Cheesecake New York - hur man lagar mat utan att baka, i en multi-cooker eller klassiskt recept steg för steg med foto

pajen från Amerika blev tack vare dess huvudbeståndsdel - gräddeost.Desserten kan bakas eller kylas tills den fryser över natten.Produkten är mycket öm och läcker, lämplig för te eller semestrar.

Hur man gör Cheesecake New York

Varje cheesecake New York-recept har flera steg:

  • komponentförberedelse;
  • tillverkning av skal;
  • blandning av fyllning;
  • bakning eller kylning.

Cheesecake New York - klassiskt recept

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 267 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Det klassiska New York cheesecake-receptet är populärt bland många hemmafruar.Det kommer att fungera som ett bra alternativ till alla kakor på semester.Hemligheten med att tillverka efterrätten är en tunn sandkaka som du inte behöver baka separat.Skonsam fyllning lämnar inte barn och vuxna likgiltiga.Hemgjord ostpaj smälter i munnen.För en frodig fest kan du ändradess design, täckt med en lätt kräm på toppen.

Ingredienser:

  • shortbread cookies - 150 g;
  • Philadelphia ost - 650 g;
  • ägg - 2-3 stycken;
  • smörkräm - 70 gram;
  • sockersand - 0,1 kg;
  • salt;
  • grädde (35%) - 20 ml;
    • ​​
  • Vanillin - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Slipa kakor med en mixer.
  2. Smält smör vid rumstemperatur.
  3. Stek en bakplåt (rund) med pergament så att papperet rör vid kanterna.
  4. Blanda det smälta smöret med en smula kakor tills en homogen massa erhålls.
  5. Lägg den resulterande blandningen i ett enhetligt lager inuti formen.Lägg kakan i kylen tills den är lätt frusen.
  6. Ta en djup skål, bland keso med socker.Slå försiktigt maten med en gaffel eller en mixer.Ämnet med tjock konsistens bör komma ut.
  7. Tillsätt äggen till osten en och en under omrörning varje gång.Se till att grädden inte innehåller bubblor.Häll i grädden, bland ingredienserna.
  8. Häll den resulterande fyllningen i form av kakan.Lägg den amerikanska ostkakan i en ugn förvärmd till 140 grader.Det tar ungefär en halvtimme att baka.
  9. Ta bort pajen från ugnen, kyl den något och skicka till sval.

Cheesecake New York utan bakning

  • Tillagningstid: 120 minuter.
  • Antal portioner: 6-7 personer.
  • Kalorirätter: 267 kcal.
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

AnvändOstkaka recept hemma utan att baka, kan du få en läcker dessert: det kan ha olika mängder kalorier.Allt här beror på fettinnehållet i kakorna, osten du väljer.Varje hemmafru kan göra en riktig ostkaka i sitt kök, och huvudkravet är valet av grädde och andra ingredienser av god kvalitet.Beskrivningen av recepttekniken med foton hjälper till att förenkla tillagningsprocessen.

Ingredienser:

  • kycklingägg - 3 st.
  • grädde - 0,15 liter;
  • kakor - 0,2 kg;
  • Almetteost - 0,6 kg;
  • pulveriserat socker - 150 g;
  • smörkräm - 100 g;
  • vaniljessens - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Slipa kakor till smulor.Smält smöret i ett vattenbad.Kombinera båda komponenterna, knådas till en homogen massa.
  2. Lägg den resulterande kakan in i formen och bilda kanterna.Sätt på arbetsstycket i 30 minuter.i kylen.
  3. Pisk ost och pulveriserat socker med en mixer.För in gradvis vanilj, ägg och grädde i blandningen.Återigen, ta ner ingredienserna med låg hastighet.
  4. Häll den resulterande fyllningen i formen.Lägg New York cheesecake i kylen över natten för att frysa.

Ostkaka New York i en multi-cooker

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 267 kcal.
  • Syfte: till dessert /festbord.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Stek ostkaka New York i en multikokare hjälper dig med recept med ett foto, så att du kan studera beskrivningen av beredningen av degen grundligt ochfylla.Det rekommenderas att lägga den förberedda skålen ur köksapparaten och svalna den så att efterrätten som görs hemma inte förlorar sin smak.Innan du serverar rekommenderas att dekorera pajen med en kvist av mynta och jordgubbar.

Ingredienser:

  • grädde (30-35%) - 0,45 l;
  • socker - 250 g;
  • gräddost - 750 g;
  • kexkakor - 250 g;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • smörkräm - 120 g;
  • citronsaft - 2,5 msk.l.;
  • Citronskal - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Vik kakorna i en påse och knåda med en kavel.Tillsätt den mjukade oljan, slip komponenterna med en gaffel tills den är jämn.Distribuera basen inuti multikokeskålen och gör små sidor.Sätt arbetsstycket i kylen.
  2. Nästa steg i steg-för-steg-receptet för hur man gör denna paj är att skapa toppings.För att göra detta, lägg osten med socker i en skål, häll den rivna citronskal.Om du vill ha chokladostkaka New York, lägg till riven choklad i detta skede.Vispa alla ingredienser med en mixer.
  3. Pisk ägg åt gången utan att stoppa.När blandningen är homogen, mata in grädde och citronsaft med ett tunt trick.Rör fyllningen väl.
  4. Häll våningspåfyllningsmedlet i skålen, lägg den i apparaten.Putalternativ - 120 graders matlagning eller bakning.Ostkaka kommer att beredas 1 timme och 15 minuter.
  5. När produkten är klar bör den svalna i 15 minuter.Den ska sedan skickas in i kylen i 3 timmar.

Cheesecake New York från Mascarpone

  • Tillagningstid: 5 timmar.
  • Antal portioner: 6-8 personer.
  • Skålens kalorivärde: 300 kcal.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårigheter att laga mat: medium.

Du kan baka en ostkaka genom att ersätta Mascarpone med Philadelphia-ost för att undvika den salta smaken av mat.Teknologrecepter med foton med denna förändring av kompositionen kommer att förbli desamma.Vid servering måste gästerna plocka upp dessertdekoration.Lätt vispad grädde, frukt, choklad smulor kan tjäna detta syfte.Östprodukternas ömhet och raffinerade smak tillfredsställer även gourmeten.

Ingredienser:

  • ägg - 3 st .;
  • Vaniljskydd - 1 st .;
  • kräm - 200 ml;
  • pulveriserat socker - 140 g;
  • smörsmör - 100 g;
  • Mascarponeost - 0,5 kg;
  • shortbrödkakor - 0,2 kg.

Beredningsmetod:

  1. För att göra en ostkaka från Mascarpone måste alla produkter läggas ut i förväg så att de har rumstemperatur.
  2. Vänd sanden till en smula med en mixer, tillsätt den mjukade oljan för att slipa.
  3. Placera kakan i den avtagbara formen, bilda sidorna, som ska vara 2 cm höga, plats för att svalna.
  4. Mascarponeost och pulveriserat socker måste kombineras i en djup skål med en visp för att få en jämn, homogen konsistens.
  5. Gå in i grädden under omrörning och infusera dem gradvis.
  6. Tillsätt äggen åt gången under omrörning.Lägg sedan vaniljfrön i fyllningen.Blanda ingredienserna noggrant.
  7. Tillför att undvika att få vatten i ugnsformen, linda den med folie i flera lager.Häll fyllningen i kakan.
  8. Det klassiska New York cheesecake-receptet föreslår att man tar på en vattenfylld deco.
  9. Förvärm ugnen till 160 grader.Grädda kakan i 80 minuter.

Video: New York Recipe