Fransk kött - Enkel och läcker steg för steg Matlagningsrecept med foto

Metoden för beredning av denna maträtt är känd under lång tid och den har förändrats mycket under denna tid.Receptet visade sig vara så populärt att varje kock ville ha lite russin.Det finns nu ett brett urval av alternativ för denna läckra nötkött-, fläsk- eller kycklingrätt.

Hur man lagar kött på franska

För att resultatet ska bli vackert och läckert måste vissa regler följas.Köttberedning på franska - processen är inte komplicerad, men det är viktigt att ta rätt rätter, framgångsrikt välja en filé och hålla fast vid allarekommendationer i receptet.Till exempel är ugnen väl lämpad att baka i ugnen.Om köttvolymen är liten kan den kokas i en kastrull utan handtag med tjocka väggar.I detta fall är skålen bakad på varje sida.

Vilket kött man ska välja

För att göra läckert franskt kött i ugnen är det viktigt att ta färska, icke frysta filéer.Om du har valt fläsk, är det en bra idé att ha en länd, en hals eller en bit fläsk.Dessa delar är inte för låtar, men inte feta.När det blandas med majonnäs på grund av överflödigt fett kan skålen helt enkelt ätas.Välj en bit med en enhetlig färg, undvik de där fettet är gult.

När man använder nötkött eller kalvkött, bör filéerna inte ha för mörk färg.Det gula fettet indikerar tydligt att det är köttet från ett gammalt djur.Du kan kontrollera filetens elasticitet om den fjädrar, så en bra bit.Om det är trögt, är det inte nödvändigt att ta.Husen på indrefilet måste tvättas väl, torkas med en servett och alla ben tas bort.Det ska skäras över fibrerna och slås med en speciell hammare.Du kan använda baksidan av kniven för samma ändamål.För att undvika stänk i köket kan du slå in köttet i en matfilm.

Köttrecept på franska

Skålens popularitet har lett till ett stort urval av sätt attlaga franskt kött i ugnen.Det finns exempel på kyckling, kalkon, fläsk eller nötkött.Vem som helst kan baka den sort som de hargillar det mer.I vissa recept finns garnering - potatis omedelbart närvarande.Nedan följer steg-för-steg-instruktioner för matlagning av foton.

Recept 1 - fransk kött i fläskugn

Detta alternativ kan kallas klassiskt, det är tillåtet att använda något kött, men det perfekta valet ärfläsk.Skär den i bitar med en tjocklek av högst 2 centimeter, sedan måste den försiktigt avvisas.Nedan beskrivs ett steg-för-steg-recept med ett foto av hur man lagar fransk fläskkött.Du behöver följande komponenter för att förbereda 5 portioner.

Ingredienser:

• hårdost - 200 g;
• lök - 3 st .;
• kryddor, salt efter smak;
• fläsk - 500 g;
• majonnäs - 100 g.

Beredningsmetod:

1. När du har klippt av, slå av köttet, måste det smaksättas och saltas.
2. Olja dekoen, sprid bitarna, avståndet mellan reflektorerna bör inte vara mer än 1 cm.
3. Lök ska skäras i ringar, spridda med majonnäs.Sprid jämnt över köttet.
4. Det sista lagret är ost.Sätt och förgift köttet i en halvtimme i ugnen.
5. För tunt slagen fläsk lagar snabbare, så se till att laga det.
6. Servera på salladsblad, du kan dekorera med gröna.

Recept 2 - fransk kött i en multikokare

Ibland har flickor varken lust eller tidröra med ugnen, hålla ett öga på den.En stor modern enhet - multicooking kan rädda.Du behöver inte hålla reda påtemperatur, ställ bara in önskat läge och vänta.Detta recept för franskt kött i en multivark innehåller omedelbart och en sidorätt - potatis.Du får 4-5 portioner av en underbar middag för din familj.

Ingredienser:

• Majonnäs - 450 g;
• lök - 2 st .;
• fläsk - 300 g;
• salter, paprika efter smak;
• potatis - 500 g;
• ost - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Skär tunna skivor av tvättat, torkat kött (stora tårta längre).
2. Skiv löken i ringar.
3. Skär den skalade potatisen i tunna skivor.
4. Lägg först köttet i skålen, stek det sedan och salt sedan.Tillsätt sedan lök, smörj allt med majonnäs.
5. Nästa skikt är potatis.Strö igen, krydda med salt, fett med majonnäs.
6. Strö över riven ost.
7. Slå på bakningsläget i 60 minuter.

