Grönsaker i koreansk stil: morötter med svamp, gurka med zucchini, aubergine med tomater och paprika: 3 mest utsökta recept med detaljerade ingredienser
Läckra grönsaker med aromatisk krydda kan tillagas enligt våra recept.
Förmodligen alla känner till läckra morötter på koreanska, dock vet inte alla att man kan laga andra grönsaker. Sådana läckra grönsaker med en karakteristisk kryddig smak erhålls. Sådana snacks är lämpliga för alla bord och kan diversifiera vilken meny som helst.
Morötter med svamp på koreanska
Receptet för att laga den här rätten liknar receptet för att laga vanliga morötter på koreanska, men mellanmålet är mycket mer doftande och mer näringsrik, eftersom den förutom den orange grönsaken även innehåller svamp.
- Morötter - 850 g
- Svamp - 450 g
- Vitlök - 7 klyftor
- Olivolja - 150 ml
- Bordsvinäger - 50 ml
- Salt, socker - efter smak
- Torkade örter, röd paprika sötmalen bockhornsklöver, anisfrön
- Först av allt du behöver för att förbereda huvudingrediensen i rätten - morötter. För att mellanmålet ska bli gott måste du använda välsmakande och söta morötter. Skala apelsingrönsakerna och riv dem på ett grovt rivjärn, har du en grönsaksfräs för att skära grönsaker i form kan du använda den.
- Skär den rengjorda och tvättade svampen i skivor. Du kan använda helt andra svampar, även vilda svampar, men de måste först bearbetas ordentligt, rengöras, blötläggas och kokas.
- Mal den skalade vitlöken med en press.
- Hetta upp lite olja och stek svampen på den tills den är halvkokt, salta dem lite.
- I en djup behållare, kombinera morötter, vitlök, salt, socker och kryddor, knåda ingredienserna lätt med händerna så att de blir mjukare och morötterna släpper saften.
- Kombinera svamp med morötter och andra ingredienser.
- Värm upp smöret och häll det i en form med ett mellanmål, tillsätt vinäger här, blanda och låt delikatessen dra i 3-5 timmar. på en kall plats.
- Bordsvinäger kan ersättas med äppelvinäger, i detta fall öka mängden ingrediens till 75 ml
Gurkor med zucchini på koreanska
Vid första anblicken kan det verka som att gurka och zucchini inte passar ihop. Faktum är att dessa grönsaker kompletterar varandra perfekt i ett liknande mellanmål, som i princip och i konservering för vintern. Det visar sig välsmakande grönsaker, kryddiga, med en knappt märkbar surhet.
- Gurka - 130 g
- Zucchini - 130 g
- Vitlök - 5 klyftor
- Varmpeppar
- Solrosolja 50 ml
- Bordsvinäger - 25 ml
- Sojasås - 45 ml
- Salt, socker, kryddig blandning för tillagning av "koreanska" morötter
- Zucchini är bättre att använda ung och inte stor, i det här fallet behöver de inte skalas. Tvätta grönsakerna, gnid på ett grovt rivjärn.
- Mal den skalade vitlöken med en press.
- Bitterpeppar ger kryddighet och pikanthet till mellanmålet, så det är bättre att lägga det på fatet. Bestäm mängden av ingrediensen utifrån smaken och hur kryddig du vill att mellanmålet ska vara. Tvätta och finhacka paprikan.
- Kombinera alla grönsaker utom vitlök i en djup tallrik, tillsätt salt, socker och kryddor.
- I en annan skål, kombinera alla flytande ingredienser utom smör, blanda, häll i grönsakerna.
- Värm oljan kraftigt, stek vitlöken på den, häll blandningen i mellanmålet, blanda innehållet.
- Lägg mellanmålet på en kall plats i 3-5 timmar.
Aubergine med tomater och paprika på koreanska
Ett annat läckert recept är ett enkelt och prisvärt mellanmål som du kan laga mat när som helst. En sådan aptitretare kan skickas som en komplett måltid till vilket bord som helst.
- Aubergine – 1 st.
- Tomater - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 2 st.
- Sötlök - 2 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Persilja - 1 litet knippe
- Solrosolja - 70 ml
- Äppelvinäger - 65 ml
- Salt, socker - efter smak
- Röd paprika, ingefära, oregano
- Det viktigaste i detta recept är att förbereda auberginema på rätt sätt. För att göra detta, skala grönsaken, tvätta den och skär den i små remsor. Blötlägg aubergine i saltat vatten, tvätta och stek i olja tills den är klar.
- Tvätta tomaten, skär den fint, kärna ur den om så önskas, du kan inte använda den.
- Tvätta paprikan, ta bort fröna och skär i tunna strimlor.
- Mal den skalade vitlöken genom att föra den genom en press.
- Tvätta, torka och hacka persilja.
- Kombinera alla grönsaker och örter i en tallrik, blanda innehållet
- Tillsätt kryddor, salt och socker till grönsakerna, blanda igen.
- Häll de flytande ingredienserna i grönsakerna.
- Ställ aptitretaren kallt i minst 3-4 timmar, och gärna över natten, så att alla grönsaker marineras ordentligt.
- Grönsaker i koreansk stil kan strö med stekta sesamfrön före servering.
Trots all enkelhet i tillagningen visar sig sådana delikatesser vara mycket originella och utmärker sig av en speciell arom, som tillsätts dem av kryddor och örter. En sådan aptitretare diversifierar vilken meny som helst och är perfekt för andra rätter.
