Muffins på kefir - hur man lagar degen och fyllning med steg för steg recept med foto

Om du vill få en läcker och näringsrik frukost kan du prova att göra muffins - små muffins.Att lägga yttersta ömhet och glans till degen för dessa produkter hjälper till att lägga till yoghurt.Mejeriprodukten hjälper till att göra bakningen luftig och enkel.

Hur man framställer muffins på kefir

Processen att tillverka muffins på kefir är uppdelad i flera steg:

• Knåda degen, på vilkenär en mejeriprodukt.
• Lägga till pålägg: frukt, bär, grädde, ost, ost, grönsaker eller kryddor.
• Bakning i en förvärmd ugn.
• Dekoration: pulveriserat socker, glasyr, skivor av nötter eller choklad.
​​

Deg för muffins på kefir

Om du vill få söta muffins måste du först lägga ägg till degen för muffins på kefir och sedansocker.När du använder bakpulver hälls den omedelbart i den jäsade mjölkprodukten. Bakpulvret ska blandas med mjöl innan du går in i degen.För att förhindra att cupcakes kommer ut torrt, bör grönsaker eller smält smör läggas på basis.Blanda med en sked.

Muffinsrecept på kefir

Små smakliga och luftiga muffins har enkel matlagningsteknik.Varje muffinsrecept på yoghurt innebär att knåda degen och tillsätt fyllmedel.Du kan komplettera konditorivaror med aromatiska kryddor, nötter, choklad eller fruktskivor.Fyllningen blandas direkt i degen eller placeras mitt i bakningen.

Enkelt recept för muffins på kefir

• Tillagningstid: 40 min.
• Antal portioner: 10-12 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 293 kcal.
• Syfte: till frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett enkelt muffinsrecept för yoghurt är ett snabbt sätt att göra en läcker och luftig efterrätt.Eftersom degen är jästig, behöver du inte vänta på att den kommer att stiga.Innan du bakar kan du lägga till en liten droppe sylt eller sylt på toppen av muffin.Blanda vanilj- eller kanelbasen för att förbättra aromen.Så frodiga muffins får en fruktig bärsmak.Servera delikatesser varma i speciella papperskorgar så att gästen kan äta bekvämt.

Ingredienser:

• kycklingägg - 1 st .;
• socker - 100 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• kefir - 1 kopp;
• salt - 1nypa;
• mjöl - 2 msk.;
• bakpulver - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Ta en djup skål, lägg yoghurt, smör och ägg i den.Blanda alla komponenter noggrant tills de är jämna.
2. Ugnen bör slås på omedelbart för att få den till 190 grader.
3. Häll salt, mjöl, socker och bakpulver i en annan skål.Rör väl.Strö förberedda silikonformar med lite blandning.
4. Kombinera bulk och flytande ämnen.Pisk den resulterande degen med en mixer tills den är slät för att undvika klumpar.
5. Lägg degen i formar.Varje uttag ska fyllas upptill.
6. Delikatessen bör förbli i den förvärmda ugnen i 20 minuter tills en gyllene färg visas.

Chokladmuffins på kefir

• Tillagningstid: 45 min.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 309 kcal.
• Syfte: dessert, frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Chokladmuffins på yoghurt hjälper dig att glädja dig själv och dina släktingar aromatiska, läckra, men samtidigt en användbar behandling.Degen med kakao och ostkräm gör bakningen mjuk och luftig.Du kan dekorera muffinerna genom att strö dem med chokladkrummor, pulveriserat socker eller malda nötter.Låt desserten svalna lite innan servering.Färska chokladbakelser passar inte bara till frukost eller till ett mellanmål, utan också för ett semesterbord.

Ingredienser:

• mjöl - 0,2 kg;
• socker - 150 g;
• Oljan är mager- 100 ml;
• kakao - 3 msk.l.;
• ost - 0,2 kg;
• degpulver - 2 tsk;
• Vaniljesocker - 2-3 msk.l.;
• kefir - 300 ml;
• Kycklingägg - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Kombinera mjöl och kakao genom att passera genom en sil.Häll bakpulveret.Blanda komponenterna väl.
2. Lägg smör, ägg, socker och yoghurt i en separat behållare.Blanda tills det är jämnt.
3. Som nästa steg, hur man gör chokladmuffins från yoghurt med ostkräm, kombinerar de två ämnen som tidigare erhållits.Du måste få en deg med flytande konsistens.
4. Smält ost och vaniljesocker i en separat skål.
5. Ta plastformar för muffins, sätt pappersuttag där.Lägg 2 msk i vardera.l.chokladdej.Skicka en liten ostboll i mitten.Täck över stoppningen igen.
6. Stek arbetsstyckena i ungefär en halvtimme i en ugn förvärmd till 180 grader.Villighet att testa muffins med en tandpetare.

