Färsk svamp soppa - steg för steg recept för matlagning med foto

De flesta kockar vet hur man gör svamp soppa men intealla har hemligheterna med att laga en läcker aromatisk maträtt som är aptitretande även för foton.Alla familjemedlemmar kommer säkert att uppskatta smaken av den förstnämnda, som mättar kroppen, lägger till styrka och energi.Det tar inte mer än en halvtimme att laga färska svampar, så detta är ett snabbt recept.

Hur man förbereder svampsoppa

Det första steget i processen för att laga svampssoppa från färsk svamp är att göra ett klokt val av huvudkomponenterna.När du köper bör du vara uppmärksam på utseendet - en hatt av alla slag ska vara elastisk utan skador och fluff.Om du köper svamp bör den vara ljusvit med ett helt ben.Att köpa vilda svampar - vit, honung,fjärilar, kantareller - det är viktigt att se till att de inte är giftiga och inte orsakar förgiftning.Riktiga exemplar har inte benkjolar, hattplattorna är jämna och lätta.

För att få en utsökt svampsoppa från färska svampar måste du använda de köpta ingredienserna omedelbart.Om det kvarstår att bevara, kommer smaken på buljongen inte att vara så mättad, och dess färg får inte aptit.Matlagningsbuljong kan användas - alla typer av vatten, grönsaker, nötkött, fläsk.Det är särskilt välsmakande att göra en maträtt på kycklingbuljong.

Hur mycket man ska laga svampsoppa

Efter att ha tagit upp ingredienserna och beslutat om förbandet är frågan hur mycket man ska laga svamp till soppan.Tillagningstiden beror på vilken typ av komponenter som används.Champignoner tillagas snabbare eftersom deras kött är mjukt, lätt kokas till önskad konsistens.Den längsta tiden är att laga viten och baljorna, eftersom de först måste kokas separat och sedan läggas i resten av ingredienserna.I genomsnitt tar matlagning en timme.

Recept med färsk svampsoppa

Aptitretande foton och videoklipp följer varje recept på färsk svamp på nätverket.Detta underlättar livet för en ung värdinna som inte klarar av en så komplex måltid.Tack vare steg-för-steg-instruktionerna är det lätt att förstå hur man bearbetar den ena eller den andra komponenten, i vilken sekvens man ska placera dem i en panna och hur man kryddar den färdiga skålen.

Det finns många svamprecept som tillagas på basis av svamp, svamp eller skogsmark.Litemindre vanliga är buljonger, fjärilar och kantareller.De har en mindre skarp smak, så de stekas bättre med potatis.Vita och sidorätter har en uttalad arom som är perfekt för gräddsoppa.

Svampsoppa

Det kommer att vara till hjälp för att börja kockar att lära sig laga mat färsk svamp.Det kommer att vara lätt om du följer anvisningarna, enligt tekniken och proceduren, för att upprätthålla kompositionen.För att skålen ska se bra ut och inte bara i livet utan också på bilden, rekommenderas det att dekorera med persilja och gräddfil.

Ingredienser:

• färska svampar - 0,4 kg;
• potatis - 4 st .;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• vermicelli - 80 g;
• persiljebunt;
• vatten - 3 liter;
• laurblad - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta hattar och ben, skala, skär i kuber.
2. Koka vatten med lagerblad, lägg svampbitar, koka i en halvtimme.
3. Skär potatisarna i tärningar, hack löken och rasp morötter.
4. Lägg potatisen i buljongen.Koka i 10 minuter, sedan löken, efter 5 minuter morötter, även efter samma tid som vermicelli.
5. Koka i 5 minuter, stäng av värmen, ta bort laurbladet.
6. Servera med hackad persilja.

Svamp svamp soppa

Det enklaste receptet som en hemmafru enkelt kan hantera är svamp soppa..Köp demi varje butik eller marknad, och som ett resultat kommer den kokta maträtten att ha en behaglig doft och god smak.Detta är en rejäl måltid som kan bli en fullständig måltid.Servera väl med vitlökkrutonger, gräddfil och färsk dill.

Ingredienser:

• Färska svampar - en halv cirkel;
• ris - 50 g;
• lök - 1 st .;
• potatis - 2 st .;
• dill - 30 g;
• solrosolja - 50 ml;
• vatten - 2 l

Beredningsmetod:

1. Tvätta svamparna, skär i hälften, fyll med vatten.Låt koka under tak över 35 minuter.
2. Slip löken, stek i olja tills den är gyllene.
3. Skär potatisen, tär dem i buljongen med riset och låt stå en kvarts timme.
4. Lägg lök och hackad persilja i en kastrull, salt.
5. Stäng locket, låt stå i 5 minuter.

Svamp honungssoppa- till och med erfarna svampar blandar ofta denna sort med giftiga.Ostronsvampen har en delikat doft, utsökt smak med en liten skarphet, vilket är väl betonat med torkad dill, laurblad och svartmald peppar.För att ge skålen en ädla krämig smak måste den serveras med färsk fet kräm.

