Blomkål - steg för steg recept för läckra rätter och förberedelser för vintern med bilder

En typ av kål är blomkålen.Den har en särskilt känslig smak, varför den används i en mängd olika recept, vare sig det är en vanlig sallad eller skörd på vintern.Med dess namn är sådan kål bunden till blommor som liknar små blommor.Du kan hitta vad du kan laga i rekommendationerna och recepten nedan.

Hur man kokar blomkål

Innan du gör den eller tillagar den, dela den upp i mindre blommor.De kokta dietbuljonger är underlägsen än kyckling.Bladblommor används också för att garnera med huvudrätter av kött eller sallader.

Beredningsmetoder:

Omeletter, fritters, grytor, kotletter eller köttbullar, frysta eller saltade för vintern är endastdel av alternativen.I allmänhet kan denna grönsak:

  1. Marinera.Vid konservering fylls produkten med marinad, vilket resulterar i en kryddig salthalt.
  2. Fry.Du kan steka blommorna omedelbart eller koka dem först.
  3. Släck.För kvinnor som vill gå ner i vikt är detta ett bra kostalternativ.
  4. Cook.Kaloriinnehållet i grönsaken är endast 30 kcal per 100 g. Du kan göra det i mikrovågsugnen.
  5. Bak.Ugnen är ett annat dietalternativ.

Läckra vinterrecept

Förutom grytor eller sallader är denna grönsak också lämplig för ämnen.Det enklaste alternativet är de olika.Kombinationen med paprika, gurkor eller tomater ger en fantastisk smak.Det finns recept med tillsats av äpplen.Det är möjligt att lagra liknande preparat för vintern från blomkål till våren, och till och med hemma, och inte bara i källaren.

Sallad för vintern

Förrätten till det här receptet passar bra för kyckling eller en annan typ av kött, eftersom någon går med grönsaker.Lätt sallad, men vacker, så det blir ett bra komplement till semestertabellen.Det viktigaste under konservering är att förbereda ingredienserna och sterilisera burkarna.Följande salladrecept för vintern hjälper dig att göra saltning.

Ingredienser:

  • vinäger 9% - 200 ml
  • socker - 0,2 kg;
  • salt - 2 msk.l .;
  • vegetabilisk olja - 200 ml;
  • Lavrushka - 8 st .;
  • vatten - 1,3 liter;
  • pepparkorn, söta och svarta - 15-20 stycken vardera;
  • lök - 0,5 kg;
  • Bulgarisk peppar - 0,75 kg;
  • kol.kål - 2 kg

Beredningsmetod:

  1. Hackade paprika med sugrör och lök med halva ringar.
  2. Blansera kålen i cirka 2 minuter och låt den svalna.
  3. Dela ut lagrar och paprika, sedan alla grönsaker, till de steriliserade bankerna.
  4. Häll salt och socker och häll olja i vatten, koka det och häll sedan vinäger.
  5. Fyll burken med marinad, koka i en djup kastrull i 10 minuter.
  6. Rulla med steriliserade lock, skicka för lagring.

Blomkål inlagd

Om du undrar hur man marinerar blomkålen är detta recept för dig.Det är enkelt men läckert och mellanmålssammansättningen är mycket rik.Vid marinering använder den vitlök, massor av aromatiska örter och pepparrot, vilket gör att den smakar mer sammet och gör vinäger nästan obemärkbar.Lämplig sallad för potatis eller rostad kött - avviker bara.

Ingredienser:

  • pepparrotrot - 1 st .;
  • körsbärsblad, pepparrot, vinbär - 2 st .;
  • lagerblad - 1-2 stycken;
  • vitlök - 3 huvuden;
  • kol - 1,5 kg;
  • dill - 3-4 paraplyer;
  • vinäger 9% - 50 ml;
  • paprika, morötter - 3-4 bitar;
  • vatten - 1 liter;
  • lök - 1 st .;
  • socker, salt - 2 msk.l .;
  • Ärtor, svarta och söta ärtor efter smak.

Beredningsmetod:

  1. I bankerna sprider du alla örter, paprika, skalad vitlök, dill, pepparrotsrot, skär i hälften.
  2. Till axlarnas nivå ska du fylla med kålblomställningar, storaskivad paprika och morötter, häll kokande vatten.
  3. Häll en liter vatten för en halvtimme sedan, häll in socker med salt, koka i några minuter och häll in vinäger.
  4. Sätt tillbaka marinaden till banken, rulla upp.

