Är det möjligt och hur man fryser marinerat kött? Hur fryser man in marinerad, färdig shish kebab? Är det möjligt att frysa shish kebab i majonnäs med lök?

Instruktioner för frysning av marinerat kött för grillning.

Olika situationer uppstår och vädret försämras ofta när grillen har marinerats i förväg. Samtidigt ställs grillen in och resten likaså. Vad ska man göra i det här fallet, om det inte finns någon möjlighet att grilla kött, och inom en snar framtid kommer du inte att gå till parken eller naturen? I den här artikeln kommer vi att berätta om det är möjligt att frysa marinerat kött.

Hur fryser man in marinerad shish kebab?

I detta fall rekommenderar vi att frysa köttet. Denna metod är inte den bästa. Naturligtvis är det idealiska alternativet att laga köttet, men om detta inte är möjligt, så att produkten inte förstörs, rekommenderar vi att du fryser det. Det finns flera tillvägagångssätt och sätt att frysa marinerad shish kebab.

Frysningsegenskaper:

• Frysning sker direkt i en plastbehållare. För att göra detta är det nödvändigt att sänka ner köttet i en behållare tillsammans med marinaden, täck med lock och frys. Du kan också använda vakuumpåsar.
• Observera att om det är nödvändigt att steka sådant kött, är det lämpligt att ta ut det ur frysen kvällen före tillagning, lägga det på nedre hyllan i kylskåpet och låta det tina naturligtvis.
• Det är förbjudet att värma upp eller tina fryst shish kebab i mikrovågsugn under påverkan av värme och vatten. Endast långsam upptining hjälper till att bevara köttets saftighet utan att förstöra det.

Är det möjligt att frysa shish kebab med lök?

De flesta grillmarinader tillagas med lök, kryddor och till och med gröna. Efter att löken tinar kan den bli mjuk och inte särskilt krispig, lukta obehagligt. Vi rekommenderar att du lägger köttet på grillen och tar bort löken innan du lägger den på galler eller spett.

Om det finns en möjlighet är det bäst att skaffa köttbitar, efter att ha förberett en ny, färsk marinad, häll den över köttet, tillsätt lök och låt stå i två timmar. På detta sätt kommer du att kunna bevara den tidigare smaken av köttet, och löken kommer att förbli krispig, efter upptining kommer den inte att förlora sina egenskaper, den kommer inte att falla isär under tillagningen.

Går det att frysa shish kebab i majonnäs?

Denna marinad är en av de sämsta för frysning, för efter upptining av köttet kan majonnäsens komponenter helt enkelt hamna på avvägar, annars kommer något som kokt protein att visa sig.

Funktioner hos marinaden:

• Marinaden kommer få en heterogen konsistens. I det här fallet rekommenderar vi att du tar ut köttet, inte tvättar det, utan sänker det helt enkelt i en ny, fräsch marinad och låter det stå i ett par timmar. Kött marinerat med citronsaft, tomatpuré och solrosolja tål frysning perfekt.
• Faktum är att fett hjälper till att omsluta köttbitar och förhindrar borttagning av fukt. På detta sätt, även efter upprepad upptining, kommer shish kebaben att förbli ganska mjuk och saftig.
• Därför, om du tvivlar på vädret, ser du att det förändras och det kan regna nästa dag, rekommenderar vi att du använder solrosolja, mineralvatten eller tomatpuré för att förbereda marinaden. Sådant kött kan frysas, efter upptining behåller det sina egenskaper och smak.

Hur fryser man färdig shish kebab?

Om du förberedde en stor mängd grillat och gästerna inte åt det, så att köttet inte förstörs, kan du frysa det i sin färdiga form.

Instruktioner:

• För att göra detta, placera helt enkelt köttet i en plastbehållare, stäng locket, frys. Det är inte nödvändigt att avfrosta som i tidigare fall.
• Sådan shish kebab placeras bäst i en frusen form på grillen eller helt enkelt på en panna och låt den bryna på båda sidor.
• Efter denna beredning kommer den att vara så smakrik och aromatisk som möjligt, precis efter att den tagits bort från grillen.
• Det rekommenderas att fylla den färdiga grillen med fett, ister, till och med solrosolja. Detta är också ett bra sätt att förvara grillen under en längre tid i kylen eller frysen.
• Upptining rekommenderas inte heller på ett långsamt sätt, utan genom att snabbt doppa den i en het panna eller grill.

Går det att frysa in marinerat kött?

Observera att om du ska gå till naturen i flera dagar, finns det ingen anledning att frysa grillen. Kött kan förvaras i flera dagar i en marinad, helt enkelt i kylen, utan att frysa.

Funktioner:

• Se till att temperaturen ligger på 0 + 1 grader. Sådana temperaturförhållanden är idealiska för att bevara redan marinerad shish kebab under lång tid.
• Sådan kebab kan lagras i högst 5 dagar från det ögonblick då marinaden förbereds. Observera att om du tog redan tinat kött för inläggning, bör du inte sänka ned det igen i frysen. För om du helt kan förstöra dess smakegenskaper, kommer den att visa sig vara väldigt torr och trådig.
• Därför, om du ska gå på en grillfest, rekommenderar vi att du köper kött på marknaden kylt eller i allmänhet ångat, som just har styckats. I det här fallet, även efter den första frysningen i marinaden, kommer shish kebaben att visa sig vara ganska välsmakande.

Vilken shish kebab ska inte frysas?

Marinader med greener är svåra att tina. För efter upptining blir den otydlig, smaklös och mörknar. Samtidigt går alla smakegenskaper förlorade. Om du tror att vädret kan bli dåligt rekommenderar vi att du inte lägger till grönt eller introducerar dem direkt samma dag som du lagar grillen.

Många rekommenderar i allmänhet inte att tillsätta shish kebab-grönt under betning, eftersom de snabbt förkolnar under tillagningen och förstör produktens utseende. Frys in fläsk-, kyckling-, lamm- och nötkebab. Det är inte önskvärt att frysa kyckling, såväl som nötkött. Fläsk och lamm tål frysning bra. Efter upptining har köttet fortfarande en rik smak.

Den bästa grillen för frysning

Ett av de bästa alternativen för en marinad för frysning är att använda kefir. Det är denna marinad, tillsammans med smöret, som är bäst att frysa in. Faktum är att det innehåller fett, som omsluter köttbitar och håller fukten inne. Därför, efter upptining, förlorar inte köttet sin juice, det håller det inne.

Under tillagningen är köttet saftigt och doftande. Det är värt att tänka på att efter upptining kan vissa kryddor förlora sin lukt och smakegenskaper. Därför rekommenderar vi att du fräschar upp marinaden eller gör en helt ny, håll produkten i den i flera timmar före tillagning.

Det idealiska alternativet är att tillaga köttet efter att det har blötlagts väl i 8 timmar. Tyvärr, om du hamnar i dåligt väder eller har en plötslig förändring i planer, oroa dig inte. Fryst shish kebab är också en utmärkt, saftig rätt.

VIDEO: Frys grill