Kärnan i rå mat, fördelar och skada. Recept på raw food rätter, menyer för en vecka, för varje dag

Raw food är inte bara mat, det är en sorts andlig praktik. Det syftar till att läka och rena kroppen. Befriad från gifter, orenheter och tung mat, är kroppen fylld med energi och vitalitet.

Hur ska en hälsosam raw food-diet se ut?

Raw food, som en specialdiet, började för inte så länge sedan. I slutet av 80-talet kom nutritionister, som observerade hur råa äpplen klarade av en sådan sjukdom som gulsot, till den vanliga slutsatsen att att äta rå är ett utmärkt sätt att läka kroppen. Raw food innebär att absolut alla livsmedel som genomgår värmebehandling utesluts från kosten.

Naturligtvis kommer inte alla att besluta sig för att helt byta till detta sätt att äta och lära sig att begränsa sig i bokstavligen allt. Dessutom uppstår en helt naturlig fråga angående kaloriinnehållet i maten. Var kan man få energi för ett fullt liv och inte känna sig underlägsen, och även äta utsökt mat?

Raw food kan delas in i fyra huvudsakliga och mest populära dieter:

• Raw food diet nr 1 är en populär diet som innebär att man bara äter kall rå mat. Endast färsk frukt, bär och grönsaker kan ätas. Du kan bara dricka dem med råvatten, naturliga färskpressade juicer. Du kan späda kosten med frukt och bär torkade i sol och luft, samt spannmål och spannmål som infunderas i kallt vatten och kallpressad olja. Denna diet är mycket lik veganism (strikt vegetarianism, byggd endast på produkter av vegetabiliskt ursprung), förutom att produkter absolut inte kan utsättas för temperaturbehandlingar
• Raw food diet nr 2 — är mycket komplex och strikt, eftersom den huvudsakligen är baserad på färsk frukt, grönsaker, vatten och juicer. Det utesluter spannmål och tillåter endast att äta grodd spannmål. Dessutom är fermenterade livsmedel och oljor förbjudna. En sådan diet är mycket komplex och inte alla kan dra nytta av den, så den bör endast följas med en läkares rekommendation
• Raw food diet nr 3 — är mycket liknar den diet som beskrivs i de första punkterna, men den är mer varierad när det gäller antalet produkter. Det låter dig äta naturlig råmjölk, såväl som ett antal produkter som erhålls utan värmebehandling: gräddfil, ryazhanka, gräddfil, vassle. Det är förbjudet att äta industriproducerade produkter. Du kan också inkludera fermenterade grönsaker och frukter, kallpressade oljor och till och med råa ägg i maten. Denna typ av raw food kallas ofta "allätande", men det handlar inte om att äta kött och fisk - de är förbjudna i alla raw food-dieter (fall då människor äter rått kött och fisk anses inte vara "korrekt raw food")
• Raw food diet nr 4 anses vara den mest lojala, eftersom den innehåller flera produkter som är uteslutna från de tre föregående dieterna. I det här fallet är det tillåtet att använda mejeriprodukter: mjölk, kefir, surmjölk, gräddfil, råa ägg och till och med bröd, men bara det som är bakat av fullkorn och knådat på en jästfri deg

Det är inte lätt att vara en raw foodist, för du måste hela tiden försöka Följ en strikt diet och begränsa dig i bokstavligen allt. Oftast kommunicerar råkostätare med människor som står dem nära i ande, för om han är ensam i sin omgivning kommer det att vara extremt svårt för honom att njuta av livet fullt ut.

Råätare har några grundläggande regler som de följer regelbundet:

• När de äter frukt, rå ätare måste se till att äta dem hela: med skinnet och till och med fröna. Detta gör det möjligt att inte bryta mot deras strikta matkomplex och få några användbara ämnen. Till exempel.äppelfrön är mättade med jod, som de inte kan få från andra livsmedel
• Raw foods äts inte för ofta och i stora, generösa portioner. För dem anses det korrekt att äta tätt endast en gång om dagen, max två. De tror att ständigt ätande är skadligt för hälsan, inklusive mellanmål och att äta på språng
• Raw food-ätare äter mycket långsamt, de tuggar noggrant varje bit mat. Detta händer inte bara för att alla vill uppleva den maximala smaken, utan också för att, när maten inte är tillräckligt krossad, framkallar det många obehagliga känslor: från uppblåsthet till svår upprördhet
• Raw food undviker salt och kryddor. För det första låter det dig känna den naturliga smaken av mat, och för det andra håller salt inte kvar fukten i kroppen och minskar därigenom själva känslan av törst. Dessutom innehåller frukter och naturliga juicer redan en tillräcklig mängd vatten, som kan tillgodose kroppens behov

