Bönssoppa - hur man förbereder steg för steg recept från konserverade, färska eller torkade bönor

I den mänskliga dagliga dieten bör första rätter vara ett måste.En av dem är en rejäl klassisk soppa med bönor.För oss är detta bara en välsmakande måltid till lunch, och vegetarianer ersätter bönsoppa med kött. För att den första ska bli riktigt bra, måste du suga huvudkomponenten ordentligt och använda steg för steg-recept med foton.

Hur man lagar bönsoppa

För att laga läcker tjock bönsoppa hemma, använd inte nödvändigtvis steg för steg-recept med foton, det viktigaste är att känna till några hemligheter och komplikationer i processenmatlagning.De viktigaste punkterna är hur mycket man ska blötlägga och hur länge man ska laga bönorna själva, så att de inte kokar, visade sig vara mjuka, vackra och deras smak är rik och öm.

Hur man blöterBönsoppa

Det är viktigt att förbereda bönorna innan bönsoppan tillagas.Först måste bönor tas över och sköljas under rinnande vatten och bli av med skadade och förvrängda frukter.Sedan blöts bönorna, och det finns två sätt att göra detta:

  1. Lång.Processen tar från 8 till 10 timmar, under vilken tid det är nödvändigt att byta vatten.Om du lämnar bönorna över natten, tillsätt en halv tesked bakpulver per 500 ml vatten för att förhindra att vätskan kokar över.
  2. Snabbt.Häll 1 del av bönorna med unga bönor i tre delar vatten, koka, stäng av och blötlägg i 60 minuter.Fortsätt sedan att laga mat soppa.Röda bönor kan inte blötläggas i förväg, men sedan måste du lägga till kallt vatten (1 msk) i pannan och koka i ungefär en och en halv timme.

Hur mycket tid att laga

Den tid det tar att laga en böna beror på dess variation.Sparris kan inte kokas i mer än 15 minuter, annars försvinner alla användbara vitaminer.Konserver mat säljs färdiga, så det läggs i slutet.Vita och röda bönor är nödvändigtvis i blötläggning, och först koka sedan: den första - 45-50 minuter, den andra - en halvtimme.

Bean soppa recept

Det finns flera sätt att tillverka bönsoppa, och var och en är intressant på sitt sätt.Varje komponent lägger till nya smaker och arom i maträtten.Välj något av recepten för att överraska dina nära och kära med intressanta kombinationer.Vissa typer av bönsoppa är vegetariskarätter, andra inte, i alla fall, kom ihåg att kaloriinnehållet i varje recept anges per 100 g.

Konserverade bönor soppa

  • ) Tid: 1 år.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorirätter: 21 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Bönor är en mycket viktig och användbar produkt för människor.De innehåller protein, B-vitaminer absorberas av kroppen med 70-80%.Bönsoppa tillhör också kategorin användbara rätter. Dessutom tillagas den med konserverad komponent mycket snabbt.Detta recept är för dig som har lite tid för kulinariska saker.Den grundläggande komponentuppsättningen är mager utan kött, men du kan variera den efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

  • Konserverade bönor - 1 b.;
  • majsfryst - 100 g;
  • vatten - 2,5 liter;
  • morötter - 2 st .;
  • zucchini - 200 g;
  • olja (grönsak) - för stekning;
  • gröna, salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Slipa morötter, skuren zucchini och stek.
  2. Koka vattnet, släng majs och lägg i de stekt grönsaker och bönor efter 20 minuter.
  3. Häll kryddor på 15-20 minuter.Pynt med persiljegröna.

Av röda bönor

  • Tid: 60 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 19 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Innan matlagning av röda bönor soppa bör bönor blötläggas och kokas i en halvtimme, intetäcker det med ett lock.Denna variation av bönor är den mest populära bland kockar, varav bönsoppa inte bara är läcker men också vacker.När huvudkomponenten är klar kan den läggas till pannan samtidigt med andra ingredienser.

Ingredienser:

  • röda bönor - 1/2 tb.;
  • blomkål - 200 g;
  • lök - 1 mål;
  • tomatpuré - 1 msk.l.;
  • lagerblad - 2 st .;
  • salt, gröna efter smak;
  • olja för stekning.

Beredningsmetod:

  1. Koka 2,5 liter kokt vatten i förväg, koka.
  2. Tillsätt salt, 2 lagerblad, blomkål.Låt koka i 20 minuter.
  3. Stek löken, kombinera med pastan (kan ersättas med tomatsaft).
  4. Häll över rostning, koka i 10 minuter.Servera med färska örter och gräddfil.

Bönsoppa med kött

  • Tid: 4 timmar.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 56 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Medium.

Bönssopprecept med kött är ett enkelt sätt att förbereda en läcker, hjärtlig och läcker första maträtt.Här rekommenderas fläsk, men du kan ta annat kött efter eget gottfinnande.Du kan lägga till några rökt revben för att få den perfekta doften.Tro mig, denna läckra lukt samlar alla hushåll som vill äta bönsoppa och kött.

