När ska man ta bort rödbetor från sängen för förvaring och hur man korrekt lagrar rödbetor i källaren, i lägenheten, hemma för vintern? Är det möjligt och hur man förvarar rödbetor i kylen på vintern?

Beredning av betor för lagring.

På hösten tillbringar många sommarboende större delen av sin fritid i trädgården. Det är faktiskt mycket arbete på hösten. Samtidigt strävar sommarboende efter att utföra arbete med att skörda och lagra den. I den här artikeln kommer vi att överväga i detalj metoderna för att samla in och förbereda betor för lagring.

När ska man hämta betor från trädgården för förvaring på hösten?

Det är bäst att skörda i oktober. Samtidigt är det värt att välja en torr och solig dag. Enligt månkalendern ska insamlingen genomföras när månen är i sista kvartalet.

Instruktioner:

• Betor petas med en höggaffel eller spade. Samtidigt är det viktigaste att inte skada rotfrukten
• Små sidorötter tas också bort
• Du kan inte slå rotfrukterna, slå smutsen
• Därefter torkas rotfrukterna
• Det är nödvändigt att torka i flera timmar i solen och sedan flytta inomhus och torka ytterligare en vecka

Hur förbereder och skär man betor för lagring på rätt sätt?

Det är nödvändigt att skrynkla ihop toppen eller skära den, vilket bara lämnar några millimeter. Efter det, lägg ut rödbetorna för att torka.

Instruktioner:

• Ta en vass kniv och skär av toppen i nivån 1 cm
• Den går inte att bryta och riva av. Ja, du riskerar att skada roten
• Roten behöver också beskäras. Sidorötter måste skäras
• En stor rot kan lämnas oskuren om den inte är särskilt lång. Om den är lång så återstår 6-8 cm
• Men kom ihåg, en hel rot minskar risken för infektion och ruttnande
• Grönsaker med oklippta rötter säljs nästan alltid på marknaden

Bör rödbetor tvättas före lagring?

Det är förbjudet att tvätta och gnugga rödbetor med tvättlappar. Det går inte att samla in i regnet. Faktum är att när man tvättar eller samlar i regnet är rotfrukten mättad med fukt, vilket bidrar till att den ruttnar. Ta helt enkelt bort smutsen med trädgårdshandskar och lufttorka.

Hur lagrar man betor i källaren på rätt sätt för vintern?

Först bör du sortera och sortera frukterna. Rödbetor med vit eller grå beläggning bör placeras separat. Det kommer med största sannolikhet att ruttna och täckas av mögel. Lagringsförhållandena för rödbetor är mycket enkla.

Lagringsförhållanden:

• Optimal temperatur +2 grader
• Luftfuktighet 90 %
• God ventilation

Det rekommenderas att förvara rödbetor separat från andra grönsaker. Men i princip skiljer sig lagringsförhållandena inte mycket från potatis och morötter. Många trädgårdsmästare sprider rödbetor ovanpå potatis. Det absorberar överflödig fukt från potatis och förhindrar att den ruttnar.

Hur förvarar man rödbetor på rätt sätt i en lägenhet hemma för vintern?

Det finns flera alternativ för att lagra rödbetor i lägenheten:

• På balkongen. I det här fallet placeras rotgrödor i lådor efter att ha sorterat dem tidigare. Så att frukterna inte rör vid varandra. För att göra detta strös de rikligt med sand eller spån. Vid kallt väder täcks lådorna med en filt ovanpå.
• I kylskåpet. Detta är inte den bästa platsen för lagring, men om vissa villkor är uppfyllda kan frukterna lagras där under lång tid.

Vid hård frost bör du inte ta in grönsaker i lägenheten i värmen. Det är värt att installera en skumpall på golvet och placera en låda med rödbetor på den. Efter det täcks lådan med en filt. Mattor med gummibeläggning har visat sig väl. De håller värmen bra.

Är det möjligt och hur förvarar man rödbetor i kylen på vintern?

Förvaringsmöjligheter:

• I vanliga påsar. För detta tvättas och torkas rotfrukter i påsar. Hål görs i dem. Lagringstiden på detta sätt är ca 1 månad.
• I vakuumpåsar. Det är nödvändigt att tvätta rotgrödor. Lös upp salt (25 g) i 1 liter vatten och blötlägg grönsakerna i 2 timmar. Torka och först efter det lägg i påsar och ta bort luften.
• I papperspåsar. Torra rotfrukter packas i påsar och förvaras i grönsaksfacket. Lagringstiden är cirka 14 dagar.
• Frysning. För detta tvättas och rengörs rotfrukter. Kan rivas eller skäras i tärningar. Lägg i behållare och frys in. Med denna lagringsmetod förlorar grönsaker en del av sina vitaminer under upptining.

Varför blir rödbetor mjuka under lagring?

Orsaken till mjukheten är torkning av rotfrukter. Det gör att grönsaken saknar fukt. Följaktligen är det nödvändigt att öka luftfuktigheten. Många rekommenderar att man lägger polyetenfilm på botten av lådan och rödbetor ovanpå den. Därefter täcks grönsakerna med en film med hål. Ja, fukt lagras längst. Avlägsna då och då de bildade dropparna av kondensat.

Ofta blir rödbetor mjuka i lådor i kylen. Detta beror också på låg luftfuktighet. Fyll helt enkelt grönsakspåsar med våt sand.

Som du kan se är det ganska enkelt att lagra rödbetor. Det viktigaste är att förhindra att det torkar ut och ruttnar.

VIDEO: Betorlagring