Video: "Äta rått. Hur ska man gå? Var ska man börja?"

Är raw food användbart? Vilka är fördelarna med raw food?

Under många år tillät detta sätt att äta att studera dess för- och nackdelar till fullo. Raw food har sina positiva aspekter inom näringslära, nämligen:

• Att bli av med sjukdomar — är den främsta anledningen till att byta till detta sätt att äta. Människor tar till rå mat som ett slags medicin som kommer att lindra dem från plåga och ge dem ungdom. Det finns kända fall när råa livsmedel orsakades av artrit och artros - inflammatoriska processer i lederna, högt blodtryck - ökat blodtryck och till och med vanlig migrän. Efter att ha upplevt en hälsosam livsstil och god hälsa vill många inte gå tillbaka till den tidigare kosten
• Raw food "rensar" kroppen och ger energi. Många raw foodists insisterar på att de genom att äta på detta sätt inte känner sig underlägsna och får en tillräcklig nivå av energi för hela dagen. Under dagen känner en person sig upplyft och gör sitt arbete med nöje. Dessutom är huvudet upplyst och tankarna blir mer intelligenta, voluminösa och klara. En del talar till och med om vad de känner är en högt utvecklad intuition. Raw food renar tarmarna från ansamlade orenheter och gifter, vilket bidrar till en aktiv och tillfredsställande livsstil
• Raw food är ett utmärkt sätt att hitta en smal figur. I de flesta fall tillgrips raw food av de som vill säga adjö till extrakilon en gång för alla och gå ner i den hatade vikten. Hemligheten med att gå ner i vikt i det här fallet är mycket enkel - en person går ner i vikt eftersom antalet kalorier i hans kropp minskar och han spenderar det han har samlat på sig i förväg. Dessutom förbättrar raw food matsmältningen, eliminerar avfall och gifter som ackumuleras i tarmarna, normaliserar avföring och behåller inte överskott av fukt i kroppen. Raw food, som en diet, tillgrips ofta tillfälligt, till exempel under en dag, en vecka eller en månad, för att förbättra sin kondition och gå ner i vikt
• Raw food minskar dags att sova. Som många raw foodists hävdar är fem timmar tillräckligt för att de ska få en god natts sömn och vila. Resten av tiden spenderar de gärna på sina hobbyer, underhållning, vila och kommunikation

Raw food har många fördelar, eftersom det mättar kroppen med saknade ämnen och spårämnen, vilket den saknade i den tidigare kosten. Men att byta till denna diet är ganska svårt och alla kan inte göra det.

Video: "Hur mycket äter de per DAG, mitt RÅÄTANDE 4,5 år"

Vilka är nackdelarna med raw food?

Eftersom denna diet inte är idealisk har den många av sina egna nackdelar och får inte följas av varje person. De största nackdelarna med rå mat är:

