Rostad fläsk - steg för steg tillagningsrecept

Fläsket i ugnen kommer ut mycket saftigt, mjukt och rödigt.Ingen annan typ av kött jämförs med smaken av fläskkotletter eller svin.På grund av det stora antalet recept kan fläsk tillagas annorlunda varje gång.

Hur man förbereder fläsk som är rostad i ugnen

För detta ändamål är axelbladet, skinkan eller halsen perfekt.Innan du bakar kan du inte skära fettet - så du får den mest saftiga maträtten.Men i den här saken är det värt att navigera till din smak.Hur bakar du fläsk i ugnen?Det perfekta köksredskapet för detta anses vara en värmebeständig form eller en tjockväggig panna.Om du lagar kött i en marinad är det bättre att blötlägga icke-oxiderande emaljskål ellerpan.

Rostade fläskrecept

Fläsk tillagas annorlunda i varje land, och något av alternativen är läckert eftersom det förstör köttetnästan omöjligt.Ett stort antal rätter kan tillagas från fläskdelarna i ugnen - det här är klassiska kotletter, franska kött, rostade krukor, spett på spett etc. Marinaderna och tillhörande kött - kryddor spelar en stor roll i bildandet av smak., grönsaker.

Fläsk stekt i folie

Detta sätt att steka fläskdelar gör att du får en läcker, saftig, läcker maträtt.Under tillagningen ska köttet placeras på foliens blanka sida för att låta värme reflekteras inuti massan.För att testa beredskapen, veckla upp toppen av wrap och genomborra biten av indrefilet med en lång tunn kniv: om den läckande juicen har en klar färg och kanten är lätt att komma in, är grisköttet bakat i folie klart.Nedan finns ett förslag på recept med ett foto av hur man lagar mat.

Ingredienser:

• Morotmedium;
• torrt vitt vin - 1 st .;
• fläskfilé - 0,8 kg;
• kryddor;
• vitlökständer - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Ta om nödvändigt bort benfett från köttet.
2. I en emaljgrytan kombinerar du vin med lagerblad, oregano, andra kryddor att välja mellan.
3. Placera indrefilet i marinaden i ett par timmar och lämna behållaren i köket.
4. Efter massan, ta bort den från vätskan och töm med hjälppappershandduk, gnugga med salt, peppar, smaksättning.
5. Skär köttet på flera ställen och placera på foliens glänsande sida.Placera vitlökskivor och morotskivor ovanpå ett stycke.
6. Vik in produkterna med folie och dra åt kanterna ordentligt.Skicka ugnen till ugnen i en timme och ställ in temperaturen på 200 grader.Öppna folien 10 minuter före matlagningens slut för att få en god rodnad.

Fläskstekt i ärmen

Tack vare det här receptet kan du glädja dina nära och kära med ett utsökt kokt fläsk, som är lika brai kall och varm form.Varje fläskdel kommer att vara lämplig eftersom även det fettkött som bakas i förpackningen inte torkar ut, förblir saftigt och mjukt.Denna maträtt kan tillagas på en högtid eller utan anledning att behaga din familj genom att servera fläsk som är rostade upp ärmen till middag.Hur man lagar läckert kokt fläsk med hjälp av en ugn?

Ingredienser:

• kryddor;
• fläskkarbonat - upp till 1,5 kg.

Beredningsmetod:

1. Rent, torrt karbonat.
2. För smaksättning, förbered en blandning som gnides noggrant med en bit kött på alla sidor.Låt karbonatet stå i kylskåpet i flera timmar.
3. När du har satt in karbonatet i hylsan, gör ett par hål i den med en tandpetare (detta förhindrar att förpackningen rivs under bakningen).
4. Vrid änden på ärmen på båda sidor och placera köttet i formen.
5. Griskött som stekas i ugnen kokas i minst 50 minutervid 220 grader.
6. Det kokta fläsket ska serveras genom att skära det i portioner.

