Grön tomatsallad - läckra recept för matlagning och konservering av vintern mellanmål

Erfaren hemmafruar, använd omogna tomater för beredning av olika vintersallader.Olika recept för sådana mellanmål låter dig använda gröna tomater maximalt.Genom att fylla på omogna grönsaker kan du njuta av en hälsosam och läcker konservering hela vintern.

Beredning av sallad från gröna tomater

Ofta har de sista tomaterna helt enkelt inte tid att mogna på hösten, när frukterna inte är tillräckligt med solljus och värme.Men praktiska trädgårdsmästare skördar fortfarande ochanvänd den för att förbereda vinternämnen som senare dekorerar bordet.Hur förbereder jag grön tomatsallad?Omogna tomater kan täckas med olika marinader, kryddor, i kombination med alla slags andra grönsaker, örter och till och med frukt eller bär.

Grön tomatsalladrecept

För tidig frost och andra klimatförhållanden tillåter inte grönsaker att mogna.För att inte flytta resten av frukten, samlas de in och läggs på sallader.Dessa gröna tomatberedningar är olika och hjälper till att bevara grödan.Erfarna kockar som inte är rädda för experiment gör gärna sådana läckra, smakfulla rätter för vintern.Omogna frukter kan kombineras med nästan alla andra grönsaker, där arbetsstycket får en unik smak

Gröna tomater på koreanska - det mest läckra receptet

ett omogent tomatsnack som kommer ut mycket ljust, vattnet och ovanligt.Receptet för grön tomatsallad på koreanska är väldigt enkelt.En sådan skål kan både konserveras för vintern och kan ätas omedelbart efter tillagningen.Du kan skjuta det första provet på ett par timmar, men ju längre den koreanska salaten står, desto mer intensiv kommer den att smaka.

Ingredienser:

• Runda, små tomater - 1 kg;
• vitlökständer - 4 st .;
• paprika - 2;
• salt - 2 msk.l.;
• vinäger - 50 ml;
• socker - 2,5 msk.l.;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• greener;
• malt röd paprika -?h. l.

Beredningsmetod:

1. Tomater, paprika bör tvättas.Ta sedan bort stjälkarna, frön.
2. Skär pepparen i remsor, skär tomaterna i små bitar.
3. Sälj vitlök, finhacka örterna.
4. Blanda alla ingredienser i en skål, tillsätt smöret, smaksättningen, vinäger.
5. Blanda produkterna ordentligt, placera den koreanska aptitretaren i kylen över natten.Nästa dag kan salladen smakas eller rullas i burkar för konsumtion på vintern.

Grön tomatsallad för vintern

Vem älskar inte grönsakskonserver med röda söta tomater?Men inte bara mogna, utan också gröna tomater kan producera ett utsökt mellanmål.Om så önskas, äts måltiden omedelbart efter tillagning eller förseglas under kall säsong.Arbetsstycket kan serveras som en sidodisk och kött /fisk, soppa eller som en separat maträtt.Nedan är en detaljerad och ett foto av hur man förbereder en sallad med gröna tomater för vintern.

Ingredienser:

• färsk persilja;
• omogna tomater - 3 kg;
• vinäger 9% - 100 ml;
• sparrisbönor - 3 kg;
• lök - 1 kg;
• socker -?Art .;
• solrosolja;
• morötter - 1 kg;
• kryddor.

Beredningsmetod:

1. Skölj frukten och skär sedan tomaterna i små bitar.
2. Lägg ingrediensen under locket i en halvtimme och tillsätt lite vatten.
3. Finhacka löken (ringar /halvringar), stek i olja.
4. Persilja och morötter ska malas med en mixer /kvarn och stekas sedan i olja tills de är mjuka.
5. I bönorna, ta bort stjälkarna, skär dem med små scones, tappa i kokande vatten i 5 minuter, sätt sedan på en sil och skölj under kallt vatten.
6. Lägg de beredda produkterna i en emaljerad behållare, tillsätt krydda, låt sjuda i en halvtimme och häll vinäger i slutet av kokningen och rör om ingredienserna och låt dem stå i 2 minuter.
7. Sprid den kokta måltiden på steriliserade burkar, täck med lock.Förvara konserveringen på en sval plats.

Grönsallatgrönsallater med vitlök för vintern

Metoden för färsk konservering innebär sterilisering av grönsaksblandningen i beredd förpackning.Denna metod för bearbetning bevarar vitaminuppsättningen av produkter, den naturliga smaken.För att göra en sallad med gröna tomater är det bättre att använda en kryddig pepparkorn än malda kryddor, eftersom smaken blir ljusare.Alla gröna - dill, selleri, persilja - kan läggas till den föreslagna ingredienslistan, och detta är tillåtet både under tillagningen och strax före servering.Hur lagar jag gröna tomater med vitlök?

