Charlotte i ugnen: ett steg-för-steg-recept för en läcker äppelpaj

Omdet handlar om äppelpaj, sedan avOli dyker mentalt Charlotte.Detta är ett av de mest populära alternativen.Mild deg är perfekt vänlig med sur frukt, förvandlas till en underbar bakelse med en helt enkelt fantastisk doft.Här kan du hitta de mest populära steg-för-steg-charlotterecepten i ugnen, eftersom de oftast används för att skapa paj.

Charlotte i ugnen - allmänna principer för matlagning

Klassisk Charlotte-deg är tillverkad av ägg och socker, det vill säga en vanlig kex.Ju bättre det är att fälla ner, desto högre och mjukare paj kommer att bli, det kommer att ha porer som kommer att plocka upp juicen från låten apple och kommer ut otroligt läckra.Denna charlotte tillagas endast med äpplen.Men allt oftare kan du hitta recept med tillsats av päron, persikor, plommon eller bär.De har också rätt att existera, de är läckra och saftiga.

Vad mer kan läggas till en deg för charlotte:

  • gräddfil, yoghurt eller surmjölk;
  • smör eller vegetabilisk olja;
  • rippers.

Degen till charlottan knådas alltid halvvätska, flyter, och den omsluter äppelskivorna.De kan skickas omedelbart till den totala massan, läggs ut som ett lager ovan, under eller i mitten, som du vill.

Den bildade charlotten bakas i ugnen vid 180-190 grader.Om frukten är mycket saftig kommer det att ta cirka 40-50 minuter.Om äpplen inte är vattniga och ugnen bakar bra räcker en halvtimme.Denna heta paj konsumeras inte, men det är tillåtet att ta varm dessert till bordet.

Klassisk charlotte i ugnen: steg för steg-recept med äpplen

Det enklaste att tillaga och kräver inte många produkter är ett charlotte-recept i ugnen.Degen tillagas lättast, den tillverkas tillräckligt snabbt, så slå på ugnen omedelbart.Låt ugnen värmas till 180 grader.

Ingredienser

  • 4 ägg;
  • ett glas socker;
  • ett glas mjöl (med en bild);
  • 3-4 äpplen.

Det tar lite pulver eller kanel att dekorera.Du kan använda dem tillsammans, ibland lägger de till och med en nypa vanilj på dem.

Beredning

1. Kakan blir frodig och mjuk om äggen är väl skummade.Du kan bara röra om allt, hälla äpplen och lägga i ugnen, fortfarande färskt hembakning smakar bra, men det är bättre att laga mat enligt reglerna.Vi bryter äggen i en skål, sätter på mixern och visper till skum, häller sockret gradvis in.Det kommer att ta ungefär tio minuter.

​​

2. Om massan inte vill tappa bra och det frodiga skummet inte bildas, dåcharlotte tillsätt lite bakpulver.Blanda det i mjölet eller lägg i slutet en halv tesked läsk, täckt med vinäger.

3. Häll mjöl i äggblandningen, men inte alla på en gång, omrör försiktigt.Produkten ska inte misslyckas med klumpen.Du kan sila den omedelbart i degen och blanda försiktigt.

4. Smörj eller pergament charlotteformen.

5. Om äpplen är tjocka, som är fallet med vinternsorter, måste frukterna rengöras.Skär sedan dem i bitar av vilken form som helst, du kan skivor eller kuber.

6. Äpplen kan omedelbart blandas med degen och hällas i en form.

7. Eller sprida lite deg, lägg sedan äpplen och täck igen med degen.

8. Du kan sprida alla äpplen i en smord form och sedan häll i den beredda degen.

9. Forma en charlotte på vilket som helst bekvämt sätt och lägg den för att baka.

10. I genomsnitt kokas pajen i cirka 30-35 minuter.Om formen är hög och liten i diameter kan tiden öka till 40 minuter.

11. Vi har ingen bråttom att ta bort charlotte från ugnen, först öppnar vi bara dörren och låter den slockna i värmen, om 10 minuter kommer vi ut.

12. Låt charlotten stå stilla på bordet så att hon svalnar.Överför sedan försiktigt till en platt skål eller en stor tallrik.Eftersom en dekoration vanligtvis används strösocker, strö bara kakan genom silen.Kan vara stencilade bokstäver, mönster, blommor.

Charlotte i ugnen: ett steg-för-steg recept för yoghurt

Mer saftig paj.Detta är ett steg för steg-receptcharlotte för ugnen använder kefir.Om det behövs kan du byta ut hemmet.

Ingredienser

  • 200 g kefir;
  • 2 msk.mjöl;
  • 2 ägg;
  • 0,5 msk.olja växer.;
  • 1 msk.sockerbetor;
  • 1 tsk.kanel;
  • 1 tsk.soda;
  • 3 äpplen.

Beredning

1. I en stor skål, där vi planerar att knåda degen, bryt äggen, häll omedelbart ett glas socker och slå bra.Det är bekvämt att använda en mixer för den här typen av deg, då tar processen inte lång tid.

2. Lägg ett glas kefir till de slagna äggen och lägg omedelbart läsk.Rör snabbt.Massan skummer lite på grund av reaktionen, det är bra, du kan knåda ytterligare eller vänta en minut.

3. Tillsätt vegetabilisk olja.Blanda degen igen.Oljan används luktfri så att kakan inte har några främmande smaker.Det finns fortfarande samma recept, men med majonnäs, om så önskas, byt sås, lägg också och rör om.

