Surkål - hur man lagar mat och hur man förbereder den med kött, fett eller potatis

Traditionella ukrainska rätter som fyllda dumplings med surkål är ofta gäst i många nationers dieter.Produkter med en sådan fyllning lämnar inte likgiltig även den mest erfarna gourmeten.Original surkålklimpar blir en riktig dekoration av det festliga och vardagsbordet.

Hur man lagar surkålklimpar

Processen för beredning av klimpar är indelad i fyra huvudsteg: degberedning, pålägg, gjutning, värmebehandling.Läcker kålstoppning för klimpar är gjord av färsk eller surkål.Färsk deg används på vatten eller mjölk (yoghurt).Det kan förberedas på vanligt sätt att knåda eller vaniljsås.Tillagningstiden beror på fyllningsingredienserna.Om rå kött, fisk används i kompositionen, kan värmebehandlingstiden vara upp till 10 minuter.Färdiga produkter räcker och ett par minuter efter kokningen.

Deg

Budgetklimpar kan förberedas på basis av vaniljsåg.Det tillagas utan ägg och smör.Det är lätt att tillverka degen medan vikten under tillagningen håller formen väl och inte faller isär.Perfekt för surkål fylld med surkål och färsk kål:

Ingredienser:

• mjöllaga färskt.Klimpar är mycket välsmakande och näringsrika, med potatis kan kombineras med både surkål och lätt stekt färsk kål.

  Ingredienser:

  • Lök - 2 st .;
  • surkål - 400 g;
  • potatis - 4 st .;
  • deg - cirka 700 g;
  • Solrosolja - 2 msk.l .;
  • Kryddor - Valfritt.

  Beredningsmetod:

  1. Förbered degen till klassiska dumplings, låt vila.
  2. Skala potatisarna i lätt saltat vatten, koka potatismos.
  3. Skala lökarna, finhacka, stek i solrosolja.
  4. Skicka löken till den pressade kålen, sjuda i 15 minuter och stek sedan i 5 minuter med locket öppet.
  5. Överför stekningen till potatismos, prova pålägget efter smak, tillsätt kryddorna efter behov.
  6. Forma klimpar av önskad storlek.
  7. Koka i kokande vatten, vänta i 3 minuter att koka.

  Videor