Saftigt fläsk i en multi-cooker: hur läckert det är att laga i en multi-cooker för steg-för-steg recept

Pigina - kött från vilket du kan laga en mängd läckra och enkla och komplexa rätter.Alla slags marinader, en mängd ytterligare ingredienser, olika kryddor och såser - allt detta går bra med fläsk, vilket förbättrar och berikar smaken på kött.

Men det är inte nödvändigt att göra komplicerade recept, eftersom fläsk är en produkt som inte kräver särskilda kulinariska färdigheter och förmågor, köttet kan helt enkelt skäras, lätt saltas och stekas i sitt eget fett.

Idag lagar vi griskött i en flerfamisk spis: kort förberedelse av skålens komponenter, och sedan "mirakelmaskinen" lagar allt av sig själv.

Steg för steg-recept på fläsk i en multi-cooker - allmänna principer

Grundprincipen för fläskberedning är enkel: förberedelse av tillgängliga ingredienser hemma, läggning av produkterna i en multi-cooker skål i en viss sekvens, inställning av önskat läge: "Stekning", "släckning", "rostning", "ångande".

Fläskkött kan vara färskt eller kylt.För beredning av kött i en multivark passar olika delar: massa, revben, livmoderhalsen, periosteum, revben.Kött tvättas noggrant, torkas, skärs i bitar av önskad form, gnides med kryddor och salt eller läggs i tid i vilken marinad som helst.

Ytterligare förberedda bitar läggs ut i multikokens kapacitet och bringas till beredskap i något av dessa lägen.Dessutom kan du lägga i skålen med köttflingor, grönsaker, örter och andra produkter.

1. Fläskkött i en multi-cooker: steg för steg recept i söt och sur sås

Ingredienser:

  • fläskfilébenfritt - en kilo;
  • sojasås - 30 ml;
  • vitlök - fem tänder;
  • eventuell majonnäs - 200 gram;
  • smör - fyra matskedar;
  • en orange;
  • tio gram svartpeppar och fint salt;
  • socker - 20 gram.

För sojasås:

  • sojabönor - tre handfulla;
  • vetemjöl - 30 gram;
    • ​​
  • varje buljong är ett glas;
  • en bit smör;
  • 15 gram salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta fläskfiléen, skär ut alla filmer och senor om det behövs, skär den beredda massan i medelstora bitar om cirka tre centimeter tjock.

2. Rör köttet med salt, peppar och lägg i kylen över natten för att låta det blötlägga, så den färdiga skålen kommer att smaka mycket mer delikat och smakrikt.Snabba upp marineringsprocessen med ett litet trick: slå de färdiga filéerna något, gör på flera ställenpunktering med en vass kniv och gnid försiktigt saltet med peppar - i detta fall räcker ett par timmar för infusionen.

3. Ställ multikokaren i "bakning" eller "stekning" -läge, titta på din typ av multikokning, i tjugo minuter.Häll vegetabilisk olja i kokplattan, värm den, lägg ut skivade fläskskivor.Stek köttet tills det är ljusbrunt när du omrörer kontinuerligt med en träspatel.

4. Förbered sojasås: Häll sojabönor i en metallbehållare med kallt vatten, koka över hög värme tills det sjuda.Sänk sedan ner värmen, ta bort den med en sked skum och fortsätt tillagningen tills den är mjuk.Sätt kokta sojabönor i ett durkslag för att glasera vattnet, kyl dem och slipa i en mixer till ett gränsigt tillstånd.Häll mjöl i sojaböngröt, rör om väl.Smält smör i en torr stekpanna, kyl det något och häll i den beredda sojabönnsgröt, salt lite.Rör noggrant och lägg blandningen i en liten skål, häll i vilken buljong som grönsaker, kött, fisk eller annat, slå på låg värme och koka i fem minuter.Stäng av värmen, kyl blandningen, sil genom en sil och använd.Men om du inte vill bry dig med beredningen av sojasås kan du köpa den redo i butiken.

5. När köttet är stekt, pressar du vitlök genom pressen och häll i den kylda sojasåsen, rör om noggrant och stek i ytterligare fem minuter.

6. Pressa apelsinjuicen igenomjuicer eller manuellt.Försök apelsinjuice om den är sur, häll sedan lite socker i den, rör om väl, och om den är söt, är det inte nödvändigt att lägga socker.I stället för juice kan du använda massan med citrus, för denna apelsinskal, ta bort benen, slipa med en kniv.

7. Häll apelsinjuicen i köttet och tillsätt majonnäs, rör om igen, stek allt tillsammans, rör om ibland i ytterligare fyra minuter.

8. Växla apparaten till kylningsläge, ställ in en tid på tjugo minuter och stek tills multicook-ljudet.Om du vill att köttet ska vara mer saftigt, häll sedan två stora skedar vatten i det.