4. Introducera siktat mjöl, blanda med en mixer eller sked degen tills den är jämn.

5. Tvätta äpplen och skär i skivor, inget större arbete behövs.Strö över kanel, rör om.Om kanelen inte kan smaka, kan du göra en charlotte utan den.

6. Häll äpplen i degen, rör om.

7. Smörj formen med smör, du kan ta en krämig bit och riv.Det kommer att komma ännu bättre ut.Du kan pulverera den smörda ytan med vetemjöl.Då kommer problem med att få kakan inte upp, i kanterna och skorpan kommer att dyka upp på dagen.

8.Överför degen med äpplen till den förberedda formen, platta ytan så att pajtjockleken är densamma överallt.

9. Ugnen måste vara påslagen i förväg för att den ska kunna värmas upp till 180 grader.Vi lägger en charcuterie att baka.

10. De första 25 minuterna behöver inte öppna ugnen, kontrollera sedan med jämna mellanrum beredskapen.Den exakta tiden beror på tjockleken på skiktet, äpplens saftighet, ugns förmågor.

Charlotte i ugnen: ett steg-för-steg recept för gräddfil

En variant av en mycket öm deg.För att göra detta, steg för steg recept för charlotte i ugnen kräver gräddfil.Du kan till och med använda en svagt sur produkt som inte är färsk för testet.Denna paj kommer också att kännetecknas av dess ovanliga arom genom tillsats av zest.

Ingredienser

  • 200 g gräddfil;
  • 2 ägg;
  • 4-5 äpplen;
  • 1 Art.socker;
  • 1 Art.mjöl;
  • 0,5 citroner;
  • 0,5 tsk.skal;
  • 0,5 tsk.bakpulver

Beredning

1. Skala äpplen, skär mitten med frön och hårt skärp, kast bort.Skär den skalade frukten i stora bitar.

2. Sätt på ugnen.Ställ in temperaturen på 190 grader.

3. Pressa saften från hälften av citronen och strö de förberedda äpplen så att de inte mörknar.

4. Kombinera ägget med sockret, slå i en minut med en mixer tills massan är lätt och lätt frodig.

5. Kombinera gräddfil med bakpulver.Extra behöver inte släckas, det kommer att finnas tillräckligt med gräddfil.Rör om, överför till ägg.

6. Sikt mjöl genom en sil, tillsätt strimladskal.Blanda dem först tillsammans, häll sedan i degen.

7. Bland försiktigt degen och häll lite på botten av formen, jämn med en spatel och sprid äppleskivorna, ströda med juice.

8. Häll över fyllningen med återstående deg.Vi försöker distribuera jämnt så att pajtjockleken är densamma.

9. Vi skickar en charlotte med äpplen till ugnen.Grädda i cirka 35 minuter.

Charlotte i ugnen: ett steg-för-steg recept för majonnäs

Mayonnaise ligger ofta i kylen och kan bli huvudingrediensen i pajen.För att kliva charlotte recept i ugnen kan du ta vilken som helst sås.Detta är en cirkulärrulle, som det kallas hos folket.Det vill säga, toppen kommer att bli dagen och vice versa.

Ingredienser

  • Art.l.majonnäs;
  • 180 g socker;
  • 3 ägg;
  • 1 msk.mjöl;
  • 5 äpplen;
  • läsk och salt;
  • 10 g ff.olja;
  • 3 Art.l.crackers.

Beredning

1. Bryt äggen i en hög skål, tillsätt en nypa salt och häll i allt socker.

2. Sänk ned blandaren och visp allt i cirka fem minuter tills spannmålen är helt upplöst.

3. Tillsätt majonnäs i skålen, rör om.

4. Sikt mjöl och lägg i deg.

5. Mät 0,5 tsk.läsk, släck med citronsaft eller vinäger.Häll i den förberedda degen, slå igen.

6. Skala äpplen, skär i skivor.Stänk med citronsaft eller utspädd syra om frukten är söt.

7. Smörj cirka 23 centimeter i formett bra lager av smör.Du kan inte smälta, bara gnida en bit.

8. Strö över formen med brödsmulor.Gör ett ganska tjockt lager på dagen, sidorna kan vara smutsiga.

9. Sprid äppleskivorna på en brödskiva.

10. Häll degen i form, platta ut skiktet.

11. Vi skickar efter en bakning.Förvara i ugnen i cirka 35-40 minuter.

12. Ta bort kakan från ugnen, täck den med en platt platta och vänd den kraftigt.Degen bör fyllas uppifrån.

Charlotte in the Oven - Useful Tips and Tricks

Charlotte kommer inte alltid ut som vacker.Ingen är säker från att bränna, trasiga kanter, slicka skorpan.Men allt detta är lätt att dölja.Du kan använda pulveriserat socker, kanel, sylt.

Om du är trött på den traditionella charlottesmaken eller bara vill ha något nytt, försök sedan lägga till torkad frukt, kanderad frukt, nötter eller några färska bär till kakan.Resultatet kommer att överraska dig!

Charlotte kan vara en underbar tårta, mycket saftig och delikat när den täcks med bakad grädde eller dekorerad med gräddsrosor.

Om du inte silar mjölet, visar pajdeigen sig vara tung, ofta med klumpar och dålig porositet.Du behöver inte ignorera detta steg, låt mjölet vara mättat med syre!

Inte bara vete utan även havre, bovete mjöl kan användas för att blanda flera typer för beredning av charlotte.