Ingredienser:

  • fläsk (massa) - 0,5 kg;
  • vita bönor - 300 g;
  • morötter, lök - 1 vardera;
  • vitlök - 3 tänder;
  • vatten - 6 msk .;
  • olja för stekning;
  • kryddor, örter.

Beredningsmetod:

  1. Koka griskött, lämna buljongen, skär köttet i skivor, stek.
  2. Tvätta bönorna, häll kokande vatten över dem när du kokar, töm vätskan.Fyll med nytt vatten, tillsätt buljong och tänd eld.
  3. När grönsakerna nästan är färdiga, häll de stekt lökarna med morötter, vitlök, fläsk, kryddor.
  4. Lägg varje bit kött i en tallrik, häll först, tillsätt hackade örter.

Med potatis

  • Tid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 32 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Bönsoppa med potatis är en fin första maträtt, den behöver inte vara kött men den kan ersättas med kycklingbuljong om så önskas.Det är inte svårt att förbereda en sådan soppa, det viktigaste är att förbereda bönorna i förväg, blötlägga den över natten eller i flera timmar.Vissa hemmafruar föredrar att lägga till en handfull torkade bönor eller frysta, smaken på den färdiga skålen blir inte värre.

Ingredienser:

  • Lök, morötter, potatis - 2 st .;
  • vatten (buljong) - 6-7 århundraden;
  • konserverade bönor - 850 m;
  • kål (liten) - ½ mål;
  • selleri - 2 st .;
  • konserverade tomater - 420 g;
  • en blandning av Provence-örter - 1 msk.l.;
  • vitlök - 3 tänder;
  • Oljan är kort - 2 msk.l.;
  • grön lök, kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Alla grönsakerförbereda - skala och skiva.
  2. Häll olja i en tjock bottenpanna.När det är varmt, kastar du löken, morötter, selleri och sauter i 5 minuter.Kasta sedan vitlök, kryddor, stek i ytterligare 1 minut.
  3. Kasta sedan de tärnad potatis, kål, bönor, tomater och fyll med vatten.När massan kokar, minska värmen och låt sjunka soppan tills komponenterna är mjuka (ungefär en halvtimme).
  4. Smaka med kryddor i slutet, rör om, stäng av.Servera med grön lök.

Grönsaksoppa med bönor

  • Tid: 3 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 60 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Baljväxter innehåller mycket nödvändiga vitaminer, spårämnen, så bönsoppa anses vara användbar och tillfredsställande.Det rekommenderas att vara beredd under den kalla säsongen för att stödja immunitet och stärka vitaliteten.Vegetarianer är dock bönsoppa generellt viktiga eftersom bönornas gynnsamma egenskaper likställs med fisk och kött.

Ingredienser:

  • vita bönor - 300 g;
  • morötter, lök - 1 vardera;
  • paprika - 2 stycken;
  • olivolja - 1 msk.
  • selleri med blad - 2 st .;
  • tomatpuré - 3 msk.l.;
  • salt, peppar.
    • ​​

Beredningsmetod:

  1. Fyll baljväxter med vatten, tillsätt oljan, koka.
  2. Skär alla grönsaker i samma kuber, släng dem i buljongen när bönorna är nästan färdiga och koka ytterligare en timme.
  3. I slutändansalt, peppar, utspädd tomatpuré med vatten och tillsätt också.
  4. Rör om, stäng av, låt stå.Servera med gröna och kokta ägg skivade.

Med svamp

  • Tid: 3 timmar.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 35 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Bönsoppa med svamp är mycket lätt att laga och samtidigt en läcker och tillfredsställande maträtt.Buljongen i den visar sig vacker, transparent, djärv.Till och med början värdinna kan laga en sådan första.Receptet hävdar torkade svampar, men du kan ersätta dem med konserverade eller färska svampar.Var noga med att lägga till greener i vardagsrummet - en underbar doft garanteras.

Ingredienser:

  • nötkött - 120 g;
  • svamp (torkade) - 100 g;
  • bönor - 300 g;
  • lök - 1 st .;
  • mjöl (majs) - 3 msk.l.;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Blötlägg bönorna över natt, koka i 10 minuter efter kokning.
  2. Häll sedan vätskan ut, häll i en ny och koka i ytterligare 45 minuter.
  3. Skär köttet i bitar, häll i vatten, häll kryddor efter kokning och sjuda i 1,5 timmar.
  4. Blötlägg svamp i en timme.
  5. Stek lökarna, häll mjölet i det, rör om.
  6. Koka svamp, lök och baljväxter i köttbuljong tills den är klar, kryddad med kryddor.

Recept för tomatbönsoppa

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 9personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 59 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Smaken av sådan bönsoppa är mycket kryddig på grund av kryddorna.Konserverade bönor i tomatsås (anges i receptet) passar bäst till denna maträtt.Du kan dock ta råa bönor och tomatpuré separat om du vill.Hälla salongen får du en kryddig smoothie.Servera med rågkrutonger, rostat bröd.

