Ugnsfiskgryterecept: Hemligheter med val av ingredienser och beredning

Grytor är söta och salta med kött och svamp, russin och grönsaker, men ett av de mycket intressanta alternativen ärmed fisk.

Sådana rätter tillagas och är läckra, näringsrika och hälsosamma.Det är dags för oss att prova lite intressant gryta!

Fiskgryta i ugnen - allmänna principer för matlagning

Fisk är annorlunda, men alla av dem är lämpliga för gryta, utom för benarter som är svåra att äta i blandade rätter.Vi behöver filéer eller köttfärs som säkert kan kombineras med andra ingredienser.Ibland använder de konserverad fisk, vilket är väldigt bekvämt.

Lägg i grytor:

• potatis;
• kål av olika slag;
• Fig;
• ägg;
• ost, gräddfil, grädde.

Produkter smaksattaolika kryddor.Lägg i smörda formlager eller helt enkelt blanda allt.Skålen är strö med ost på toppen.Men det finns recept med fyllningar baserade på ägg, mejeriprodukter.Ta fatet till det färdiga, vanligtvis i ugnen, det gör att du får en aptitretande skorpa.

Rostad fiskpotatis med rå potatis

Receptet för den enklaste rostade fiskpotten där vilken filé som helst kan användas.

Ingredienser

• 6-7 potatis;
• 0,5 kg fiskfiléer;
• 3 Art.l.citronsaft;
• 5 matskedar majonnäs;
• 120 g ost;
• kryddor;
• 2 lökhuvuden.

Beredning

1. Skär fiskfiléen i små bitar, salt, peppar, strö över citronsaft, rör om.

2. Skala potatisen, skär i tallrikar, tillsätt 2 matskedar majonnäs till den, blanda väl och dela i hälften.

3. Lök kan helt enkelt skäras i tunna ringar eller sugrör med halva ringar.Storleken på bitarna spelar ingen roll, men de ska vara tunna.

4. Gnid osten grovt, separera hälften, ta bort.Det kommer att behövas i slutet av bakningen.

5. Sprid hälften av potatisen i den smörda formen, häll över en fjärdedel av osten, dvs. hälften av resten.Strö lätt så att det innehåller lager av gryta.

6. Nu går fisken, vi lägger den hackade löken och strö ost igen.

7. Stapla potatisen, smörj den återstående majonnäs.

8. Sätt grytan i ugnen, kok i 35 minuter vid 200 grader.

9.Ta ut formuläret, fyll på med halva osten.

10. Sätt tillbaka grytan i ugnen, ta upp skålen till ett fullt stativ.

Fiskstekt i kokta potatis och sauror

För denna fiskstekt krävs en konserverad fisk.Vanligt använda saira i sin juice.

Ingredienser

• 6 kokta potatis;
• 2 banker av sarees;
• 1 rått ägg;
• kryddor;
• 1 glödlampa;
• 4 Art.l.ströbröd;
• 50 g fast ost;
• olja.

Beredning

1. Stek den hackade löken med olja.Om det är litet eller om du bara älskar lök, ta sedan två bitar.

2. Öppna den konserverade fisken, ta bort vätskan, bryt bitarna och kombinera med löken.

3. Tillsätt rått ägg till fyllningen, blanda väl.

4. Skala kokta potatis, riv, salt.

5. Smörj formen, strö över två matskedar brödsmulor.

6. Sätt hälften av potatismos i form, jämna skiktet och sätt fiskmassan med ägget.

7. Täck med den andra delen av potatisen.Rikta in så att skålens tjocklek är densamma överallt.

8. För att blanda riven ost och ett par skedar brödsmulor kan du använda hackad saltad kracker.Fyll toppen av grytan.

9. Sätt i ugnen, grädda i 15-18 minuter tills de är brun med ost och brödsmulor.

Fiskbakning i risugn

Risfiskbakning är en mycket hjärtlig maträtt som kan tillagas i två varianter.Fisken kommer överensvalfri: kummel, pollock, smakrik med färsk lax, makrill.

Ingredienser

• 1 msk.ris;
• 400 g fisk;
• 1 ägg;
• 150 g ost;
• 1 glödlampa;
• smör, rusks, kryddor.

Matlagning

1. Riset för denna maträtt måste kokas.Häll de tvättade spannmålen i kokande vatten, koka tills de är mjuka, kast på en durkslag.Låt allt överskott dränera.

2. Löken skärs, sauteras i olja tills den är transparent, det är inte nödvändigt att koka länge.

3. Skär fisken i små kuber, anslut med löken.

4. Tillsätt rishalvan av riven ost och rått ägg, krydda med kryddor.

5. Smörj formen, smuldra.

6. Du kan vanligtvis blanda alla ingredienser, lägga dem i en form, och strö sedan den återstående osten och grädda tills den är klar.

7. Eller lägg ett skikt ris på fyllningen och igen ris.Toppa med ost, grädde tills den är klar.Temperatur runt 200, tid 20-25 minuter.

Fisken bakas i potatisstoppugnen

En annan fisk- och potatisgryta, men fylla används här.Det kan köpas i butiken, men det är bättre att laga det själv, det kommer att smaka mycket bättre.Potatis tas rå.Gräddfil för smörjlager kan ersättas med majonnäs.