• Brist på spårämnen och användbara ämnen i kroppen. Många råkostätare vet inte hur de ska balansera sin kost på rätt sätt, det vill säga inkludera i den varje dag en uppsättning mikroelement som är viktiga för livet. Oftast saknar en person magnesium och kalcium. Det är av denna anledning som icke-erfarna råkostätare upplever domningar i händer och fötter, huvudvärk, magsmärtor, tarmbesvär och märker hur långsamt deras sår läker på kroppen. Många hävdar att sådana symtom bara bör pågå under de första tre månaderna när du bestämde dig för att byta till en sådan diet. Det är också användbart att veta om produkters kompatibilitet, det kommer inte att leda till obehagliga konsekvenser
• Aggressivt känslomässigt tillstånd. Detta förklaras av det faktum att råkostätare, särskilt nybörjare, upplever ofta hunger, svaghet och trötthet. Detta leder dem till ett tillstånd av missnöje och de tar ut sin ilska på andra. Du bör börja "raw food-vägen" med den mest lojala kosten, så att vitaminer i grupp B kommer in i kroppen - viktiga komponenter för "gott humör". Raw food bör accepteras frivilligt och vara glad att du har flyttat till det här stadiet av din existens, som du har valt själv — det är inte ett nödvändigt villkor för din livsstil
• Begränsad social kommunikation. Detta beror på att råkostätare oftast väljer för kommunikation de personer som delar hans åsikter om kost och livsstil. Av samma anledning får råkostätare inte besöka vissa butiker, kaféer och restauranger, klubbar och barer. Raw food-ätare tillbringar sin fritid i specialiserade anläggningar som skapats speciellt för dem med en speciell meny
• Problem med infertilitet. Detta är ytterligare en konsekvens av det faktum att en person inte får tillräckligt med spårämnen från maten och som ett resultat av detta har han problem med fertiliteten

Naturligtvis är detta rent personliga egenskaper och alla reagerar olika på raw food, men om du tänker på raw food under graviditeten så är denna diet en stor nackdel.

Video: "Ärligt talat om alla nackdelarna med raw food"

Effektiv övergång till raw food, hemligheter med raw food

Övergången till rå mat innebär ett helt frivilligt beslut av en person att överge mat som tillagas med hjälp av värmebehandling till förmån för naturliga och hälsosamma råvaror. Du ska inte välja en liknande livsstil bara för att den är på modet eller för att många av dina bekanta redan har lyckats byta till den. Innan du går till det här stadiet måste du studera detta sätt att leva i minsta detalj och själv väga alla för- och nackdelar

Erfarna raw foodists hävdar att för att byta till sådana livsstil, är det nödvändigt att spendera mycket ansträngning och tid. Det är absolut förbjudet att göra det plötsligt, och för att kroppen ska vänja sig vid detta sätt att dricka är den mest optimala tiden hela året.

• Först och främst kräver övergången till raw food en detaljerad konsultation med din läkare. Människokroppen är individuell och alla har sina egna egenskaper, tyvärr är raw food kontraindicerat för dem som har allvarliga sjukdomar
• Nutritionister rekommenderar att noggrant byta till en raw food-diet och först följa en diet som innehåller spannmål och varma, såväl som varma drycker. Först efter en tid bör dessa produkter helt uteslutas
• Det första steget i övergången till denna diet är att återställa vatten-saltbalansen i kroppen, vilket är lätt att göra genom att dricka minst två liter vatten per dag
• När du byter till en råkostdiet och ännu inte helt avstår från alla produkter, bör du inkludera maximal mängd fibrer i din kost - det finns mycket av det i frukt och grönsaker. En stor mängd fibrer gör att kroppen kan vänja sig vid växtbaserad mat så snabbt som möjligt och bygga upp sig själv
• Det är bäst att bli en raw foodist på sommaren, när säsongens frukter, grönsaker och bär presenteras på butikshyllorna i maximal mängd. Vintern är den svåraste tiden för raw food
• Balansera din kost noggrant så att den innehåller alla viktiga spårämnen, vitaminer, proteiner och kolhydrater

)Video: "Svårigheter och nackdelar när man byter till en råkostdiet och varför håret faller av"

Vad kan man äta på en råkostdiet? En raw foodists diet

Varje raw foodist bestämmer själv näringsmetoden i förväg och väljer den diet som är användbar och tillåten för honom. I grund och botten, som namnet antyder, äter en raw foodist:

• råa frukter
• råa grönsaker
• ) bär
• frön
• nötter
• honung
• kallpressad olja
• grönsaks- och fruktjuicer
• örtinfusioner
• smoothies
• grodda säd

Endast vissa råa livsmedel späder ut denna lista över produkter såsom:

• råmjölk
• sur mjölk
• fermenterade grönsaker
• råa ägg
• spannmål infunderade i vatten

Raw foods kallar ofta sin kost för "live" eftersom den endast innehåller färska produkter av vegetabiliskt ursprung.

