Hur man lagar saftigt fläsk på benet: de bästa recepten i ugnen i en panna. Fläsk på ben, bakat i ugn, naturell kotlett, shish kebab, fläskbiff på ben: recept

Trots alla rykten är fläsk rejäl, lättsmält och smakrikt kött.

Oftast tillagas kötträtter för semestern och det är inte förvånande, eftersom de innehåller mycket kalorier och kan fungera som en festlig bordsdekoration. Men för att få vackert, gott, saftigt kött måste du först välja en bra bit fläsk på marknaden eller i snabbköpet. En sådan process måste behandlas grundligt. Utvärdera dess externa data och välj endast färsk produkt. Men vi kommer inte att prata om det nu, senare kommer du att lära dig vad du kan laga med saftigt, kryddigt fläsk med ben.

Hur man läcker tillaga saftigt fläsk på ben, bakat i ugnen: recept

För att förhindra att fläsket blir för torrt i ugn, folie används för bakning, en hylsa, och samtidigt är den fortfarande marinerad i olika såser. De försöker tillaga fläsk i stora bitar, speciellt om det är fläsk med ben.

VIKTIGT : Tillagningstid för köttprodukten beror främst på storleken på en bit. Det är inte nödvändigt att använda fläsk från ett gammalt djur - köttet blir i alla fall segt.

Recept på fläsk på ben med grönsaker, potatis i ugnen

Produkter :

• Kött med ben — 825 g
• Vitlök — 25 g
• Smaktillsatser, kryddig gräs - 3 g
• Salt, majonnäs, peppar
• Senap - 25 g

Beredning :

1. Skölj köttet och torka av med hushållspapper. Med en vass kniv, dela den i delar, gör punkteringar och sätt in bitar av vitlök där.
2. Tillsätt salt till senapen. Tillsätt örter, kryddor, peppar till det. Blanda massan, gnugga fläsket med blandningen. Lägg allt på folien, ge det tid att blöta ordentligt.
3. Tvätta den skalade potatisen, skär den i fyra delar.
​​​​
4. Salta grönsaken, tillsätt majonnäs, peppra. Blanda allt ordentligt så att majonnäsen täcker alla potatisbitar.
5. Placera potatisen i mitten av bakplåten och köttet på kanterna, slå in innehållet i folie.
6. Skicka produkterna till ugnen. Grädda i cirka en timme och trettio minuter vid en temperatur på 190 grader.
7. När rätten är klar, ta bort den från folien. Förvara den sedan i ugnen en stund vid 225 graders temperatur till en aptitretande skorpa.

Kött på benet med öl

Till denna rätt, vilken typ av kött och lägg - inklusive. Du måste styra baktiden själv.

Ingredienser :

• Fläsk med ben — 975 g
• Vitlökskrydda, peppar, salt
• Vegetabilisk olja — 35 ml
• Lök — 1 st.
• Öl — 95-115 ml

Förberedelse :

1. Ta en ugnsform - gärna en större. Smörj med vegetabilisk olja.
2. Skär löken i ringar och fördela dem längst ner i formen.
3. Gnid en bit fläsk med vitlök. Överdriv bara inte den här processen.
4. Gnid sedan in köttet med kryddor. Flytta den doftande biten till löken.
5. Häll öl i botten, men tvätta inte bort kryddorna från fläsket.
6. Täck formens innehåll med folie. Skicka till ugnen. Den ungefärliga tillagningstiden är sjuttio minuter, temperaturen i ugnen är 180 grader.
7. När du är klar, ta bort folien och låt fläsket bryna vid en temperatur på 220 grader.

Läcker naturkotlett från fläsk på ben: recept i panna

Naturkotlett är inte beredd av mald m kött är det en del kött med ben. Samtidigt skärs en bit från slaktkroppen. Du ska veta att inte alla delar är lämpliga för en maträtt. Vanligtvis steker de en rumpa, som skärs tvärs över grisköttet. Och innan tillagning slås den.