Korean för vinter

Hur förbereder du en annan fantastisk mellanmål?Du kan använda blomkålreceptet på koreanska för vintern.De crunchy ingredienserna i marinaden kommer att tilltala även de gourmet som inte är ett stort fan av koreanska sallader.Bulgariska röda paprika, morötter med krydda aromatiska kryddor kommer särskilt att älska älskare av kryddig kryddig snacks.

Ingredienser:

  • salt - 1 msk.l .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • Kardemumma, muskotnöts - 0,5 tsk;
  • Solrosolja - 100 ml;
  • nejlika - 0,5 tsk .;
  • vinäger 9% - 100 ml;
  • morötter - 1 st .;
  • Bulgarisk peppar - 0,3 kg;
  • Svart paprika mark - 1 msk.l
  • socker - 0,1 kg;
  • kålkål - 1 kg;
  • vatten - 0,65 k.

Beredningsmetod:

  1. Lägg blommor i kokande vatten under ett par minuter.
  2. Bearbeta morötter på ett rivjärn, som är avsett för koreanska sallader, kross vitlökhuvuden, kross den bulgariska pepparen med sugrör.
  3. Kombinera alla kryddor och grönsaker, sprid blandningen ordentligt i burkar.
  4. Blanda de sista 5 komponenterna, koka i 2 minuter, häll i burkar till halsens nivå, täck med lock.
  5. Lägg mer lindning i en kruka, häll vatten strax under galgen.Koka i 10 minuter, kork.

Lär dig mer sätt att göra koreansk kål hemma.

I Tomato Pouring for Winter

En annan ljust och vattnig skörd är blomkålen i tomat för vintern.Ett sådant mellanmål kan definitivt vara en bordsdekoration, speciellt för semestern.Smaken passar bra med gryta, potatis, stekt fisk och till och med spaghetti.Den kryddiga och tjocka såsen gör salladen tätare och aptitrande, så den kan mycket väl tjäna som ett mellanmål.

Ingredienser:

  • socker - 0,1 kg;
  • vinäger 9% - 150 ml;
  • Bulgarisk peppar - 0,2 kg;
  • vitlök - 50 g;
  • tomater - 2 kg;
  • kålblomställningar - 2 kg;
  • Solrosolja - 1 msk.l.;
  • salt - 2 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Efter att ha kokt kokande vatten, ta bort det översta lagret från tomaten, förvandla det till en köttkvarn.
  2. Skär paprika i stora bitar.
  3. Ta en panna med botten tjockare, var kan du lägga tomater, paprika, salt med socker, häll i olja.Rör om, koka, gå in i kålblomställningar.
  4. Koka i ytterligare 20 minuter, tillsätt sedan vinäger med vitlök.
  5. Efter 5 minuter börjar du lägga ut allt på burkarna, stäng locken.

Recept med blomkål

Tillsammans med beredningar används sådan kål för matlagning varje dag eller till och med festliga rätter.Stek i Bechamelsås, koka, fritera, tillsätt i soppan - en näringsrik och saftig maträtt fungerar i allaav alternativen.Nedan hittar du ett urval av olika recept med foton.De kommer att hjälpa till att förbereda inte bara en väldoftande, men även en god maträtt.

Bakad i en ostugn

Smaken på ostskorpan lämnar ingen likgiltig.Under den blir varje maträtt mer aptitretande.Även vanliga bakade potatis ser väldigt annorlunda ut när de täcks med en rödig skorpa.Det finns inget värre i ugnen med ost, som kallas "gratin" i det franska köket.Du kan laga det med receptet från bilden nedan.

Ingredienser:

  • ägg - 1 st .;
  • kålkål - 0,5 kg;
  • ost, företrädesvis lågfett - 100 g;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • tjock grädde eller grädde - 3-4 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Koka upp blommor, skicka in oljad bakform.
  2. Kombinera gräddfil med ägg och kryddor.
  3. Häll sås över grönsaker, fördela ostskiktet ovanpå.
  4. Skicka bakning tills den är klar.När skorpan visas är skålen klar.
    5. ​​

Blomkålssoppa

Det finns många varianter av kålsoppa - vegetarian, skaldjur eller mos soppa.De har alla en delikat sammetsmak.Att laga alla tar inte mycket tid och ansträngning.Du kan laga soppa på buljong eller vatten helt enkelt.I det senare fallet kommer skålen att bli mager.Med ett recept med foton eller videor kan soppan laga till och med en oerfaren kock.

