Tomatsallad med ris för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Till vintern kan du förbereda en läcker och rejäl sallad med tomater och ris.
Förutom den vanliga och vanliga konserveringen för vintern kan du förbereda rejäla och mycket goda sallader. Grönsaker och spannmål är huvudingredienserna i sådana vintervändningar. Idag uppmärksammar vi recept på tomatsallader med ris.
Tomatsallad med ris för vintern: ett enkelt recept
Denna sallad kan användas som en självständig rätt eller serveras som ett komplement till andra rätter, till exempel kokt potatis, bakade grönsaker, etc.
- Tomater - 1,5 kg
- Paprika - 600 g
- Runt ris – 230 g
- Rödlök – 500 g
- Morot – 500 g
- Salt – 55 g
- Sockersand - 160 g
- Bordsvinäger - 65 ml
- Kryddor
- Tomater kan användas övermogna, något övermogna etc., eftersom vi maler dem till puré. Tvätta grönsakerna, skär skalen och lägg dem i kokande vatten i 1 minut, ta bort skalet, hacka tomaterna i en mixer eller genom köttkvarn.
- Tvätta, rengör och skär paprikan i strimlor.
- Skala löken och skär den på något sätt.
- Skala moroten, riv den med ett rivjärn.
- Tvätta ris i kallt vatten, koka i saltat vatten tills det är halvkokt.
- Lägg tomatpuré och alla andra grönsaker med ris i en kastrull med tjock botten.
- På medelvärme, låt blandningen koka upp, minska värmen under behållaren och koka innehållet i ytterligare en halvtimme.
- Salta, tillsätt socker i salladen, tillsätt kryddor, koka i ytterligare 10 minuter.
- Ta kastrullen från värmen, tillsätt vinäger, blanda.
- Tvätta burkarna, sterilisera dem.
- Ordna den varma salladen i burkar, stäng burkarna med lock.
- Ställ burkarna upp och ner och förvara dem en dag på en varm plats.
- Efter denna tid, flytta behållaren till en sval plats.
- Mellanmålet kan göras kryddigt genom att tillsätta varm peppar eller vitlök.
- Det är viktigt att tänka på att ett varmt mellanmål kanske inte smakar särskilt salt. Du behöver dock inte tillsätta salt, eftersom en kyld sallad som är lite salt blir bra.
Tomatsallad med ris och zucchini för vintern
Genom att lägga till andra grönsaker till tomat- och rissalladen, du kan diversifiera dess smak, göra den mer näringsrik. Enligt detta recept kommer vi att förbereda en sallad för vintern från tomater, ris och zucchini.
- Tomater - 1,2 kg
- Zucchini - 500 g
- Morötter - 300 g
- ) Vitlök - 1 huvud
- Ris - 1 kopp
- Salt, socker, kryddor
- Solrosolja - 200 ml
- Bordsvinäger - 35 ml
-
)
- Tvätta tomaterna, skala dem om så önskas, mal dem med en mixer eller köttkvarn.
- Använd inte gammal zucchini, så att det inte finns några frön inuti grönsakerna och att zucchinin i sig inte blir bitter. Tvätta grönsakerna, skala dem, skär dem i medelstora tärningar.
- Skala, tvätta och riv morötterna.
- Skala löken och skär den i halva ringar. Det är att föredra att använda söt lök.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Tvätta riset.
- I en stor behållare med tjock botten, kombinera alla grönsaker, utom vitlöken, blanda dem, salta, tillsätt socker efter smak och tillsätt dina favoritkryddor.
- På medelvärme, låt grönsaksblandningen koka upp, gör sedan den lägsta värmen under pannan och koka innehållet i ytterligare en halvtimme.
- Efter denna tid, lägg riset i behållaren, blanda alla ingredienser.
- Fortsätt koka innehållet tills riset är klart, denna process tar ungefär en halvtimme.
- När riset blir mjukt, tillsätt vinäger och vitlök i pannan, koka massan ytterligare några minuter.
- Tvätta burkarna, sterilisera dem på alla tillgängliga sätt.
- Bred ut det varma mellanmålet på behållaren, stäng med lock.
- Vänd upp och ner på burkarna och låt dem stå i värmen tills de svalnat helt.
- Ta sedan salladerna till en lämplig plats för permanent förvaring.
- Om så önskas kan du lägga till lite grönt till salladen, till exempel dill eller persilja.
Sallader för vintern är ett utmärkt alternativ till annan konservering. Sådan delikatess kan serveras som en oberoende maträtt eller som ett mellanmål, du kan också använda en sådan sallad som bas för andra rätter, till exempel soppor.