Varje raw foodist följer strikt reglerna för att äta mat:

• En raw foodist blandar aldrig fett. och söta livsmedelsprodukter tillsammans. Detta kan orsaka en jäsningsprodukt i tarmarna, så de äter sällan torkad frukt med nötter eller nötter med honung, avokado med andra söta frukter eller tillsätter kokos i en fruktsallad
• Raw food kombinerar sur frukt med en fet produkt. Till exempel kan apelsiner, som kännetecknas av hög syra, säkert ätas med nötter eller avokado. Frukternas surhetsgrad ökar surheten i magsäcken och förbättrar matsmältningen, vilket hjälper till att bryta ner nötter
• Raw foodists försöker undvika att kombinera en sur produkt med en produkt som innehåller stärkelse. Faktum är att vilken syra som helst hämmar nedbrytningen av stärkelse, och på grund av detta uppstår obehagliga konsekvenser: magsmärtor, matsmältningsbesvär, spasmer, störningar. Ett exempel på en sådan kombination är en apelsin och en banan
• Många försöker undvika kombinationen av olika feta livsmedel, eftersom detta alltid leder till en avmattning i matsmältningsprocesser. Ja, det är bättre att inte äta nötter med avokado eller kokos, liksom med någon olja
• Det är vanligt att kombinera grönt med absolut vilken mat som helst, vare sig det är grönsaker, frukt eller till och med nötter
• Råa livsmedel är alltid baserade på smaken av frukten, om bären är söta - de kan kombineras med söta frukter, om syrliga, sedan med sura
• Grönsak råa livsmedel kombineras endast med grönsaker
• Spannmål och grodda råa spannmål äts endast separat, eftersom dessa livsmedel är svåra för magen. Samma regel bör iakttas när man äter baljväxter
• Om spannmål, spannmål eller nötter som blötläggs i vatten under en viss tid bör ätas separat från andra produkter

Video: "Raw food, ungefärlig diet i tre dagar"

Enkla recept på raw food, vad ska man laga raw food?

Även om raw food-menyn är dålig har det nyligen dykt upp fler och fler intressanta recept som kommer att göra den godare. För rå mat kan du förbereda många intressanta grönsakssallader, som är rika på vitaminer och fibrer, läckra fruktsallader och till och med kall soppa.

Vitamin grön sallad

För att tillaga den behöver du:

• Färsk saftiga gurkor - ca 3 stycken, men du kan ännu fler
• Blad av grön och röd sallad (lolo-rosa) - en eller två klasar
• Gäng koriander resp. knippe persilja
• Ett litet knippe färsk dill
• En vårlök
• En blå lök
• ) Kallpressad linolja
• Linfrön
​​​​

Gurkor skärs i snygga ringar och läggs i en hög skål, salladen ska tvättas under rinnande vatten och rivs i bitar, läggs i skålen. Blå lök skärs i tunna cirklar och läggs i rätter på samma sätt. Gröna tvättas, finhackas och läggs till salladen, löken är finhackad: grön och vit del. Salladen smaksätts med några skedar linolja och strös över linfrön. Om så önskas kan du lägga till lite salt till salladen.

Gazpachosoppa för raw food bord

För att tillaga kall soppa kräver "Gazpacho" en uppsättning enkla ingredienser:

• Flera mogna och stora tomater
• Två eller tre små mogna gurka
• Paprika av valfri färg - 1-2 stycken
• Några vitlöksklyftor (mängd efter smak)
• Olivolja eller linolja kallpressad
• salt och peppar efter smak
• örter: koriander, persilja, grön basilika
• blå lök
• pumpafrön

Det är ganska enkelt att förbereda en sådan soppa:

• Tvätta grönsaker och skär dem i tärningar: gurka, tomater, vitlök, peppar
• Mal grönsakerna i en mixer till puré, om massan verkar för tjock för dig kan du tillsätta lite vatten och av smör
• Salta och peppra maten efter smak
• Häll upp massan i ett fat för servering - en djup tallrik
• Finhacka den blå löken och gröna
• Soppa i en tallrik strös med lök, örter, dekorerad med en kvist basilika och pumpafrön

Raw food och helande fasta, är det nyttigt att fasta under raw food?