Ingredienser:

• färsk honung - 0,6 kg;
• vatten - 2,2 l;
• lök - 2 stycken;
• potatis - 4 st .;
• smör - 60 g;
• torkadedill - 10 g;
• krossad laurblad - 2 år.

Beredningsmetod:

1. För att flytta kalkstenen, ta bort de skadade delarna och skölj med kallt vatten.Blötlägg i 10 minuter.
2. Släpp på en durkslag, torka med handdukar, skära av benen.De kan kastas eller lämnas för en annan maträtt: hattar kommer att krävas i detta fall.
3. Skär dem med plattor.
4. Skär potatisarna i tärningar, hack löken.
5. Lägg potatis i en kruka fylld med vatten.Koka upp.Låt koka över medelvärme i 20 minuter.
6. Smör löken med smör i 3 minuter.Häll sedan ett glas vatten, salt, peppar, häll laurblad, dill, svamp.Släck en tredjedel av en timme innan fukten förångas.
7. Häll över stekning, koka ytterligare en kvarts timme.
8. Täck, låt sjuda i 10 minuter. Servera med rågbröd, vispad grädde eller hemgjord majonnäs, gräddfil.

Svamp och potatis soppa

Det är en mycket tillfredsställande svampsoppa med ris och potatis på grund av kombinationen av högstärkta grönsaker ochspannmål.För varje måltid som är lämplig för alla typer - vit, svamp, fjärilar, svamp.För att göra smaken på skålen mättad kryddas den med färsk vitlök och kokas på kyckling eller köttbuljong med tillsats av koncentrerade kryddor (en buljong passar).

Ingredienser:

• Färska porcini-svampar - en halv runda;
• potatis - 2 st .;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• ris är en tredjedel av ett glas;
• vitlök - 2kryddnejlika;
• lagerblad - 1 st .;
• smör - 40 g;
• färsk persiljebunt;
• buljong (kött eller kyckling) - liter.

Beredningsmetod:

1. Häll svamp med vatten.Låt stå en tredjedel av en timme, pressa, klipp.
2. Stek krossad lök med vitlök i olja, häll i svamp, stek i 10 minuter.
3. Koka buljongen, lägg ris, finskärna morötter och potatisskivor.
4. Salt, peppar, krydda med lagerblad.Efter 10 minuter, kok lök och svampstek, koka i ytterligare en kvarts timme.

Svampsoppa med pärla

Svamp- och pärlsoppan, som är beredd på svamp och pärla, har en tjock konsistens och en otroligt attraktiv arom.gamla beprövade recept.Om du vill uppnå en verkligt gammal smak, häll en färdiglagad soppa med en keramisk kruka och lägg i ugnen i en halvtimme: då kan du upprepa hemligheten med att laga mat i en rysk ugn.

Ingredienser:

• Färska bär - 0,4 kg;
• potatis - 3 st .;
• Pearl - 125 g;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• vatten - 3 liter;
• laurblad - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Blötlägg perlovka i 2 timmar.
2. Rengör, ta bort pannor, koka, koka, ta bort skum.Krydda med salt.peppar, laurblad.Låt koka i 45 minuter.
3. Skär lök, gnugga morötter, stek i olja.
4. Skär potatisarna i tärningar.
5. Skär tärningarna i tärningar i kuber, återgå till pannan, stek, gryn, koka i 10 minuter.
6. Häll potatis, koka i ytterligare 15 minuter.
7. Låt den stå i värmen i en timme så att skålen får stå.Servera med gräddfil, gröna.

Svampsoppa med smörkoppar

Vegetarianer tycker hur man lagar en ovanlig maträtt är bra för soppa gjord av smörkoppar.Denna sort är inte lika vanlig som svamp eller svamp.De små svamparna kännetecknas av ljusgult kött, elastisk struktur och uttalad arom.Innan du lagar mat, är det nödvändigt att ta bort den oljiga bittra folien som smutsen fäster vid.Du behöver inte lägga till något - själva mjölkmjölken har en rik arom.

Ingredienser:

• färskt smör - 350 g;
• potatis - 0,6 kg;
• Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Oljeväxter bör rengöras, tvättas, skäras i plattor.Hattar slås lätt med en hammare.
​​
2. Skär potatisarna i tärningar.
3. Koka vatten, lägg olja, koka i en halvtimme, rör om ibland.Häll sedan in potatisen, koka ytterligare ett kvarter.
4. Slipa lök, stek i olja, häll i buljong, smaksätt med salt och slipad svartpeppar.
5. Koka upp, ta sedan ur värmen och låt stå i en timme.

Svampsoppa med grädde

Mild smak och krämig textur skiljer svamp- och gräddsoppa.Den senare ger buljongen en distinkt arom, en vacker yttreutseende och bra näring, mättnad.För matlagning är det bäst att ta svamp eller vit, också fet grädde, och för att förtjocka, tillsätt lite mjöl eller potatismos.

