De bästa recepten på läckra fyllningar för fyllda pannkakor. Hur man vackert slår in och dekorerar pannkakor med olika fyllningar för festbordet: alternativ, foto

Förbered pannkakor med svamp, kyckling, lever, frukt, choklad och andra fyllningar.

När mamma eller mormor bakar pannkakor vill du äta dem direkt ur pannan, utan att vänta på att de ska svalna, bara doppa dem i socker eller gräddfil. Detta är en delikatess, en enkel efterrätt, lätt att förvandla till en maträtt till frukost, en andrarätt, ett rejält, gott och gott mellanmål till semesterbordet, genom att välja rätt fyllning. Artikeln innehåller bekanta och nya recept på fyllda pannkakor.

Hur man vackert slår in och dekorerar pannkakor med olika fyllningar till julbordet: alternativ, foto Om du vill servera pannkakor med fyllningar på julbordet bör du se till att de ser ut presentabel. Beroende på typ av fyllning (så att den inte läcker eller spills ut), dina personliga preferenser, kan du välja en av följande metoder:

• öppet rör
• triangel
• stängt rör
• kuvert
• dubbeltriangel
• påse

Titta på bilden för att göra en pannkaka på ett av dessa sätt.

Fyllning för pannkakor söt ost, banan, choklad, med kondenserad mjölk: recept

Söta pannkakor är väldigt förtjusta i barn, och det finns knappast några vuxna som skulle tacka nej till en sådan delikatess. Här är några snabba recept.

RECEPT: Pannkakor med sötostfyllning, bakade i ugnen. Krävs:

• ost - 300 g
• ägg - 1 st.
• socker - 4 teskedar
• russin, torkade aprikoser - efter önskemål
• smör - 2 msk. skedar
• färdiga pannkakor

1. Sätt på ugnen och låt den värmas upp.
2. Förbered ostfyllningen: mosa osten med en gaffel, tillsätt socker och blanda.
3. Vispa ägget, tillsätt det i osten.
4. Ta färdiga pannkakor, fyll dem med ost. Vik med ett stängt rör, som på bilden nedan.
5. Bred ut silikoniserat pergament på botten av en gryta (kanna) eller ugnsform. Bred ut pannkakorna i ett lager, bred ut dem med mjukt smör.
6. Bred ut det andra lagret av pannkakor. Pensla den, såväl som varje efterföljande, med olja.
7. Täck grytan (formen) och skicka den till ugnen. Låt pannkakorna svettas i en temperatur på 180 grader i en dryg kvart.

VIKTIGT: Sådana pannkakor i bondestil med ostfyllning är läckra att äta med gräddfil, såväl som all frukt- eller bärsylt.

Förutom russin kan du tillsätta sirap, bär (körsbär, jordgubbar, tranbär), torkade aprikoser till ostfyllningen för pannkakor

) RECEPT: Pannkakor med banan Du behöver:

• bananer - 2-3 st.
• smör - 50 g
• socker - 2 msk. skedar
• saft av 0,5 citron

1. Låt smöret stå en stund och mjukna. Tillsätt socker till den. Vispa ihop socker och smör med en mixer.
2. Skala bananerna, mosa dem med en gaffel.
3. Tillsätt citronsaft till bananpuré.
4. Kombinera sedan bananer och smör, blanda fyllningen noggrant med en mixer.
5. Servera bananfyllda pannkakor med nutella eller chokladsås.

RECEPT: Pannkakor med chokladsås. Obligatorisk:

• mörk konfektchoklad (mjölk) – 50 g
• mjölk – 30 ml
• malda valnötter - 1 msk. sked

1. Smula chokladen och smält den i ett vattenbad.
2. Tillsätt mjölk till chokladen, blanda väl.
3. Tillsätt malda valnötter till såsen.
4. Bred varje pannkaka med sås, vik i ett kuvert, häll sås ovanpå, strö över riven choklad och malda nötter.

