Zucchini - att det också är sammansättningen, kaloriinnehållet, steg för steg recept för att laga mat stekt, bakat och stuvad

Om du funderar på att laga grönsaker, sånotera vilken zucchini du har i dina händer.Eller är det inte zucchini?Hur skiljer jag zucchini (zucchini eller zucchino) från dess zucchini-släkting?Läckra snacks och luncher kan göras av båda grönsakerna.De bakas i ugnen, rostas, stekas, stuvas, bakas.Det har många gynnsamma egenskaper, varav en är zucchini med låg kaloriinnehåll, vilket är nödvändigt för viktminskning, vilket framgår av positiva recensioner.

Vad är zucchini

Om du vill ha en välsmakande måltid men inte oroa dig för vikten på vikten på maten, är denna grönsak det bästa valet.Dess energivärde är lägre än för zucchini, det är bara 16 kcal /100 g. Externt är denna grönsak 15 cm lång och har en rik grön eller gul skal, ränder eller fläckar.Köttet är mjukt, fibrerna är oupplösliga, frönen är små, nästan omöjliga i hjärtat av grönsaken.

Funktioner för odling

Zucchini är en termofil växt som tillhör pumpan.Det blommarstora ljusa gula blommor.Om du vill uppnå en god skörd måste du skapa rätt förutsättningar.Växten odlas på en plats där det finns konstant tillgång till solljus.Grönsaker bör vattnas och vattnas regelbundet.Frostar till växten är kontraindicerade, om temperaturen sjunker under 5 grader dör den.Under goda väderförhållanden ger denna grönsak en rik välsmakande skörd.

Vegetabilisk sammansättning

Fördelen med denna typ av zucchini är inte bara dess smak och låga kaloriinnehåll.Grönsaker innehåller en stor mängd vitaminer, spårämnen, mineraler.Den är rik på karoten, C-vitamin, folsyra, pektin, järn, natrium, magnesium och kalium.Kompositionen är som följer:

  • vatten - 90%;
  • fiber - 2-2,5%;
  • protein - 1,5-2%;
  • Kolhydrater - 3-4%.
    • ​​

Fördelar och skador

Om du lägger till en grönsak i menyn, kanske du efter ett tag märker att din hälsa förbättras.Det eliminerar gifter från kroppen, förbättrar hudens och hårets tillstånd, gör muskelvävnaden elastisk, tänderna och benen - starka.Cellulosa främjar god matsmältning, den rensar tarmen från slagg, justerar levern.Ett stort plus - den här typen av zucchini orsakar inte en allergisk reaktion.

Grönsaker hjälper till att normalisera mängden socker i blodet, ger en urindrivande effekt på kroppen, lugnar av nervnedbrott.Det rekommenderas att använda under graviditet på grund av folsyra i kompositionen, vilket har en gynnsam effekt på fostrets utveckling och tillväxt.Det finns en grupp människor att inkludera i kostendenna grönsak är kontraindicerad.Dessa är:

  • Patienter med nedsatt njurfunktion.Det finns många oxalater i denna läckra grönsak som kan orsaka njursten.
  • Personer som har diagnostiserats med en viss gallblåsasjukdom.Anledningen är det stora antalet oxalater som påverkar gallproduktionen.
  • Personer som har dålig kalciumabsorption eller brist på detta ämne.Oxalater stör den goda absorptionen av kalcium.

Skillnaden mellan zucchini och zucchini

Zucchini är en zucchini, för att vara exakt, det är "eliten"variation eller läcker hybrid av denna grönsak.Om zucchini importerades till Europa från Amerika, tocchini togs fram av en italiensk uppfödare.Här är de viktigaste skillnaderna mellan dessa grönsaker:

  1. Storlek.Zucchini kan kallas en jätte.
  2. Färg.Elite zucchini är lätt att bestämma med sin ljusa färg, medan dess förfader är ljusgrön.
  3. Hud.Squashen är styvare, det rekommenderas att rengöra.
  4. Frön.I zucchini frön är omöjliga, och övermogen squash är de hårda och stora.
  5. Växande.Zucchini kräver en ömtålig metod för odling, zucchini är inte så lunefull.
  6. Smakskvaliteter.I zucchini mer mjukt, saftig massa.

Zucchini måste rengöras

Du behöver inte rengöra zucchini för att förbereda en eller annan skål.Han har en mycket tunn och mjuk hud som inte förstör smakupplevelserna.Kockar rekommenderar inte att man tar bort skalet från denna grönsak av en annan anledning.forskninghar visat att det innehåller användbart C-vitamin, vilket hjälper till att upprätthålla god immunitet.Om grönsaken har behandlats med bekämpningsmedel eller andra kemikalier är det bättre att skala skalet.

Du kan äta råa grönsaker

Det finns många recept på råa zucchinirätter.På grund av dess mjuka och söta massa kan denna grönsak ätas rå utan förvärmebehandling.Det blir en fin knas i skålen.Det absorberar salt väl och släpper mycket juice, så det är bäst att först salta grönsaken i en separat skål, tappa vätskan och sedan lägga till i skålen.

