Hur förvarar man färskt grönt i kylskåpet? Hur och hur mycket ska man lagra grön lök, persilja, färsk mynta, spenat, basilika, dill i kylskåpet?

Finesser av att lagra färska grönsaker i kylen.

Färska gröna gör vår mat mer aromatisk, smakrik och användbar. Av denna anledning tillsätter vi gärna dill, persilja, koriander och basilika till både kalla och varma rätter. De hjälper oss att äta de mest vitaminiserade rätterna även när det är kallt väder. Men eftersom absolut alla gröna växter håller fukten väldigt dåligt måste du köpa dem i minsta mängd.

Tyvärr är detta inte alltid bekvämt, för om dina familjemedlemmar äter mycket grönt på en dag, måste du gå till marknaden för dem varje dag. Alla har förstås inte extra tid att shoppa varje dag. Av denna anledning är det fortfarande bättre att omedelbart köpa lite mer grönt och bara förvara dem ordentligt i kylen. Vi kommer att prata om alla finesser med att lagra gröna växter i vår artikel.

Hur förvarar man salladslök i kylen och hur mycket?

• Grönlökfjädrar är mycket ömtåliga, så deras lagring kräver speciella villkor. Sådana gröna kan absolut inte hållas i rumstemperatur, redan vid + 12 börjar fukten från det avdunsta intensivt, och det blir trögt och smaklöst. Därför, om du vill att löken ska förbli smakrik och saftig i minst ett par dagar, förvara den i kylen.

• Här kommer han att kunna behålla sin fräschhet från 7 till 30 dagar. Om du behöver förlänga dess hållbarhet med bokstavligen 2-3 dagar, lägg den bara på en tallrik och lägg den på mitten av kylskåpet. Men se till att hans fjädrar ligger fritt och inte böjer sig någonstans. Om du böjer eller applicerar några produkter kommer deras struktur att skadas och de börjar vissna.

• Om du behöver förlänga hållbarheten för lök med 10-14 dagar, försök att förvara dem i vaxat papper. För denna lagringsmetod är det bättre att inte tvätta löken. Om det finns smuts på den, torka bara av den med en mjuk trasa och lägg den på papperet i denna form. Slå försiktigt in löken i den, strö den med vatten ovanpå (använd en sprayflaska för detta) och lägg den i den gröna zonen i kylskåpet. Om du inte glömmer att regelbundet spraya papperet med rent vatten, kommer dina gröna definitivt att hålla sig fräscha i två veckor.

• För längre lagring är det nödvändigt att använda lök som grävts upp ur marken direkt med rötterna. När du har tagit hem den måste du ta bort all överflödig jord från glödlampan, doppa ner den i vatten och linda försiktigt in den i bitar av tyg eller papper. I denna form placeras lök i plastpåsar med hål och placeras i kylskåpets nollzon för förvaring.
​​​​

Hur förvarar man persilja i kylen och hur mycket?

• Persiljeblad är ännu ömtåligare än fjäderlökar, så utan rätt temperatur och luftfuktighet börjar de vissna bokstavligen en halvtimme efter att du plockat dem från trädgården. Av denna anledning är det extremt viktigt att göra allt så att dessa greener har möjlighet att fylla på sina fuktreserver hela tiden. Detta kan göras ganska enkelt.

• Om du lägger persiljan i ett snyggt knippe och sedan sänker stjälkarna i rent vatten, kan du förlänga produktens hållbarhet genom att åtminstone ett par dagar. Men tänk på att persiljan i burken ska finnas i grönsaksdelen. Här är temperaturindikatorerna så bekväma som möjligt för greener, vilket innebär att de definitivt inte kommer att överkyla och inte börja gulna. Om du vill lagra persilja, prova att frysa den.

• Du kan helt enkelt tvätta grönsakerna under rinnande vatten, torka dem med hushållspapper och sedan, efter att ha klippt dem tidigare, sprida dem på en bricka och skicka dem till frysen. Helfryst persilja ska läggas i lufttäta påsar och skickas till frysen igen. Om du är villig att spendera lite mer tid, frys in dessa aromatiska grönsaker på ett mer intressant sätt.

• Förbered persiljan på vanligt sätt, hacka den så fint som möjligt och lägg den i isbitar. Fyll dem med antingen rent vatten eller smält och lätt kyld olja. Efter frysning kan sådana aromatiska kuber användas för att förbereda soppor och såser.

Hur förvarar man färsk mynta i kylen och hur mycket?

• Mynta ger fräschör till en maträtt oavsett om den är varm eller kallt. Dessutom kompletterar denna gröna drycker och desserter väldigt bra, så många hemmafruar försöker fylla på den under säsongen. Många tror att det bästa sättet att lagra persilja är att torka den. Men denna process tar bort det mesta av dess fräschör och lämnar mer av smaken av gräs.

• Som sagt, om ditt mål är att bevara mentolsmaken och aromen, försök sedan förvara den i kylskåpet. Om du helt enkelt rengör myntan från skräp och sedan lindar in den i en fuktig handduk, kommer den att hålla sig fräsch i 5 till 7 dagar. Men kom ihåg att för denna lagringsmetod är det strängt förbjudet att tvätta gröna under rinnande vatten.