Fläsk stekt i en marinad

Kött kommer fram särskilt mjukt och saftigt om det ärpre-marinaden.Bakat fläsk kombineras med sura marinader - torrt vitt vin (rött är mer lämpat för lamm /nötkött), äpple eller vinäger, citronsaft.Erfarena kockar rådar att beta fläsk vid rumstemperatur under den första timmen eller två, och först efter kylning.Hur tillagas fläsk i marinaden i ugnen?

Ingredienser:

• sojasås eller senap - 1 msk.l.;
• lök - 2 stycken;
• axelblad, nack eller ländar - 0,8 kg;
• vitlökständer - 4 st .;
• färsk apelsinjuice 1;
• vitt vin - 60 ml;
• krydda mark, inklusive röd paprika;
• greener.

Beredningsmetod:

1. I en separat behållare är det nödvändigt att hälla viner, tillsätt krossad vitlök, kryddor.Efter 20 minuters infusion dränera vätskan genom en sil.Tillsätt apelsinjuice, sojasås eller senap till marinaden.
2. Lägg portionerna kött tillsammans med lökringarna i en djup skål, rör om.
3. Häll köttet över marinaden, täck och låt stå i 3 timmar (först i köket, sedan i kylskåp).
4. Lägg durkslaget i en skål, låt köttet rinna av.Efter marinaderna sil du och häll i en ren skål.
5. Lägg lökskivorna i en tjockväggig panna eller värmebeständig panna,täck med folie eller lock och baka i en halvtimme.
6. Stek sedan köttet med marinaden och koka i ytterligare 20 minuter, ta bort locket /folien.
7. Snabbbakt fläsk ska serveras med potatis, örter, grönsaker.

Ugnsfläsk bakad i ugnen

Som regel kokas kotletterna i en stekpanna, men de smakar lika brabakad i ugnen.Med sådan värmebehandling behåller skålen sin saftighet och mjukhet.Om så önskas kan fläskkotletter i ugnen kompletteras med lök, majonnäs och ost - denna kombination är lämplig för en festmåltid.Det harmoniserar perfekt kött av sådan beredning med potatis och pasta.Hur är det härligt att baka griskött i ugnen?

Ingredienser:

• glödlampa;
• kryddor;
• medelstora tomater - 2 st .;
• majsfärgad majonnäs - 3 msk.l.;
• fläskfilé - 0,6 kg;
• greener;
• Holländsk /rysk ost - 120 g.

Beredningsmetod:

1. Behandla dekoen med olja och lägg lökringar på den.
2. Slå försiktigt de mellersta köttstyckena med en kniv /hammare och gnugga med kryddor.Lägg dem över löken.
3. Lägg tunna ostskivor ovanpå och droppa med majonnäs.
4. Lägg en runda tomat på varje del av mjöslan, strö ostflisar och hackade gröna på toppen.
5. Grädda i 35 minuter, server sedan varm med allt garnering.

Fläsk stekt med ost

Åtminstone en gång bör denna maträtt kokas av varje hemmafru: den är enkel, men fortfarande väldigt välsmakande.Erfarna kockar lägger andra till standardlistan med produkter baserade på deras egen smak.För att göra griskött i ugnen med osten saftig, är det viktigt att förmarinera det i ett par timmar med lök och smaksättning.Server bättre kött med färska grönsaker.Hur lagar jag fläsk i ugnen?

Ingredienser:

• Majonnäs - 100 ml;
• ost, vilken som helst fast substans, 200 g;
• fläskfilé - 0,8 kg;
• lök - 150 g;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Skär köttet i bitar upp till 2 cm tjockt, skär på båda sidor med en kniv, placera på en bakplatta.
2. Skär lök med halva ringar, mal osten.
3. Kombinera majonnäs med kryddor och bearbeta med varje blandning av svin.Kombinera köttet med löken, låt det stå i en timme och lägg sedan på en bakplatta.Det är bättre att placera bitarna nära varandra.
4. Lägg lök och riven ost ovanpå massan.Skicka brevet till ugnen uppvärmd till 180 grader.
5. Hur mycket att baka griskött i ugnen?Det tar en halvtimme.För att kontrollera köttets beredskap är det värt en tunn kniv eller gaffel, vilket gör djupa punkteringar.
6. Servera en kötträtt med färska örter och grönsaker.Bakade potatis kan fungera som garnering.