Ingredienser:

• vitlöksklyftor - 2 st .;
• salt - 30 g;
• vegetabilisk olja;
• tomater gröna - 1 kg;
• en blandning av paprika - 3 g;
• vinäger - 15 ml;
• kryddig chili;
• socker i 1 klass - 2 msk.l.;
• greener.

Metodberedning:

1. Skär rena, torra omogna tomater med skivor /skivor.
2. Skala vitlök och finhacka greenerna med en skarp peppar.
3. Blanda alla grönsaker, kryddor, vinäger.Blanda ingredienserna försiktigt för att lösa upp salt- och sockerkristallerna.
4. Tillsätt solrosolja, hackade örter, täck skålen med grönsaksblandningens lock /matfilm, placera i kylen under en dag.
5. När du har tagit bort skålen, sprid den över behållaren som ska försteriliseras, täck med lock.

Sallad tillverkad av gröna tomater och morötter

Smaken på detta mellanmål bestäms av tomaterna, med en konserverad maträtt redo att tjäna som en underbarförutom stekt, bakad, kokt potatis.Salaten kan också serveras med bräserad fläsk eller kyckling som en kryddig sås.Skålen skiljer sig från andra vinterberedningar genom att alla grönsaker i dess sammansättning skärs på exakt samma sätt - tunna remsor.Tack vare detta ser sallad gjord av gröna tomater, morötter och lök bra ut, och ingredienserna kommer ut lika mjuka, genomblöta med kryddor.

Ingredienser:

• vatten - 100 ml;
• vinäger - 4 msk.l.;
• omogna tomater - 1 kg;
• morötter - 3 st .;
• paprika - 1 tsk;
• rödlök - 3 st .;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• paprika - 4;
• salt, socker - 30 g.

Beredningsmetod:

1. Gnid morötter på en speciell koreansk rasp.
2. Skär tomaterna i hälften, efter tunna plattor och sedan sugrör.
3. Skala paprika från frön, löken från skalet, skär dem på samma sätt som andra grönsaker.
4. Kombinera ingredienserna med kryddorna under omrörning och låt stå i en halvtimme för att infusera.
5. Täck mellanmålet med socker och salt (efteråt bör vegetabilisk juice visas på botten av skålen).
6. Överför skålen till en kastrull, tillsätt oljor, vatten.Lägg locket på medelhög värme med locket på.Rör om komponenterna regelbundet och minska värmen till ett minimum efter kokning.
7. Efter 25 minuter är det gröna tomatsnacket klart för konservering.Dela upp det i burkar, blockera det för vintern.

Grön tomatsallad för vintern utan sterilisering

Fans av omogna tomater kommer att njuta av receptet på vintern mellanmål nedan.Solida, stora, ljusgröna tomater är perfekta för beredningen (nybörjare kan inte rodna frukt i det här fallet eftersom de redan har tappat sin täthet).Morötter i en sallad med gröna tomater utan sterilisering använder en stor, rik apelsin, eftersom det ger en söt smak.Hur snabbt gör du ett arbetsstycke?

Ingredienser:

• Lök - 1 kg;
• omogna tomater - 3 kg;
• vegetabilisk olja - 200 ml;
• vinäger 6% - 100 ml;
• stora morötter - 1 kg;
• salt - 2 msk.l.;
• socker i 1 klass - 1 msk.

Beredningsmetod:

1. TvättLägg tomaterna på en ren handduk, låt dem torka och dela sedan upp i ungefär lika stora bitar.
2. Gnugga de rengjorda morötter, skär löken med halva ringar.
3. Överför de hackade grönsakerna till en skål, fyll med vatten, tillsätt oljor, socker och salter.Täck behållaren med en handduk, infusera produkterna i ett par timmar vid rumstemperatur.
4. Lägg förrätten på kaminen, koka produkterna efter kokning i en halvtimme.
5. Förbered sallad med vinäger, blanda väl och ta ur ugnen.
6. Lägg upp skålen i en steriliserad behållare, försegla, förvara i källaren /kylen.

Grön tomat- och paprika sallad

Recept för paprika och grön tomatsallad nedan är ett bra mellanmålalternativ, som du kan skämma bort din familj under vintern.Samtidigt som den är lätt att förbereda kommer den billigaste maträtten att hjälpa till att förhindra vitaminbrist på grund av innehållet i en stor mängd vitaminer.Eftersom produkterna inte utsätts för långvarig värmebehandling förblir de praktiskt taget färska och behåller maximala näringsämnen.Hur gör jag ett läckert arbetsstycke?

Ingredienser:

• Lök - 1 kg;
• gröna tomater - 3 kg;
• stora morötter - 4 st .;
• paprika - 6;
• vatten - 0,5 l;
• socker - 1 msk.
• Äppeläger - 100 ml;
• salt - 15 g;
• vegetabilisk olja - 1 msk.