RECEPT: Pannkakor med kokt kondenserad mjölk och pinjenötter. Krävs:

• kokt kondenserad mjölk - 150 ml
• pinjenötter - 2 msk. skedar

1. Lägg den kokta kondenserade mjölken i en skål.
2. Häll pinjenötterna i den kondenserade mjölken.
3. Bred försiktigt ut den kondenserade mjölken med nötter på pannkakan, slå in pannkakan i ett rör.

VIDEO: Recept på pannkakor. Pannkakor med bananer och choklad

Fyllning för pannkakor med kött, fläsk, nötkött och kycklinglever: recept

Pannkakor med kött eller levern är en näringsrik och mör andrarätt. För malet kött kan du ta:

• kyckling
• nötkött
• fläsk
)
• fläsk-, nöt- eller kycklinglever

För att göra fyllningen saftigare, tillsätt lite kokt ris eller bovete eller ett ägg till köttfärsen. RECEPT: Pannkakor med blandat köttfärs Obligatoriskt:

• nötkött - 300 g
• ) fläskmassa - 200 g
• ägg - 2 st.
• salladslök, örter
• salt, peppar
• olja för stekning

1. Koka nötkött och fläsk i olika grytor.
2. Koka även äggen, de ska vara hårda.
3. Gör köttfärs av kokt kött, blanda det, tillsätt salt och peppar.
4. Stek köttfärsen lätt.
5. Blanda köttfyllningen med finhackade ägg, salladslök och grönt.
6. Vänd fyllda pannkakor med kuvert eller slutna rör.
7. Innan servering kan du steka pannkakorna lätt i smör för att hålla dem varma och krispiga.

RECEPT: Pannkakor med kycklinglever.

Krävs:

• kycklinglever - 300 g
• lök - 1 st.
• morot — 1 st.
• olja för stekning
• salt
• peppar

1. Tvätta kycklinglevern, ta bort vener och blodkärl.
2. Koka levern i saltat vatten tills den är mjuk.
3. Skala och hacka löken och moroten. Stek dem.
4. Passera levern genom en köttkvarn, blanda med lök och morötter. Tillsätt peppar.
5. Slå in pannkakorna i ett kuvert eller tub.

VIDEO: Pannkakor med kött. Matlagningsrecept

Ostfyllning för pannkakor, med majonnäs, gräddfil, grönt: recept

För att förbereda pannkakor med ostfyllning, ta:

• hårdost - 150 g
• majonnäs eller gräddfil - 2 msk. skedar
• vitlök - 2 kryddnejlika
​​​​
• örter - dill, persilja, basilika

1. Riv ost på ett fint rivjärn, blanda med gräddfil eller majonnäs.
2. Tillsätt vitlök som passerats genom en press eller riven på ett rivjärn, finhackat grönt till ostmassan.
3. Fyll pannkakor med ostmassa, rulla till slutna rör.
4. Före servering, lägg snacket på en bakplåtspappersklädd plåt och värm den i ugnen i 10 minuter.

Fyllning för pannkakor är mager och diet: recept

Om du har en position eller är på diet, gör läckra pannkakor med svamp och grönsaker. Krävs:

• champinjoner - 200 g
• lök - purjolök - 1 st.
• zucchini - 1 st.
• grönsaker - efter smak
• salt och peppar

1. Tvätta och skär champinjonerna.
2. Stek svamp med hackad lök och purjolök i 3 minuter.
3. Tillsätt skalad zucchini skuren i små tärningar till svampen, stek i ytterligare 5 minuter.
4. Mal grönsakerna, blanda dem med svamp- och grönsaksfyllningen.
5. Vänd de fyllda pannkakorna med kuvert.

VIKTIGT: Pannkakor med svamp- och grönsaksfyllning kan doppas i uppvispat ägg och ströbröd och sedan stekas i vegetabilisk olja. Det blir gott, men kaloririkt.

