Tomater i koreansk stil: det godaste receptet för snabb matlagning och för vintern. Gröna och röda tomater i koreansk stil med morötter, auberginer, gurkor och kryddor: de mest utsökta recepten i burkar för vintern

Koreansk tomatsallad för vintern kommer att smaka alla ditt hushåll och gäster. Välj ett recept och överraska dig själv med dina kulinariska mästerverk.

I slutet av sommarsäsongen har varje ägare av en tomt mycket tomater kvar efter skörd. Dessa kan vara lätt övermogna frukter, mjölkaktiga eller fortfarande gröna. Vad ska man göra med dem och hur kan man förbereda dem för att spara till vintern? Leta efter recept i den här artikeln.

Gröna skivade tomater i koreansk stil med smaksättning: de läckraste recepten på burkar för vintern

Detta recept hjälper dig att förbereda mycket välsmakande tomater med grönsaker för vintern i koreansk stil. Samtidigt är det gröna tomater som kommer att råda i en sådan sallad och göra dess smak utsökt. Så, det mest utsökta receptet för hackade gröna tomater i koreansk stil med kryddor, inslagna i burkar för vintern, är nedan.

Följande grönsaker och livsmedel kommer att krävas:

Det är nödvändigt att laga mat enligt följande:

• Riv morötterna på ett speciellt salladsrivjärn i form av sugrör - i långa remsor. Ta bort fröna från paprikan och skär den i tunna skivor. Hacka pepparrot och vitlöksklyftor med en vass kniv. Tillsätt den koreanska kryddningen och blanda alla ingredienser väl. Ställ blandningen åt sidan för att infundera i 30 minuter.
• Tvätta tomaterna och skär en liten fördjupning i varje grönsak.
• Placera den kryddiga grönsaksblandningen inuti tomaterna. Stamp vid behov, eftersom tomaterna är tomma inuti och de hackade grönsaksingredienserna passar perfekt i dem.
• .
• Lägg de fyllda tomaterna med den kryddiga grönsaksblandningen ovanpå kryddorna.
• Förbered nu marinaden: koka upp 5 liter vatten, tillsätt 2 koppar socker och en halv kopp salt. Blanda strösocker och salt i vatten, och när det kokar, häll 100 gram 9% vinäger.
• När marinaden med vinäger kokar, häll upp den i burkar med fyllda tomater och rulla ihop. Lägg rullen under en varm filt och låt den stå så i ett dygn. Sedan kan roll-upen tas bort till källaren eller förrådet.

Dessa tomater på burk med grönsaker och smaksättning är till stor hjälp om gästerna plötsligt blir varma på vintern. Du kommer att kunna överraska dig själv med ett sådant originellt och välsmakande mellanmål.

En annan rätt är läckra kryddiga gröna tomater. Förbered en stor gryta, eftersom detta recept kräver att burkar med tomater steriliseras. Använd inte stora burkar, annars kommer du att spendera mycket tid på sterilisering, halvlitersburkar är inte heller lämpliga - de innehåller få frukter, de staplas ineffektivt, särskilt stora. En literbehållare är idealisk - steriliseringsprocessen kommer att ta lite tid och alla tomatfrukter kommer in och förblir intakta.

Du behöver följande ingredienser:

Tillaga enligt följande:

• Tvätta och kärna ur den röda paprikan. Hacka i en tunn remsa.
• Rengör morötterna från smuts och tunt skal och riv dem på ett koreanskt rivjärn.
• Skala löken och skär den i halva ringar så tunt som möjligt.
• Finhacka chilin och vitlöken med en vass kniv.
• Häll kryddor, häll olja, vinäger, lägg i socker och salt - blanda allt. Ställ åt sidan i 40 minuter för att låta blandningen absorbera sin egen juice.
• Gör två snitt på tomaterna med ett kors, men inte till slutet, så att inte enskilda skivor kommer ut, utan en öppnad tomatblomma. Lägg nu en kryddig grönsaksblandning på varje frukt, täck den lätt och lägg den i en burk.
• Lägg burkarna i en stor behållare i form av en kastrull och fyll på med vatten, men inte upp till locket, så att vattnet inte omsluter burkens insida.
• Koka inläggningsburkarna i 20 minuter efter att vattnet i grytan kokat upp. Skruva sedan på locket och lägg det på en varm plats under en filt under en dag.

När burkarna har svalnat, ställ dem på en sval plats för förvaring - en källare eller ett skafferi.

Hela röda tomater på koreanska med morötter och smaksättning: de godaste recepten på burkar för vintern

Om det finns många små röda tomater kvar efter skörden, så är det här receptet perfekt för inläggning till vintern. Om tomaterna är för stora är det bättre att skära dem på mitten. Receptet är enkelt, även en nybörjare hemmafru kan förbereda denna maträtt, och på vintern kommer maträtten att glädjas med vitaminer och en unik smak - kryddig och kryddig.

De godaste hela röda tomaterna på koreanska med morötter och kryddor - se nedan för recept på burk för vintern.