Fläsk grillad med grönsaker

Rött kött tillhör dock kategorin tung mat, omhögervälj delen av slaktkroppen och beredningsmetoden, det kan vara så enkelt som möjligt för matsmältningen och användbart.Fläsk med grönsaker i ugnen är ett av de hälsosammaste recepten på rött kött.I det här fallet skulle det perfekta valet för denna maträtt vara svin.Nedan är en detaljerad och ett foto av hur man gräter fläsk i ugnen.

Ingredienser:

• Bulgariska paprika - 3;
• oregano, timjan, kumminpulver;
• fläskfilé - 0,5 kg;
• sparris - 8 st .;
• Vitt dessertvin -?Art .;
• svamp - 0,3 kg;
• smör - 30 g.

Beredningsmetod:

1. Förskär vinet med smaksättning
2. Lägg i en halvtimmepå oljad deco.
3. Svampar, tillsammans med grönsaker, malas och placeras med kött på ett däck.
4. Tappa fläskköttet med smaksättning på toppen, lägg små bitar smör.Grädda indrefilet i 40 minuter och slå på mittugnsläget (cirka 180 grader).

Fläsk som är rostad med potatis

Detta fläskrecept kommer att vara användbart för dem som planerar ett semesterbord.Kött och potatis bakas tillsammans så att du kan spara tid.Det tar bara en och en halv timme att laga mat.Skålen är väldigt doftande, hjärtlig och öm.Dessutom kommer fläsket som är rostad med potatis att fungera som en stor hemmamiddag för den stora familjen.

Ingredienser:

• Holländsk /rysk ost - 100 g;
• fläskfilé - 0,6 kg;
• vitlökständer - 4 st .;
• lök - 5 stycken;
• potatis - 6 st .;
• Mayonnaise - 100 ml;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Ost ska gnides, vitlök skalas, pressas genom en press.
2. Tvätta kött, skär med tjocka plattor, slå något.
​​
3. Skala löken med potatis, skär i halva ringar.
4. Placera köttmassan i oljad form, strö över vitlöksmassa och lökbitar.Köttet måste vara helt täckt.
5. Potatis bör placeras ovanpå, sedan skålen skvättas med ostflis och vattnas med majonnäs.
6. Värm ugnen till 200 grader, placera i formen.Efter 40 minuter serverar du rostade saftiga skivor med kött med potatis och färska grönsaker.

Fläsk stekt med gräddfil

Receptet nedan är mycket enkelt och ekonomiskt, vilket gör skålen öm, välsmakande och lämplig för alla garneringar.Att laga griskött i gräddfil i ugnen är mycket enkelt, så upptagna hemmafruar älskar detta recept.Ingredienserna i marinaden för kött kan vara honung och Dijon senap, vilket ger skålen en fin ö-söt smak.Nedan följer ett klassiskt recept för att göra fläskfilé med gräddfil.

Ingredienser:

• gräddfil 20% - 200 ml;
• ost, vilken som helst fast substans, 200 g;
• filé - 0,5 kg;
• Dijons senap - 50 g;
• kryddor;
• Honung -?h. l.

Beredningsmetod:

1. Skär massan i medelstora bitar, slå den kort, marinera, blanda gräddfil med senap och honung.
2. Lägg skivor på ett bröd, krydda med smaksättning och stek i 15 minuter.
3. Gnid osten och strö massan efter den angivna tidsperioden.Skicka tillbaka brevet i ytterligare 15 minuter, varefter grisköttet är klart.

Överväg andra sätt att laga griskött i ugnen.Prova det franska fläsket efter de föreslagna recepten.

Video: Fläsk stekt i sin egen juice, med lök och paprika