Lever stekt med lök - steg för steg recept för att laga en läcker skål i en kastrull
Innehåll
Om du vill överraska dina gäster och familj med en läcker enkel maträtt, kommer detta recept att hjälpa dig med detta.Det är värt att notera att bara några av hemmafruerna vet hur man steker levern med lök så att den blir mjuk, doftande utan att ha en bitter smak.
Hur man steker en lever på rätt sätt
För att göra ett mästerverk från en standardrätt är det inte nödvändigt att vara kock.För att göra detta måste du förstå hur du steker levern med lök ordentligt.Beredningen av denna produkt har sina nyanser, som måste tas med i beräkningen:
- Innan tillagning bör en leverdel rengöras av alla slags vener och filmen bör tas bort.
- Det rekommenderas att skära produkten i portioner på cirka 1 cm tjocka.
- Innan du steker levern med lök, täck med bakpulver och låt stå i en timme, tvätta sedan och tvätta ochtorka det.
- Det är bättre att steka i kokande olja innan du saltar och peppar efter smak och toppar mjöl.
Hur mycket att steka levern
Det är viktigt att veta att ju längre värmebehandlingen är, desto mer tappar levern sin juice medan den blir torr och stel.Leverens stekningstid är högst 8 minuter, med diskarna bör värmas upp till maximal temperatur.Innan du lägger bitarna på en tung stekpanna rekommenderas det att marinera dem, och precis innan du stekar, dopp dem i smeten eller brygg i mjöl (så produkten blir saftigare).När produkten är gyllene, ta bort och servera genast.
Lever stekt med lök - ett recept med foto
Det finns fler och fler sätt att laga till och med vanliga rätter.Om du inte vill experimentera kan du prova minst ett recept för att laga mat stekt lever snabbare genom att följa stegen nedan.Bland många alternativ hittar du definitivt den maträtt som imponerar dig.Hur förbereder duftande och mjukt fläsk, nötkött, kyckling eller annan lever?
Kycklinglever stekt med lök i gräddfil
Denna delikata maträtt med sås är säker på att behaga dig och dina barn, du kan till och med servera den till dina gäster.Kycklinglever i gräddfil med lök är ett bra alternativ för att göra en näringsrik men lätt middag.På grund av att mjölkprodukten från levern går all bitterhet, blir den söt, mjuk, smälter direkt i munnen.Som sidodisk kan du användakokt ris eller potatismos.
Ingredienser:
- lagerblad - 2 st.
- lök - 300 g;
- salt, peppar efter smak;
- grädde - 350 g;
- olja - 30 ml;
- kycklinglever - 600 g.
Beredningsmetod:
- Skiv de skalade lökarna för att lämna ringar eller halva ringar.
- Tillsätt den raffinerade oljan i stekpannan, stek löken tills den är brun.
- Skjut lökringarna närmare kanten på pannan, placera de sköljda leverbitarna i mitten.
- Kryddan varm med mald pepparblandning, krydda med salt.
- Fortsätt att steka massan, men rör inte om förrän hälften av överskottsvätskan har förångats.
- Häll i önskad mängd gräddfil (grädde kan användas om så önskas) och lägg lagerblad.
- Blanda ingredienserna väl, koka upp, stäng av gasen, applicera på bordet och dekorera med en kvist dill, som på bilden.
Stekt lever med lök och morötter
Detta recept har länge och framgångsrikt använts av många hemmafruar.Lever stekt med lök och morötter är en enkel maträtt, men innan du lagar den måste du veta några riktlinjer.För att få en läcker vacker lever som på bilden, spara den här metoden i din receptkokbok, eftersom stekt lever enkelt kan ersätta rött kött eller fjäderfä.
Ingredienser:
- peppar, salt efter smak;
- lök - 2 stycken;
- lever - 550 g;
- morötter - 2 st .;
- olja - 3-4 msk.l.
Beredningsmetod:
- Huvudprodukten tvättas väl, rengörs för vener och befintliga filmer.
- Lägg batchstycken i en tung stekpanna, se till att hälla olja.Om du inte övervakar kaloriinnehållet i diskarna rekommenderas det att hälla olja med ett lager på nästan 1 cm.
- Stek köttprodukten på varje sida tills den är gyllenbrun.
- Riv morötter och lökringar tills de är kokta.
- Kombinera alla ingredienser, smaktillsats, omrörning och stuvning i lite längre tid än 5 minuter.Servera det på bordet tills det svalnar.
Fried Beef Liver
Gourmets kommer säkert att uppskatta det läckra kryddig heta receptet du ser nedan.Lär dig hur du steker nötköttlever så att den blir mjuk och mjuk.Det är värt att notera att den ursprungliga smaken på produkten inte beror på de speciella knep som används under tillagningen utan genom att blötlägga mjölk eller marinera i sås.