Ingredienser:

  • Tomater (färska) - 400 g;
  • bönor i tomat (kons.) - 300 g;
  • lök, paprika, chili - 1 st .;
  • vitlök - 3 tänder;
  • paprika - 3 msk.l.;
  • koriander, röd paprika - 1 tsk;
  • olja, salt.

Beredningsmetod:

  1. Lök, vitlök, chili, mal, stek i en gryta.
  2. Häll paprika, koriander, röd paprika.Rulla i små kuber paprika efter 2 minuter.
  3. Skala tomater, lägg i en kastrull, häll 1,5 koppar vatten och knåda medan du knådade.Pyuryrovat.
  4. Häll dem i stekpannan, tillsätt bönor, salt, koka i ytterligare 5 minuter.

Av vita bönor i en multikokare

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 24 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Som alltid kommer hemmafruen att rädda multikokaren.Med den förenklas och accelereras matlagningen flera gånger.Det är samma situation med bönsoppa.Så länge assistenten är upptagen med att laga mat på den första kursen, kan du övaandra hushållssysslor.Detta recept är utformat för en 4,5 liters skål, minska mängden ingredienser med en mindre liter.

Ingredienser:

  • vita bönor - 1,5 koppar (för flerbryggning);
  • potatisknölar - 6 st .;
  • morötter, lök - 1 vardera;
  • olja - 2 msk.l.;
  • kryddor - efter smak;
  • vatten.

Beredningsmetod:

  1. Häll förblöta bönor och andra malda ingredienser i en skål, häll kokande vatten till det maximala märket.
  2. Laga mat i en timme på släckningsprogrammet.

Soppa med köttbullar och bönor

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Matens kalorivärde: 42 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Ett recept för bönsoppa med köttbullar är ett av de enklaste, snabbaste sätten att mata en familj en läcker första god måltid.Processens längd kommer att minskas med hälften om köttbullarna tillagas i förväg och frysas.Det återstår bara att få och lägga till resten av komponenterna.Du kan också använda kommersiellt tillgängliga köttbullar.

Ingredienser:

  • konserverade bönor - 1 b .;
  • köttfärs - 300 g;
  • potatisknölar - 4 st .;
  • morötter, lök, ägg - 1 st .;
  • vitlök - 1 tand;
  • kryddor, örter efter smak;
  • olja, vatten.

Beredningsmetod:

  1. Potatis, skär, fyll på med vatten och koka.
  2. Förbered hackade köttbullar blandade med vitlök, lök,ägg, kryddor.
  3. När potatisen är kokta med 50%, lägg dem i en soppa.
  4. Efter 15 minuter, tillsätt baljväxter, koka i 5 minuter.
  5. Häll i morötter, kryddor till slut.Rör om i 15 minuter.

Av strängbönor

  • Tid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 19 kcal.
  • Utnämning: till lunch.
  • Svårighet: Lätt.

Denna bönsoppa kan tillagas när som helst på året.Naturligtvis under säsongen av grönsaker kommer det att vara mycket mer användbart eftersom de innehåller fler vitaminer.Det är dock inte värt att ge upp en sådan underbar behandling på vintern.Strängbönor är alltid till försäljning, men till en början behöver den inte så mycket, så att det inte kommer att slå i fickan.

Ingredienser:

  • Bönor (paprika) - 270 g;
  • morötter - 200 g;
  • potatis - 2 st .;
  • ägg, lök - 1 st .;
  • salt, peppar efter smak;
  • olja.

Beredningsmetod:

  1. Skär i potatis, häll 2,5 liter vatten, koka.
  2. Tillsätt ½ av den hackade lampan när du kokar.
  3. Stek den andra halvan med morötter.
  4. En halvtimme efter lökens introduktion, häll bönorna och stek, koka i ytterligare 20 minuter.
  5. Tillsätt kryddorna och det tärnade ägget i slutet.

Secrets of Bean Soup Cooking - Chef Tips

Det första du bör göra innan du börjaratt laga soppa medbönor, detta är för att säkerställa fräschheten hos alla komponenter.Om detta är okej, börja sedan laga mat bönssoppa genom att följa steg-för-steg-recept med foton eller följa följande rekommendationer om kokbok:

  1. För en fyllig doft, lägg till den första rökningen.
  2. Om receptet för ingredienser innehåller vinäger, ketchup, tomatpuré, mata in dem i slutet av matlagningen och salt också.Annars kommer dessa produkter att öka tillagningstiden för baljväxter.
  3. Det är bättre att ta en stor panna för bönsoppa, eftersom de förstorar och inte täcker det första locket under tillagningen.Denna teknik mörknar inte bönorna.
  4. Beanpuré har blivit allt populärare nyligen.Du kan uppnå denna konsistens med en mixer.Tillsätt grädde eller en sked smör innan servering.

Videor