Förutom raw food utövas även fasta mycket ofta. Läkande fasta är ett sätt att bli av med olika sjukdomar och hälsoproblem genom att avstå från mat, till och med rå vegetabilisk mat.

Det har observerats att fasta har funnits alltid och överallt, och dess närvaro finns i vilken religion som helst: buddhism, islam och till och med ortodoxi (fasta). Fasta är nödvändigt för att "rena" kroppen och återställa dess styrka. Fasta tillgrips ofta av de som vill bli av med sjukdomar:

• ryggrad
• hjärta
• allergier
• astma
• hudsjukdomar
• tarmsjukdomar
• cancer

Fasta är ingen lätt process och kräver noggranna förberedelser. Det finns en hel del professionella kliniker som utövar fasta och hjälper människor att klara av aptitkänslan. Om du har bestämt dig för helande fasta hemma, se till att följa villkoren för "korrekt fasta":

• innan du börjar fasta, vidta alla rengöringsåtgärder, ett lavemang kommer inte att vara överflödig
• under fasta är det förbjudet att dricka juice, te, dryck, suga godis och tuggummi
• under fasta kan du dricka vatten i obegränsade mängder, rengöra och mineral
• det är bättre att fasta tillsammans, så hitta personer som är "nära i själen"
• först i din träning, fasta en dag, sedan efter en tid för tre, ännu senare för 5, sedan sju. Fasta kan inte utövas i mer än tio dagar
• börja inte fasta om du har hälsoproblem

Video: "Fasta i 7 dagar. Mina intryck och viktminskning"

Raw food för viktminskning: resultatet - före och efter bilder

Det är ingen hemlighet att raw food är ett sätt att gå ner mycket i vikt och tappa all övervikt på kort tid. Hemligheten med denna viktminskning är mycket enkel: kroppen får färre kalorier, får inte överskott av socker, salt och stärkelse. Alla kalorier förbrukas omedelbart. En person spenderar dessa energireserver i form av fettavlagringar som ackumulerades i honom innan dess.

Raw food är effektivare än någon befintlig diet och ger därför de bästa resultaten för viktminskning. Du bör dock vara försiktig med raw food om du använder den för viktminskning. Plötslig vägran av mat och rätter kan framkalla sjukdomskänsla, magsmärtor, gastrit, sår och andra komplikationer. Det är bäst att byta till raw food gradvis. Det är också användbart att ordna "raw food" eller "hungriga" dagar om du vill gå ner i vikt snabbt.

Raw food: recensioner och råd om korrekt "levande" näring

<> Anton: "Råkost är mitt andliga val. En gång bestämde jag mig för att människans existens är mycket svår på grund av dagliga problem, tvivel och misslyckanden. Jag bestämde mig för att testa fasta och raw food och då insåg jag att när det inte finns mat för magen så finns det mat för hjärnan. Mina tankar har blivit djupa, mitt tal mer vältaligt och mitt hjärta fritt. Raw food är inte näring, det är ett sätt att leva, ett sätt att se på saker och en förmåga att fatta beslut självständigt.

Zhanna: "Jag har provat många dieter i mitt liv och hela tiden, hela mitt liv försöker jag gå ner de hatade extra kilona. Så för mig är raw food en möjlighet att lindra och lindra kroppen från ackumulerad tyngd. Och låt mig inte vara 100% raw food, utan jag ordnar väldigt ofta för mig själv hungrig och lossningsdagar. Detta har en positiv effekt inte bara på min vikt och mitt välbefinnande, utan också på mitt humör!"

Viktor: ”Det är inte svårt att börja äta levande mat om man vill ha det. Kanske är det påverkat av en viss livssituation eller trauma. Jag valde denna väg för mig själv under en djup depression och överraskande nog mådde jag inte sämre. Mina tankar blev mer organiserade och livets problem började lösas. Raw food är inte obligatoriskt och alla bör frivilligt lyssna på sin kropp. Om det kräver sådan näring, ge det en sådan underbar möjlighet att existera!"

Video: "Var ska man börja raw food?"