Konservering av gurkor med chiliketchup för vintern: de bästa recepten. Gurkor med chiliketchup Maheev, Torchyn, utan sterilisering, skuren för vintern: ett recept på en liters burk
Recept för inläggning av gurkor med varm ketchup.
Tills nyligen använde hemmafruar som ägnade sig åt vinterskörd av grönsaker enkla marinader med vatten eller juice. Senast uppdaterades listan över kulinariska recept, och inlagda gurkor med kryddig ketchup dök upp i den. Nyheten fick stor popularitet. Och det är inte förvånande. En ovanlig smak, det kommer behagligt att diversifiera bordet för en vänlig värdinna och överraska gästerna med den skarpa, krispiga, saftiga och aromatiska smaken av gurkor.
Gurkor marinerade med Maheev chiliketchup: recept
Det kan inte sägas att detta recept är snabbt att tillaga, men det slutliga resultatet kommer mer än att motivera alla dina ansträngningar. Gurkor är extremt krispiga, måttligt kryddiga och mycket pikanta i smaken.
Sammansättning av produkter för 2 liters burkar:
- Unggurka (små) — 2 kg
- Vinbärsblad (svarta) — 8 st.
- Kryddpeppar — 12 ärtor
- Färsk pepparrotsrot — 1 st.
- Lagerblad — 2 st.
- Dillparaply — 2 st.
- Torrt senapspulver - 1 tsk.
- För marinad tar vi :
- 9% vinäger - 100 ml
- Ketchup "Chili" (Maheev) - 150 r
- Vatten - 0,5-0,7 l
- Socker - 1/ 2 msk.
- Salt - 1 msk. l.
Teknologisk process:
- Tvätta grönsaker, blötlägg i 2-3 timmar i kyla vatten
- Lägg alla de föreskrivna kryddorna i en steriliserad glasbehållare
- Fördela gurkorna tätt ovanpå
- Koka marinaden från alla specificerade ingredienser i 2- 3 minuter
- Vi fyller dem med burkar med gurkor
- Vi skickar ämnena för att sterilisera i ett vattenbad i 25 minuter
- Sedan rullar vi ihop burkarna
- Vrid ner locket
- Efter kylning, skicka till ett svalt förråd
Gurkor marinerade med chiliketchup Torchin: recept
För att förbereda 1,5 liter marinad, förbered:
- Chiliketchup "Torchin" - 250 g
- Ättiksyra 9% - 1 msk.
- Sockersand -1 msk.
- Salt - 2 msk. l.
- Lagerblad, dill, persilja, pepparkorn, vitlöksklyftor - efter eget gottfinnande
Vi tar vilken mängd som helst gurkor — hur mycket kommer in i burkarna
Låt oss fortsätta:
- Ta bort svansarna från de rena grönsakerna
- Koka upp den angivna mängden vatten, tillsätt alla ingredienser i marinaden, förutom vinäger
- Koka i 4 minuter
- Ta bort från spisen
- Häll vinäger
- Lägg kryddor och grönsaker i förberedda burkar, fyll tätt med gurka
- Häll i marinaden
- Täck med lock
- Sterilisera på vanligt sätt i ugnen eller i ett vattenbad, från 10 till 20 minuter beroende på behållarens volym
- Därefter rullar vi ihop burkarna, vänder på dem
- Efter kylning, lägg undan dem för förvaring
Video: Fantastiska pickles inte heller gurkor med ketchup
Gurkor inlagda med chiliketchup utan sterilisering: ett recept
En enkel och anspråkslös metod kommer att spara tid och snabbt förbereda inte mindre välsmakande gurkor än i tidigare recept.
Produkter:
- Små färska gurkor — 2 kg
- Rinnande vatten — 1,25 l
- Chiliketchup — 320 g
- Bordssalt - 2 msk. l.
- Socker - 1 msk. l.
- 9% vinäger - 100 ml
- Svartpeppar - 7 ärtor
- Pepparrotsrot - 1 st.
- Dillparaply — 1 st.
- Vitlök — 2 kryddnejlika
Matlagningsteknik:
- Grönsaker blötläggs i 5-6 timmar
- ) I de förberedda burkarna lägger vi:
- pepparrot
- vitlök
- dill
- svartpeppar
- Trampa grönsakerna ovanpå
- Häll kokande vatten
- Täck med lock
- Låt stå i 15 minuter
- Häll sedan vätskan i en kastrull
- Lägg till:
- ) salt
- socker
- ketchup
- vinäger
- Koka upp
- Häll rätterna med gurkor
- Rulla ihop burkarna hermetiskt med lock
- Vänd upp och ner
- Kyl, lägg på en bekväm plats för förvaring
Gurkor marinerade med chiliketchup skuren för vintern: recept
1 alternativ
Du måste förbereda följande produkter i förväg:
- Gurkor - 3 kg
- Vitlök - 1 huvud
- Dillparaplyer - 3 st.
- Lagerblad – 5 st.
- Svartpeppar med ärtor - 7 st.
För marinad:
- Vatten - 1,5 l
- Chiliketchup – 1,5 förpackningar
- Stensalt - 2,5 msk. l.
- Vinäger - 75 ml
- Socker - 3 msk. l.
Beredning:
- Tvätta grönsakerna, skär av ändarna och skär dem i tjocka barer
- Plats:
- hackade vitlöksklyftor
- svartpeppar med ärtor på botten av steriliserade burkar]
- lagerblad
- dillparaplyer
- Fyll burken tätt med gurkor
- Koka marinaden från de medföljande ingredienserna i högst 5 minuter
- Häll över grönsakerna
- Täck ordentligt
- Slå in med en filt
- Efter en dag skickar vi till källaren
2 alternativ
Ingredienser:
- Gurka - 3 kg
- Morot - 1 kg
- Lök - 1 kg
- Tid nick – 300 g
För marinad:
- Vatten – 1 l
- Valfri chiliketchup - 250 ml
- Salt - 1 msk. l.
- Socker - 2 msk. l.
- Ättiksyra (matsal) – 3 msk. l.
Teknikens huvudstadier:
- Vi hackar alla beredda grönsaker i cirklar
- Lägg grönsaksskivorna i en djup skål, blanda med ketchup
- Fyll burkarna med den erhållna massan
- Koka marinaden från de återstående ingredienserna
- Häll försiktigt upp i burkar
- Stäng med järnlock
- Värm en dag under en varm päls
- Förvara i rumstemperatur
För att aptitretaren ska visa sig vara så god som möjligt är det nödvändigt att strikt följa alla villkor som anges i receptet. Och viktigast av allt, försök att använda unga gurkor som precis plockats från trädgården när du konserverar.
