Recept av olika koreanska äggplantförrätter, kyckling, zucchini, morötter och tomater

Koreansk mat är känd för sina ljusa smaker och fantastiska aromer.Snacks är särskilt läckra.Samtidigt är de alla mycket enkla att tillaga hemma med de mest prisvärda ingredienserna.

Koreanska snacks är allmänna matlagningsprinciper

Koreanska snacks tillverkas ofta av grönsaker.Ju fräschare och saftigare de blir, desto läckrare blir resultatet.Små, tröga, oreagerade produkter kan inte användas.En annan gyllene regel för koreanska aptitretare är ett stort urval av basiska ingredienser.Om du använder ett rivjärn, bara för långa sugrör.Du behöver inte slipa produkterna med en kniv, de skärs vanligtvis i kuber, scones eller tallrikar.Det enda undantaget är vitlök, ingefära, örter, de kan hackas mycket fint, malda eller malda.

Vilka grönsaker används ofta:

• morötter;
• kål;
• tomater;
• aubergine;
• zucchini.

Vegetabilisk olja, koreanska kryddor, vinäger, sojasås används för förbandet.Olika typer av färsk eller malt paprika läggs till dem.Koreanska snacks kräver vanligtvis betning, så de görs i förväg.Insistera bättre på en sval plats, ett kylskåp passar.För att förhindra att lukten av kryddor sprids till andra produkter krävs en skål med ett tätt lock.Vanligtvis använda behållare eller glasburkar.

Koreansk snabbmat Zucchini förrätt

Ett tidigt koreansk snabbmat mellanmål med ung zucchini.Du kan använda zucchini för det här receptet, de är också ganska läckra.

Ingredienser

• två zucchini (små);
• två paprika (bulgariska);
• ett par morötter;
• ett par vitlöksklyftor;
• 1 tsk.salt;
• fem matskedar olja;
• 2 Art.l.vanlig vinäger;
• varje grönska;
• 1 Art.l.kryddor för koreanska sallader.

Beredning

1. Det är bättre att börja med morötter, skala, skära med långa sugrör eller använda en speciell rivjärn.Lägg i en skål.

2. Lägg den bulgariska pepparen till morötter.

3. Zucchini behöver inte rengöras, skäras i tunna plattor, kan vara muggar eller remsor, sprida till andra grönsaker, tillsätt greener, salt och rör om.

4. Häll oljan i pannan, värm den.

5. Rensa vitlök, hacka och sprida ovanpå squash.

6. Sätt de koreanska kryddorna i den uppvärmda oljan, värm det i 5 sekunder och häll allt ihopi grönsaker.

7. Tillsätt vinäger, rör om, överför till en glasburk, stäng med ett tätt lock, vänd upp och ner, sätt i kylen i ett par timmar.

Koreansk aubergine och lök aptitretare

Ett enkelt koreansk aptitretare recept för stekt aubergine.Inte bara grönsaker utan även sojasås krävs för matlagning.

Ingredienser

• kg aubergine;
• 3 st.vitlök;
• 20 ml sojasås;
• ett par lökhuvuden;
• 100 gram tillväxt.olja;
• något grön (persilja eller koriander);
• 0,5 sid.röda och svarta paprika (mark).

Beredning

1. Skölj, skala aubergine.Skär i en och en halv centimeter.Strö över salt, rör om, låt stå i tjugo minuter.

2. Skär de skalade lökarna.

3. Häll receptoljan i pannan för att värmas.Sätt kokta lökar.Stek över medelhög tills bitarna är genomskinliga.

4. Tvätta aubergineerna i kallt vatten, medan löken lagar mat, pressa och tillsätt i pannan.

5. Koka tillsammans med löken för bitarnas mjukhet, kontrollera punkteringen.

6. Slip vitlök, tillsätt i stekpannan en minut till slutet, häll i sojasås, värm.

7. Stäng av, sval, tillsätt färska örter, häll röda och svarta paprika, rör om och placera i kylen.Vi håller i ungefär två timmar.

Korean Tomato Appetizer

Fantastiskt koreanskt alternativtomater i en fantastisk vik.Det tar 3% vinäger att förbereda.Om hemmet bara är essensen, så tar vi en tesked och blandar med 23 teskedar renat vatten, det räcker för att förbereda marinaden.

Ingredienser

• 2 kg tomater;
• 4-5 paprika;
• en peppar;
• bunt persilja;
• 100 ml tillväxt.olja;
• 100 ml.ättika;
• ett par vitlökhuvuden;
• 0,5 kopp socker;
• Ett par matskedar salt.

Förberedelse

1. Släpp paprika från frön, skär i bitar.Skär i flera stycken en vass skida.

2. Skala vitlök, tvätta greenerna.Rulla alla tillsammans med paprika genom en köttkvarn.

3. Tillsätt salt, socker i pepparen, häll i vinäger och rör om noggrant tills det är löst.Tillsätt sedan marinaden till vegetabilisk olja.Rör om igen.

4. Välj de tätaste tomaterna.Skär vardera i fyra delar.

5. Lägg ett par bitar tomat på botten av en tre-liters burk, häll den med en marinad.Återigen kastar vi tomater och även vatten.

6. Häll restmarinaden ovanpå när grönsakerna är över.Från detta antal tomater kommer bara ut full av burk.

7. Sätt på ett tätt lock med locket, vänd burken.

8. Marinera koreanskt mellanmål i 3 timmar, då kan du vrida burken till normalt läge.

Korean Cucumber Appetizer

Korean Fresh Cucumber Appetizer.Det är lämpligt att välja unga gurkor med en tunn hud, eftersom de inte kommer att rengöras.Det bör inte finnas några stora frön inuti.

