Tomatsallad - läckra gröna och röda tomaträtter för vintern och vid bordet

En av de mest tillgängligaDet är en tomat som passar perfekt med alla livsmedel.Första och andra rätter, snacks, smörgåsar, bakverk - det finns i de flesta recept och i alla nationella rätter.Särskild uppmärksamhet - tomatsallader.Hur förbereder du dem ordentligt och vilka livsmedel skapar den bästa smakkombinationen med tomater?

Hur man förbereder en tomatsallad för vintern

Det är av yttersta vikt att välja ett värdigt beprövat recept, baserat på feedback från dem som redan har försökt att laga en maträtt från det.Själva beredningen av tomatsallad för vintern från den klassiska snabba snacks skapandet skiljer sig bara av behovet av sterilisering och val av konserveringsbeståndsdelen.Du kan stänga din grönsaksblandning under:

• vinägeressens (bokstavligen ett par droppar);
• konventionell vinägermarinad;
• aspirintabletter;
• med citronsaft /syra.

Förberedelse för bevarande

Det finns två obligatoriska förfaranden för burkar, som är lika krävda innan någon bevarande:

1. Grundlig tvätt med bakpulver och därefter torkning.
2. Sterilisering, som de passerar i samband med lock (endast metall).

Steriliseringsförfarandet kan göras på flera sätt: för ett litet antal burkar är till och med en panna kokande vatten lämplig, för en stor laddas de i ugnen och läggs på ett rutnät.En mikrovågsugn kan användas, men varje burk måste fyllas med lite vatten för att undvika explosion.Processen i sig är en kort uppvärmning av behållaren för att desinficera den.

Om du funderar på hur man gör en tomatsallad till vintern så att den lagras under lång tid bör du notera att:

• Det är tillrådligt att sterilisera arbetsstycket innan du snurrar.
• Det är viktigt att välja mycket täta grönsaker, särskilt för tomater - då behåller de sin form.
• Använd inte bortskämda produkter - det kommer att göra alltkonservering är oätbar.
• Om du bestämmer dig för en vinterfilm med salladstil och vägrar vinäger, glöm inte att sterilisera skålen.Lägg den fyllda burken på en trasa i en gryta med vatten, låt vätskan inuti koka i några minuter.

Läcker tomatsallad för vintern är det bästa receptet

åtminstone några få burkar med vinterburk för att njuta av tilltugg även efter varma dagar.Läcker tomatsallad behöver inte alltid vara färsk - salt eller blöt med marinad är användbart inte mindre.3 enkla recept från proffs kommer att bevisa det.

Recept 1 - Grön tomatsallad för vinter

Den här maträtten tilltalar välsmakande smakälskare: den kommer ut kryddig, med en något märkbar söt anmärkning, och ingredienserna är väldigt krispiga.En viktig punkt i att förbereda en sådan vintersallad med gröna tomater - förpackning utförs endast med en liten (upp till 1 liter) burkar.Ta helst en behållare med 0,5-0,7 ml. Vid sterilisering av skålen innan pumpning ska koka marinaden vara lång - ungefär en kvarts timme.

Ingredienser:

• gröna tomater - 2,7 kg;
• morötter - 1 kg;
• lök - 1,2 kg;
• vegetabilisk olja - 1,5 koppar;
• sockerglas;
• halvkoppsalt;
• lagerblad, svarta paprika ärtor;
• vinäger essens är valfritt.

Beredningsmetod:

1. Val av lökringar, tomater - mycket små tunna cirklar.För in hårt i emaljerad behållare.
2. Gnid morot bitter på toppen.Receptet på grön tomatsallad innebär att man gör det på en koreansk rasp - detta kommer att förbättra smaken på arbetsstycket.
3. Koka oljan i en liten skål och häll sockret där inne.Håll på brännaren i 7-8 minuter, tillsätt salt, peppar, peppar, lagerblad.
4. Häll över varm marinadesallad, lämna över natten.
5. På morgonen, fördela i burkar, skicka steriliserat och sedan snabbt rulla upp eller stänga med plastlock.
6. För säkrare förvaring kan en vinägerkärl läggas till varje burk innan du snurrar!