Ingredienser

• 2 lökar;
• 0,3 kg köttfärs;
• 4 potatis;
• smör, kryddor;
• 3 Art.l.gräddfil;
• 100 g ost;
• Rått ägg.

Beredning

1. Skal lök,finhacka, stek lite och kombinera med köttfärs.För att krydda kryddorna efter smak är det nödvändigt att salta, du kan lägga till en vitlöksklyftan, örter.

2. Blanda gräddfil med ägget, slå bra.

3. Skala potatisen.Gnid råa potatisar på ett vanligt köksgaller, delat i hälften.Lägg en bit i smörjad form, krydda med kryddor.

4. Smör potatisen med den tredje delen av gräddsåsen med ägget.

5. Topp med köttfärs med stekt lök.

6. Täck med den andra delen av potatisen, fett med gräddfil.

7. Täck med folie och koka en halvtimme vid 180 grader.

8. Ta bort folien, fyll skålen med riven ost, sätt tillbaka den i ugnen.

9. Öka temperaturen till 200 grader.Koka fiskgrytan i ytterligare 20 minuter.

Fiskgrytor med blomkål.

Ingredienser

• 550 g blomkål;
• 350 g fiskfiléer;
• 150 ml grädde 10-15%;
• 2 ägg;
• 1 vitlöksklyftan;
• 80 g ost;
• kryddor, olja.

Förberedelse

1. Sätt pannan på kaminen, häll vatten, salt.

2. Bryt kålen i blommor, kasta i saltat kokande vatten, koka i exakt fem minuter.Den här tiden räcker.För att hålla blommorna vitt kan du lägga till när du lagar matvatten lite citronsaft eller syra.

3. Släpp kål på en durkslag, låt vattnet rinna av.

4. Skär fisken i kuber eller kammusslor som är ungefär lika stora som kålblomställningarna.Strö på kryddor, salt.

5. Vi förbereder formuläret.Du kan helt enkelt smörja den, men om så önskas, strö mer på brödsmulor, blir skorpan på grytan bättre.

6. Nedbryt blommor och fisk växelvis.

7. Piska ägg, tillsätt grädde, krossad vitlök, salt.

8. Vi gnider osten mycket fint, tillsätt hälften av den, tillsätt resten till grädden.Mix.

9. Lägg sås över sönderdelade produkter.

10. Toppa med torra ostchips.

11. Förbered ugnsskålen i 25 minuter vid 190 grader.Om ostmassan börjar brännas tidigt kan den smörjas med färsk grädde eller täckas med folie.

Fisk baka i ugnen med frysta grönsaker

För att förbereda en sådan fiskbakning behöver du en fryst grönsaksblandning, till exempel bönor, ärter, morötter, broccoli, blomkål.

Ingredienser

• 400 g grönsaker;
• 400 g fiskfiléer;
• 0,2 liter grädde;
• 2 ägg;
• 10 g olja;
• kryddor;
• 0,3 citroner.

Beredning​​

1. Tvätta fisken, torka med servetter, skär i 20 gram, strö över citron, krydda med kryddor.

2. Smörj formen med smör, sprid filéerna.

3. Om det inte finns någon isskorpa på grönsakerna kan de inte avfrostas i förväg.Vi häller det baraöver fisken, jämna skiktet.

4. Blanda grädde med ägg, krydda med kryddor, visp tills den är jämn.

5. Häll skålen över den beredda blandningen, sätt i ugnen i 35 minuter.Om det finns mycket fukt i grönsakerna kan du lämna ytterligare 10 minuter. Temperatur 200.

Fisken bakar i zucchini och potatis

Rå grönsaker används för denna gryta.Du behöver också filéer av vit fisk, du kan ta absolut alla på egen hand.

Ingredienser

• 3 potatis;
• 2 små zucchini;
• 400 g fiskfiléer;
• kryddor, vitlök;
• 120 g grädde;
• 150 g ost.

Matlagning

1. Skär potatis i cirklar, spridda på ett smurt bakplatta.

2. Blanda gräddfilmen med en vitlöksklyftan, smak salt och peppar, du kan lägga till lite sojasås, torra gröna, i allmänhet, kläd såsen efter eget gottfinnande.Smörj potatisarna.

3. Osten gnides, uppdelad i två delar.

4. Strö potatisen med ost.

5. Skär fileten, tillsätt kryddor och lite sås i den, bara en sked.Rör om och sprid över potatisen.

6. Gå nu skivad zucchini.Gör ett jämnt lager och smörj dem också med gräddfil.

7. Sätt skålen i ugnen, kok en halvtimme på 200 grader.

8. Ta bort, fyll med ost och håll i cirka femton minuter.

Fisken bakar i ugnen - användbara tips och tricks

Ta enkelt och snabbt bort fisken från vågenkan göras med kokande vatten.Kokettens slaktkropp på båda sidor bör svängas snabbt.Sedan tar vi kniven och skrapar lätt vågen.

Om floden fiskar luktar av vissnande är det möjligt att suga bitar i vatten med citronsaft eller i en kyld citrusskaljong.

Lukten av fisk försvinner snabbt från händerna, bestick, skärbräda om den torkas med en färsk citronskiva.

För att inte bränna ostskorpan innan fiskgrytan kokas är det nödvändigt att strö skålen mitt i matlagningen eller täcka den med folie, pergament, vått papper.