Ingredienser:

• Lök - 1 st .;
• färska svampar - 0,3 kg;
• mjöl - 40 g;
• vatten - 1,5 liter;
• potatis - 4 st .;
• torr dill - 20 g;
• mjölkgrädde - ett glas.

Beredningsmetod:

1. Slip lök, stek i olja, tillsätt hackade svampar, koka i några minuter, häll i mjöl, förhindra.
2. Koka vatten, lägg potatisbitar, stek, salt, krydda med peppar, dill.Koka upp för ett tredjedel av ett år.
3. Häll grädde, koka och strö över örter.

Svampsoppa med ost

Ostsoppa med vita svampar är ännu mer näringsrik och rik på smak.En sådan maträtt kan serveras på ett semesterbord för att överraska gästerna med en klassisk ädla look, särskilt om semestern är vinter.Om du skickar in vitlökkrutonger till det kommer det att kunna kräva huvudrättens roll vid högtiden.

Ingredienser:

• potatis - 0,7 kg;
• färska vita svampar - 0,3 kg;
• bearbetad ost - 0,3 kg;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• peppar - 2 g;
• salt - 2 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• vatten - 3 liter;
• laurblad - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Svamphattar med ben att slipa, häll i kokande vatten, koka i en halvtimme.
2. Klipp potatisenkuber, häll i buljong, koka i 10 minuter.
3. Slipa lökar, gnugga morötter, stek i olja, häll i buljongen med lagerblad.
4. Koka i 10 minuter, skiva keso, häll under omrörning konstant tills den har lösts upp.
5. Sedan salt, peppar, täck, låt insistera.Om du vill få mosad soppa bör du slipa den färdiga skålen med en nedsänkbar mixer till en homogen konsistens.

Svampsoppa med kyckling

En populär maträtt är svampsoppa med kyckling, som har en rik smak, högt konsumentvärde.och kalorier.För att äta maträtten ensam kryddas den med vermicelli.Kokt pasta ger buljongen en tjock konsistens, men släcker samtidigt hunger.Servera med persilja och gräddfil.

Ingredienser:

• kycklingbröstben - 500 g;
• färska svampar - 5 st;
• vatten - 2 liter;
• lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• potatis - 3 st .;
• vermicelli - 75 g;
• Persilja - 3 stjälkar;
• laurblad - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 90 ml

Beredningsmetod:

1. Fyll kycklingen med vatten, koka upp, ta alltid skummet bort.Salta sedan buljongen, tillsätt laurblad och koka över medelvärme i 35 minuter.
2. Skär potatisen i tärningar, morötter med ringar, hugg löken.
3. Huggade svampar med tallrikar, hackade örter.
4. I en stekpanna med olja stek löken 2 minuter, morötter 5 minuter innantransparens och mjukhet.Tillsätt svamp, låt sjuda tills fukten förångas och lätt stekas.
5. Ta bort kycklingen från pannan.Kyl, skär i bitar.
6. Häll just nu potatisen i potten.Koka i 10 minuter på medelhög värme och tillsätt sedan i stekpannan.
7. Vänd kycklingfilé, vermicelli, gröna, salt, peppar i pannan efter fem minuter.
8. Koka upp och låt stå under ett stängt lock.

Svampnudelsoppa

Svampnudelsoppan ser mycket aptitretande ut och har en lätt, väl lämpad smakför ett sommar mellanmål.Det är bättre att använda pastasoppa tillverkad innan buljongen kokas.Så disken kännetecknas av en mer förfinad smak, subtil aroma och rikedom.Det bästa alternativet för buljongberedning är att använda svamp som betonar skålens uppfriskande smak.

Ingredienser:

• färska svampar - 250 g;
• potatis - 2 st .;
• nudlar - 100 g;
• lök - 1 st .;
• vatten - 2 liter;
• Raffinerad olja - ett halvt glas.

Beredningsmetod:

1. Skala svampen från smuts, skölj med vatten och torka.Skär sedan i bitar.
2. Tär potatisen, hack löken.
3. Häll potatis med vatten, koka, salta, minska värmen, täck, koka en tredjedel av en timme.
4. Stek löken i olja tills den är transparent, häll i svampen, stek i en tredjedel av en timme under omrörning.Att salta,peppar.
5. Häll i buljongen med rostning, koka, tillsätt nudlarna.Om du vill att buljongen ska förbli transparent ska nudlarna ångas i förväg och doppa i kokande vatten i ett par minuter.
6. Kok 4 minuter, insister en tredjedel av en timme.

Delicious Mushroom Soup - The Secrets of Cooking

För att göra det enkelt för alla kockar att förbereda svamp soppa, följ dessa tips:

• svamp soppa med färska svampar går bra med vitlök, selleri, persilja rot, hop-sunella, estragon;
• Olivolja, vitt torrt vin, hård eller smält ost ger en kryddig smak;
• formuleringen innefattar användning av hirs, ris eller till och med rovor;
• för att förhindra att skålen blir bitter, måste färska svampar tvättas flera gånger, kokas i en multikokare.

Videoresept för svampsoppa