Fiskfyllning för pannkakor, från sill, röd fisk, kaviar: recept

Pannkakor med fiskfyllning serveras vanligtvis till bord som mellanmål med stark alkohol. RECEPT: snacks Pannkakor med saltad sill och ägg. Krävs:

• sill — 1 st.
• ägg - 4 st.
• dillgrönt, salladslök

1. Rengör sillen, försök ta bort alla ben. Skär filén i små bitar.
2. Rengör äggen, riv dem.
3. Hacka de tvättade gröna och salladslökar.
4. Blanda alla komponenterna, bred ut fyllningen på pannkakorna, slå in dem med öppna eller slutna rör.

RECEPT: Pannkakor med röd fisk.

Obligatorisk:

• röd fisk - 300 g
• färskost - 200 g
• smör — 30 g

1. Mosa smöret. Bred ut dem på varje pannkaka.
2. Skär den röda fiskfilén (laxen) i tunna strimlor eller små tärningar.
3. Lägg fisken på pannkakan på ett sådant sätt att den sedan kan vändas med en tub.
4. Lägg en liten mängd färskost (eller mascarpone) bredvid fisken.
5. Vänd pannkakorna till rör.

RECEPT: Röd kaviar som fyllning till pannkakor.

Krävs:

• smör - 50 g
• dill
• Röd kaviar - 1 burk

Det enklaste sättet att servera "kungliga" pannkakor med röd kaviar är helt enkelt att vika dem i kuvert och lägga en liten hög med ägg ovanpå. Men du kan göra det annorlunda: blanda det mjukade smöret med hackad dill, sprid det på pannkakorna och lägg först sedan ut kaviaren.

Frukt, bär, äpple, körsbär, apelsinfyllning för pannkakor: recept

RECEPT: Pannkakor med bär till te.

• hallon - 100 g
• urkärnade körsbär - 100 g
• hallon - 100 g
• strösocker - 3 msk. skedar
• hackade valnötter - 2 msk.skedar

1. Tvätta bären och torka dem.
2. Blanda med nötter och strösocker.
3. Rulla pannkakorna fyllda med bärblandningen till en dubbeltriangel eller ett kuvert.

RECEPT: Pannkakor med äpplen och honung.

Krävs:

• äpplen – 3 st.
• honung - 2 msk. skedar
• kanel – 1 msk. sked

Skala äpplena, ta bort kärnhuset från dem. Riv äpplena och låt puttra i en kastrull i 3-4 minuter. Blanda äppelmos med honung och kanel, fyll med pannkaksblandning.

RECEPT: Pannkakor med apelsinfyllning.

Obligatorisk:

• apelsinjuice - 300 ml
• smör - 20 g
• strösocker - 3 msk. skedar
• apelsinsylt - 3 msk. skedar

1. Du måste blanda apelsinjuice, sylt, strösocker och mjukt smör.
2. Koka sedan massan i 10-15 minuter.
3. Häll såsen över pannkakorna vikta i trianglar.

VIDEO: PANNKAKOR MED OST OCH FRUKT

Vallmo, nötter, russinfyllning för pannkakor: recept

Ta:

• vallmofrön - 100 g
• valnötter - 50 g
• russin - 50-70 g
• honung - 3 msk. skedar
• smör – 20 g

1. Rosta och mal valnötter, skalade från hinnor.
2. Blötlägg russinen i kokande vatten i 5 minuter, låt rinna av på en sil och torka.
3. Mal vallmofrön, häll kokande vatten över dem och låt sjuda i 15 minuter. Du kommer att se att vattnet har kokat - tillsätt smör, låt det svalna lite, tillsätt sedan honung, russin och nötter.
4. Vik pannkakor med fyllning till ett rör.

Fyllning för pannkakor med kyckling, kycklingfilé, hjärtan, magar, svamp: recept

RECEPT: Pannkakor med svamp och kycklingfilé.

Obligatorisk:

• kycklingfilé - 500 g
• svamp - 300 g
• lök - 1 st.
• gräddfil
• örter
• salt och peppar

)

1. Tvätta filén, koka tills den är klar.
2. Skär den färdiga filén i fibrer.
3. Tvätta svampen, om det behövs, rengör dem, skär dem i tunna skivor, skicka dem att steka.
4. Skala löken, skär den också, tillsätt den i svampen.
5. Efter 5 minuter, tillsätt kyckling, gräddfil och hackat grönt i pannan.
6. Pannkakor med denna fyllning kan slås in i påsar.