Recept 2 - Tomatsallad för vintern slicka fingrarna

Bland de klassiska "partners" för tomater i kalla rättersärskilt framgångsrika yrkespersoner kallar zucchini.En sådan ovanlig sallad med tomater för vinterunderkläder snälla hemmafruarna för bristen på vinäger.Äpplen skapas i en sur miljö och dubbelsterilisering ger större vinterns skörd pålitlighet.Äpplen och nejlikknopparna gör det särskilt utsökt.

Ingredienser:

• zucchini - 2 st.
• tomater - 1 kg;
• sura äpplen - 4 st .;
• salt - 2 msk.l.;
• socker - 4 msk.l.;
• tomatpuré - halva koppar;
• kokande vatten - 0,5 l;
• vitlöksklyftan;
• Nejlikknoppar - 2-3 st.

Beredningsmetod:

1. Zucchini med zucchini, som för koreanska rätter.
2. Äpplen och tomaterskär i små bitar.
3. Späd tomatpuré med kokande vatten, lös socker i den.
4. Fyll courgetter och äpplen med denna vätska, vänta tills de kokar.Minska värmen, koka i en halvtimme.
5. Tillsätt krossad vitlök och salt, låt sjuda i ytterligare 5-6 minuter.
6. Ange tomater, nejlika.Sprid salladen på burkarna.
7. Sterilisera i 7 minuter, stäng.

Recept 3 - Tomat- och pepparsallad för vintern

På tal om denna typ av bevarande,kom ihåg lecho.En läcker, lätt maträtt som även barn som inte gillar grönsaker.Denna salladsallad med paprika och tomater kalori per portion överstiger inte 55 kcal, så det kan kallas en diet vinter skörd.Hur förbereder jag en sådan användbar maträtt?Välj de färskaste tomaterna med paprika och kom igång.

Ingredienser:

• vinäger 9% - 2 msk.l.;
• socker - 1/3 kopp;
• salt - 1 msk.l.;
• vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
• tomater - 1,7 kg;
• paprika bulgariska röda och gula - 1,7 kg;
• Lök - 4-5 stycken.

Beredningsmetod:

1. Tvätta tomater, gör ett grunt tvärsnitt på vardera.Skåll, ta bort skalet.
2. Slipa i en mixer eller passera genom en köttkvarn.Ett enklare alternativ är att använda ett rivjärn.Det är viktigt att få en god smoothie.
3. Skär paprika i 4 stycken på längden, hacka sugrören.Skär lök i halva ringar.
4. Häll tomatpuréen i pannan,tillsätt smör, salt, socker.
5. När massan kokar, täck med peppar.Tillsätt löken efter 25 minuter.
6. Koka i ytterligare 10-12 minuter, häll sedan i vinäger.Ta omedelbart bort pannan från kaminen.
7. Spill leche på steriliserade burkar, nära.Det är möjligt att lagra en sådan sallad upp till 2 år.

Recept av läckra sallader med tomater varje dag

Du vill äta rätt, men inte på bekostnad av din inre gourmet?Även en enkel grönsakssallad kan vara en riktig delikatess och exotiska produkter behövs inte.Följande alternativ gör det enkelt att välja en läcker tomatsallad på bordet för varje dag, och om du förstår den allmänna principen för ingredienslayout kan du få alla 17 av de sju recepten.

Recept 4 - Sallad med krabbapinnar och tomater

För en uppsättning ingredienser anses denna maträtt vara mycket enkel och budgetvänlig.Om du vill ha mer finhet kan krabbapinnar ersättas med konserverad fisk: tonfisk, lax, lax, bläckfisk.Professionella kulinariska foton kan kasta upp en intressant designidé: servera denna sallad med krabba pinnar med tomater i glasglas, lägga produkterna i lager - det kommer att fungera mycket snyggt.

