Hur och hur mycket att lagra torkad frukt hemma

Torkad frukt är naturligt eller industriellt torkad frukt rik på vitaminer och mineraler.Näringsläkare rekommenderar att du använder dem som ett lätt mellanmål på jobbet eller när du är på språng.De är inte mycket kalorier och samtidigt ganska näringsrika.Men för att få ut det mesta av sådan mat måste du veta hur man lagrar torkad frukt hemma.

Regel 1. Temperatur och luftfuktighet

Den ideala lagringstemperaturen för torkad frukt är ungefär + 10 ° C.Huvudfrågan för alla hemmafruar - var man hittar en plats i lägenheten med en sådan temperaturregim.Det är bäst att förvara påsar med torkad frukt i mörka skåp eller små trosor borta från värme och hushållsapparater.Det rekommenderas inte att förvara torkad frukt i vanliga köksskåp nära kaminen, i en påse eller i kylskåp.Temperaturer över + 10 ° C kan få parasiter att bildas i torkad frukt och mögel.Vid en lägre temperatur kan torkade frukter avfuktas.

Luftfuktighet spelar en viktig roll för att upprätthålla kvaliteten på torkade frukter.Det är önskvärt att det inte bör överstiga 70%, men inte mindre än 65%.I detta fall inga torkade godisartorr och inte fuktad.

Regel 2. Separat förvaring

Experter rekommenderar att olika typer av torkad frukt lagras - torkade aprikoser, katrinplommon, russin, datum - separat från varandra.Olika sorter av frukt och bär har sina egna individuella fuktighetsindex.Om du till exempel sätter en katrinplommon med ett högt luftfuktighetsindex, bredvid en torkad päron, kommer den senare säkert att bli bortskämd.

Om du fortfarande behöver sätta ihop flera typer av torkad frukt (till exempel som ett arbetsstycke för kompott), ska du först torka produkterna innan du jämnar fuktighetsindexet.

Regel 3. Kapacitet

Det är mycket viktigt att inte bara välja den plats där de torkade frukterna ska lagras, utan också kapaciteten för dem.Dessa kan vara glas- eller keramikburkar och träburkar.Burkar och badkar måste alltid vara tätt stängda lock.Du kan också använda en ren, tätt stickad trasa eller bomullspåse för förvaring.Minsta mängd luftflöde till torkad frukt beror på hur länge de kommer att förbli lämpliga för mat.

Regel 4. Torkning

Formar kan formas i icke-torkad torkad frukt.För att undvika detta, torka de köpta produkterna först i rummet borta från direkt ljus och sedan i ugnen vid låg temperatur.

En annan hemlighet för att bekämpa torkad frukt är myntablad.Packa minten i en gasväska och placera den nära matlagringsområdet.torrväxten förhindrar inte bara mögel utan avvisar också insekter.

Regel 5. Hållbarhet och lagringskontroll

Hållbarheten för torkad frukt med kemiska medel anges vanligtvis på förpackningen (det kan variera beroende på typen av torkad frukt ochtillverkningsmetod).Köpta torkade frukter, naturligt uttorkade, kan förvaras hemma utan att ge avkall på närings- och smakämnen i upp till ett år.

Ibland måste torkade frukter som lagras i skafferiet sorteras ut och inspekteras: de kan ha mögel eller små skadedjur.Det är bäst att skicka mögliga produkter till papperskorgen omedelbart.Det är lätt att bli av med insekter genom att hålla torkad frukt i den ljusa sommarsolen eller i ugnen vid + 75 ° C.Men det är meningsfullt att göra det om du inte hittar mer än en eller två buggar i ett kilo torkad delikatess.

Att följa de enkla reglerna för lagring av torkad frukt hjälper dig att njuta av den ursprungliga smaken av dessa snacks så mycket du vill.Experter rekommenderar att du inte köper stora lager och köper färska partier torkad frukt vid behov.Detta sparar produkter från oavsiktlig förstörelse och din plånbok från onödiga utgifter.