Grytor med kött: ett steg-för-steg recept för en god måltid
Innehåll
Fylld gryta är läcker, tillfredsställande och enkel.Skålen kommer att glädja den aptitretande skorpan och den behagliga aromen, den kan förberedas med tillsats av olika produkter, för att leka med typen och mängden kryddor.
Här kan du hitta steg för steg recept av köttfärs i ugnen för att prova.
Köttfärs grytor - allmänna matlagningsprinciper
Ju bättre och bättre köttfärs, desto läckrare blir grytan.Det är bättre att vrida köttet själv, du kan lägga till en bit fett i det.Vanligtvis används nötkött, fläsk, en blandning av dem som grytor, men en bit kyckling kan tillsättas.Innan du lägger i en skål stekas fyllningen ofta, ibland med grönsaker och kryddor.Detta förbättrar smaken, förkortar tillagningstiden.
Hur man tillagar grytor:
- Rå potatis eller kokt potatis;
- pasta;
- färska, inlagda svampar;
- olika andra grönsaker (zucchini, aubergine, kål, tomater, etc.)
Ost placeras ofta i en skål, det ger en fin skorpa.Valfritt för kopplingslager kantillsätt ägg och fyll på baserat på dem.Toppen används med gräddfil, majonnäs och mjuka ostar.
Samla grytformar med sidor.Ofta är diskarna inte bara smorda inifrån, utan också ströade med mjöl, kex.Steg för steg recept av köttfärs i ugnen beskriver processen i detalj.Tack vare denna teknik visas krisen på alla sidor.De bakar skålen i ugnen.Om det består av färdiga produkter tar det 30-40 minuter i tid.När du använder råvaror kan processen ta upp till en timme.
Fylld potatisstoppning i ugnen: ett steg-för-steg-recept
En läcker, enkel och rejäl måltid.Detta steg-för-steg recept för köttfärs i ugnen använder kokta potatis och kan kokas i förväg.
Ingredienser
- 700 g potatis (skalad);
- 500 g köttfärs;
- 2 glödlampor;
- 3 matskedar grädde;
- 3 matskedar mjöl;
- 3 ägg;
- 150 g ost;
- kryddor, olja;
- 3 matskedar brödsmulor.
Beredning
1. Skär den skalade potatisen i fyra delar, lägg i en kruka.Häll i varmt vatten.Om du använder kallt vatten tar det bort smaken och stärkelsen, det krävs inte för bakning.
2. Sätt på kaminen, koka i tio minuter, tillsätt en sked salt till potatisen, koka tills den är mjuk.Tappa buljongen.Ta pusher och slipa massan.Men du kan bara raspa som du vill.Kyl i cirka femton minuter.
3. Lägg tillpotatismjöl och ägg, rör om.Vid denna tidpunkt kan du smaka om det behövs salt.
4. Skär löken i kuber.Häll 3-4 msk olja i en kastrull.Du kan använda fett eller smör, till din smak.Sätt på värmen.
5. Sätt löken i oljan, stek tills bitarna är genomskinliga.Det tar ungefär två minuter på medelhög värme.Rör om så att bitarna inte bränner.
6. Tillsätt den hackade löken till löken, rör om.Stek med grönsaker i cirka fem minuter.Fyllningen bör vara praktiskt redo.
7. Tillsätt i köttfärsaltet, för det första kan du lägga till andra kryddor, någon gillar gryta med tillsats av vitlök, gröna.Vi stänger av kaminen.
8. Ta formen med kanterna.Storleken är godtycklig.Ju mindre område, desto högre gryta och vice versa.
9. Smörj formen inuti med olja, bearbeta ytan försiktigt och strö omedelbart över brödsmulor.De ger grytan en krispig skorpa, skålen är lätt att komma ur formen.
10. Ost gnuggas kraftigt.Det är bäst att använda fasta sorter som smälter bra, kommer att hålla lager av gryta.
11. Dela potatiserna i hälften.Vi sprider det första lagret från en del.Strö lätt över ost, 1-2 skedar tillräckligt.
12. På en potatis med ost sprids massan av färs, samtidigt.Platta ut lagret och strö också lätt över riven ost.
13. Nu kommer de återstående potatisarna.Skedens baksida jämnar upp toppen.
14. Häll ut all återstående ost.
15.Topp med gräddost.Tre skedar räcker.Listan över ingredienser för ett steg-för-steg recept för köttfärs i ugnen indikerar gräddfil, men du kan också ta majonnäs.
16. Vi började baka.Vid 200 grader tar processen ungefär en halvtimme.Eftersom alla ingredienser är nästan redo att äta, fokuserar vi på den rosa rosetten ovanifrån.
Ugnsfylld pasta: ett steg-för-steg-recept
Listan över ingredienser för denna stegvisa bakade fyllning i ugnen anger inte typen av pasta.Du kan använda valfri horn eller fjädrar, men de ska inte vara för stora.