Recept:

Ingredienser:

• Fläsk på ben — 2 st..
• Peppar — 2 g
• Salt — 2 g
• Smör — 75 ml
• Adjika — 18 ml

Beredning :

1. Häll salt, peppar, kryddor i en tallrik, tillsätt adjika, smör. Blanda sedan allt.
2. Tvätta köttet för kotletter och torka av med hushållspapper. Torka av köttet nästan torrt så att det blir väl genomdränkt med adjikasås senare.
3. Majonnäs kan också användas som sås.
4. Fläsk bör marineras i en timme.
5. Stek det saftiga köttet på båda sidor på en het panna. Detta tar cirka två till tre minuter (per sida).
6. Gör sedan en låg eld och stuva kotletterna i en panna med lock tills de är klara.
7. Beredskapen kontrolleras endast med en kniv. Man måste skära köttet och se om det inte är rått inuti.
8. När rätten är klar, arrangera den vackert på tallrikar. För en aptitretande look, lägg till gröna ärtor, dill, tomater, gurkor, vad du vill.

Recept för georgisk fläskkebab

För att kebaben ska bli framgångsrik, var uppmärksam på rätt urval av kött. Länd och nacke är idealiska delar av fläsk för grillning, särskilt om de är på benet. Därefter handlar det om de små sakerna - det återstår att marinera köttbitarna och steka dem.

Produkter :

• Kött — 675 g
• Ägg — 1 st.
• Lök — 1 st.
• Mjöl - 75 g
• Vitlök - 15 g
• Kefir - 475 g
• Salt, kryddor

Beredning :

1. Skär färskt kött i bitar, salta, tillsätt kryddor, peppra.
2. Tillsätt lökringar och hackad vitlök till den totala massan.
3. Häll sedan upp kefir. Stäm ihop massan, täck med något och ställ in i kylen i minst två timmar.
4. Lägg sedan köttet på grillen och stek det på båda sidor på kol. Vattna inte fläskbitarna med något, det är bättre att ta bort kebaben från elden med jämna mellanrum så att den inte brinner. Ditt kött kommer att vara saftigt och kommer inte att förlora sin smak.
5. Servera det redan tillagade köttet på ett brett fat med grönsaker, potatis och grönt.

Hur man steker fläskbiff på benet i en panna: recept

Biff är en favoriträtt för män, kvinnor, ja och barn Men inte alla kan laga det korrekt hemma. Även om köttet är perfekt valt tycker många att det är för segt. Låt oss lära oss krångligheterna i receptet för fläskbiff.

Produkter :

• Länd — 775 m
• Smör — 65 ml
• Svartpeppar — 25 g
• Senapsfrön — 17 g
• Salt — 19 g
• Kryddor

Tillagning :

1. Mal kornen, peppra och blanda dem med kryddan.
2. Bearbeta köttet noggrant med denna sammansättning och smörj sedan in det med olja, salt.
3. Låt den dra i aromer i femton minuter och få sin smak.
4. Hetta upp en panna på spisen, tillsätt väldigt lite olja
5. Bryn steken på båda sidor i tre till fyra minuter vardera.

För en saftig biff är det viktigt att först steka köttet vid hög temperatur och endast efter det släcks den vid långsam eld. Kött ska inte frysas. Rumstempererat fläsk är idealiskt. Tjockleken på biffen kan vara från två till fyra centimeter.

Om du har fläsk på benet hemma, så kan du som du ser laga mat med Det är ett antal rätter som kommer att glädja dig och ditt hushåll med sin saftiga smak och aromatiska doft. Vilken maträtt du ska laga är upp till dig - allt beror på dina smakpreferenser. Vilket recept som helst kan justeras. Läckert bakat fläsk på ben kommer ut med svamp. För att dekorera den andra maträtten kan du lägga till broccoli, citrusfrukter, kvitten och andra vegetabiliska produkter.

Video: Fläsk på benen - matlagningsrecept