Ingredienser

• 500 gram gurka;
• 120 g morötter;
• ett lökhuvud;
• 20 gram sesamfrön;
• 2 msk.l.ättika;
• 80 gram olja;
• tre bitar vitlök;
• alla greener;
• 1 tsk.Koreansk smaksättning.

Förberedelse

1. Tvätta gurkorna, skär ändarna i hälften och skär sedan i hälften igen och igen.Ett långt men plant och elastiskt halm bör komma ut.Överför till en skål.

2. Skala morötter, gnida med stora sugrör, överför beredda till gurkor.

3. Vi rengör en stor glödlampa och skakar den också med sugrör.

4. Lägg till om det inte finns något salt i den koreanska smaksättningen.Häll genast vinäger, rör om grönsakerna.

5. Värm olja, kast i vita sesamfrön, stek lätt och tillsätt koreanska kryddor.

6. Rör dem snabbt med sesamfrön och ta bort pannan från värmen.

7. Tappa grönsakerna med den varma blandningen och rör om.

8. Täck kärlet, låt gurkorna marinera i en timme.

9. Nu kan du klippa greenerna, lägga till dem i grönsakerna, rör om igen och mellanmålet är klart!

Koreansk höna aptitretare Hen

Hye är det korta namnet för en hel grupp koreanska aptitretare.De är tillverkade av olika produkter, men grönsaksrätten med kyckling är särskilt bra.Här är ett av hans alternativ.Eftersom fågeln kommer att användas rå är det mycket viktigt att välja färska filéer av hög kvalitet.

Ingredienser

• 600d kyckling;
• 2 lökar;
• 150 gram olja;
• 3 st.vitlök;
• 2 morötter;
• 5 g färdig smaksättning;
• en peppar;
• 4 Art.l.ättika;
• 1 Art.l.sesam;
• 4 Art.l.sojasås;
• 1 Art.l.Sah.sand.

Matlagning

1. Äkta koreanska aptitretare är uteslutande tillverkade av rå kyckling.Men om det finns oro för kvalitet är det möjligt att steka fågeln i förväg, men i mycket het olja.Skär filéerna med sugrör, lägg i en skål.

2. Vi rengör morötter.Vi gnuggar med stora sugrör, lägg till kycklingen.

3. Skala löken och släpp paprika från frön.Skiv dessa grönsaker i remsor.Skicka till den totala massan

4. Tillsätt den krossade vitlök, salt och lägg sockret.Rör noggrant ingredienserna, fyll mellanmålet med koreanska kryddor, vegetabilisk olja.

5. Kombinera sojasås med bordsäger, häll över kokta produkter, rör om en sista gång.

6. Lägg kycklingen med grönsaker i en burk eller i en behållare, tampa ner, stäng med ett tätt lock, lägg i kylen upp och ned under dagen, dvs vänd.Du kan lägga allt under det om locket plötsligt saknar juicen.

7. Nästa dag, vänd banken till normal position, lämna en annan dag.

8. Ta bort heh från burken, rör om, lägg i en skål och strö över sesamfrön på bordet, du kan dekorera med färska örter.

Koreansk aubergine förrätt för vinter

Recept för enkel vinterskörd.För aubergineKoreanska använder 9% vinäger.Om bara essensen är hemma, utspädes den enligt informationen på flaskan.

Ingredienser

• kg aubergine;
• 300 gram lök;
• 250 gram morötter;
• 50 g vinäger;
• 25 gram vitlök;
• 4 Art.l.socker;
• 1 Art.l.salt;
• 130 ml olja;
• 1 tsk.färdig kryddning;
• 1 tsk.koriander.
​​

Beredning

1. Skölj aubergine med långa sugrör, men inte tunt, strö salt, skölj efter 15 minuter, skaka med händerna.

2. Värm oljan, lägg i aubergine, stek i några minuter tills den är kokt.

3. Finhacka lök och morötter, tillsätt en tesked utan koriander, häll i en blandning av koreanska kryddor, socker och salt, pressa ut vitlök och koka väl.

4. Tillsätt stekt aubergine i grönsakerna med den kvarvarande oljan, häll i vinäger, rör om och låt stå i fem timmar.Täck salladen under omrörning ibland.

5. Ordna arbetsstycket i halvliters burkar.

6. Lägg en trasa i en kastrull, lägg burkarna.Täck med lock.Häll försiktigt i vattnet, slå på kaminen.

7. Efter kokning av vätskan steriliserades i 20 minuter.Ta sedan försiktigt burkarna, rulla nyckeln.

Koreanska aptitretare - användbara tips och tricks

Kryddor blir mer aromatiska om de värms upp i några sekunder i olja, först sedan överförs till grönsaker.

Koreanska snacks har alltid mycket olja.Om så önskas kan antalet minskas,grönsaker kommer fortfarande att släppa juice, mellanmålen torkar inte.

Om doften av färsk vitlök skrämmer i mellanmålet kan kryddnejlikorna klippas, stekas i olja och kasseras.Lukten kommer ut lätt, inte påträngande, men närvaron av grönsaker kommer att kännas.

Morötter kommer inte att smaka gott om de har ett lätt medium.För snacks måste du välja stora och ljusa rotgrönsaker.