Grön tomatsallad för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Gröna tomater för vintern i form av en sallad är mycket enkla att förbereda. Du bör använda de angivna recepten.
När någon väl kom på idén att göra en sallad av gröna tomater för vintern, visade det sig vara så lyckat att receptet omedelbart fick välförtjänt respekt från många hemmafruar. Och allt för att grön tomatsallad är en fantastisk aptitretare som passar till många rätter. Salladen är också bra eftersom tomater kan kombineras med olika grönsaker, vilket ändrar den kryddiga smaken på mellanmålet varje gång.
Grön tomatsallad recept för vintern
Du kommer definitivt att få en grön tomatsallad om du följer några viktiga regler:
- Använd endast rena tomater av grön eller brun färg, inte påverkad av sjukdom, utan tecken på röta eller skada.
- För att skära grönsaker, använd endast en vass kniv för att skära tomaten försiktigt utan att krossa den.
- Tomatsallad, konserverad för vintern, måste läggas i steriliserade burkar och förslutas med steriliserade metalllock.
Smaken på salladen beror enbart på kvaliteten och kvantiteten av de ingredienser som används, så du måste ta dig an valet av recept på ett ansvarsfullt sätt.
- Gröna tomater — 1 kg
- Paprika — 100 g
- Morot — 100 g
- Rödhet paprika - 25 g
- Vitlök - 5-6 medelstora klyftor
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Vinäger 9 % — 50 ml
- Socker — 50 g
- Salt — 1 tsk.
- Vatten - 120 ml
- Skär noggrant tvättade gröna eller bruna tomater i tunna skivor. Skär även paprikan i strimlor, lika stora som tomatskivor.
- Mal den heta paprikan tillsammans med vitlöken med en kniv och riv moroten till stora strån med ett rivjärn.
- Lägg de hackade grönsakerna i en kokkärl, häll olja och vatten, tillsätt socker och salt, sätt grytan på låg värme och låt den framtida salladen koka upp.
- Efter 10 min.efter kokning, häll i vinäger, koka i ytterligare två till tre minuter och ta bort kastrullen från värmen. Lägg den varma salladen i sterila burkar och stäng med en burknyckel.
Grön tomatsallad recept för vintern med tomatjuice
- Gröna tomater - 1 kg
- Morötter — 0,5 kg
- Lök — 250 g
- Tomatjuice — 120 ml
- Socker - 2 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Svartpeppar med ärtor — 5-6 st.
- Vegetabilisk olja — 50 ml
- Vinäger 9 % — 1 msk. l.
- Rena bruna eller gröna tomater förberedda för konservering, skär i skivor eller tunna strimlor. Skär varje lök på mitten och skär sedan i halva ringar 2-3 mm tjocka.
- Skär även moroten i tunna strimlor, försök att få den till samma längd och tjocklek som de skivade tomaterna. Blanda alla grönsaker och häll en blandning av tomatjuice, vegetabilisk olja, socker, salt, blanda och låt dra i två till tre timmar.
- Sätt sedan kastrullen på låg värme, låt koka upp, sänk värmen till ett minimum och fortsätt att sjuda i 15 minuter.
- Tillsätt peppar och ärtor i den varma salladen och häll vinäger, håll eld i några minuter till, lägg i burkar och stäng med sterila lock.
Smaken av grön tomatsallad kan varieras efter eget gottfinnande genom att tillsätta basilika, kryddnejlika, äpplen, kvitten, kål, gurka, pepparrot och andra grönsaker med kryddor. Var inte rädd för att experimentera och få en ny original smak av detta underbara mellanmål varje gång!
