Koreanska gurkor för vintern: recept för beredning av salta och salta beredningar för vintern
Koreanska nationella köket blir allt populärare i många länder.Kryddiga, aromatiska rätter kommer att vara det perfekta komplementet till en familjemiddag eller en festmåltid.Koreanska gurkor skiljer sig till exempel från klassiska konserver genom sin ovanliga smak, smakrika crunch och tillsats av mer kryddor.
Hur man lagar gurka i koreansk stil hemma
Matälskare kommer att uppskatta olika grönsaksrecept.Fans av kryddig kulinariska rätter kommer säkert att njuta av koreanska gurkor för vintern.Gröna grönsaker kan marineras med olika tekniker.Nedan följer några av de mest eftertraktade teknikerna för konservering.Om du exakt följer receptet får du ett ovanligt kryddig mellanmål (som på bilden).
Koreansk gurksallad för senap på vintern
Det är bäst att plocka små, småstora grönsaker på vintern för pickles (tills de har vuxit).Koreansk vinter skörd är aromatisk, crunchy och läcker.Ingredienser krävs:
- gurkor - 4 kg;
- malt paprika - två msk.l.;
- senapspulver - 2 matskedar;
- vitlök - tre stora lober;
- vegetabilisk olja, vinäger - 200 gram;
- salt - 200 g;
- Socker - 100 g.
Pickla de koreanska gurkorna på vintern enligt följande:
- Grönsakerna tvättas väl, skärs i längdriktningen.
- Till vilken tillsätts peppar, socker,salt och vitlök, riven.
- Den resulterande massan hälls med olja, omrördes noggrant och infunderades i 3 timmar.
- Salaten placeras i liter burkar fylld med saltlake.
- Steriliserade behållare rullas, kyls.
- Det koreanska gurksnacks kommer att blöta perfekt och bli en oumbärlig behandling på en vinterlig, regnig dag.
Kryddig koreansk snabbmat utan sterilisering
Speciellt för de hemmafruar som inte vill spendera tid på att sterilisera finns det ett enkelt recept för sura- Söta koreanska gurkor för vintern.En sådan sallad kommer perfekt att komplettera varje maträtt.Det kommer ut kryddig, kryddig och vansinnigt läcker.Snackprodukter:
- gröna frukter - 6 kg;
- gul sallad - 8 enheter;
- tomater - 3 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- peppar - 1 st .;
- sockerglas;
- salt - 4 msk.l.;
- smaksättning för koreanska morötter - stor sked;
- vinäger - 1 kopp;
- Solrosolja renad - 2 koppar.
Det är nödvändigt att marinera en koreansk sallad med gurkor enligt följande algoritm:
- Tomater och paprika tvättas väl, slipas på en köttkvarn eller matprocessor.
- Lägg till vitlök, koreansk smaksättning till grönsakerna.
- Huvudingrediensen skärs i längdriktningen, blandad med andra grönsaker.
- Blandningen placeras i en koppar- eller stor kopparskål.Socker, salt, vegetabilisk olja läggs till.
- Produkterna är noggrant blandade,koka, koka i 15 minuter.Vinäger hälls i en kryddig framtida godbit.Koka i fem minuter.
- Salaten sönderdelas i tätt stängda burkar.
- Saltiga koreanska gurkor lindas på vintern i 24 timmar.
- Kyld.
Hur man lagar koreanska morotgurkor för vintern
Om du vill laga något ovanligt kan du prova gurka och morot.Denna aptitretare är både öm och kryddig.Ingredienser för sallad:
- gurkor - 2 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- morötter - 200 g;
- solrosolja - 150 ml;
- socker - 50 g;
- vinäger - 150 ml;
- salt är en stor sked;
- speciell "koreansk" smaksättning - 1 msk.sked.
Gurka- och morotsallad på koreanska för vintern tillverkas på följande stegvis sätt:
- Huvudprodukten skärs i fjärdedelar, mal morötter, skal vitlök, kross under press.Alla dessa ingredienser blandas i en behållare.
- Socker, olja, vinäger, salt och smaksättning tillsätts grönsakerna.
- Blanda ingredienserna försiktigt, motstå dagen.
