Kost för gastrit: vad kan och bör inte ätas under den akuta perioden och efter förvärring, kost med olika surhet, exempel menyer och recensioner

na äta ordentligt.För en normal diet är det ofta inte tillräckligt med tid.Produkternas sammansättning lämnar också mycket att önska.Under påverkan av dessa och andra negativa faktorer utvecklas sjukdomar i mag-tarmkanalen.Det vanligaste av dessa är gastrit.Förutom medicinering innebär behandling av patologi ett antal begränsningar på menyn.På en diet med gastrit kan du äta mat som hjälper till att påskynda läkningen av slemhinnorna och förhindra återfall.

De främsta symtomen på gastrit är magsmärta.Oftast "hungrig".Det är nödvändigt för en person att ha ett mellanmål - obehagliga känslor försvinner nästan helt.Sådan dynamik är inneboende i kronisk gastrit.Obehandlad sjukdom har extremt negativa konsekvenser fram till utvecklingen av den onkologiska processen.Vid förvärring av gastrit blir smärtan mycket intensiv.Underlåtenhet att uppmärksamma behandlingen kan leda till sår och blödning.När det gäller behandlingen av magsjukdomar är dieten ledandeplats.

Kompetent diagnostik: varför det är viktigt

Diagnosen gastritis bör lita av en specialist.Magsmärta är inte en anledning att svälja krampläkemedel och syresänkande läkemedel.Om det är tillfälligt eller permanent obehag av någon intensitet, bör du rådfråga en gastroenterolog för råd.

Det är felaktigt att välja en diet på egen hand, som medicinering.Gastrit finns i många former och grader.Var och en av dem kräver en individuell strategi för dietterapi.Gastrit är:

• med nedsatt magsekretionsfunktion;
• med ökad sekretion;
• akut;
• kronisk.

Atrofisk gastrit (med låg surhet) kräver införande av milda stimulanser av magsekretion i kosten.Och till exempel hypersyra (hög surhet) - deras fullständiga uteslutning från daglig näring.

Det finns också skillnader i kosten som beror på sjukdomens form.Akut inflammation kräver maximal skonning av gastrisk funktion.I återhämtningsfasen väljs adaptiv diet.Därefter föreskrivs en diet, förhindrar övergången av sjukdomen till en kronisk form, men ger kroppen alla näringsämnen.

Utan korrekt diagnos är det inte möjligt att exakt bestämma formen för gastrit.Det är därför du bör rådfråga din läkare om magproblem.Särskild försiktighet bör iakttas när du väljer en diet för ett barn eller en tonåring.Om du inte skapar de optimala förutsättningarna för fullständigt botande av sjukdomen i tid kommer gastrit att gå i kronisk form och kräver detefterlevnad av en livslång diet.

Variationer av "gastriska" tabeller

Läkaren väljer diet för en patient som får diagnosen gastrit, med tanke på närvaro av komorbiditeter.Oftast är inflammation i magslemhinnan en konsekvens eller tvärtom medför patologier:

• i bukspottkörteln;
​​
• gallblåsan;
• lever;
• tarmar.

I närvaro av samtidiga diagnoser bör kosten inte bara främja läkning av magslemhinnan utan också normalisera funktionen hos andra organ.Det är också avsett att optimera evakueringsfunktionen i magen, tunn- och tjocktarmen.Med denna metod minskar belastningen på bukspottkörteln och levern automatiskt.

Läkare föreskriver en av Manuel Pevsners dieter för gastrit.Den berömda läkaren har utvecklat ett helt komplex av olika varianter av medicinsk kost.Bland dem finns det alternativ för behandling av gastrit av olika slag.

• Kost nr 1. Det används för behandling av akut gastrit, som passerar in i återhämtningsfasen, kronisk hypoacid gastrit i den akuta fasen, kronisk gastrit med normal sekretionsfunktion.
• Kost nr 1a.Ger maximal skada på magslemhinnan.Det används under den akuta perioden, åtföljd av risken för öppnande av magsår och blödning.Tilldelas patienten för en kort tid.
• Diet nr 5. Den är avsedd för patienter med kronisk gastrit, inte åtföljd av allvarliga sjukdomar i magsaftens surhet.Dessutom används tabell nummer 5 när det är tillgängligtkomorbiditeter: kolecystit, pankreatit.

Den grundläggande principen för gastritdietterapi är att inte behandla sjukdomen utan patienten.Detta innebär att menyn, baserad på allmänna riktlinjer, är anpassad till den enskilda patientens behov.Vid rekommendation av ett bord tar gastroenterologen hänsyn till särdragen hos patientens tillstånd, livsstil och förteckning över förskrivna mediciner.