Recept 3 - pommes frites med potatis

Det finns många metoder för att förbereda denna maträtt, till exempel, tainte fläsk, men kyckling, kalkon eller nötkött.Vissa kockar börjar först lära potatis och sedan hacka.Nedan är ett klassiskt sätt att laga franskt kött i ugnen, men du kan göra dina egna förändringar.Var inte rädd för experiment, eftersom skålen fortfarande kommer att vara utsökt.Nedan följer en steg-för-steg-guide om hur man gör fransk kött - ett potatisrecept.

Ingredienser:

• majonnäs - 200 ml;
• kryddor;
• potatis - 1 kg;
• ostost - 150 g;
• fläsk -800 g;
• lök - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Det bästa alternativet för skärning är fläskhalsen.Skär den i kammusslor, sprid jämnt på en bakplatta, salt.
2. Ett lager majonnäs (cirka 100 g) appliceras jämnt över hela köttet.Om majonnäs är tjock, är det möjligt att inte smeta utan att göra ett rutnät.
3. Lägg de skivade lökarna ovanpå.Om du inte vill ha ringar kan du klippa strån.
4. Skär potatisen, paprika, salt, blanda med resten av majonnäs.Lägg över lökskiktet.
5. Förvärm ugnen till 220 grader, placera i en bakplatta.
6. Häll riven ost över skålen 7 minuter innan den är helt kokt och återgå till ugnen tills den är helt smält.Om du häller osten omedelbart kommer skorpan att vara torr, torkad.

Recept 4 - French Chicken Meat

Man kan inte kalla billiga ingredienser för fläsk.För att spara på komponenterna kan du laga franskt kött med kyckling.Föredrar kycklingfilé utan skal, fett eller ränder.Att spegla sådana bitar är mycket lättare, vilket sparar tid och energi.Följande steg-för-steg-fotoutskrifter låter dig förbereda 10 portioner.Förbered bovete, potatis eller pasta som en sidodisk.

Ingredienser:

• vinäger - 2 msk.l.;
• tomater - 2 st .;
• kyckling - 1 kg;
• lök - 1 st .;
• kryddor - efter smak;
• gräddfil - 200 g;
• sockerarter - 1 msk.l.;
• hårdost - 200 g.

MetodFörberedelse:

1. Kycklingbröst eller filéer ska skäras i tallrikar, slå med en hammare försiktigt för att inte gå sönder.Peppar och salt.
2. Täck deco med folie, fett och lägg kycklingen.
3. Skär lök i halva, marinerade i 2 msk.l.vinäger, 1 matsked socker.Håll i minst 20 minuter.Skölj sedan löken under vatten, fördela över kycklingen.
4. Skär tomaterna, fördelade med nästa lager.
5. Smörj med gräddfil, strö riven ost jämnt över hela ytan.
6. Stekas vid 200 grader tills osten är täckt med en skorpig skorpa.Det tar upp till 45 minuter.

Recept 5 - franskt kött med svamp

Denna maträtt är utsöktlaga alls utan att garnera.Alla ingredienser är mycket tillfredsställande, läckra och ibland räcker en portion till för att du ska bli hungrig.Kött på franska med svamp är det mest populära och populära sättet att tillaga denna maträtt.Som regel används svamp under tillagningen.Nedan finns nödvändiga ingredienser och foton med steg-för-steg-instruktioner för det här receptet.

Ingredienser:

• filé, fläskkam - 500 g;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlikor;
• svamp - 300 g;
• gräddfil - 2 msk.l.;
• hårdost - 150 g;
• kryddor;
• oljor - 3 msk.l.;
• dill /persilja - 10 g;
• bearbetad ost - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Skär fläskbitar över, tjockleken ska vara cirka 1,5 cm.speglaren hammare utan vassa tänder.
2. Krydda köttet med kryddor, tillsätt lite olivolja /solrosolja, blanda.För att göra mer juice under tillagningen bör majonnäs användas istället för smör.
3. Skala vitlök, ta bort kärnan, täck (kan föras genom pressen).Skär greenerna fint, skär löken halvorna.
4. Gnid på ett stort rivjärn ost.
5. Skär den andra lampan i medelstora kuber.
6. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna, stek löken i den tills den är något genomskinlig.Lägg till svamp här.
7. Peppar, salt efter smak.Förvara svamparna i en stekpanna tills de är gyllenbruna.Om du vill steka dem mer, lägg sedan svamparna i pannan först, sedan löken.
8. Blanda gräddeost, vitlök, örter, lite hård ost, mald peppar med gräddfil.
9. Rör om den smälta gräddosten med de stekt svampen.Prova och lägg till kryddorna vid behov.
10. Smörj oljan i botten med löken först och sedan fläsket på toppen.Sprid ut, du kan skapa två lager.Om du förbereder dig för en del av 2-3 personer passar formen bättre.Använd en deco för att förbereda dig för ett stort antal människor.
11. Strö fläskgrönsakerna.
12. Därefter sprider du svampens fyllning jämnt.
13. Strö över riven hårdost.
14. Förvärm ugnen till 220 grader.Grädda i 35 minuter.