• Eftersom vatten tillförs kranen under tryck, kan det starka trycket ha en överdriven effekt på de ömtåliga myntbladen, och de kommer att vara något skadad. Skadade greener, oavsett hur noggrant du behandlar dem, kommer inte att ligga i mer än 2 dagar. Mynta kan frysas på samma sätt som annat grönt.

• Detta kan göras som vi beskrev lite ovan eller lägg det i frysen direkt med stjälkarna, tidigare bundna till små buntar. Den på detta sätt frysta myntan ska läggas i hermetiskt förslutna påsar och ta ut vid behov och skära som du vill. Fördelen med sådan förvaring är att du i det här fallet kommer att ha möjlighet att dekorera dina rätter inte med bitar av mynta och hela löv.

Hur förvarar man spenat i kylen och hur mycket?

• Spenat tillhör de växter som efter styckning är mycket snabbt förlora sina användbara egenskaper. Endast en mycket låg temperatur kan stoppa denna process. Därför är det bäst att förvara den i kylen i frysen. Den ska läggas där ren och förpackas i plastpåsar.

• Sådan spenat kommer att förbli välsmakande och hälsosam i upp till 6 månader. Dessa gröna kan även frysas i puréform. Det är bättre att hälla det i plastmuggar och knyta dem tätt med polyeten. Puré, förutsatt att du tillagat den av högkvalitativa och färska spenatblad, kan användas för matlagning i 7 till 9 månader.

• Och om du vill äta färsk spenat ett tag, är det bara att plocka den och lägga den i matpåsar med hål för ventilation. Lägg dem i den gröna zonen i kylen och ta ut dem efter behov. Spenat förpackad där håller sig fräsch i nästan en hel vecka.

Hur förvarar man basilika i kylen och hur mycket?

• Skuren basilika tål inte bara höga temperaturer mycket dåligt, men också dagsljus, så om du vill förlänga hållbarheten för denna kryddiga gröna, förvara den i kylen.
• Om du bara lägger basilika i en plastpåse eller behållare med lock, kan du njuta av smaken av denna produkt i en vecka till. De kvinnor som vill äta färsk basilika nästan innan nyår kan försöka ta den från trädgården direkt med roten och förvara den i kylen.

• Denna metod förutsätter att växtens rötter kommer att vara helt nedsänkta i vanligt rent vatten. Men för att basilika inte ska förlora sina underbara egenskaper under lång tid är det nödvändigt att göra allt för att förhindra att patogen mikroflora växer i sina rötter. Därför, varje dag innan du går till jobbet, glöm inte att byta vattnet i burken och ta bort bleka och gulnade löv.

• Frysning förlänger hållbarheten för basilika med nästan 7 månader. Men det är bäst att bara förvara växtens blad i frysen. Eftersom stammens struktur försämras under frysning, blir det bättre om du försiktigt tar bort alla blad från den innan du packar grönsakerna i behållare för förvaring.

• Sorrel är en sommarprodukt som är mycket svår att lagra i färsk form. Den kan inte ens stå länge i kylen. Den kan förvaras i kylskåpet i högst 7 dagar utan att förlora sina användbara och näringsmässiga egenskaper. Efter denna tid kommer det oundvikligen att börja vissna och bli smaklöst. Det är lämpligt att förvara färsk syra i en påse eller behållare med hål på nedre hyllan i kylskåpet.

• Ja, och det är bäst att förvara torra löv, så om du tvättade dem efter att ha tagit med dem från trädgården, var noga med att sprida dem på en bomullshandduk och låt torka helt. Och, naturligtvis, glöm inte den mest populära metoden för att lagra greener - frysning. Låg temperatur har nästan ingen effekt på denna produkt, så om du vill kan du frysa in så mycket syra att du får nog av det till nästa säsong.

• Så ta gröna blad, tvätta dem noggrant i vatten. Häll den i en stor skål eller kastrull och släpp sedan ner syran. Blanda försiktigt och låt stå i 2-3 minuter. Under denna tid kommer sanden och skräpet att lägga sig till botten och du behöver bara plocka upp helt rena löv från vattnet. Efter det, lägg dem på en pappershandduk och låt överflödig vätska rinna av. Skär syran i bitar som är bekväma för dig, koka dem i kokande vatten och kyl sedan och lägg i frysen.

Hur förvarar man dill i kylen och hur mycket?

• Dill är väldigt populärt i vårt land. Den kombineras perfekt med nästan alla produkter och gör färdiga rätter så välsmakande att även de mest kräsna människor äter dem med stort nöje. Men tyvärr kan dill växa bara 4-6 månader om året, så hemmafruar måste leta efter sätt att förlänga hållbarheten för denna kryddiga gröna.