Kosthold för gastrit: allmänna regler

Diet för gastrit börjar omedelbart efter diagnosen av sjukdomen.Akut inflammation i magslemhinnan kan orsaka kräkningar.Detta är en skyddande reaktion från kroppen.Därför kan de första par dagarna av förvärrningsperioden indikeras genom fasta: patienten dricker mycket rent vatten och håller sig vid sänghvila.Följande är en kortvarig period med en mycket tuff diet:

• volym - ät mat i små portioner varannan timme;
• form - alla rätter har en flytande och slemaktig struktur;
• salt är helt uteslutet;
• irriterande ämnen - ett förbud mot skadliga slem ämnen.
• matlagning - endast tillagning.

Med vägledning och korrekt administrering av läkemedel stoppas förvärringen till den femte behandlingsdagen.Patientens diet ändras med hänsyn till sjukdomens individuella egenskaper.Listan över produkter utvidgas till att omfatta:

• magert kött - bearbetat (souffle och puddingar);
• lätta soppor - med maximalt kokta spannmål ochgräddressing;
• fisk - i form av souffle och köttbullar (ånga);
• icke-fasta ägg eller proteinomeletter (ångade);
• te - plus lite mjölk;
• flytande gröt - ris, havremjöl;
• smör - lite;
• frukt och bär är i form av gelé och gelé.

Det är mycket viktigt att äta gastrit i magert läge.Du kan inte äta eller dricka för varm eller kall mat.Temperaturen från 20 ° C till 52 ° C anses vara optimal.I förvärringsstadiet bör alla rätter vara knappt varma.

Överensstämmelse med strikt kemisk, mekanisk, temperaturstöd är nyckeln till en snabb och effektiv reparation av skadade slemhinnor.Det är gynnsamt för alla typer av sjukdomar, inklusive erosiv gastrit.Återställande av epitelet förhindrar komplikationer av gastrit, såsom magsår och inre blödningar.

När den akuta perioden har gått

Näring vid gastrit utanför den akuta perioden kräver måttligt spänning i magen.Kostens uppgift är att förse kroppen med de nödvändiga näringsämnena.Mat som framkallar inflammation tas bort från kosten.Det är mättat med protein, vilket är nödvändigt för att läka epitelskador.Den enorma rollen ges för att säkerställa evakueringsfunktionerna i matsmältningskanalen: förstoppning och jäsningsprocesser i tarmen är extremt oönskade för gastrit.

Tillåtna produkter ångas, kokas, bakas.Det finns inget akut behov för slipning.Men klumpig mat bör inte innehålla grova element som kan skada slemhinnan.Följande tabell berättar mer om kosten för patienter med gastrit.

Tabell - Vad man ska äta med gastrit (utan akut period)

På en diet med gastrit kan du äta mat som är mycket stimulerandesekretion.Dessa inkluderar starkt kött- och fiskbuljonger, avkok av grönsaker och svamp.Förbudet åläggs irriterande drycker:

• mousserande vatten;
• starkt te;
• kaffe;
• alkoholhaltiga cocktails;
• fruktjuicer.

De senare späds ut med vatten eller tillverkas helt enkelt med fruktkompott före användning.

Fett och fibröst kött (vissa sorter av fläsk och nötkött, anka, gås) är helt uteslutna från kosten.Oljig marin fisk används mycket sällan och flodfisken rengörs noggrant från hud, senor, brosk och ben.

Det är mycket selektivt att behandla grönsaker.Den stora mängden fiber i dem kan komplicera matsmältningsprocessen och provocera den sekretoriska aktiviteten i magens epitel och andra matsmältningsorgan.Pickles, marinader och sura grönsaker är också helt uteslutna.Vid kronisk gastrit är följande förbjudna:

• rädisa;
• vitkål;
• svamp;
• gurkor;
• Sorrel;
• baljväxter.

Man bör också vara försiktig med spannmål.Perlovka, hirs, korn och majsgröt kan skada slemhinnan, så det är bäst att ge upp dem för hela kosten.

Gastritnäring hos barn och gravida kvinnor bör övervakas särskilt noggrant.Utan tvekan att följa reglerna för dietterapi kommer att minska behovet av medicinering, vilket är huvudsyftet i detta fall.

Om surhetsgraden är hög ...

Kosten med gastrit med hög surhet kräver fullständig eliminering av provokativ utsöndring från kosten.saltsyra.Att överge dem är relevant för dietens varaktighet såväl som utöver att en specifik diet följs, eftersom förbjudna produkter kan provocera sjukdomen.Dessa inkluderar:

• mejeriprodukter;
• sodavatten;
• stekt mat;
• rökt produkter;
• salta rätter;
• vitkål i någon form;
• sura frukter (citrusfrukter);
• alkohol;
• godis;
• Kött, svamp, fiskbuljonger.

Den bästa maten för en patient med hypersekretorisk gastrit är havre och bovete, helmjölk, skaldjur, kött med låg fetthalt och fisk.Mjuk konsistens ger kvalitetssmältning av mat och enkel evakuering av en matklump från magen.

... och reducerad

Lågsyra gastritdiet kräver tvärtom mild stimulering av saltsyrasekretion genom epitelceller.Mekanisk irritation och temperatur bör inte uppstå.Detta kan provocera utsöndringscells död med patientens försämring.Mat bör "förföra" magen aktivt och helt smälta den på egen hand.Det är viktigt att undvika överdrivet gall- och pancreasjuice.