9. Lägg det färdiga fläsket på en serveringsplatta, så kan du lägga valfri sidorätt, till exempel potatismos, kokt ris och mer.Lägg skivor svart bröd separat i brödlådan.

2. Fläskkött i ett multivark: steg-för-steg recept med grönsaker

Ingredienser:

  • vitkål - liten kolv;
  • tre små potatis;
  • en medium morot;
  • lökhuvud;
  • tre vitlöksklyftor;
  • fläskfilé - 400 gram;
  • smör och tomatpuré - tre matskedar vardera;
  • fem gram salt och nymalet svartpeppar;
  • dill, persilja - 4 stjälkar vardera.

Beredningsmetod:

1. Förbered alla nödvändiga grönsaker: separera toppbladen från kålen, skölj kolven under rinnande vatten, skär i tunna sugrör.Rengör potatisknölarna,tvätta, skär i medelstora scones eller kuber som du vill.Skala morötter med lök, skär löken i små smulor, gnugga morötter på ett rasp med små tänder.

2. Tvätta fläskfiléerna, skär i remsor.

3. Ställ multikokan i stekningsläget, häll i smöret, lägg den skivade kålen i pannan, rör om den i en halvtimme, omrör.När kålen har en god rosig färg, lägg potatisarna i den och stek i fyra minuter.

4. Tillsätt de rivna morötter och lökar till potatisen och kålen, sauter i ytterligare fyra minuter.

5. Häll innehållet i multikokebehållaren med 200 ml vatten, tillsätt lite salt och, om så önskas, peppar med svartpeppar, ställ apparaten i läge och sedan med locket stängt i tjugo minuter.

6. Efter den tilldelade tiden sprider du det förberedda köttet till alla grönsaker.Om du vill att den färdiga skålen ska vara mättad, stek fläsket i en ren stekpanna i fem minuter på hög värme innan du placerar den på ytan av den gyllene skorpan.

7. Och med den sista ingrediensen, tillsätt vitlök som pressas genom dugout och tomatpasta.Fortsätt på samma läge i högst tre minuter.Vitlök är en oumbärlig ingrediens i denna maträtt, det ger fläsk en speciell unik smak, men tomatpasta kanske inte tillsätts, det beror på din smak och dina preferenser.

8. Lägg det färdiga fläsket med grönsaker på en serveringsplatta, strö med hackad persilja eller dill.Placera i en separat platt plattaskivade bitar av vitt bröd.

3. Grillad fläskkebab: steg för steg recept

Ingredienser:

  • stor massafläsk, helst halsen;
  • fyra lökar;
  • två stora skedar vinäger 9%;
  • 30 gram salt, slipad paprika och smaksättning för grillning;
  • mjöl med peppar - valfritt;
  • persilja, dill - halvstråle.

Beredningsmetod:

1. Tvätta fläsket ordentligt, skär i fyra tum tjocka skivor.Lägg skivat kött i en djup skål.

2. Förbered marinaden på följande sätt: skala lökhuvudena, skär i tunna sugrör, häll i ättiksyra, lite vatten, strö salt, svart, röd paprika malda och olika kryddor till din smak, rör om.

3. Häll köttet i marinaden, rör om igen.Lämna grisköttet under locket i kylen i fem timmar, helst över natten för en fullständigare smak.

4. Sätt på multikokan i bakningsläget när den tilldelade tiden för marinering är slut.Lägg det marinerade köttet i pannan på spisen, ställ in tiden på cirka 25 minuter.

5. Öppna ljudet på multikokaren efter ljudsignalen, klipp en bit kött, om den är röd inuti, ställ in tiden i ytterligare tio minuter och saute.Det färdiga köttet ska komma ut mjukt och saftigt.Om så önskas kan köttet fyllas med tomatsås under rostning, bestränkt med citronsaft.

6. Färdigt hemLägg kebaberna i en liten kastrull på små platta tallrikar, flera skivor per portion och lägg tre skivor färska tomater och gurkor på varje platta.Om du gjorde en kebab utan sås kan du bara hälla den när du serverar kebab ketchup och strö finhackad persilja och dill.Lägg de marinerade lökarna i en platta och skivat vitt bröd i den andra.

Steg-för-steg-fläskrecept i en multivari: trick och tips

Fläsk smakar alltid bättre om du förmarinerar köttet.Du kan använda kryddor, såser, alla marinader.Om tiden för marinering inte räcker kan du helt enkelt blanda den krossade vitlök med salt och peppar och gnida de skivade bitarna med denna blandning.

Antag inte att kryddorna som nämns i receptet driver dig in i en specifik ram, du kan säkert ersätta en komponent med en annan med andra örter och kryddor, samt välja din egen uppsättning produkter för beredning av såser och marinader.