RECEPT: Pannkakor med kycklingbiprodukter.

Obligatoriskt:

• kycklinghjärta (kycklingventriklar) – 300 g
• lagerblad
• salt, peppar

1. Tvätta och koka slaktbiprodukter av kyckling tills de är färdiga. Koka med salt och lagerblad.
2. Passera hjärtat eller ventriklarna genom en köttkvarn, peppra köttfärsen.
3. Skala, skär och fräs löken.
4. Tillsätt malet slaktbiprodukter till löken, häll den återstående buljongen efter kokning och låt puttra i 5 minuter.
5. Fyll pannkakor med köttfärs.

Fyllning för pannkakor köttfärs, lungor, hjärta, lever: recept

Från nötköttslungor och hjärta kan du förbered hemlagad lever, den kommer att fungera som en fyllning för pannkakor. Ta:

• lungor
• hjärta
• lök - 2 st.
• ris - 1 kopp
• lagerblad
• salt, peppar

)

1. Tvätta och blötlägg lungorna och hjärtat.
2. Rengör dem, välj film, vener och kärl, klipp.
3. Ställ två kastruller på elden. Lägg produkterna för levern i den ena och en skalad lök och ett lagerblad i den andra.
4. Efter kokning, koka lungorna och hjärtat i 5 minuter, ta bort bitarna med en hålslev och överför dem till en andra kastrull med kokt vatten.
5. Koka i 40 minuter. Kyla ner. Passera genom en köttkvarn två gånger.
6. Koka lök separat.
7. Skala, skär och fräs ytterligare två lökar.
8. Blanda lever med ris och stekt lök.
9. Fyll pannkakorna. Servera med gräddfil.

Fyllning för leverkorvspannkakor, skinka: recept

RECEPT: Leverpannkakor korv Ta:

• leverkorv - 300 g
• ägg - 3 st.

1. Hårdkoka ägg, svalna och riv.
2. Skär leverkorv i tärningar och stek i vegetabilisk olja.
3. Blanda ägg och korv - pannkaksfyllningen är klar.

RECEPT: Pannkakor med skinka och ost.

Obligatorisk:

• skinka - 300 g
• hård vass ost - 200 g

1. Tärna skinkan.
2. Riv osten.
3. Blanda ingredienserna för att göra fyllningen.
4. Pannkakor hoprullade i ett stängt rör eller kuvert, stek i smör för att smälta osten.

Fyllning för pannkakor med ris, potatis, kål, ägg och lök: recept

Som fyllning för pannkakor du kan också använda:

• potatismos med stekt svamp
• stuvad kål med morötter och lök
• kokt ris med ägg och örter

Dessa pannkakor är väldigt mättande.

VIDEO: Pannkakor med ris

Fyllning för pannkakor från krabbapinnar: recept

Ta:

• krabbapinnar - 200 g
• ägg - 2 st.
• mjölk - 200 ml
• mjöl - 2 msk. skedar
• smör - 2 msk. skedar
• gröna ärtor - 150 g
• salladslök, örter

1. Förbered såsen - koka mjölet i smält smör i högst 2 minuter, tillsätt mjölk. Indunsta såsen för att tjockna. Salta det.
2. Blanda hackad lök, grönt, krabbstavar och kokta ägg, skalade ägg. Tillsätt gröna ärtor.
3. Smaksätt fyllningen med sås och bred över pannkakorna.

Fyllning för pannkakor för barn: recept

Att mata ett barn är inte lätt, men det är osannolikt att han kommer att vägra vackra och läckra pannkakor:

• flerfärgade (med kakao, spenat, gurkmeja eller rödbetorjuice)
• med bär, frukt
• söt med ostgrädde, grädde, kondenserad mjölk
• ovanligt serverad

VIDEO: Barns dietpannkakor