Körsbär i gelé för vintern: recept för välsmakande beredningar med och utan gelatin
Innehåll
Marmelad av körsbärsfrukter har fått smeknamnet "kunglig" till höger: sylt, gelé och andra körsbärsprodukter har en speciell smak och doft.Dessutom är de mycket användbara på grund av innehållet i vitaminer, pektin och andra väsentliga ämnen.För att göra körsbärsfrukter glada hela året, gör läcker gelé på vintern.
Hur man väljer och förbereder bär för konservering
Körsbär i gelé för vintern - en läcker och doftande produkt.För att få ännu fler fördelar måste du veta hur du väljer och förbereder bär på rätt sätt:
- Börja förbereda sylt eller andra burkar så snart som huvudingrediensen har samlats in.Detta är nödvändigt eftersom bäret har en mycket känslig hud och kan försämras även om det är något skadat.
- När du plockar frukt ska du riva dem tillsammans med stjälkarna.Denna teknik säkerställer bevarandet av smak och externa kvaliteter.
- Välj försiktigt bär för dosering i en burk.De måste vara hela och mogna.Om du har omogna, ruttna eller ormiga frukter när du plockar, kan du inte använda dem.
- Om du vill lagra körsbärssylt eller annat godis under en lång tid är det bättre att bevara de grova frukterna: de är långvarigalagring börjar producera toxiner som är skadliga för människor.
- Stenarna kan tas bort med en speciell maskin eller en stift.
- Innan konserveringen, ta bort stjälkarna och tvätta frukterna ordentligt.
Hur man lagar körsbär i gelé för vintern - recept
Du kan hitta olika recept från körsbär till vinter på Internet.Frukterna är lämpliga för sylt, sylt, sylt och kompott.För att fylla på läckra livsmedel med kall säsong, rekommenderas det att man förbereder gelé från frysta körsbär eller färska bär.Denna hemlagade form hjälper dig att njuta av körsbärssmaken och aromen året runt.De skiljer sig inte bara i smak utan också till stor fördel för kroppen.
Körsbärsgelé med gelatin
Körsbärsgelé för vintern kan framställas med ett minimum av ingredienser:
- gelatin - 4 timmar. l.
- socker - 1 kg;
- Körsbär - 1 kg
Steg för steg instruktioner för framställning av körsbärgelé:
- Tvätta bär och separera köttet från benen.Lägg det beredda körsbäret i en kastrull, tillsätt sockret.Rör hela tiden den söta blandningen under den halvtimmiga tillagningen.
- Späd gelatinet i varmt vatten under tillagningen.Låt den stå ett tag.
- Nästa steg: Tillsätt det svullna gelatinet till frukten.Bären bör fortfarande vara 10 minuter trötta.
- Lämna den resulterande massan i flera timmar.Gå sedan tillbaka till värmen och koka flera gånger tills produkten har en bra färg och densitet.
- Häll körsbärsgeléen översteriliserade burkar, linda in locken.Du kan lagra sylt i källaren eller skafferi.
- Produkten blir en god efterrätt för te, ett komplement till pannkakor eller pannkakor.Till frukost kan godis spridas på bullar eller rostat bröd.
Hur man gör gelé utan gelatin
Körsbärsgelé utan gelatin kan beredas med mer än alltid mängden socker.Du behöver följande komponenter:
- körsbärsbär - 1000 m;
- socker - 1,5 kg.
Hur man förbereder en körsbärsgods på vintern:
- Tvätta frukterna ordentligt.Ta bort frön från bären med hjälp av vilken metod du vill.Pressa juicen från bärmassan med en juicer.
- Häll vätskan i pannan, häll in sockret, placera det söta ämnet på kaminen.
- Värm massan tills den kokar och börja sedan koka under konstant omrörning.När skummet börjar dyka upp ska du ta bort skeden från ytan.
- Det är nödvändigt att koka saften med socker tills den har en tjock, geléliknande konsistens.
- Ordna allt i burkar som ska steriliseras i förväg.Lacka in varje burk med ett lock.Skicka konserver till vintern för lagring: ett skafferi eller en källare passar för detta.
Kräm med körsbärsblommor
Det är väldigt lätt att tillverka sylt av frukt av filtsorten.Denna typ av godis kan spridas rostat bröd eller bara äta det med en bit te.Endast två ingredienser krävs för tillverkningen:
- socker - 1000 m;
- filtkörsbär - 1 kg
Hur man lagar mat:
- Förbered först bären: skölj dem och koka dem med kokande vatten.
- Torka sedan av den behandlade frukten genom en sil för att bilda en puré.
- Häll socker i det erhållna ämnet.Rör om allt och koka.
- Det är nödvändigt att koka sylt tills det har den nödvändiga densiteten.
- Den färdiga efterrätten ska distribueras till steriliserade burkar och stängas med järnlock.Lägg den packade sötma för vintern.
Ett mycket enkelt och välsmakande recept för matlagning i en multi-cooker
En multi-cooker är en utmärkt hjälpare i köket, du kan laga nästan vilken maträtt som helst i enheten.Det finns ett sätt att göra körsbärsblommor där: det är lätt att göra körsbärssyltgelé eller färsk frukt.För beredning av godis krävs det:
- körsbär - 1 liter burk;
- socker - 2-3 msk.
- gelatingranulerat - 2 msk.l.
Processen att tillverka körsbär i gelé för vintern:
- Lägg de beredda tvättade bären i en skål, strö över socker (1 msk.).Låt dem stå tills de börjar utsöndra juice.
- Blanda ingredienserna och placera dem i multikokan.Slå på släckfunktionen, ställ in timern i 60 minuter.
- Lös upp gelatin i en separat skål i bärens juice.Det bör läggas till innehållet i multikokaren en halvtimme efter att början av kokningen började.
- När enheten anger att kokningsprocessen är klar ska du placera denupplös det återstående sockret i den totala massan.
- Det är nödvändigt att konservera den färdiga produkten i heta steriliserade burkar, vars volym är 0,5-1 liter.Täck delarna i glasbehållare med lock och rull.Vänd bankerna ner i halsen, vänta på att de svalnar.
- Körsbär i gelé för vintern, tillagad i en multikokare, lagras väl i torra svala eller kalla förhållanden.