Ingredienser:

• ägg 1 katt.- 2 stycken;
• krabbpinnar - 120 g;
• äppelgrön;
• stora tomater - 3 st .;
• dill;
• gräddfil - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Koka äggen brant, finhacka.
2. Skala äpplet, gnugga det grovt.
3. Skär krabbapinnar och tomater i kuber.
4. Kombinera alla ingredienser, krydda med gräddfil, strö med hackad dill.

Recept 5 - Mozzarella- och tomatsallad

Italienska Caprese är en av de mest berömda, enkla antipasto (kalla)aptitretare), vilket ger både estetisk och smakglädje.Denna mozzarellasallad med tomater är ett konstverk som inte har några små detaljer.Förutom de uppenbara ingredienserna ingår färsk cap basilika och bättre olivolja i caprisen.Det är möjligt att använda slipad svartpeppar, en liten mängd salt.

Ingredienser:

• Bull's Heart Tomatoes - 4-5 st .;
• färsk mozzarella (vassle) - 150 g;
• extra virgin olivolja - 4 msk.l.;
• basilikablad;
• Svartpeppar - valfritt.

Beredningsmetod:

1. Om det angivna antalet tomater är omöjligt att få, välj stor, men inte vattnig, annars fungerar inte caprese.Tvätta dem mycket väl, ta bort ingångspunkten till peduncle, skär över i tjocka cirklar (ca 6 mm).
2. Mozzarella bör skivas på samma sätt som tomater.Det är viktigt att notera att den täta, som gnuggas på pizza, inte används - bara mjuka bollar som säljs i saltlake.Produkten ska vara så färsk som möjligt.
​​
3. Caprese är utformad enligt följande: tomater och mozzarella växelvis och bildar en cirkel.Toppar av basilika fördelas ovanpå.För tydlighetens skull bör du först studera fotot.
4. Salaten sprayas exakt tidigare med olivoljaanvända.Du kan paprika vid denna tidpunkt.

Recept 6 - Aubergine sallad med tomater och vitlök

Den klassiska versionen av denna maträtt innefattar stekblått, men omdu behöver en dietsallad med aubergine och tomater, du kan begränsa rostningen.Det är tillrådligt att ge upp sesamfrön i fall av viktminskning, och använda sojasås för dressing.Servera denna sallad i varm form, den rekommenderade garneringen - kokt brunt ris.

Ingredienser:

• Aubergine;
• tomater - 4-5 stycken;
• vitlöksklyftor - 4 st .;
• lila lampa;
• greener;
• olivolja;
• sesamfrön - 1 msk.l.;
• majonnäs;
• kummin;
• Salt.

Beredningsmetod:

1. Halm auberginen skivad försiktigt, skölj i en halvtimme.
2. Lägg i en stekpanna med olja, stek tills det är klart.Se till att ta bort överflödigt fett med en vävnad.
3. Välj lök med ringar, tomater med halvcirklar.
4. Pressa vitlök genom pressen och slip gröna med en kniv.
5. Kombinera alla ingredienser i en djup skål, krydda med kummin och majonnäs.Strö över sesamfrön.

Recept 7 - Kycklingsallad med tomater och ost

Denna maträtt ser bra ut även på ett semesterbord, ochtack vare sin finhet kan den ersätta middag.En läcker sallad med kyckling och tomater förbereds i 40-60 minuter, beroende på vilken metod för värmebehandling för köttet du väljer.För att spara tiddu kan köpa rökt kyckling eller till och med ersätta kokt korv /skinka eller bacon.

Ingredienser:

• körsbärstomater - 18-20 st .;
• kycklingbröst - 160 g;
• broccoli inflorescences - 4-5 stycken;
• hårdost - 50 g;
• raketbunt;
• Basilika;
• olivolja;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Koka eller baka bröstet genom att linda in folien.Du kan förmarinera det i honung.Skär i korta sugrör.
2. Slip osten, skär tomaterna i halvor.
3. Koka broccoli (7-8 minuter).Sortera.
4. Bryt man ruccolen manuellt, hugg basilika.
5. Kombinera ingredienserna på en platt fatta, släpp gaffeln.
6. Olja, salt.