Ingredienser
- 240 gram torkad pasta;
- 600 g köttfärs;
- 0,5 kopp mjölk;
- 140 gram ost;
- ett par ägg;
- 1 tomat;
- 1 stor glödlampa;
- salt och peppar;
- 3 matskedar olja.
Beredning
1. Häll upp 2 liter vatten, koka en sked salt.Som regel tillagas all pasta med en liter vätska per 100 gram.
2. Häll in pastan, rör om, kok i cirka fem minuter.Produkter bör öka i storlek, ta upp vatten, men inte sprida eller smälta.Tappa i ett durkslag.Om pastan är gjord av durumvete kommer den inte att fastna ihop, den kan inte smörjas.
3. Skär löken i tärningar, sprid i en stor kastrull med två uppvärmda matskedar olja.Stek i ett par minuter.Rör om för att undvika brända platser på bitarna.
4. Tillsätt köttfärs.Vi förbereder det tillsammans medlök i cirka fem minuter.Vi gör elden medium.
5. Skär tomaten i små kuber.Om den grova huden är pinsamt, dopp sedan tomaten i kokande vatten i en minut, ta bort allt onödigt.
6. Överför tomaten till köttfärs, tillsätt värme, stek i ytterligare två minuter.Fyll först med salt.
7. Smörj ugnsskålen med den återstående oljan.
8. Lägg halva kokt pasta, jämnt.
9. Gnid osten, separera 90 gram för det översta skiktet.Restarna är halverade.Häll en liten del över pastan.
10. Sprid nu fyllningen av köttfärs.Strö den igen med en liten del ost.
11. Vi lär oss återstående pasta.
12. Slå ett par ägg med ett halvt glas mjölk, lätt saltad.Häll ovanpå gryta.Gör det till en sked, försök spilla pastaen jämnt.
13. Strö över toppen med riven ost.
14. Vi skickar skålen i en halvtimme i ugnen, kokar fyllningen för köttfärs i 35-40 minuter.
Ugns svamp gryta: steg för steg recept för potatis
Du behöver inte laga potatis i förväg för detta steg-för-steg recept för köttfärs i ugnen.Grönsaker tillagas på ett speciellt sätt, om du håller på med eld kan du förstöra allt.
Ingredienser
- 0,6 kg malet fläsk och nötkött;
- 0,9 kg potatis;
- 230 gram gräddfil;
- 2 glödlampor;
- 400 gram svamp;
- 2 msk.l.tomatsås eller pasta;
- 110 gram ost;
- smör, smaktillsatser, kex, vitlök.
Förberedelse
1. Skala båda glödlamporna, skär dem i olika kuber separat.
2. Häll 2 matskedar olja i en panna, lägg lök och börja steka.
3. Tillsätt kallt nötkött till löken efter ett par minuter, rör om, minska värmen något och koka i cirka sju minuter.Rör om så att köttfärs inte brinner på ena sidan.
4. Tillsätt ett par skedar vatten, kryddor i en tomatpasta och häll i köttfärs.Vi lagar mat i ytterligare en minut, stäng av.
5. Häll också ett par matskedar olja i en annan kastrull, häll i den andra glödlampan, börja steka, rör om regelbundet.
6. Tvätta svamparna, skär i små bitar.Sätt i en kastrull med den andra löken ett par minuter efter att rostningen börjat.Förbered svamp utan lock för att avdunsta allt vatten.
7. Så snart svamparna börjar stekas, krydda med salt och tillsätt två fulla matskedar gräddfil.Ånga i exakt två minuter, stäng av.
8. Skala potatisen, skär i 4 millimeter.
9. Koka en och en halv liter vatten med en sked salt, häll potatis, koka i fem minuter efter kokning.Om grönsaken är stärkelsefull och tillagas snabbt, räcker det med två eller tre minuter.Potatis bör inte bli mjuk.Vi skickar det till ett durkslag, låter det svalna.
10. Lägg salt, peppar i resten av gräddfil, och pressa, om så önskas, ut ett par vitlökstycken.Blanda allt väl.
11. Smörj formen, strö över brödsmulor och börja samlagryta.
12. Det första lagret är tillverkat av halva potatisen.Smörj den med en liten portion gräddsås, bara en droppe.
13. Vi sprider köttfyllningen och strö den med ost.
14. Nu kommer svamplagret med gräddfil.Sönderdelas så jämnt som möjligt.Strö också lätt över den rivna osten.Det är inte nödvändigt att smörja dessa lager med gräddfil, de blir i alla fall saftiga.
15. Nu är det vackert att lägga ut de återstående potatisarna.
16. Det översta skiktet täcks med alla resterande gräddfil.
17. Häll all den återstående rivna osten över.
18. Sätt grytan i den förvärmda ugnen till 200. Stek i ungefär en halvtimme.
19. Ta bort skålen från ugnen, låt stå i tjugo minuter, skär sedan och sprid med en spatel i portioner.