Mjölk är helt utesluten från kosten, men med mått:

• surmjölk (i vilken form);
• vitkål;
• ett litet antal citrusfrukter;
• kött- och fiskbuljonger.

Kött- och fiskbuljonger måste vara "andra" för att undvika belastning i mag-tarmkanalen.Var försiktig med grönsaker.Rå, de är fortfarande förbjudna.Men pumpapuré och soufflé, broccoli, zucchini, morötter kan finnas på patientens skrivbord dagligen.

Maten för gastrit bör inte användas för viktminskning.Hos en frisk person kan det framkalla en nedgång i metaboliska processer och en tendens till förstoppning.Anledningen till detta är matens konsistens (överdrivet), som är lättare att smälta och ta upp.

Meny: Grundläggande middagar och hälsosamma mellanmål​​

En daglig meny för gastrit kan innehålla glömda men användbara och läckra recept för "barnens" mat.Det är bäst att använda en mixer för potatismos och souffles.En annan hjälpare är en multikokare.I den kommer kokt gröt inte att brännas, och ångade rätter förbereds snabbt.Diätmenyn för gastrit för varje ny vecka kan upprättas enligt följande exempel.

Måndag

• Morgon.Ägget är okylt.
• Lunch.Havregrynsoppa med äggkrämblandning.
• Kväll.Kokt mager fisk bakad under mjölksås.
• Hur du kan försörja dig själv.Morotpuré.Bärmousse.Mjölk eller kefir (beroende på gastrit).

Tisdag

• Morgon.Ångad proteinomelett.
• Lunch.Ris soppa och kött souffle.
• Kväll.Ostpudding.
• Vad jag ska stärka.Mejeriprodukter, fruktgelé, bakat malt äpple.

Onsdag

• Morgon.Manna gröt och ägg är okokt.
• Lunch.Soppapotatis- och ostpudding.
• Kväll.Fiskköttbullar ochmorotbetor puré.
• Hur du kan försörja dig.Sur keso, kex, bulle från dålig deg.

Torsdag

• Morgon.Lazy dumplings.
• Lunch.Ris soppa och kalkonpudding.
• Kväll.Grönsaksgryta, gnugga genom en sil.
• Hur du kan försörja dig själv.Ångad korv, ångad.Bakat äpple med ost.

Fredag ​​

• Morgon.Risgröt och ägg är okokta.
• Lunch.Grönsakssopppuré.Gädda abborre är ånga.En lokka.
• Kväll.Gryta med ost och ris, sallad med kokta grönsaker utan skal.
• Hur du kan försörja dig själv.Jelly, gelé, mejeriprodukter.

Maten för gastrit eliminerar helt användningen av kryddor, kryddor, såser.Bör ge upp fett korv och skinka, bacon.Öka belastningen på magen kraftigt kan även svart bröd.Att eliminera dessa produkter tillfälligt eller för livet kommer bara att främja hälsan, så du bör inte betrakta dessa begränsningar som berövande.Du måste också vara försiktig med dig själv.Att känna sig hungrig måste släckas snabbt och med rätt mat.

Recensioner

Jag hade gastrit.Du kan äta en mängd olika mat, men inget stekt.Jag åt bara kokta grönsaker och började varje morgon med havregryn.Ångkotletter och kokt fisk kan också kokas.Du kan äta fet mat.För att vara ärlig, äter jag fortfarande, även om gastrit redan har läkt.

Anna

För mig var behandling av gastrit mycket viktigt för mig och hur mycket jag hade på min tallrik.Definitivt inte äta efter 18 timmar, försökte intetillåt mig tilltugg för att inte skada slemhinnan en gång till, och från mat räddades jag kraftigt av grötutstryk och produkter kokta i ångbåt.Kaffe måste överges och bara dricka gelé.

djar-djar

Jag äter inte nu.I allmänhet äter inte korv.Med få undantag.En strikt diet bör bibehållas under en tid.Ät sedan normalt.Men helt fint.
Hemma har jag inte längre några majonnässåser, inga snacks från den torra bagelserien.Jag tar ett slurk.Från kryddig - kryddor från deras grönsaksträdgård och sojasås för marinadkött.

Och jag kan försäkra mig om att jag är bekväm med allt detta.Tja, till frukost, havregryn, äggröra, bovete.Levereras till lunch med ett mellanmål efter 2 timmar med yanan eller kefir.Men jag har nu min matsmältningskanal som fungerar som en klocka.Så de har sallader av färska grönsaker och rå frukt.Men för att sådant samordnat arbete skulle komma in i matsmältningskanalen, var vi tvungna att arbeta hårt.Den minsta avvikelsen är en dag eller två begränsningar, inte att leda till en specifik lång diet.Det är också så att jag sitter på brödsmulor med te.Men sedan låten)

Irina