- Salaten läggs ut i steriliserade burkar fyllda med marinad.
- Behållaren täcks med lock, steriliseras i 10 minuter, rullas upp.
Koreansk gurksallad för vintern
Standardreceptet för fans av heta aptitretare är saftiga, söta och måttligt krydda gurkor.Tack vare tillsatsen av olika kryddor får salladen många olika smakernyanser.Beredningsprodukter:
- huvudingrediens - 2 kg;
- socker -?glasögon;
- vinäger -?glasögon;
- vitlök - huvud;
- salt - 50 g;
- Vegetabilisk raffinerad olja -?glasögon;
- mark koriander, humle-suneli - av?h L..;
- kummin är den tredje delen av en liten sked;
- malt chilipeppar - den fjärde delen av en tesked.
Att marinera gurkor med koreansk smaksättning bör vara som följer:
- Först tvättas, torkas gurkorna, skärs i cirklar.
- Grönsaker placeras i en stor behållare, kompletterad med krossad vitlök, ströad med socker, salt, smaksättning.Påfyllt med solrosolja, vinäger.
- Alla ingredienser blandas, marineras i 4 timmar.
- Förrätt sönderdelas i burkar, täckta med steriliserade lock.
- Behållaren placeras i en vattenkanna.Vätskan bringas att koka, bankerna steriliseras i 10 minuter och rullas.
- Bevarandet är lindat i en varm filt och lämnas en dag ner på locken.
Färsk koreansk gurksallad för vintern i multicooker
Ett annat icke-standardfritt gurkagecept är att använda multicooking.För att tillverka en läcker, rejäl, kryddig måltid för vintern behöver du följande produkter:
- gurkor - 3 kg;
- morötter - 500 g;
- vinäger - glas;
- vitlök - ett par huvuden;
- Lök -?sektion;
- socker -?Art .;
- salt - två århundraden.l.;
- solrosolja - glas;
- smaksättning för koreanska morötter - 2 msk.l.
Metod för beredning av vintern salt "eldig" beredning:
- Skär gurkorna med sugrör, morötter gnider på ett rivjärn.
- Vitlök och lök mals med en kniv.
- Blanda allt, tillsätt smör, socker, salt, vinäger, koreansk smaksättning.
- Förrätten marineras på en sval plats i 24 timmar.
- Det skarpa arbetsstycket läggs ut i en glasbehållare som steriliseras i 10 minuter i en multikokare.För detta ändamål är läget "Multipurpose".
- Bankerna rullar upp, skickar för lagring.
Marinerade gurkor på koreanska med sesam
Det finns många ovanliga sätt att förbereda krydda gurkor.Följande recept gäller också för sådana tekniker.Gurkorna i en otroligt utsökt sesamsås kommer ut som krispiga, salta och doftande.Denna maträtt erövrar från den första provsmakningen.Ingredienser för sallad:
- färska gurkor - kg;
- vinäger - 2 msk.l.;
- sojasås - 4 msk.l.;
- salt - 2 msk.l.;
- sesamfrön - Art.l.;
- varm röd paprika - en tesked;
- vitlök - 4 stycken;
- raffinerad solrosolja - 4 msk.l.;
- socker - tre msk.l.;
- söt paprika - 4 tsk;
- varm paprika - 2 st.
Algoritmen för att skapa ett vintern kryddig arbetsstycke:
- Gurkorna tvättas, torkas med en pappershandduk, skärs i stenläggare.
- De läggs sedan ut i en djup behållare, saltas, omrörs och infunderas i 40 minuter.
- Sesamfrön tvättas, torkas, rostas i en uppvärmd panna.
- Peppar, vitlök krossad med press.
- Huvudprodukten pressas försiktigt från vätskan och överförs till en annan behållare.
- Det framtida mellanmålet kryddas också med sås, socker, vinäger, omrört.
- Rostad sesamfrön, paprika, vitlök, varm paprika.
- Solrosoljan värms något i en stekpanna (kyls), kyls i ett par minuter.Det ska hällas i en kryddig blandning.
- Allt blandas, läggs i burkar, steriliseras 20-30 minuter efter kokning.
- Det återstår att bevara, att slå in något varmt.