Recept på chum i ugnen: fiskrulle, bakade biffar med läckra tillbehör, tårta, paj. Bakning rännan i ugnen i folie och en hylsa: recept

I den här artikeln kommer vi att överväga recept som du kan förbereda om det finns en slaktkropp eller filé av rännan.

För att din rätt ska bli perfekt måste du välja bra fisk. Havskattkött ska vara ljusrött, utan ådror. Hanar i denna familj anses vara fetare och deras rätter är saftigare. Det finns tre huvudsakliga matlagningstekniker: bakning, stuvning och saltning. I vår artikel kommer vi att överväga att laga keta i ugnen.

Bakad keta med tomater och ost: recept

Det finns inga speciella kontraindikationer för användning av keta, förutom individuell intolerans av vissa av dess komponenter. Vi får inte glömma att parasiter ofta finns i fiskar av laxfamiljen. Oavsett var fisken fångades och dess ursprung, rekommenderas det att utsätta keten för värmebehandling eller frysning i en dag eller mer.

Nödvändiga komponenter:

• Havskattbiffar — 3 st....
• Tomat — 1 st.
• Ost - 50 g
• Sojasås med vegetabilisk olja - 2 msk. l.
​​
• Salt - 1/3 tsk.
• Dill med basilika - 2 matskedar vardera. l.

Tillagningsmetod:

1. Om biffarna är frysta, tina dem i rumstemperatur i 40-45 minuter.
2. Förbered marinaden. För att göra detta måste vi blanda smör, gröna, sojasås och salt.
3. Marinera biffarna i 10-15 minuter.
4. Skär tomater i ringar.
5. Lägg fisken på ett plåt som är smord med olja, lägg sedan tomatringarna och strö det hela med riven ost.
6. Värm ugnen till 170°C.
7. Vi placerar våra biffar i 25 min. tills den är helt klar.
8. Rätten bör serveras med örter.

Cheta Stuffed Roll: Recept

<>Obligatorisk:

• Keta — 500 g
• Smör — 150 g
• Citron, ägg, lavash — 1 st.
• Gröna
• Oliver — 30 g

Tillagningsmetod:

1. Separera filén försiktigt från ryggradskatterna Ta bort huvudet och fenorna.
2. Ta bort alla ben från filén och dela den i två delar.
3. Vi separerar fiskens skinn från filén.
4. Skär filén tills den blir en halv centimeter tjock.
5. Jämna ut pitabrödet och bred ut fiskfilén i ett tunt lager.
6. Smörj den utlagda filén med vispat smör.
7. Rulla försiktigt pitabröd med fisk till en tät rulle.
8. Pensla vår rulle med ett uppvispat ägg och sätt in den i en ugn uppvärmd till 180°C i 20-25 minuter så att rullen får en fin gyllene skorpa.
9. Skär rullen i tunna skivor och dekorera den med oliver, citronskivor och grönt.

Bakade havskattbiffar: Recept

Obligatoriskt:

• Keta — 500 g
• Rödlök — 1 st.
• Citronsaft - 1 msk. l
• Granatäpplejuice — 1 tsk. l
• Tomat — 1 st.
• Salt
• Peppar
• Krydda för fisk
• Ost 150 gr.

<>Beredningsmetod:

1. Vi rengör ketuen från insidan och fenorna, ta bort huvudet. Skär i lika stora biffar.
2. Salta och peppra ketan efter smak. Låt stå i 15 minuter.
3. Blanchera tomaten och gnid den genom en sil.
4. Skär löken i tunna ringar.
5. Blanda riven tomat, hackad lök, citron och granatäpplejuice i en separat behållare, tillsätt fiskkrydda efter smak.
6. Lägg de marinerade chumbiffarna på en bakplåt smord med solrosolja.
7. Bred försiktigt ut blandningen av tomater, rödlök och juice på fisken.
8. Strö den resulterande skålen med riven ost och låt den stå i ugnen i 20 minuter.

Keta fylld med keso: recept

Ingredienser:

• Havskattfilé — 300 g
• Keso — 150 g
• Gräddfil - 50 g
• Senap - 5 g
• Ost - 100 g
• Gröna
• Vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

1. Vispa ihop gräddfil, keso och senap.
2. Skär ketuen i tunna och långa skivor.
3. Bred ut en halv sked ostfyllning på kanten av fiskremsan. Vi förvandlar ketuen till en rulle.
4. Lägg våra rullar på en oljad bakplåt och strö försiktigt över riven ost på dem.
5. Låt kakan stå i ugnen i 15-20 minuter.
6. Presenterar kettu fylld med gröna blad.