• Ett bra alternativ till torkning är kylskåpet. Beroende på vilken metod du väljer kommer dill att lagras från en vecka till flera månader. Om du tvättar den gröna plantan, torkar den och lindar in den i matfilm kan du förvara den i kylen i upp till 10 dagar. En glasburk med tätt lock hjälper till att bevara den gröna växtens fräschör under en längre tid.

• Dill kan läggas i den otvättad, efter att den tidigare vikts till buntar. I denna form kommer den inte att förlora sina kulinariska egenskaper på 15-20 dagar. För längre förvaring är det bäst att använda en frys. Du kan lägga både hackade och hela gröna kvistar i den, huvudsaken är att de är väl tvättade och förpackade i portioner.

Hur förvarar man salladsblad i kylen och hur mycket?

• Därför lagrar vi som regel inte denna produkt i stora kvantiteter och strävar efter att köpa precis tillräckligt för att använda under dagen. Men om du känner till några nyanser kan du lagra salladen i kylen i mer än en månad. Det bästa är att inget övernaturligt behövs för detta. Om du köpte ett helt salladshuvud, dela det sedan i separata delar, linda försiktigt in dem i matfilm och lägg dem i en behållare med lock.

• Det är att föredra att ha det på avdelningen för förvaring av grönsaker och frukter. Och slutligen, kom ihåg att huvudfienden till sallat är fukt, så det är bättre att inte tvätta det innan du lagrar det. Bladen ska vara helt torra och om möjligt väl kylda.

Hur förvarar man koriander i kylen och hur mycket?

• Koriander är en mycket delikat grön, så det tolererar ganska dåligt hög temperatur och låg luftfuktighet. Av denna anledning är det inte tillrådligt att bara förvara den på kökshyllan. Om du vill att den ska hålla sig fräsch en tid efter klippning, försök att förvara den i kylen.

• Du kan använda en vanlig plastbehållare för detta. Lägg en pappersservett på botten och lägg tvättad och torkad koriander ovanpå. Stäng behållaren med ett lock och placera den i den gröna zonen i kylskåpet. Denna metod förlänger produktens hållbarhet med ungefär en vecka.

• Om du behöver den för att behålla sin smak och arom i 2-3 veckor, vik den med bladen ner i en glasburk och fyll på det med kylt kokt vatten. Byt ut vattnet i behållaren så snart du märker ens den minsta färgförändringen.

Hur förvarar man ruccola i kylen och hur mycket?

• Ruccola, som alla salladsplantor, efter styckning är mycket snabbt förlorar vitaminer och fukt, så det är också bäst att förvara den i kylskåp. Det enklaste sättet att förlänga dess hållbarhet är att binda den i små buntar och slå in ändarna med matfilm. Detta kommer att hjälpa ruccolan att hålla sig god i ytterligare 4-5 dagar.

• Gröna som tillagas på detta sätt placeras bäst i en behållare eller lufttäta påsar. Om du inte gör detta kommer den att vara mättad med främmande lukter, vilket i hög grad kommer att förstöra dess smak och arom. Av denna anledning är det bättre att inte lagra ruccola på samma hylla som paprika, lök, vitlök, morötter och rödbetor.

• Ett annat bra sätt att lagra ruccola är att frysa in den. Du kan skicka den till frysen hackad eller hel och förvara den där till nästa skörd.

Hur förvarar man selleri i kylen och hur mycket?

• Som regel är sena sorter av stjälkselleri skär under andra hälften av oktober Detta gör det möjligt för trädgårdsmästare att använda denna aromatiska produkt för att laga hälsosam mat nästan fram till nyår. Om du också ska förvara grönt som odlats på din tomt, ta det då från trädgården en solig dag.

• Så det kommer att kunna torka bra i luften och du behöver inte dessutom bli av med fukt i huset. Selleristjälkar, som alla gröna, förvaras bäst otvättade i kylskåp. När det gäller dessa greener är din huvudsakliga uppgift att skapa ett lufttätt paket. Med detta i åtanke, om du lägger den i lufttäta påsar eller vakuumbehållare, kommer den att kunna hålla sin fräschör i upp till 8 veckor.

• Om du planerar att lagra inköpt selleri, var uppmärksam på hur tät och elastisk stjälken är medan den fortfarande finns i butiken. Om det böjer sig lätt och inte går sönder, är det inte värt att köpa. Eftersom en sådan produkt har förlorat nästan all sin fukt, kommer du inte att kunna förvara den i kylskåpet under en minimal tid.

Hur förvarar man pinjenötter i kylen och hur mycket?

• Därför, om du vill använda den under en längre tid, frys in grönsakerna eller hacka dem, tillsätt lite salt och lägg dem i en glasbehållare. Dessa två metoder kommer att förlänga hållbarheten för tallar i 3-4 månader. Du kan också prova att förbereda en slags smörgåsblandning från cheremsha.

• Mal den så fint som möjligt, salta, peppra och blanda med smör eller ister vridet i en köttkvarn. Forma korvar från den resulterande blandningen, linda in dem i matfilm och skicka dem till frysen. Du kan äta den resulterande produkten hela vintern.

Video: Hur man bevarar färska gröna?