Apple muffins på kefir

• Tillagningstid: 45 min.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kaloriinnehåll i en maträtt: 250 kcal.
• Syfte: till frukost, middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Apple muffins på yoghurt - saftigt, lätt bakverk med en delikat deg och en behaglig doft av kanel.Bakning liknar en kexpaj efter sin smak.Att förbereda dessert är mycket enkelt och snabbt.Om du inte gillar kanel kanske du inte sätter kryddan på.Vid arkiveringströ över florsockerkakor.De ska erbjudas färska, något varma.

Ingredienser:

• socker - 50 g;
• kefir - 250 ml;
• oljan är låg - 2 msk.l.;
• äpplen - 2 st .;
• mjöl - 150 g;
• soda - 1 tsk;
• ägg - 1 st .;
• kanel -?h. l.

Beredningsmetod:

1. Sikt mjöl, kombinera med socker och kanel i en djup skål.
2. Häll den jäsade mjölken i rumstemperatur i en separat behållare och häll läsk i den.Blanda komponenterna, låt stå i några minuter.
3. Tvätta äpplen väl.Ta bort fruktskalan med en vass kniv, ta bort frön.Frukter ska skäras i små bitar.Strö över dem med citronsaft för att hålla äpplen mörka.
4. Vispa in yoghurt, häll in ägget, häll i oljan.Pisk vätskan med en visp eller mixer.
5. Häll det resulterande kefirämnet i mjölet med socker.Rör om med en sked och knådade klumparna tills de blir jämna.Konsistensen bör vara jämförbar med fet gräddfil.
6. Vik fruktbitar, bland jämnt.
7. Fyll på varje bricka med 2/3 av fyllningen.
8. Ta ugnen på 180 grader i förväg.Grädda muffins med äpplen på kefir i en halvtimme, färdiga produkter ska ha en gyllene nyans.

Muffins med yoghurt och ost

• Tillagningstid: 1 timme.
• Antal portioner: 5-7 personer.
• Kaloridisk: 325kcal.
• Syfte: semester, frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Muffins på kefir med ost kännetecknas inte bara av deras behagliga smak och doft, utan också av deras mättnad.Om du inte har skinka kan du byta ut den med kokt korv.Skär ingredienserna för fyllningen bättre med små bitar så att de fördelas jämnt över degen.Sådana salta muffins kan användas på en semesterbuffé eller som ett näringsrikt mellanmål på jobbet.

Ingredienser:

• skinka - 100 g;
• kefir -?glasögon;
• kycklingägg - 3 st .;
• ost - 100 g;
• mjöl - 1 msk.;
• vegetabilisk olja - 4 msk.l.;
• bakpulver - 1 tsk.

Beredningsmetod:

1. Förbered degen i det första steget med att göra muffins på kefir i ugnen.Vispa mejeriprodukten med ägg, salt, bakpulver, mjöl och socker.
2. Fyllningen består av ost och skinka, skuren i små kuber.Lägg blandningen av dessa ingredienser till kefirbasen.
3. Blanda alla ingredienser tills de är jämna.
4. Vik den resulterande degen med påfyllningsmedel i speciella former och lämna lite utrymme ovanpå.Skicka framtiden för delikatess i en 200-graders ugn förvärmd.Bakningen ska förbli under dessa förhållanden i 30 minuter.

Muffins med yoghurt med banan

• Tillagningstid: 40 min.
• Antal portioner: 10-12 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 170 kcal.
• Syfte: frukost, efterrätt.
• Svårigheter att laga mat: Lätt.

Muffins med bananskefir har en söt, ljus smak och en underbar fruktig aroma.Delikat kefirdeig kommer att tilltala alla gourmet.Att baka dem blir inte svårt.Bananer ska knådas med en gaffel och blandas med degen.Vid servering kan konfektyren beläggas med glasyr eller ströas med pulveriserat socker.För bekvämligheten, lägg en godbit på ett bord i speciella papperskorgar.