Keta i ugnen med grönsaker: recept

Ingredienser:

• Keta — 1 kg
• Citron — 1 st.
• Salt
• Peppar
• Tomat — 1 st.
• Zucchini — 1 st.
• Bulgarisk peppar — 1 st.
• Vegetabilisk olja

Beredningsmetod:

1. Vi rengör ketuen från fjäll, huvud, fenor och svans.
2. Skär fisken i portioner. Strö den med citronsaft, tillsätt vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.
3. Låt ketten marinera i 1 timme.
4. Vi ​​tvättar grönsakerna. Skär tomater, zucchini och paprika i ringar.
5. Smörj de hackade grönsakerna med vegetabilisk olja. Salta och peppra dem efter smak.
6. Placerar marinerad keta och grönsaker i en förberedd ugn.
7. Grädda ketuen i ugnen med grönsaker tills den är helt genomstekt, 25 min.
​​​​

Förrättstårta från havskattfilé och torsk för en festlig fest: recept

)Ingredienser:

• Havskattfilé - 500 g
• Torskfilé — 500 g
• Ägg — 3 st.
• Mjölk - 0,5 koppar
• Salt
• Peppar
• Mjöl - 0,5 koppar
• Smör — 300 g
• Bakpulver — 1 tsk.l.
• Gurkmeja (pulver) - 2 tsk.
• Gröna
• Citron — 1 st.
• Gurka — 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Deg till en mellanmålstårta görs bäst av torsk. I denna fisk är köttet torrare och det kommer att vara det bästa alternativet för vår maträtt. Vi rengör torsken från skinn, ben, fenor och huvud.
2. Skär torsken i små bitar, och ännu bättre, du kan mala fisken i en mixer.
3. Salta och peppra den erhållna hackade torsken efter smak. Strö över lite citronsaft.
4. Tillsätt råa ägg i rätten ett efter ett och blanda dem noggrant med vår köttfärs.
5. Häll ett halvt glas mjöl och 1 tesked bakpulver i ägg-fiskblandningen. Blanda allt väl igen.
6. Häll 0,5 koppar mjölk i degen. Degen blir lite rinnig, som tjock gräddfil.
7. Smörj bakplåten med olja. Bred ut vår deg på den i ett tunt lager.
8. Sätt bakplåten med degen i en förvärmd ugn till 250°C i 15-20 minuter. Det är nödvändigt att övervaka tårtans beredskap så att den inte torkar ut.
9. På samma sätt bakar vi andra kakor.
10. Låt oss nu förbereda grädden till vår mellanmålstårta. För detta behöver vi ett halvt kilo havskatt. Den måste delas i filéer och krossas i en mixer.
11. Tillsätt 2 skedar gurkmeja för färg, smör, salt och peppar efter smak till den resulterande grädden. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsaft.
12. Bred de bakade kakorna med den förberedda grädden.
13. Dekorera kakan med grönt och gurkskivor. Vår snackstårta är klar!

Keta bakad i ugnen med potatis och tomater: recept

Ingredienser:

• Keta — 1 kg
• Potatis — 0,5 kg
• Lök - 2 st.
• Tomater — 2 st.
• Majonnäs — 150 g
• Salt
• Basilika
• Solrosolja — 100 g

Tillagningsmetod:

1. Vi rengör ketu och dess läge i bitar.
2. Mina tomater, potatis, lök. Skala dem och skär dem i tunna ringar.
3. Vi smörjer vår bakform med olja och lägger keta i ett tunt och jämnt lager på botten. Strö fisken med hackad basilika och riven ost.
4. Strö lökringar ovanpå osten.
5. Lägg sedan ut potatiscirklarna och strö över riven ost igen.
6. Därefter kommer ett lager skivade tomater. Strö ost på toppen och smörj toppen med majonnäs. Om så önskas, strö rätten med basilika.
7. Efter att skålen redan har formats, placera den i en ugn som är förvärmd till 200°C i 40 minuter.

Keta i ärmen: Recept

Ingredienser:

• Havskattfilé - 350 g
• Sojasås - 2 msk. l.
• Citronsaft - 1 msk. l.
• Ingefära med honung — 1 tsk.
• Rosmarin — 6-8 kvistar
• Blandning av torra örter efter smak
• Peppar
• Salt

Att förbereda:

1. Tvätta fiskfilén och skär den i jämna bitar.
2. Förbered marinaden. För detta måste vi blanda alla återstående produkter.
3. Blötlägg havskattfilén i denna marinad i 1,5-2 timmar.
4. Efter det lägger vi den marinerade fisken i en hylsa för bakning och lägger den på en bakplåt.
5. Värm ugnen till 200°C och tillaga rätten i 30 minuter.
6. I slutet av tillagningen kan hylsan skäras så att fisken är lätt brynt och inte ångad.
7. Om så önskas kan ketuen i hylsan förberedas med dina favoritgrönsaker.