Ingredienser:
- olja (dränerad) - 50 g;
- lagerblad - 3 st .;
- vin (vitt halvtorrt) - 1 glas;
- chili - 1 st .;
- vitlök - 5 tänder;
- salt, peppar efter smak;
- kalvköttlever - 0,5 kg
Beredningsmetod:
- Skär den tvättade levern så att tunna skivor på högst 1 cm blir breda ]
- Lägg de skivade bitarna i en behållare, tillsätt den finhackade (eller strimlade) vitlök, fyll på med den önskade mängden vin, lägg lagerblad, salt, peppar.
- Rör om skålens innehåll, låt den marinera (helst påhela natten).
- Häll olja över stekpanna, stek skivor på båda sidor med beräkningen att det tar en och en halv minut att steka en sida.
- Koka upp saften som släpps under marinering tills den förtjockas.
- Överför redan kokt lever till nästan färdig sås, låt sjuda alla tillsammans i några minuter och tag sedan bort från värmen.
- Servera med en sida som du kan ta med bakade potatis.
Fläsklever stekt med lök i gräddfil
Vet du varför levern kommer att bli mycket öm attsmälter i munnen?Innan du lagar mat måste den blötläggas i en mejeriprodukt.Detta hjälper till att ta bort eventuell lukt.Fläsklever stekt med lök med gräddfil är ett bra komplement till bovete gröt som är lätt och snabbt att göra.
Ingredienser:
- gräddfil - 150 g;
- lök - 2 stycken;
- lever - 0,5 kg;
- mjöl - 0,5 kopp;
- olja - 4 msk.l.;
- salt, peppar efter smak;
- vatten - 0,5 glas.
Beredningsmetod:
- Tvätta färsk lever, skär i små bitar, krydda med salt, smaka efter smak.
- Rulla varje bit i mjölet så att det inte dränerar all juice under stekningen.
- Lägg de förberedda bitarna i en stekpanna, stek i ungefär en minut på varje sida för att bilda en skorpa.
- Sätt löken halva ringarna i samma panna som levern just har stekt, vänta på att de ska bruna.
- Kombinera stekt produkter tillsammans.
- Blanda i ett glas vatten med gräddfil, häll blandningen i en stekpanna, krydda med salt.
- Smutsa ingredienserna i gräddfilsås i 5-7 minuter, se till att röra om.
- Servera med bovete gröt eller puré.
Lever stekt med potatis och lök
Med steg-för-steg-rekommendationer till hands kommer till och med en nybörjare i den kulinariska branschen att kunna laga läckraoch en rejäl lunch eller middag.Om du har letat efter ett beprövat recept för att steka din lever med lök och potatis, kanske du inte oroar dig - du har hittat en.Lever stekt med lök har sina hemligheter att laga mat, det viktigaste - att blötlägga det så att det blir saftigt och inte att steka, annars får du en produkt, smakar som gummi.
Ingredienser:
- olja - 2 msk.l.;
- peppar, salt efter smak;
- lök - 1-2 bitar;
- lever - 300 g;
- potatis - 4-5 st.
Beredningsmetod:
- Skär levern med utläggare, skala kärlen och den befintliga filmen.Du kan suga in mejeriprodukten så att den blir mjukare.
- Klipp potatisen som om de stekas.
- Sätt först levern i stekpannan och tillsätt de hackade potatisarna efter ett par minuter.
- Fett tills jordskorpan bildas på produkterna, då kan du minska värmen och täcka.
- Om så önskas kan du lägga till lök skivade i mitten av tillagningsprocessen.
- Stekt färdig lever med potatis, salt,peppar, strö över torkade örter.När du serverar kan du hälla majonnäs.
Lever stekt i mjöl
Få hemmafruar vet hur man steker levern, eftersom processen kräver ihållandeuppmärksamhet.Om du vänder dig bort en minut får du en gummi och fast skål.Lever stekt i mjöl bör också beredas med dessa krav i åtanke.Att följa enkla regler ger dig en lunch eller middag som du verkligen kommer att njuta av.
Ingredienser:
- mjöl - 2 msk.l.;
- Lök - 2 st .;
- lever - 500 g;
- Olja - 4 msk.l.
Beredningsmetod:
- Rengör huvudprodukten från gallrester, ta bort taffel, blötlägg.Töm vätskan helt på en timme.Skär i längdriktningen för att producera stora bitar.
- Klipp löken med inte särskilt tjocka ringar.
- Sprid det siktade mjölet över en grund skål.
- Doppa varje leverbit i det beredda mjölet, lägg ett lager på en förvärmd panna med smör.Det är värt att notera att om du har kycklinglever så börjar du vända den första biten så snart du sätter på den sista.
- Lägg lökringar ovanpå de rostade bitarna, krydda med salt.
- Rör om skålen hela tiden i några minuter, täck sedan över och minska värmen.
- Efter 4 minuter serverar du den färdiga måltiden.
