk behöver man linda in den i flera lager. Och packa inte för hårt.

• Kyckling det är också bättre att linda in mer än ett lager. Och det är också önskvärt att lämna lite ledigt utrymme. Detta minskar chansen att den går sönder och kycklingen blir bättre tillagad.
• Vilken sida man ska slå in potatis och andra grönsaker spelar ingen roll. Återigen, det viktigaste är inga hål.

VIKTIGT: Maten tillagas endast i folie. För lagring är det bättre att överföra till en annan behållare. Det är möjligt att folien kommer att tryckas under lagring. Detta händer inte alltid, men det händer. Speciellt med fisk. Och också, tyvärr, kan produkter i folie värmas i en mikrovågsugn.

Går det att lägga folie på en bakplåt och vilken sida ska den täckas med?

Naturligtvis kan du inte bara slå in mat i folie, utan även täcka pajer eller andra bakverk, samt breda ut det på en bakplåt. Formar är också bra av folie. Du kan förbereda en portionslunch. Och det faktum att disken inte behöver tvättas efter matlagning kommer att uppskattas av många hemmafruar.

Det har redan sagts många gånger att det inte är någon speciell skillnad vilken sida man ska välja. Det finns dock två små punkter som bör beaktas. Det betyder inte att det ska göras exakt på detta sätt och inte på annat sätt. Helt enkelt kommer rätterna att bli godare, mer användbara ämnen kommer att bevaras och det kommer att tillagas snabbare.

• Det är bättre att breda ut på bakplåten med den blanka sidan. Trots det kommer produkterna inte att fastna och utseendet blir bättre.
• Men det är nödvändigt att täcka på motsatt sätt - med den matta sidan uppåt. För det drar till sig värme bra, och det är viktigt vid bakning eller bakning. Således kommer maträtten att få den önskade temperaturen och tillagas snabbare.

Behöver du sticka hål i folien när du bakar?

Många av oss har upprepade gånger ställt oss frågan - är det nödvändigt att sticka hål i folien, och varför behövs de överhuvudtaget? Det finns trots allt lika många recept som det finns tillagningsmetoder. Vissa hävdar att det är omöjligt att klara sig utan dem. Och andra genomborrar inte folien alls. Båda alternativen är korrekta. Det måste bara matcha vilken rätt som blir efter gräddningen och vilken du vill ta emot.

• Förtjänsten med folien är att produkterna tillagas i sin egen juice. Så till exempel visar sig köttet vara väldigt saftigt och mjukt. När hål görs i folien avdunstar denna fukt. Följaktligen blir köttet torrare och segare. Därför är det värt att överväga vilken produkt du ska förbereda.
• När hål sticks hål i folien kommer en gyllene skorpa ut. Om produkten är hermetiskt förpackad får den koka längre. Därför är denna metod idealisk - att göra hål i folien 15-20 minuter före skärningen. Under denna tid kommer en aptitretande skorpa att bildas, och köttet eller fisken blir väl bakad.

Video: Val av folie för bakning