Aubergine med kött - steg för steg recept för att laga kokta, bakade eller stekta rätter

Läckra aubergine med kött (stekt, stuvad)eller recCheney ugn) - stor överraskning dig själv och dina nära och kära en underbar maträtt.Det finns många recept för att förbereda det, så varje gång du får en ny underbar behandling.För dig som inte vet hur man lagar aubergine kan du använda steg-för-steg-workshops med foton.Det är vanligt att lägga malt kött i denna förrätt, men vissa gör det med griskött, nötkött, kyckling eller lamm, skivad.

Hur förbereder man aubergine med kött

Många hemmafruar är intresserade av hur man förbereder aubergine med köttfärs för att maximera grönsaks gynnsamma egenskaper?Kockarna rekommenderas att följa steg-för-steg-recept med foton och följande rekommendationer från erfarna kockar:

  1. I blåbär är solanine ett ämne som ger bitterhet till grönsaker.Innan du lagar mat, ska den tas bort med salt och vatten och släppa den skivna aubergine (om den finns)recept).
  2. För recept där de blå bakas i halvor, välj unga frukter med ett minimum av bitterhet.
  3. Skär inte de blå med en rostfri stålkniv så att de snabbt blir mörkare.
  4. När du bakar fylld frukt måste du helt genomborra dem på flera ställen.

Auberginerecept med kött

Det finns många sätt att förbereda läckra blåbär med kött.Ta en titt på bilderna i kokböckerna - diskarna är inte bara läckra utan också väldigt vackra, de kan serveras före en familjemiddag och skämmas inte för att lägga på ett festbord.För dem som är rädda för att göda och titta på figuren bör det komma ihåg att kalorifästning indikeras per 100 g.

Aubergine med kött i ugnen

  • ) Tid: 1 timme 40 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 171 kcal.
  • Syfte: till lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Läckra aubergine kött i ugnen är en mycket användbar maträtt som tillagas och ätas snabbt.Formen på frukten är bra för att baka dem med en fyllning som kanske inte bara är köttig.Fyllda aubergine kombineras med en mängd olika grönsaker och ost.De är beredda på olika sätt: genom lager eller i skyttlar.Den senare metoden är mer populär.

Ingredienser:

  • Aubergine - 2 st.
  • köttfärs - 500 g;
  • lök, tomat - 1 st .;
  • vitlök - 3 tänder;
  • ost - 200 g;
  • Basilika - 1 tsk;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Skär bluesen på längden, ta bortmassa, finhacka den.Båtar lätt saltade, lämna.
  2. Stek den hackade löken, vitlök i en stekpanna med vegetabilisk olja.
  3. Stek det köttfärs i ytterligare 5 minuter.
  4. Häll över basilika, aubergine, kryddor, skivade tomater.Leka i 10 minuter.
  5. Lägg fyllningen i båtarna, strö över riven ost, grädda en halvtimme vid 180 grader.

I multikokan

  • Tid: 1 timme 40 minuter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 84 kcal.
  • Utnämning: till lunch, middag.
  • Svårighet: Lätt.

Du kan laga auberginekött inte bara i ugnen utan också i ugnen.Denna kökhjälper underlättar förberedelsen av många rätter - och det gör det också.Receptet har färska grönsaker som pureras, vilket resulterar i mer saftig mat.För enkelhets skull rullas de blå upp med rullar så att allt passar i skålen i multivarken.

Ingredienser:

  • Aubergine - 4 st.
  • fläsk - 300 g;
  • morötter, lök - 1 vardera;
  • tomatpuré - 2 msk.l .;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

  1. Skala morötter, lök, slipa med köttfärs, krydda med kryddor.
  2. Skär de blå remsorna i längdriktningen, lägg den på en bakplatta, placera i den förvärmda ugnen i några minuter.
  3. Lägg fyllningen på de bakade aubergine, rulla dem med rullar, säkra med tandpetare.
  4. Lägg i en skål med flera spisar, fyll på tomatsås med vattenutspädd pasta.
  5. Exponera programmet Släck, förberedblått med kött baserat på kinesisk teknik, vilket ger dem originalitet.Berätta inte för någon ett recept, låt den här maträtten vara ditt personliga kulinariska mästerverk, en hemlighet som du bara känner till.

    Ingredienser:

    • Aubergine - 3 st.
    • magert fläsk - 0,5;
    • morötter, paprika, äggvita - 2 st.;
    • socker, tomatpuré, vinäger 9% - 1 msk.l .;
    • vitlök - 6 tänder;
    • sojasås - 6 msk.l .;
    • stärkelse (mjöl) - 50 g.

    Beredningsmetod:

    1. Skär fläsket i små bitar, blanda med protein och sojasås (1/2), lämna för att marinera.
    2. På samma sätt, slipa de rengjorda blåbären, häll lite sås, häll en sked stärkelse, blanda.
    3. Peppar, klippta morötter med sugrör.
    4. Skär vitlökskivorna i hälften, stek i olja, ta bort ur pannan.
    5. Sätt morötter, paprika, låt sjuda i 5 minuter.Överför till en tallrik.
    6. Rulla fläskan i stärkelsen, stek i denna smet, lägg i grönsakerna.
    7. Stek sedan aubergine i 10 minuter utan att störa, rör sedan om och låt sjuda i ytterligare 10 minuter på låg värme.
    8. Gör såsen genom att blanda 200 ml vatten, 2 msk.l.stärkelse, tomatpuré, rest sojasås, socker, vinäger.
    9. Häll sås i en djup kastrull, värm den, blanda med grönsaker, kinesiskt kött, låt den brygga lite.