Följande produkter och grönsaker krävs:

• Röda eller bruna tomater — 3 kg
• Morötter — 3 stycken
• Stor röd paprika — 3 stycken eller 5 medelstora stycken
• Vinäger 9 % — 100 ml
• Ricinolja - 100 ml
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Chili - 1 bit
• Salt - 2 matskedar utan beska
• Sockersand — 50-70 gram
• Färska gröna (dill, persilja) — 2 knippen
• Koriander — 1 knippe

Förbered enligt följande:

• Förbered grönsakerna: tvätta tomaterna och skär dem i 2 delar, skala morötterna - skär dem i medelstora bitar, rengör paprikan och skär den i 4 delar, skala vitlöken.
• Mal peppar, morot och vitlök i en köttkvarn.
• Finhacka greenerna. Om du inte gillar koriander, lägg inte till det eller tillsätt väldigt lite. Lägg grönt till den malda grönsaksmassan.
• Tillsätt hackad het chili, salt, strösocker, olja och vinäger till denna blandning. Blanda alla ingredienser.
• Lägg nu tomater och grönsaksblandning i steriliserade burkar till toppen. Täck burkarna med lock och lägg dem i en kastrull med vatten för sterilisering.
• Fyll burkarna med vatten, men inte upp till locken, utan lite under, och sterilisera i 20-25 minuter.

Du behöver följande grönsaker och andra produkter:

Koka, följ följande steg:

• Skär löken, lägg den i en burk. Skär morötterna i cirklar och skicka dem till burken också. Sedan hel vitlök. Skär chilin i ringar och lägg dem även i en burk. Lägg paprikan med ärtor.
• Lägg tomaterna i burken.
• Koka upp vatten och häll det i en burk. Låt dra i 10 minuter. Häll vattnet i en kastrull och sätt på elden. När saltlaken kokar, häll den i burken igen, låt den dra.
• Häll sedan tillbaka saltlaken i grytan, tillsätt salt, socker och vinäger.
• När saltlaken kokar, häll den i en burk med tomater och rulla ihop den. Lägg den under en filt i en dag.

Dessa tomater är mycket kryddiga med en söt och kryddig smak. Perfekt som mellanmål till kött och valfritt tillbehör.

Röda tomater i koreansk stil med aubergine och smaksättning: ett vinterrecept

Ingrediensprodukter:

Koka enligt följande instruktioner:

• Tvätta aubergine och skär dem i cirklar.
• Skär tomaterna i tunna skivor, hacka vitlök, lök och paprika i små tärningar.
• Blanda tomater, vitlök, lök och peppar. Tillsätt krydda, senapsfrön, krossad chili, salt och vinäger. Blanda allt igen.
• Förbered halvlitersburkar genom att ångkoka dem. Stek nu auberginecirklarna i en panna med olja och lägg dem i burkar i lager, täck dem med en blandning av tomater och andra grönsaker.
• När burkarna är fulla, lägg dem i en kastrull, häll på vatten och sätt eld på dem. Sterilisera pickles i 15 minuter, slå in och lägg under en filt i 24 timmar.

Denna aubergine-aptitretare med tomater är perfekt för kött och fisk, såväl som till olika tillbehör.

Röda tomater i koreansk stil med gurka och vinterkrydda

Ingredienser för matlagning:

Tillaga genom att följa stegen:

• Vrid tomaterna och vitlöken genom en köttkvarn.
• Finhacka greenerna.
• Blanda tomatmassan, hackade gröna, salt, kryddor och peppar.
• Skala gurkorna, skär dem i bitar och tillsätt tomatmassan med grönt.
• Blanda salladen och låt den dra i 20-30 minuter. När saften dyker upp, lägg den i halvlitersburkar och sterilisera i en kastrull med vatten i 15 minuter.
• Slå sedan in och lägg under filten.

Det är inte nödvändigt att tillsätta tomatmassa till ett sådant sortiment, du kan skära tomater i bitar. Kombinera sedan skivor av gurka och tomater och krydda med kryddor. Efter det, lägg i burkar, sterilisera och rulla ihop. På vintern, öppna en burk med sallad och tillsätt olja, ät den i en sittning - välsmakande och kryddig.

röda tomater i koreansk stil skurna för vintern

Du kan lägga valfri smaksättning i detta recept. Hackade tomater kombineras perfekt med vitlök och varm peppar och inte bara med salt, utan också med socker. Gör en sådan sallad kryddig, och på vintern, öppna en burk och tillsätt lite socker, du kommer att få en ovanlig och unik smak. Röda tomater i koreansk stil skurna för vintern tillagas enligt följande recept.

Produkter:

• Tomater — 2 kg
• Morötter — 2 stycken
• Röd paprika - 3 stycken
• Vinäger, smör - 100 ml vardera
• Vitlök, salt, peppar - efter smak
• Grönt - lite

Laga mat så här:

• Burkar steriliserar ca 5 liter.
• Riv morötter och röd paprika på ett grovt rivjärn för att göra koreanska grönsaksstrån.
• Finhacka kvistar av dill eller persilja, samt vitlöksklyftor.
• Förbered en topping av kryddor, vinäger och olja. Tillsätt salt, sötpeppar, morötter och kryddpeppar.
• Häll nu lite fyllning på botten av burken, sedan ett lager skivade tomater, sedan lite vitlök och grönt. Återigen fyllning, tomater, vitlök och grönt. Gör detta tills burken är fylld till toppen.
• Medan du fyller burken, krama ut luften med en sked. Såsen ska fylla hela burken med tomater.
• Lägg pickles att sterilisera i en kastrull fylld med vatten på elden i 15 minuter. Slå sedan in med en filt i 24 timmar.

På vintern, häll denna sallad med lite vegetabilisk olja och strö över socker och njut av den ursprungliga smaken. Du kan också skära tomater i cirklar och på vintern öppna en burk, ta ut dem, lägg dem på en tallrik och smörja dem med majonnäs. Mycket gott och unikt!

Video: Tomater på koreanska. Mycket välsmakande