Ingredienser:

  • col.kål - 0,25 kg;
  • buljong - 2 liter;
  • morötter - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • vermicelli - 0,1 kg.

Beredningsmetod:

  1. Efter kokning av buljongen, sänk löken och potatisarna i bitar.
  2. Efter 5 minuter, skicka de strimlade medelstora morötter dit.
  3. Tvätta kålblomställningar, ta isär i mindre, skicka till andra grönsaker.
  4. Fyll på vermicelli efter 10 minuter, släng lövbladet, koka i 5 minuter.
  5. Lägg till örter, efter smak, salt.

Rostad blomkål i smeten

Konceptet smet är känt för nästan alla.Den består av mjöl, salt och ägg.Den förstnämnda ersätts ofta med brödsmulor.Varje inflorescence bör doppas i en sådan smet.Då allt du behöver steka.Skålens huvudkomponent kan vara färsk eller fryst.Hur som helst kommer receptet i smeten inte att lämna någon likgiltig, så det är värt ett försök.

Ingredienser:

  • riven ost - 1 handfull;
  • kålkål - 1 kg;
  • mjöl - 3 msk.l .;
  • torra gröna - 1 nypa;
  • ägg - 4 st.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta blommor som tvättats i små bitar, koka dem i saltvatten i 12 minuter och låt sedan svalna.
  2. Vispa ägget med gröna, salt och häll mjölet.
  3. Varje "blomma" blötläggs i smet, stekt i varm olja.
  4. Lägg på en tallrik och strö ost.

Med ett ägg i en panna

Ägg används också här, men maten tillagas mycket snabbare ochlagras längre än andra recept.Det kan serveras med en sås, som grädde och vitlök.Så skålen kommer inte att verka för enkel, och den blir mycket mer aptitretande.Om du är intresserad av hur du stekar blomkålen läckra i en äggpanna, använd receptet nedan.

Ingredienser:

  • tomat - 1 st .;
  • ost - 150 g;
  • kålkål - 1 st .;
  • lök - 1 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • ägg - 5 st .;
  • svamp - 200 g.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta svampen med grönsaker, tärna dem och ta isär kolven i blommor och koka dem.
  2. Grönsaksskivad svamp i en stekpanna, peppar, salt.
  3. Införa kålblomställningar, häll ägg på toppen, fördela ost, låt sjuda i 5-7 minuter.

Blomkål och tomatsallad

Snabbt och enkelt mellanmål - blomkålssallad med tomater.Dessa ingredienser kombineras perfekt.För semestersallad rekommenderas att ta bara de övre små blommorna.Det vardagliga alternativet tillagas ofta även med en bulle - du behöver bara tärna det.Du kan helt enkelt ha en sallad med ett mellanmål under dagen eller lägga till den på middagsmenyn.

Ingredienser:

  • tomat - 1 st .;
  • kol - 0,3 kg;
  • lök - 1 st .;
  • gurka - 2 st.

Beredningsmetod:

  1. Demontera huvudet i mindre blommor, tvätta och koka.
  2. Skär gurkor och tomater i kuber, lök med halva ringar.
  3. Anslutalla ingredienser, häll i lite vegetabilisk olja, salt, blanda.

Hur tillagar blomkål i en multicooker är läcker, men också användbar?Det har funktionen ångbehandling, så att grönsaken praktiskt taget inte tappar spårelement och andra ämnen som ingår i kompositionen.Fördelarna med att äta denna maträtt är obestridliga.Ångad kål kan serveras som en sidmaträtt för kött.

Ingredienser:

  • vatten - 1 liter;
  • kålkål - 1 kg.

Beredningsmetod:

  1. Häll vatten i en multivariabel skål och skicka ett lagerblad.
  2. Lägg kål i ångaren.
  3. Stäng locket, aktivera ångläget i 25 minuter.

Läckra måltider - Funktioner för matlagning

Innan kokning blomkål är läcker och användbar är det värt att utforska några rekommendationer.Tillsätt lite smör när du stekar för att smaken ska bli mjukare och kryddigare.Försök smaka med socker när du lagar mat.Det hjälper produkten att hålla vit.För att ge en mild smak bör du byta ut det vanliga mineralvattnet.

Videor: