Havremjöl Fläskrecept: Hemligheter för att laga mat och välja ingredienser

Delikat, mjukt kött under saftiga grönsaker, aromatiska svampar och örter, med en läcker krispig ostskorpa - en maträtt som är perfekt för både en söndagsmiddag och ett stort festbord.

Havrekött i ugnen - allmänna matlagningsprinciper

Du kan laga griskött under pälsen genom att skära köttet i små bitar, förvandla köttet till köttfärs ellergenom att skära fläsk med biffar, kotletter eller schnitzel.

Beredda kött läggs vanligtvis i oljad form, och redan på toppen av fläsket sprids en päls - andra ingredienser.Häll vidare grädde, gräddfil, majonnäs eller senapsås och strö överost chips.

• Alla delar av fläsk än ben är lämpliga för bakning under pälsbeläggningen.Ta bättre färskt eller kylt fläsk.Den frysta produkten kräver fullständig avfrostning.

• Om köttet bakas i bitar är det bättre att skära fläsket över fibrerna.Stora lager kan avvisas med en hammare.Det är tillrådligt att marmorera stora bitar genom att göra snitt.

• Olika grönsaker används som päls: potatis, tomater, aubergine, lök, paprika och många andra.Och även svamp, skinka.De kan hackas, fint eller hackas.

• Varje favoritsås kan användas som fyll.Om du inte vill bry dig, blanda bara gräddfil med vatten, örter och kryddor.

• Det är att föredra att använda fet ost av fasta sorter för att strö.Det kan gnides eller skäras i tunna skivor.

1. Fläskkött i en skikt med potatis och tomater under ost

Ingredienser:

  • kilo fläsk;
  • 250 gram halv- eller fast ost;
  • 3-4 potatis;
  • ett par tomater;
  • lök;
  • vitlök;
  • majonnäs;
  • greener;
  • salt.

Beredning:

1. Tvätta grisköttkött ordentligt, torka med en pappershandduk, skär i skivor.Använd salt, peppar och andra kryddor efter smak.

2. Gnid potatisen på den stora sidan av rivjärnet.

3. Skiv löken i ringar.

4. Skär tomaterna i cirklar.Om huden är tjock, är det bättre att förblansera tomaterna: att koka, doppa ner i kallt vatten, ta bort en skal.

5. Gnid osten i ett stort rivjärn.

6. Slip gröna och vitlök.

7. Smörj deko med olja.Sätt på kött, lök, potatis, tomater.Sprid majonnäs ovanpå tomater (kan ersättas med en annan sås efter smak).

8. Stek kött med grönsaker vid en temperatur av 195 till 215 grader i cirka 40-50 minuter.

9. Smörj griskött 5-10 minuter innan fläskets slut, strö över riven ost och örter.

2. Havremjöl fläsk: kålrecept

Ingredienser:

  • fläsk;
  • lök;
  • morötter;
  • 600 - 700 gram kål;
  • 100 - 120 gram ost;
  • majonnäs.

Beredning:

1. Ät till en början kött, grönsaker och ost.Skär löken i tunna ringar, fläsk - i små bitar, gnugga morötter och ost på ett rasp, hacka kålen.Salt och peppar allt.

2. Smörj ugnsskålen med ett tunt lager olja.Lägg grönsakerna med köttlagren på botten i följande ordning: fläsk, lök, morötter, strimlad kål.

3. Strö över riven ost, smörj ett tunt lager majonnäs.

4. Stek skålen i en ugn vid 180 grader i cirka 35-45 minuter.Täck om nödvändigt fläsket i pälsen med folie och stek det så att alla ingredienser bakas samtidigt och ingenting bränner.

3. Fläskkött i grönsakspäls i gräddsås

Ingredienser:

  • 500 g fläskmassa;
  • 2 glödlampor;
  • 2-3 potatis;
  • 2-3 färska tomater eller tomatketchup;
  • ett par vitlöksklyftor;
  • grädde;
  • salt, slipad svartpeppar, kryddor;
  • Solrosolja.

Beredning:

1. Skär köttet i bitar av palmstorlekar upp till en centimeter tjocka, slå, salt och peppar, strö över kryddor.

2. Smörj toppen med ketchup eller lägg en platta med tomater på toppen.

3. Skiv löken i tunna ringar och sprid på en tomat.Tillsätt sedan salt, peppar.Häll fläsket över gräddfil.

4. Tvätta, skala och raspa potatisen på ett stort rivjärn.Lägg det kokt på köttet.Åter salt, peppar och fett med gräddfil.

5. Grädda köttet i 45 minuter vid en temperatur på minst 180 och inte mer än 200 grader (den exakta temperaturen beror på ugns kraft).I slutändan är det tillåtet att lägga eld, eftersom pälspälsen måste få en vacker gyllene nyans.För att öka den önskade effekten smörjas den med solrosolja.

6. Om så önskas kan fläsk under en pälsbelägg strö med ett tunt lager ostflis

4. Fläsk under en päls i ugnen: ett enkelt recept

Ingredienser:

  • fläskkotletter;
  • morötter;
  • lök;
  • 100 gram mjölk;
  • 100 gram gräddfil;
  • salt;
  • peppar;
  • vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. Skölj grisköttet noggrant och skär i små biffar.Skiva köttet från varje sida, salt och krydda.

2. Stek sedan köttet snabbt, bokstavligen i två till tre minuter, i en väl uppvärmd stekpanna tills den är gyllene.

3. Placera det rostade fläsket i en bakform som är täckt med folie.

4. Stek de skivade lökarna och morötter, placera på köttet.

5. Blanda grädde och mjölk.Häll över köttet med denna blandning.Tillsätt salt, peppar.

6. Täck formen tätt med folie.

7. Stek fläskkotlett under moroten i cirka en halvtimme vid 200 grader.

5. Fläskkött i en svampbeläggning under ost och tomater

Ingredienser:

  • 600 gram fläskhals;
  • 200 gram färska eller konserverade svampar;
  • 300 gram ost;
  • 3-4 tomater;
  • salt och peppar efter smak.

Matlagning:

1. Skiv fläskkött, skiv det och lägg det på en bakplatta.Krydda med salt och peppar.

2. Lägg ut skivad svamp, skivade tomater i skivor.

3. Strö över riven fläsk med svamp och tomater.

4. Stek skålen i en ugn förvärmd till 190 grader i en halvtimme.

6. Ovanligt recept: Fläskpälsrock i ananasugn

Ingredienser:

  • 500 gram fläsk;
  • konserverad ananasbank;
  • 2 tomater;
  • lök;
  • 80-100 gram riven ost;
  • 200 gram majonnäs;
  • salt;
  • peppar;
  • oliver.

Matlagning:

1. Tvätta fläsk,torka och skär i delar.Skär av köttet.Krydda med peppar, salt.Placera sedan fläsket på en bakplatta som är försmord med vegetabilisk olja.

2. Skiv lökringarna, spridda över fläsk.

3. Applicera ett tunt nät av majonnäs ovanpå grönsakerna.

4. Sätt skivade tomatskivor lök.Placera ananasringar på dem.Smörj försiktigt fläsket med majonnäs, strö över riven ost.Sätt oliv i mitten av varje ananasring.

5. Stek fläsket under en ovanlig pälsrock vid 180 grader i ungefär en halvtimme.

7. Havregryn griskött med gurka i senapsås

Ingredienser:

  • 500g fläskfilé;
  • 5 inlagda gurkor;
  • 100 gram ost;
  • 2 matskedar senap och majonnäs;
  • vegetabilisk olja;
  • svart slipad peppar;
  • salt.

Beredning:

1. Tvätta köttet i början och skär i delar.Slå lätt fläsket med en hammare.Salta sedan köttet, paprika det och låt det blötläggas med kryddor.

​​

2. Nästa steg är beredningen av gurkaostpäls för kött.Gnid gurkor och ost på ett stort rivjärn.

3. Lägg sedan ingredienserna till pälsskiktet i en skål.Lägg till majonnäs till dem.Blanda allt noggrant.

4. Placera köttet på en eldfast panorera smord med vegetabilisk olja.Smörj varje bit med senap, en päls.Täck köttet med folie ovanpå.

5. Stek skålen i en ugn vid 200 graderi 40-50 minuter.

8. Fläsk i svamp och paprika

Ingredienser:

  • 800 gram fläskfilé utanrevben;
  • 200 g svamp;
  • 200 gram paprika;
  • 150 gram ost;
  • salt;
  • peppar.

Beredning:

1. Skiv fläskfiléerna, hacka, salt och peppar.

2. Stek köttet i en stekpanna på stekt vegetabilisk olja på båda sidor i en till två minuter.

3. Skär svamparna i tallrikar, salta lätt och stek tills de är mjuka.

4. Skala och paprika.

5. Placera kotletterna i den eldfasta pannan.Lägg svamp, paprika ovanpå.Avsluta beredningen med ett generöst strö med riven ost.

6. Stek fläsk i en päls i en ugn förvärmd till 200 grader i 10-15 minuter.Strö de strimlade gröna med den färdiga skålen.

Oven Pork - Secrets and Tricks

• Föredra täta, köttiga sorter med tomater.Det är lämpligt att ta bort skalet från grönsakerna innan du skiver.

• När du använder aubergine, glöm inte att denna produkt kan vara bitter, så när du skivar, håll bitarna i saltlösning, töm sedan vattnet och pressa in aubergineerna själva.

• Marinaden hjälper till att göra skålen ännu läcker och saftig.

• Om du steker fläskbitarna innan du bakar i en väl uppvärmd olja över hög värme i 2-3 minuter, blir köttet saftigare.

•Inte bara färska utan även förstekt svamp kan användas.

• Glöm inte kryddorna, de kommer att förbättra och komplettera smaken och aromen av fläsk.

• Häll lite buljong eller vatten i botten av pannan för att förhindra att fläskkotletterna torkar ut under bakningen.

• Kombinera olika ingredienser och få nya rätter varje gång.