Recept 8 - Soltorkad tomatsallad

Detta är en bra maträtt med tydliga italienska smakerminuter om huvudingrediensen bearbetas i förväg.Denna sallad med soltorkad tomatsallad bör förvaras i händelse av oväntade gäster eller den spontana önskan att äta något ovanligt men enkelt.Professionals rekommenderar att använda körsbärstomater eller någon köttig sort.

Ingredienser:

• Avokado - 1/3 st .;
• tomater - 200 g;
• hårdost - 40 g;
• pinjenötter (kärnor) - 30 g;
• balsamvinäger - 1 tsk;
• gräs torrt;
• Olivolja - 2 tsk.

Beredningsmetod:

1. Skär halva tomaterna med fjärdedelar, strö över torkade örter,strö på olja (1 tsk), spridd på ett däck.Grädda i 20-25 minuter vid 160 grader.
2. Avokadomassan skärs i tärningar, osten gnides.
3. Blanda vinäger med olja.
4. Finhacka tomaterna, kombinera med andra ingredienser.Smaksätt salladen och servera genast.

Recept 9 - Sallad av bönor och tomater

Yrkesmän rekommenderar att använda konserverade bönor för detta recept, men omdu har ledig tid, du kan koka det vanliga.Om så önskas marineras den i en tomatpuré eller förkokt sås.Om en bönasallad och tomat tillverkas på basis av konserverade grönsaker kan det bli en pinne när gästerna plötsligt anländer.

Ingredienser:

• Konserverade röda bönor - 210 g;
• tomater - 250 g;
• bagett - 100 g;
• salladsblad;
• färska örter;
• vitlöksklyftor - 3 st .;
• tomatpuré - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Häll bönorna i en sil, låt dem bli av med vätskan.
2. Skär baguetten i kuber och torka i en stekpanna.
3. Salladsblad och greener som ska rivas manuellt, krossas vitlök och passeras genom en press.
4. Skär tomaterna fint.
5. Kombinera alla ingredienser, fyll med tomatpuré.Du kan ge 3-5 minuter att stå.

Recept 10 - Kål- och tomatsallad

Denna maträtt kan ses på ett festbord eftersomattraktivt utseende och inte mindre intressant smak.Sallad med kål och tomater, beredd enligt detta recept, är mycket näringsrik, har en uttalad söt anmärkning, varför barn gillar det.Dessutom kan du lägga till några bulgariska paprika, färsk gurka.

Ingredienser:

• Pekingkål - 0,5 st .;
• små tomater - 250 g;
• krabbpinnar - 200 g;
• konserverad majs - 130 g;
• grön lök;
• gräddfil - 2 msk.l.;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Hacka kålen tunt och lökpilarna.
2. Skär krabbapinnar och tomater i identiska kuber.
3. Lägg majs i ett durkslag och lämna kvar en kvarts timme.
4. Kombinera alla produkter, salt.Rör i gräddfil.

Funktioner för att förbereda sallader med tomater

Det unika med denna grönsak är att skapa med det både varma och kalla snacks..För en vacker design bör du överväga professionella bilder av restaurangrätter, och hur man tillagar en sallad med tomater är särskilt välsmakande, kan du ta reda på just nu:

• Ett mästerverk kan erhållas även från basprodukterna, om du väljer rätt kryddor: moregano, basilika, kummin ändrar perfekt smaken på vanliga tomater.
• Salladdressingen kan vara vilken som helst: orientalisk mat utövar användning av citronsaft, slaviska karakteristiska syrmjölkvarianter - gräddfil, yoghurt, majonnäs.Asiat kan erbjuda sojasås.
• Läcker tomatsallad på bordet på 3 minuterskivade tomater, kuber ost, svarta oliver och olivolja.
• Om du har vattniga tomater, ta dem in i sallad sist, precis innan servering.

Video: räkor och tomatsallad