Recept 6 - Franska kött i en stekpanna

Denna maträtt är vanligtvis bakadi ugnen, men det finns ett alternativ för att laga fransk kött i en stekpanna.Du blir stekt, så det är bättre att välja fläsk.Halsen eller lenden är väl lämpade.Följ kokningsinstruktionerna nedan får du 3-4 medelstora portioner.Om så önskas kan du använda kyckling eller nötkött i receptet, men resultatet får en något annan smak.

Ingredienser:

• ost - 250 g;
• kryddor;
• svamp - 250 g;
• tomater - 2 st .;
• majonnäs - 150 g;
​​
• fläsk - 750 g.

Beredningsmetod:

1. Skär grisköttet med den trubbiga sidan av hammaren (utan vassa tänder).Tillsätt kryddorna.
2. På hög värme stekar du köttet på båda sidor tills det är gyllentbrunt.Se till att fläsket inte bränns.
3. Om det inte går att använda ugnen, lägg köttet i mikrovågsugnen för att få en läcker ostskorpa.Bakningstiden beror på tjockleken på kotlet.
4. Skär svampar, spridda på kött.
5. Skiv tomater, tillsätt svamp på toppen.
6. Gnid ost på ett stort korn, blanda med majonnäs, tillsätt kryddor om det behövs.
7. Smörj ost- och majonnäsmassan.
8. Sätt ugnen på 180 grader i 25 minuter.

Recept 7 - Franska kött med köttfärs

Inte varje person har en bit griskött hemma ellerkyckling som kunde kokas på franska, men ofta köper folk köttfärs.Dumplings, kotletter kan tillverkas av denna ingrediens, så det ligger ofta påbara för fall. "Nedan följer ett steg för steg exempel på hur man lagar franskt kött från köttfärs.Det här alternativet kan vara mycket billigare än att köpa fläskfiléer.

Ingredienser:

• Lök - 1 st .;
• köttfärs (valfritt) - 400 g;
• hårdost - 200 g;
• potatis - 4 st .;
• kryddor, örter.

Beredningsmetod:

1. Skär den skalade potatisen, lägg i en stekpanna och smaksätt med salt.
2. Lägg ett skikt av köttfärs ovanpå, tillsätt kryddor till din smak, smaka med salt.
3. Lägg ut löken skivad fint.
4. Slip osten, strö skålen jämnt och lägg i ugnen.
5. Stek i 40 minuter vid 200 grader.

Recept 8 - Fransk nötkött

Ingen familjefest kan göra utan kötträtter.Det enklaste sättet att förbereda detta alternativ är att sidoskålen och köttet skulle vara färdiga samtidigt.Det är inte lätt att uppnå, men det finns en väg ut.Ett bra exempel på en sådan kompromiss är det franska nötköttet.Detta är ett klassiskt recept med några extra ingredienser.Den här instruktionen ger dig cirka åtta medelstora portioner.

Ingredienser:

• hårdost - 150 g;
• nötkött - 550 g;
• majonnäs - 230 g;
• svamp - 220 g;
• olivolja, kryddor efter smak;
• Lök - 1 st .;
• tomater - 3 st .;
• Citronsaft.

Beredningsmetod:

1. Skär i portioner nötkött, bredden bör inte vara mer än 1se.
2. Reflektera det väl så att köttet blir mjukt och mjukt.
3. Tvätta svamparna i en blandning av citronsaft och vatten.Skär i små tallrikar.
4. Massera den hårda osten ordentligt.
5. Skär tomaterna i cirklar, lök, ringar, halva ringar eller sugrör.
6. Blanda peppar, salt, tillsätt lite vatten och blöt grundligt nötkött på denna sida på alla sidor.
7. För att innehållet ska bakas jämnt bör de spridas jämnt på ett enda lager.Smörj det med smör, lägg i nötköttet.
8. Lägg skivade svampar ovanpå kotletter.
9. Nästa skikt är lök.Smörj alla ingredienser med majonnäs på toppen.
10. Lägg en skiva tomat ovanpå varje köttskiva.
11. Den senare läggs till den rivna osten.
12. Sätt skålen i ugnen, ställ in läget på 180 grader.Köttet tillagas i cirka 30 minuter.

