Melon sylt med citron - hur man lagar mat med vattenmelon eller kanel

Aromatisk melon sylt med citron kräver lite tålamod hos värdinnan.I många recept måste melonmassan fyllas med socker och vänta 8-12 timmar på att den frigör saften.Alternativt finns det snabbare tillagningsmetoder som inte tar mer än 1 timme.

Secrets Of Delicious Melon Jam With Citron

För att förbereda Delicious Melon Jam för vinter Följ riktlinjerna och hemligheterna för professionell matlagning:

  • Ta aromatiska lite omogna meloner och citroner är väl mogna och söta.Melon- och citronmassa bör inte vara för mjuk, annars kommer bitarna att falla isär under värmebehandlingen, vilket påverkar efterrättens utseende dåligt.
  • För att förbättra smaken på sylt tillsätts ofta kryddor, honung, nötter, sesam och andra frukter, som apelsiner eller vattenmelon.
  • Använd köksredskap i aluminium eller rostfritt stål för att förbereda efterrätten.Jamet kommer att vara mer aromatiskt om du lagar det i en multicooker.
  • Smaken av efterrätten kan avnjutas under säsongen eller tillagas under vintern - då måste massan steriliseras.Du kan helt enkelt sprida efterrätten över rena burkar och snävatäppa.
  • Det är nödvändigt att lagra konserveringen på en sval, torr plats eller på kylhylla.

Klassisk melon sylt med citron

  • Tid: 10 timmar.
  • Antal portioner: 2 liters utgång.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 124 kcal (100 gram).
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Ett enkelt klassiskt recept för melonsylt består av en minimal mängd ingredienser.Detta ger dig en smak av melon och citron.Vanilj eller vaniljesocker tillsätts ibland för att tona smaken.

Ingredienser:

  • melon - 3 kg;
  • citron - 3 st .;
  • socker - 1 kg;
  • vaniljesocker - 10 g.

Beredningsmetod:

  1. Skala melonen från skalet, bli av med frön, skär i en stor kub.
  2. Fyll bitar med 500 g socker, låt över natten för att låta juicen flyta.
  3. Täck citronen med kokande vatten, finhacka den, häll också in 500 g socker, låt över natten.
    4. ​​
  4. Koka melonmassan på svag värme tills volymen har halverats, tillsätt sedan citronen, vaniljesocker, koka upp och låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
  5. Sprid den heta massan på rena burkar, försegla tätt.

Melon sylt med citron och vattenmelon

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: utgång 1 liter.
  • Kaloriinnehåll i skålen: 194 kcal (100 gram).
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Från den årliga kombinationen av melonbas och vattenmelon kan du göra en läcker sylt till vintern.För matlagning ofta istället för vattenmelonmassaanvänd skorpor (vit del).Skivorna förvandlas till kanderad frukt, vilket ger desserten en speciell konsistens.

Ingredienser:

  • socker - 1 kg;
  • vattenmelon - 500 g;
  • melon - 500 g;
  • vatten - 200 ml;
  • citron (juice) - 1 st .;
  • vinäger, vanilj efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort skalet från vattenmelon och melon, skär den mjuka kärnan, skär i små skivor.
  2. Behandla skivorna med vinäger utspädd med 1: 1 vatten och överför sedan till kallt vatten under ett par minuter.
  3. Släpp bitarna på ett durkslag, låt rinna av med vatten.
  4. Koka en tjock sirap med vatten, socker och citronsaft, till smak, tillsätt lite vanilj.
  5. Lägg meloner och vattenmelonskivor i sirapen, koka tills de är transparenta.
  6. I en varm form, sprid arbetsstycket på steriliserade burkar, täck lockarna ordentligt.

Kanel

  • Tid: 12 timmar.
  • Delar: 1 liters utgång.
  • Skålens kaloriinnehåll: 231 kcal per 100 gram).
  • Syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Kryddig melon sylt kan framställas med olika kryddor.Det här receptet använder mark kanel.Nejlikan eller anis går bra med melonsmaken.

Ingredienser:

  • melon - 1 kg;
  • socker - 1,2 kg;
  • malda kanel - 3 g;
  • citron - ½ st.

Beredningsmetod:

  1. Skala äpplet från skalet, skär massan i en stor kub.
  2. Täck bitarna med socker, rör om och låt stå i 10-12 timmar.
  3. Sätt pannan i eld, koka i 10 minuter på medelhög värme, ta sedan ur kaminen och svalna.
  4. Lägg till kanel, riven citronskal och dess juice.
  5. Kok massan två gånger till i 10-15 minuter, melonskivorna ska vara helt transparenta.
  6. Häll sylt i steriliserade burkar, linda med en skiftnyckel.

Video