Ingredienser:

• fullkornsmjöl - 250 g;
• honung - 1 tsk;
• kefir - 0,2 1;
​​
• bananer - 2 st .;
• ripper - 5 m;
• russin - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Blanda bananer med en gaffel i en djup skål.Tillsätt mjölkprodukten och russin i fruktpuréen.
2. Blanda mjöl och bakpulver separat.
3. Blanda de två massorna för att göra en flytande deg.
4. Lägg ut basen på muffinsformarna.Ugnen ska pågå ungefär 40 minuter.i ugnen vid 200 grader.

Muffins på kefir med russin

• Tillagningstid: 40 min.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 307 kcal.
• Syfte: frukost, mellanmål.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Kefir med russin är ett av de populära recepten för denna produkt.Liknande föremål är vanliga i butiker och kaféer.Du kan göra dem hemma med enkla ingredienser med ett enkelt recept.Du kan ersätta bakpulveret med bakpulver med äppelcidervinäger.Produkten är lämplig för frukost, eftermiddag.Du kan servera produkten med kaffe eller te.Dekorationen för efterrätten kommer att strösocker strö på toppen.

Ingredienser:

• mjöl - 250 g;
• smörsmör - 100 g;
• ägg - 2 st .;
• bakpulver - 5 m;
• kefir - 0,2 1;
• socker - 200 g;
• russin - 30 år.

Beredningsmetod:

1. Visp kycklingägg med socker.
2. Tillsätt till den resulterande massan den jästa mjölken, vaniljesocker, smör, ett lätt vattenbad, bakpulver och mjöl.Blanda alla ingredienser noggrant tills de är jämna.
3. Sätt ugnen på 200 ° C.
4. Lägg ut muffindegen i former så att ämnet fyller uttagen med cirka 2/3.
5. Stek arbetsstyckena tills produkterna blir bruna.Kontrollera bakberedskapen med en tandpetare eller en spett.Det är nödvändigt att degen inte klistrar fast vid verktyget när den är genomborrad.

Muffins med kefir med ost

• Tillagningstid: 35 min.
• Antal portioner: 6-9 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 305 kcal.
• Syfte: mellanmål, frukost.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Muffins gjorda med yoghurt med ost och citron är mycket lättare att tillaga än vanliga cupcakes.För att göra degen behöver du bara blanda separat torra och flytande komponenter och sedan kombinera dem.Du behöver inte använda en mixer eller mixer.Basen förberedd med denna teknik gör bakningen hög och frodig.Vanilj kan tillsättas för att förbättra smakeneller kryddor efter eget val.

Ingredienser:

• citron - 1 st .;
• manna grits - 2 msk.l.;
• salt är en nypa;
• kefir - 180 ml;
• Solrosolja - 100 g;
• Vanillin - i spetsen av en kniv;
• mjöl - 0,3 kg;
• ägg - 2 st .;
• ost - 0,2 kg;
• bakpulver - 1 påse;
• socker - 180 g.

Beredningsmetod:

1. För vetemjölet genom en sikt.Tillsätt socker, vanillin, gryn, salt och bakpulver.Blanda torra komponenter jämnt.
2. I det andra steget, hantera vätsketestkomponenten.Blanda vegetabilisk olja, ägg och yoghurt i en separat skål.Ta citronen, pressa saften och riv med små hål skal.Tillsätt fruktingredienserna till den totala massan.
3. Blanda de resulterande blandningarna jämnt för att bilda en muffin deg.Låt basen ligga i 5-10 minuter så att apen sväller något.
4. Del osten med en gaffel och försiktigt in testmassan i bindemedlet, rör om väl.
5. Förbered produkterna för bakning genom att sprida basen i speciella former och lämna lite utrymme ovanpå eftersom bakningen sväller.
6. Laga delikatesserna i cirka 20 minuter.vid en temperatur på 200 grader.

Muffins på kefir - matlagningens hemligheter

För att göra en läcker frukost eller mellanmål, leta efter några hemligheter om muffinlagningpå kefir:

• För att degen ska stiga bra, knåd inte den för länge.
• Formarna bör smörjas eller ströas över mjöl.
• Om du lägger till frukt eller bär i degen, blanda dem med stärkelse eller mjöl i förväg.

Video: läckra muffins på kefir