Zucchini i tomat för vintern - de bästa recepten: kryddig zucchini "svärmors tunga", zucchini i tomat med bönor. Vad är zucchini bra för?
Från den här artikeln kommer du att lära dig hur man lagar zucchini i tomat för vintern.
Zucchini är den mest prisvärda grönsaken. Från dem förbereder hemmafruar söta rätter, kryddiga snacks, pannkakor. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur du förbereder kryddiga snacks från zucchini i tomat för vintern.
Vilka är fördelarna med zucchini?
Vad är nyttan med zucchini?
- Zucchini är rik på vitamin A, C, grupp B
- Zucchini innehåller spårämnen: magnesium, zink, kalium, litium, titan, natrium
- Zucchini är lågkalori, 100 g zucchini innehåller endast 24 kcal
- Frekvent konsumtion av zucchinirätter hjälper till att rena blodet, föryngra huden
- Zucchini är användbart för högt blodtryck
- Zucchini hjälper till i hjärtats arbete
- Zucchini-rätter förbättrar mag- och tarmarbetet
Observera. Zucchinirätter kan ofta ätas av personer som har njursjukdom.
Hur lagar man zucchini i tomat till vintern "svärmors tunga"?
I zucchini i tomaten för vintern "svärmors tunga" tar vi:
- 3 kg små zucchini
- 1 l tomatjuice
- 4-5 paprika
- 100 g hackad vitlök
- 3-5 medelstora morötter
- 0,5 l raffinerad olja. solros
- 2 msk. l. utan toppen av salt och socker
- 1 bitter paprika, om du gillar den hetare kan du använda 2-3 paprika
- 1 msk. l. av vinägeressens
Förbered:
- Skär den tvättade zucchinin på mitten och skär sedan från varje del av tallriken så att rundade tallrikar, ett slags tungor, kommer ut på ena sidan.
- Skär de tvättade morötterna i små tärningar.
- Skär den tvättade paprikan i ringar och halvringar.
- Bitterpeppar med frön och skalade vitlöksklyftor finhackas.
- Häll den beredda tomatjuicen i en kastrull, tillsätt olja med salt, socker och varm peppar, sätt på värmen och låt det koka upp.
- Kasta grönsakerna i den kokande marinaden och koka på låg koka i 15 minuter.
- Tillsätt vitlök och koka i ytterligare 5 minuter.
- Häll vinägeressensen i blandningen av zucchini och grönsaker, blanda, lägg i rena burkar, täck med lock som har kokats i kokande vatten i 15 minuter, lägg burkarna i en kastrull, häll värm vatten upp till sidorna av burkarna och sterilisera, efter det, medan det kokar, i 30 minuter, och rulla sedan ihop det.
Hur lagar man zucchini i tomat till vintern med bönor?
Zucchini i tomat med bönor är en rejäl rätt. Den kan ätas som ett självständigt mellanmål eller serveras som tillbehör till kött.
Anm. Tillsätt myntablad i skålen för att göra bönorna lättare att smälta och förhindra gasbildning.
För zucchini i tomat för vintern med bönor tar vi:
- 10 små zucchini
- 1,6 kg tomater
- 3 paprika
- 550 g kokt bönor
- 160 g socker
- 2 huvuden skalad vitlök
- 70 ml 9 % vinäger
- 160 g socker
- 60 g salt
- 180 ml raffinerad olja. solros
- 5-6 myntablad
Matlagning:
- Sortera bönorna på kvällen, tvätta dem, fyll dem med vatten så att vattnet sticker ut 2-3 cm ovanför bönorna.
- På morgonen, tillsätt mer vatten och koka bönorna tills de är klara.
- Tvätta zucchini, skär i tärningar.
- Skär den tvättade och urkärnade paprikan i strimlor.
- Skär de tvättade tomaterna i bitar, skär ut platsen där stjälken fästes och mal dem i en köttkvarn.
- Skala vitlöken, hacka den fint.
- Tillsätt peppar - i sugrör, zucchini - i kuber, kokta bönor, salt, socker, smör till tomatpurén och låt sjuda i 40 minuter.
- Tillsätt hackad vitlök, myntablad och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- På slutet, tillsätt vinäger, blanda, fyll rena burkar med varmt snacks, täck dem med sterila lock, sänk burkarna i en behållare med varmt vatten så att vattnet når sidorna av burkarna, koka i detta vatten i 30 minuter. Vi rullar ihop burkarna och förvarar dem i skafferiet.
Anmärkning. För att mellanmålet ska bli mörare och inte känna av skalet från tomaterna kan du ta bort skalet från tomaterna genom att blanchera dem i varmt vatten, och sedan mala dem i en köttkvarn.
Så vi lärde oss hur man lagar ovanlig zucchini i tomat för vintern.