Beredningsmetod:

1. Skär tomaterna i ringar /fjärdedelar.Lägg dem i en kastrull.
2. Sätt glödlamporna härringar, rivna morötter, hackade paprika.
3. Tillsätt produkterna med kryddor, häll vatten, vinäger, olja i dem.
4. Kok salladen i 10 minuter efter kokning, fördela sedan till ångade burkar, täck mellanmålet, skicka svalt till botten på en varm filt.

Gröna snabbtomater

Färska gröna tomater är inte lämpliga för sallader, men om du plockar dem kan dufå ett utsökt, doftande mellanmål.Det är dock inte nödvändigt att rulla diskarna i burkarna - du kan äta dem även omedelbart efter tillagningen.För att göra en snabb sallad med gröna tomater är det nödvändigt att hålla ett färdigt mellanmål i kylen i minst en dag.Nedan följer en detaljerad och bild som beskriver processen för att förbereda sallad.

Ingredienser:

• vatten - 2 liter;
• vitlökhuvud;
• tomater gröna - 2 kg;
• chili;
• paprika - 6 st .;
• Persilja - 100 g;
• salt - 100 g;
• socker i 1 klass - 2,5 msk.l.;
• vinäger -?c.

Beredningsmetod:

1. Skär tomater i stora skivor, paprika med sugrör (ta bort alla frön från den).
2. Örter, vitlök och chili ska hackas mycket små.
3. Lägg alla komponenter i en behållare eller kastrull (helst en som har locket tätt stängt), blanda.
4. Lös socker, vinäger, salt i vatten.Koka blandningen och häll den resulterande marinaden över grönsakerna, och marinaden ska täcka dem helt.
5. Täck behållaren, ta ut till kylen.
6. Under dagen kan du behandla dina släktingar med en kryddig, aromatisk, kryddig sallad.För att få skålen att smaka mjukare, fyll den med vegetabilisk olja innan servering.

Sallad av gröna tomater med olja

Läckra aptitretare med omogna tomater bereds mycket enkelt, så processen för deras beredning intensifierasäven till oerfarna hemmafruar.Fotorepeptet nedan tar inte lång tid och du får en läcker, kryddig måltid för vintern.Du kan servera mellanmål för potatis, kött, fjäderfä, svampgryta och annan mat.Hur förbereder jag grön tomatsallad med olja?

Ingredienser:

• Morötter - 3 st .;
• vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
• gröna tomater - 0,5 kg;
• greener, kryddor;
• vitlökständer -5 st.
• Lök - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Skär lök med halva ringar, tomater med små skivor, morötter med tunna fläckar.
2. Kryddan med salt, krydda med hackad paprika och låt sedan sjuda i en halvtimme under locket.
3. Lägg till finhackad persilja, krossad vitlök i slutet av tillagningen.
4. Servera en skål på bordet eller försegla i steriliserade burkar.

Kryddig grön tomatsallad

Ett sådant mellanmål har en värmande effekt som kommer att vara mycket lämplig på vintern.Skarpa gröna tomater skäms inte för att underkasta sig det festliga bordet i form av en aperitif: gäster kommer definitivt att uppskatta detuppskattat.Om så önskas kan du minska eller omvänt öka mängden varm paprika och vitlök i receptet, beroende på din personliga smak.

Ingredienser:

• vitlökhuvud;
• medelstorlek på gröna tomater - 1 kg;
• socker i 1 klass - 2 msk.l.;
• röd paprika - 1 st .;
• salt - 15 g;
• solrosolja, vinäger - 2 msk.l.;
• Persilja.

Beredningsmetod:

1. Kombinera smör, socker, vinäger, salt, krossad vitlök.Blanda sedan komponenterna noggrant tills kristallerna löses upp.
2. Dela tomaterna med en kniv i bitar, vik i en burk, fyll med marinad, tillsätt hackad persilja.
3. Sterilisera glasbehållare med sallad, täck med ett tennlock.

Sallad från gröna tomater - beredningshemligheteranvänd grönsaker med olika mognad: från ljusgrönt till gult och till och med rött.Vilka är de andra hemligheterna med att laga denna maträtt:

• Ju mer du lägger till lök, desto mer krispigt och kryddig blir mellanmålet;
• För att påskynda kokningsprocessen kommer ett speciellt rivjärn för slipning av grönsaker att användas för att slipa alla grönsaker;
• konserveringstomater bör väljas i samma storlek som för att motsvara deras blanktid;
• Det är bättre att inte köpa små omogna tomater, eftersom de har en hög nivå av corned beef (att bli av med ämnet kommer helt att hjälpablötläggning av grönsaker i saltvatten i flera timmar);
• Att förlänga hållbarheten för den färdiga produkten hjälper den körsbärsröda kvist som läggs till varje burk.

Video: Koreansk grön tomatsallad