Recept 9 - franskt kött med tomater och ost

Detta är en signatur, klassiskt tallrikbredvid en penna eller sill under en päls.Det är lätt att förbereda, ingredienserna kan modifieras, tas bort eller tillsättas för att ge ett ovanligt resultat.Vanligtvis tillagas franskt kött med tomater och ost av fläsk, men du kan ta nötkött eller kyckling.Hela processen kommer att ta cirka 40 minuter, varav 20 tar att förbereda komponenterna för skålen.

Ingredienser:

• vitlök - 1 st .;
• hårdost - 150 g;
• kryddor;
• fläsk - 700 g;
• majonnäs - 120 g;
• saftiga tomater - 4 st.

Beredningsmetod:

1. Slå in tunt skuren kött i en matfilm (för att förhindra stänk) och slå.Tjockleken bör då vara 0,8-1 cm.
2. Lök kan skäras i små kuber eller ringar.Allt här beror på dina önskemål och önskemål.
3. Skär tomaterna i muggar så att de kan läggas ut snyggt.
4. Rasta osten massivt, men du kan också välja mellanstort korn.
5. Lägg till för att smaka kryddorna: senap, peppar, salt.
6. Smörj köttet med majonnäs, lägg löken ovanpå och lägg sedan muggarna på tomaterna.
7. Smörj ett annat lager majonnäs, fördela osten jämnt.
8. Ställ in ugntemperaturen på 190-200 grader och placera köttet i 30 minuter för att koka.

Recept 10 - Franska ananaskött

Vissa människor älskar kombinationen av frukt och kött.Tack vare detta visas intressanta, ovanliga rätter på semestertabellen.Ett sådant exempel är fransk ananaskött.I detta fall används frukten istället för tomater.Du måste köpa konserverade ananas för matlagning, så att du inte behöver bearbeta den (i många fall är detta svårt).

Ingredienser:

• kryddor;
• lök - 3 st .;
• solrosolja;
• ost - 250 g;
• kött - 600 g;
• majonnäs - efter smak;
• Ananas - 300 g.

Beredningsmetod:

1. Skala lökarna, skär med medelstora ringar.Det måste finnas många i denna maträtt av denna komponent.Om den skarpa smaken av grönsaken gör du inteDu kan liksom steka ringarna lätt i en liten mängd olja i en stekpanna.
2. Smörj formen eller dekoen med olja.Sprid löken över hela ytan.
3. Dela upp fläsk i skivor, de ska vara högst 1 cm tjocka.
4. Skär av köttet från båda sidor och försöker hålla det saftigt efteråt.
5. Sätt skivor fläsk på deco, lägg till dina favoritkryddor efter smak, du kan lägga örter (basilika, dill, persilja) och till och med lite sås.
6. Strö över gräddfil eller majonnäs på toppen.
7. Sätt en ring med konserverad ananas på varje bit, gnugga den igen med majonnäs.
8. Strö jämnt generöst med ost för att skapa en läcker, rodig skorpa.
9. Förvärm ugnen till 190 grader, placera skålen i 30 minuter.
10. Signalen att avsluta är en gyllene skorpa.

Du kan hitta ännu fler recept för att laga griskött i ugnen i steg för steg-foton och videolektioner.

Hur man gör kött på franska - Kockens tips

Nästan alla hemmafruar vet hur man gör köttFranska, men vissa nybörjare måste överväga några viktiga punkter.Det finns hemligheter som hjälper till att laga maträtten ordentligt och inte förstöra den.Här är de grundläggande reglerna för att förbereda franskt kött för nybörjare:

1. Salt inte fläsk eller nötkött i förväg, annars kommer all juice att komma ut.
2. Lägg en vattenskål på ugns botten för att förhindra att skålen brinner.
3. Om du är orolig för att äta kalorier bör du ta detmajonnäs med låg fetthalt.
4. Du kan använda ost istället för ost.
5. Ju mer majonnäs juicigare blir det slutliga resultatet.
6. Köttstyckena måste staplas tätt ihop.

Lär dig att laga kött i franska och andra recept.

Video: French Meat Recept