Sallad av morötter och tomater för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Hälsosam vitaminsallad av morötter och tomater kan tillagas enligt vårt recept.
För vintern kan du konservera inte bara alla grönsaker separat, utan också kombinera dem för att göra sallader. Sådana vintersnurr kan betraktas som fullfjädrade snacks som kan serveras som oberoende rätter eller användas som grund för att tillaga andra lika läckra delikatesser.
Morots- och tomatsallad för vintern
Av någon anledning förpassas morötter oförtjänt till bakgrunden när det kommer till vinterkonservering. Trots detta gör denna grönsak de mest aromatiska och välsmakande vändningarna. Se till att försöka förbereda en vintersallad enligt detta recept, du kommer att bli positivt överraskad.
- Morötter - 2,5 kg
- Tomater - 1,5 kg
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Bordsvinäger - 20 ml
- Raffinerad solrosolja - 120 ml
- Salt - 30 g
- Sockersand - 60 g
- Kryddor
- Du kan använda tomater som är lätt blåslagna, spruckna, ruttna, eftersom vi kommer att göra puré av dem, och integriteten hos grönsakerna är inte viktig här. Tvätta tomaterna, ta bort, om det finns oätliga delar, skär varje grönsak längs skalet och lägg den i kokande vatten i 2 minuter, rengör och puré med en mixer eller passera den genom en köttkvarn.
- Skala vitlöken, hacka den fint.
- Värm oljan i en kastrull, stek morötterna på medelvärme i 10 minuter.
- Tillsätt sedan tomatpuré till morötterna, koka ingredienserna i ytterligare 15 minuter.
- Efter denna tid, lägg vitlök, salt, socker och kryddor efter smak i en behållare, blanda innehållet. Täck kastrullen med lock och koka salladen på låg värme i ytterligare 15 minuter.
- Vid denna tidpunkt, tvätta och sterilisera behållaren.
- Efter den angivna tiden, stäng av värmen under kastrullen, tillsätt vinäger, blanda ingredienserna.
- Fyll färdiga burkar med sallad, stäng dem.
- Placera behållaren upp och ner och överför den till en permanent förvaringsplats först efter en dag.
- Mellanmålet visar sig vara mycket aromatiskt och välsmakande.
Morots-, tomat- och zucchinisallad för vintern
Du kan förbereda sallader för vintern av olika grönsaker och zucchini är ett undantag. Enligt detta recept kommer salladen att ha en mer kryddig smak, eftersom bitter peppar och en större mängd vitlök kommer att läggas till den.
- Morötter - 1,5 kg
- Tomater - 1 kg
- Zucchini - 500 g
- Vitlök - 1 huvud
- Peppar
- Persilja - 1 knippe
- Salt - 25 g )
- Sockersand - 40 g
- Bordsvinäger - 35 ml
- Raffinerad solrosolja - 50 ml
- Kryddor
- Välj morötter enligt råden som beskrevs i föregående recept. Rengör och tvätta apelsingrönsaker, skär i bitar.
- Tvätta tomaterna, ta bort alla oätliga delar. Rengör grönsakerna med den metod som du redan känner till från föregående recept och mal dem till puré.
- Zucchini bör inte användas gamla och mycket stora, sådana grönsaker blir inte smakrika, så ge företräde till inte särskilt stora och unga. Tvätta grönsakerna, skär dem i små bitar, kanske skivor eller tärningar.
- Skala vitlöken, skär den med en kniv.
- Tvätta och finhacka bitterpepparn. Det är lämpligt att arbeta med denna grönsak i handskar. Välj själv mängden av ingrediensen beroende på hur kryddig du vill att rätten ska vara.
- Tvätta persiljan, se till att torka den och hacka den.
- Häll olja i en djup stekpanna eller gryta, lägg ut morötter och zucchini, koka i 10 minuter.
- Tillsätt tomatpuré, fortsätt koka i 10 min.
- Tillsätt sedan salt, socker, kryddor, vitlök och peppar, grönt, vinäger i behållaren, sjud innehållet under ett stängt lock i cirka 15 minuter.
- Tvätta och sterilisera behållaren.
- Bred varm sallad på den, stäng burkarna med lock.
- Ställ burkarna upp och ner och låt dem stå på en varm plats i en dag.
- Efter denna tid kan du ta den konserverade salladen till en sval plats.
Morots- och tomatsallader är ovanligt goda och vackra. Sådana snurr kan betraktas som fullfjädrade rätter som kan skickas till vilket bord som helst.