Zucchini-recept

Cucchinis ättlingar är beredda på olika sätt.Zucchini äts rå, stekt, saltad, marinerad, fylld, doppad i smet, kokt och juice tillagade.Det går bra med andra grönsaker, vilket gör det till en läcker gryta, saute och smälter perfekt med kött, särskilt med sorter som fjäderfä, nötkött, lamm.Du kan helt enkelt steka den här grönsaken i en stekpanna och sedan servera den med kokt ris eller spaghetti för att få en läcker god måltid.För vegetarianer kommer det att smaka bakat på grillen eller i ugnen.

Zucchini bakad med ost

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorierätter: 120 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

Detta recept är mycket bra för sommarlunchar och middagar.Skålen kommer ut lätt men hjärtligt tack vare ugnsbakningen.Ost har användbara egenskaper.Mängden protein i denna mjölkprodukt mer än kött.Den innehåller aminosyror, vitaminer och sådana viktiga spårelement som zink, fosfor och kalcium.Par ost plus zucchini för att täcka kroppens dagliga behov av spårämnen och vitamin.

Ingredienser:

  • Zucchini - 500 g;
  • Parmesanost - 200 g;
  • lök - 2 stycken;
  • tomat - 5 st;
  • paprika - 2;
  • morötter - 2 st .;
  • salt efter smak;
  • greener är en liten bunt;
  • svart malad paprika - efter smak;
  • olivolja - 2 msk.sked.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta zucchini med tomater.Skär grönsaker i ringar eller halvringar 0,5 cm vardera.
  2. Söt innan slipning i scones.
  3. Skär löken och morötter i tärningar, stek i olivolja tills de är gyllene.
  4. Ta bakpannan, smörj barnet.Sätt på ugnen till 220 grader.
  5. Sätt zucchini på botten.Salt, peppar.
  6. Toppa med ett lager tomat.Glöm inte salt och peppar.
  7. Nästa skikt är stekt lök och morötter.
  8. Strö sedan över hela paprika.Strö över olivolja.
  9. Sätt i ugnen i 20 minuter.Riv nu osten.
  10. Ta bort skålen och strö ost tillbaka till ugnen i ytterligare 10 minuter.
  11. Dekorera greenerna innan du serverar.Det går bra med potatismos.

Zucchini-honung och paprika

  • Tid: 40 minuter.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorierätter: 200 kcal /100 g.
  • Syfte: mellanmål.
  • Svårighet: Medium.

Denna maträtt älskas att laga hemmafruar i Mexiko.Huvudfunktionen i detta lands rätter är det stora utbudet av grönsaker och kryddor.Grönsaker med zucchini och paprika kommer att smaka på vegetarianer, eftersom de inte innehåller animaliska komponenter.Källan till proteinet här är bönor, som under lång tid slår känslan av hunger och ger en känsla av mättnad.

Ingredienser:

  • Konserverade röda bönor - 450 g;
  • zucchini - 500 g;
  • pumpa - 200 g;
  • gröna ärtor - 200 g;
  • lök - 1 st .;
  • purjolök - 1 st .;
  • tomat - 1 st .;
  • paprika - 3;
  • Basilgrönor är en liten bunt;
  • Persiljegröna är en liten bunt;
  • chili - 0,5 tsk;
  • slipad svartpeppar - 0,5 tsk;
  • Timjan - efter smak;
  • citronsaft - 1 msk.sked;
  • stekolja;
  • salt efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Skär zucchini och peppar i kuber, tomater i skivor, lök i halva ringar.
  2. Släpp zucchinin på en förvärmd stekpanna.Tillsätt lite kryddor och salt när du stekar.Vik allt i en separat kastrull med en tjock botten.
  3. Upprepa processen med pumpa, lök och paprika.
  4. Lägg bönor, ärtor, tomater, örter och lite kryddor på dem.Rå bönor kan tas, men måste kokas separat före användning.Glöm inte att salta det när du kokar.
  5. Lägg till citronsaften.
  6. Stew 10minuter på låg värme under locket.
  7. Servera med ris eller potatis.

Zucchini-grönsakskotletter

  • Tid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 portioner.
  • Kalorierätter: 200 kcal /100 g.
  • Syfte: lunch, middag.
  • Svårighet: Medium.

När skörden når skörden är det dags att förbereda en rejäl och lätt middag med de fördelaktiga ingredienserna i kompositionen.För detta ändamål är aromatiska kotletter, men inte enkla, men med tillsatsen av en ättling till zucchini och ost perfekta.För matlagning rekommenderas det att använda nötkött eller kyckling.Skålen visar sig vara dietisk och läcker.Tips: För att göra kotletterna så användbara som möjligt är det bäst att laga dem i en ångare och tillsätt vitlök efter smak.

Ingredienser:

  • malt nötkött - 200 g;
  • Zucchini - 300 g;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • ost av hård variation - 100 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • ägg - 1 st .;
  • mjöl - 2 msk.skedar;
  • slipad svartpeppar - efter smak;
  • salt efter smak;
  • olja för stekning.

Beredningsmetod:

  1. Gnida zucchini, morötter och ost på ett stort rivjärn.Klipp löken så liten som möjligt.För vitlök genom pressen.
  2. Blanda grönsaker och ost med köttfärs och ägg.Krydda med salt och peppar.Tillsätt mjölet, blanda noggrant.
  3. Förvärm en stekpanna, häll olja.
  4. Sked kotletter med en sked.Stek på båda sidor.
  5. Kotletterna passar bra med alla sidor, men det går särskilt bra med en skiva rågbröd och marinerade lökar.

Videor

Hur Zucchini ser ut​​