    Aubergine med kött och grönsaker

    • Tid: 2 timmar.
    • Antal portioner: 10 personer.
    • Kaloriinnehållet i skålen: 87 kcal.
    • Syfte: tilllunch, middag.
    • Svårighet: Lätt.

    Under en stor skörd bör grönsaker användas maximalt vid beredning av olika rätter.En sådan skål är kött med aubergine och tomater, samt paprika och andra grönsaker.Du kan till och med lägga till svamp här om du vill.Istället för vatten är det bättre att använda buljong eftersom det kommer att smaka bättre.Vitlök och örter ger en speciell smak till behandlingen.

    Ingredienser:

    • köttmassa - 1 kg;
    • tomater - 6 st .;
    • aubergine, paprika, lök, morötter - 3-4 st .;
    • vitlök - 2 kryddnejlikor;
    • buljong - 400 ml;
    • kryddor.

    Beredningsmetod:

    1. Skär i remsor blå, salt lite, låt stå i 10 minuter.
    2. Skär köttet i små bitar, stek tills det är rosa, häll lite vatten, låt sjuda i 15 minuter.
    3. Välj andra grönsaker på något sätt.
    4. Stek i 10 minuter blått, tillsätt paprika och kombiner dem efter 5 minuter med köttet i potten.
    5. Stek löken med morötter, tillsätt tomater, låt sjuda i 10 minuter.
    6. Häll såsen över resten av ingredienserna, häll i kryddorna, häll i buljongen, låt sjuda i 20 minuter.Tillsätt vitlök i slutet.

    Med potatis

    • Tid: 1 timme 20 minuter.
    • Antal portioner: 12 personer.
    • Kaloriskt innehåll i fatet: 145 kcal.
    • Utnämning: till lunch, middag.
    • Svårighet: Lätt.
    ​​

    Ett bra sätt att behaga dina nära och kära och mata dina gäster är att laga köttfärs med aubergine ochpotatis.Det är bäst att göra en sådan behandling under säsongen med grönsaker, när det finns många i trädgården, och de är billiga på marknaden.Lägg till din maträtt dina favoritkryddor för smak, köttets fettinnehåll kan också varieras när du vill.

    Ingredienser:

    • fläsk, aubergine - 1 kg;
    • potatis - 0,5 kg;
    • vitlök - 2 kryddnejlikor;
    • greener - 1 bunt;
    • Lentenolja, kryddor.

    Beredningsmetod:

    1. Skär fläsk, potatis, blå skivor i samma bitar, låt dem salta under de senaste 10 minuterna.
    2. Stek köttet tills det är krispigt, lägg i en tjock panna, aubergine och potatis ovanpå.
    3. Häll 2-3 msk.l.vatten, täck, låt sjuda i 20 minuter.
    4. Sedan salt, rör om och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
    5. Pressa ut vitlök några minuter innan matlagningen slutar, häll i de hackade örter.

    Med ost

    • Tid: 2 timmar.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kaloridisk: 151 kcal.
    • Syfte: till lunch, middag.
    • Svårighet: Medium.

    Ett utmärkt exempel på en läcker aubergine-, kött- och ostmaträtt är grekisk moussaka.Prova det så kommer du att få läckra grekiska rätter hemma.Tack vare den underbara bechamelsåsen är skålen mycket saftig, näringsrik och har en unik arom.

    Ingredienser:

    • blå - 1 st .;
    • vegetabilisk märg - 2 st .;
    • potatis - 600 g;
    • tomat - 4 st .;
    • ost - 300 g;
    • köttfärs - 600 g;
    • mjöl, smör - 100 g;
    • mjölk - 1 liter;
    • ägg - 3 st.

    Beredningsmetod:

    1. Blå skal, skuren i små skivor, blötlägg i saltat vatten i en halvtimme.
    2. Zucchini, skär potatis i tunna cirklar, stek en efter en och gör samma sak med de blå.
    3. Förbered béchamelsås: smält smör i en stekpanna, späd mjöl och häll sedan in mjölk.Lägg till kryddor, vispade ägg, blanda och vispa med en mixer.
    4. I en bakplatta lägger du ut lagren: potatis, riven ost, bara köttfärs, blå, lite ost, zucchini, lite mer ost, resten av köttfärs, tomater, restost.
    5. Häll över såsen, grädda vid 180 grader i 30-40 minuter.

    Med köttfärs

    • Tid: 1,5 timmar.
    • Antal portioner: 8 personer.
    • Kaloriinnehållet i skålen: 146 kcal.
    • Syfte: till lunch, middag.
    • Svårighet: Lätt.

    Aubergine rätter med kött i olika varianter finns i matlagning i många europeiska länder.Detta är förståeligt eftersom aubergine mognar väl i hela Medelhavet, har en stor ljus smak, och när de kombineras med kött och andra grönsaker, förvandlas de lätt till en näringsrik, billig och inte särskilt kalori lunch eller middag.

    Ingredienser:

    • Blå - 4 st .;
    • köttfärs - 500 g;
    • ost - 200 g;
    • tomat - 3 st .;
    • gräddfil - 1 msk.
    • smör, kryddor.

    Beredningsmetod:

    1. Skär blå i tunna cirklar, salt, låt stå i en halvtimme, sedantvätta bort.Stek sedan på 2 sidor.
    2. Rör om yngel, krydda med kryddor.
    3. Lägg äggplantan, hacka i ugnsformen, häll gräddfil med kryddor, lägg tomatskivorna ovanpå och strö över riven ost.
    4. Grädda i 30 minuter vid 200 grader.

    Videor