Bakad potatis med lök och sallad: Recept

Ingredienser:

• Potatis — 3 st.
• Lök — 1 st.
• Lågsalt keta — 100 g
• Vegetabilisk olja — 2 msk. l.
• Grön lök

<>Då behöver du:

1. Vi tvättar och skalar potatisen.
2. Skär den på mitten och grädda den i en förvärmd ugn till 200°C.
3. Vi skalar löken och skär den i ringar.
4. Hetta upp oljan i en panna och stek våra lökringar på den.
5. När potatisen är klar, lägg stekt lök på dem.
6. Vi ​​skär filén i tunna skivor med lite salt och slår in vår bakade potatis och lök med dem.
7. Stick in spett i den resulterande aptiten så att den inte faller isär och dekorera skålen med salladslök.

Keta med räksås: recept

Obligatorisk:

• Havskattbiffar — 4-5 st.
• Oliver
• Citron
• Mjöl - 1 msk. l.
• Smör
• Kokta räkor
• Salt
• Peppar
• Hård ost

Beredningsmetod:

1. Tvätta biffarna och skala dem.
2. Blanda smör och mjöl i en kastrull.
3. Tillsätt gräddfil och kryddor där. Koka i 2-3 minuter.
4. Lägg fiskbiffar i en ugnsform. Lägg kokta och rensade räkor ovanpå. Salta allt och peppra efter smak.
5. Lägg några skivor citron och oliv på räkorna.
6. Häll vår gräddfilssås på skålen, fördela den jämnt över hela ytan.
7. Värm ugnen till 200°C.
8. Grädda ketuen i ugnen i 40 minuter.
9. På 5 min. strö över fisken med riven ost tills den är klar och sätt tillbaka den i ugnen för att smälta osten.

Bakad havskatt: Recept

Ingredienser:

• Havskattkropp
• Olivolja — 150 g
• Citron — 1 st.
• Vitlök — 2 kryddnejlika
• Basilika
• Ingefära
• Koriander
• Kryddnejlika
• Peppar
• Salt
• Vegetabilisk olja

Beredningsmetod:

1. Låt oss först förbereda marinaden. För detta måste vi blanda citron med olivolja. Tillsätt pressad vitlök, koriander, salt, peppar, ingefära, basilika och blanda allt väl.
2. Tvätta fisken och låt den stå i marinaden i 40 minuter.
3. Värm ugnen till 200°C.
4. Vi lägger ketuen på en bakplåt, som vi tidigare smord med vegetabilisk olja.
5. Vi lämnar skålen i 30 minuter.
6. Skålen är klar!

Keta i ugnen, bakad i folie: recept

Ingredienser:

• Havskattfilé — 1 kg
• Majonnäs — 200 g
• Tomater - 3 st.
• Kryddor för fisk
• Salt
• Folie

Tillagningsmetod:

)
1. Vi tvättar havskattfilén. Skär den i bitar.
2. Marinera sedan filén i majonnäs med kryddor i 1 timme.
3. Förberedelserna innan gräddningen är klara.
4. För att baka keta i ugnen, rekommenderas att du lindar in varje fiskbit ordentligt i folie.
5. Sätt in fisken i en ugn som är förvärmd till 200°C och lägg tomatskivorna ovanpå.
6. Grädda i sluten form i 20 minuter, ta sedan ut ketuen från ugnen, öppna försiktigt folien och lägg fisken i ytterligare 10 minuter för att få en skorpa.
7. Du kan servera rätten med vilka grönsaker du vill.

Paj med keta i ugnen: recept

Ingredienser:

• Havskattfilé — 400 g
• Margarin — 150 g
• Gräddfil - 3 st. l.
• Ägg — 1 st.
• Soda - ¼ tsk.
• Salt
• Ris — 3-4 msk. l.
• Dill
• Peppar
• Krydda för fisk
• Smör - 1 msk. l.
• Mjöl - 1,25 koppar

< >Förbered:

1. Knåda degen. Låt det rivna margarinet ligga i en skål. Tillsätt övriga ingredienser. Blanda tills en homogen massa erhålls.
2. Skär min filé i tärningar och stek tills den är klar. Vi lägger till andra komponenter och förkokt ris där. Blanda allt.
3. Dela degen i två delar.
4. Bred ut den första delen av den kavlade degen på en oljad bakplåt.
5. Bred ut den förberedda fyllningen på den utkavlade kakan.
6. Täck kakan med den andra hälften av den rullade degen och placera den i en ugn som är förvärmd till 200°C i 40 minuter. tills degen är gyllene.

Video: Keta bakad i ugnen med ost och tomater i folie